Давайте будем сдесь делиться опытом о понравившихся китайских продуктах,блюдах... :PА то надоело ходить в магазин глядя на всё с подозрением,как партизан. :-\ Хочется купить чего-нибудь вкусненького и с первого раза.А то выкидывать потом жалко...
Лично我最爱吃的东西是饺子.Остальное так се... а еще "гуо ба роу" неплохое блюдо!
Например,кто какие колбасы покупает? Их так много,а какие из них вкусные..? :-\
А" гуо ба роу" - это что?
Насколько я помню "го бао жоу" - это мясо в кисло-сладком соусе, на вкус ничего, но конечно, везде готовят по-разному. Пробовала это блюдо в России, готовили китайские повара - намного вкуснее, чем в некоторых местах в Китае. Это как нарвешься. //
Ranshe na dyx ne perenosil ostroe, seichas 川菜为主．．．a eche 麻辣汤 el bi do posineniya :D
Да, конечно 饺子 просто вкуснотища! :P Особенно с морепродуктами, еще советую попробовать вареные 虾婆 - я их называю каракатицами, ни в одном словаре не нашла перевод, помогите ! 虾婆 или 琵琶虾 - ну просто нигде нет хотя бы английского названия :-[, а так хочется узнать, что же мы едим?! ???
calamary у нас называеться, маленькие осминожки.
chicken rice самая пища
Quote from: Irenka on 12 January 2005 03:34:10
Да Особенно с морепродуктами, еще советую попробовать вареные 虾婆 - я их называю каракатицами, ни в одном словаре не нашла перевод, помогите ! 虾婆 или 琵琶虾 - ну просто нигде нет хотя бы английского названия :-[, а так хочется узнать, что же мы едим?! ???
Это не совсем каракатица. :) Лобстер. 虾婆 (он же 虾婆婆) или 琵琶虾 - это просторечное название 多毛扇虾 или 毛缘扇虾 (http://www.swof.com.cn/fish/fish-22.htm). Английское название - Japanese fan lobster von Siebold (http://www.china-fisheries.com/data/pic.asp). Хотя, 琵琶虾 может быть и 九齿扇虾 (Gibbes Smooth fan lobster), и 小蝉虾 (Pfeffer Striated locust lobster). Да и сам этот фон Сибольд (http://www.leidenpromotie.nl/english/destad/verhalen/siebold/csvv010.htm) очень интересен.
Мдаа 饺子 с майонезом это ни счем не сравнимая вещь :P！ Кто пробовал 北京烤鸭？Все наверное？ :-\
Quote from: Elya on 11 January 2005 05:57:25
Например,кто какие колбасы покупает? Их так много,а какие из них вкусные..? :-\
А" гуо ба роу" - это что?
Я раньше покупал колбасы （или полусосиски） из свинины ;D ;D
а мне нравятся сычуанские колбаски, которые висят в каждом супермакете, их, правда, надо ещё дома на пару минут 20 подержать. острые, копченные, просто прелесть, но много нельзя ::)
Привет! Мне в общем-то всё нравится в китайской кухне. Но иногда меня спасали тонкие пирожки с яйцом и зелёным луком (что-то типа армянских лавашей с начинкой), их жарили прямо возле универа.
И нет ничего лучше в китайской кухне чем.... жареное мясо в бразильском ресторане!!! ;D ;D ;D
Quote from: Kitaianka on 12 January 2005 20:24:11
Привет! Мне в общем-то всё нравится в китайской кухне. Но иногда меня спасали тонкие пирожки с яйцом и зелёным луком (что-то типа армянских лавашей с начинкой), их жарили прямо возле универа.
蛋饼？ ;D ;D ;D
А я обожаю 阳澄湖大闸蟹! :)
Quote from: Elya on 29 December 2004 16:44:11
Давайте будем сдесь делиться опытом о понравившихся китайских продуктах,блюдах... :PА то надоело ходить в магазин глядя на всё с подозрением,как партизан. :-\ Хочется купить чего-нибудь вкусненького и с первого раза.А то выкидывать потом жалко...
Хорошую тему Вы открыли :)!!
Я обожаю, морепродукты: Омары, креветки, лангусты, просто рыбу(особенно в кислосладком соусе) с овощами: боклажаны+сладк. перец, капуста брокколи, стручковую фосоль с ЧЕСНОКОМ. :), вегатарианские пельмени!! ::)
Из фруктов мне нравятся личжи, помела.
И конечнА орехи Кешью ::) :P :)
Я сначала скажу, что мне не нравица. Ну во-первых, это разные их острые, перезасоленные закусончики из овощей, рыбы и т.п., подаваемые в маленьких тарелочках. РЫБУ! Рыбу в Китае есть не могу, ну хоть убейте, и вообще мне не нравиться , как в Китае готовят морепродукты, креветки там всякие, мидии, ракушки. Зачем они их так "острят", и запашок практически всегда присутствует.Зато мясо в Китае готовить умеют, ем в любом виде. А вот гу бао жоу не нравится, переела, наверное. Ои а как я люблю мясо (или ето ветчина?) с мраморными прожилками! А пельмени маленькие, на пару, тесто тоненькое и прозрачное, начинка какая хошь...мммм......Ну и конечно яйца шелкопряда на века и форева! И не забыть сказать про черные яйца - (сухуанди, кажица)
Ну а вообше я любитель простой китайскои пищи. Рис жареный со всякими там прибамбасами, лепешки жареные с начинками из травы, из мяса и т.д. Очень нравится с утреца зайти в кафешку и навернуть тарелочку пшенной каши. :) Оч вкусно и полезно для желудка.
Ах ну и самовар, как же без него!
(ну вот нагнала аппетиту, пойду борща поем ;D)
Quote from: маруся on 12 January 2005 12:35:15
а мне нравятся сычуанские колбаски, которые висят в каждом супермакете, их, правда, надо ещё дома на пару минут 20 подержать. острые, копченные, просто прелесть, но много нельзя ::)
А какие они на вид,и как называются?(производитель,полное название на этикетке)Чтобы можно было найти это и купить... :P
А если фото будет,то ещё лучше. ::)
И давайте договоримся наперёд,чтобы писали название на этикетке,описание блюд...Думаю,тогда вы внесёте свой вклад в помощь "голодающим" в Китае иностранцам. :D
Еще мне очень нравится 海鲜饼 в корейском ресторане, это большая , но тоненькая лепешка с креветками, лучком, мидиями, кальмарами, пальчики оближешь! Рис с овощами тоже вкусно. Вообще в китайской кухне куча вкусностей, такого разнообразия, уверена, нет больше нигде. :)
Quote from: Elya on 13 January 2005 15:04:36
Quote from: маруся on 12 January 2005 12:35:15
а мне нравятся сычуанские колбаски, которые висят в каждом супермакете, их, правда, надо ещё дома на пару минут 20 подержать. острые, копченные, просто прелесть, но много нельзя ::)
А какие они на вид,и как называются?(производитель,полное название на этикетке)Чтобы можно было найти это и купить... :P
А если фото будет,то ещё лучше. ::)
И давайте договоримся наперёд,чтобы писали название на этикетке,описание блюд...Думаю,тогда вы внесёте свой вклад в помощь "голодающим" в Китае иностранцам. :D
по просьбе" голодающих" :)
колбаски эти зовутся 四川腊肠, я покупаю средней величины, иногда попадаются очень острые. затем, 20-30 мин. готовить на пару. советую, сначала положить их в тарелку, а тарелочку эту в кастрюльку, потому как из них жир-масло вытекает и придётся потом драить всю кастрюлю. когда остынут, я очень тонко нарезаю и на стол. получается такая пикантная закуска ;) :)
кстати, а кто пробовал вонючее доуфу? какое оно на вкус? китайцы его так любят, а меня прям любопытсво раздирает, что же это за вкус такой, с чем его сравнить? дождаться насморка и попробовать, что ли? вон, к дурианам я уже пристрастилась ::)
помню. была такая тема.. мож год назад, а может и больше, народ на форуме обсуждал китайские НИШТЯКИ(так и называлась :) ). поискала сейчас, не нашла..
Quote from: Fleur on 13 January 2005 14:56:38
Я сначала скажу, что мне не нравица. Ну во-первых, это разные их острые, перезасоленные закусончики из овощей, рыбы и т.п., подаваемые в маленьких тарелочках. РЫБУ! Рыбу в Китае есть не могу, ну хоть убейте, и вообще мне не нравиться , как в Китае готовят морепродукты, креветки там всякие, мидии, ракушки. Зачем они их так "острят", и запашок практически всегда присутствует.Зато мясо в Китае готовить умеют, ем в любом виде.
Рис жареный со всякими там прибамбасами, лепешки жареные с начинками из травы, из мяса и т.д. Очень нравится с утреца зайти в кафешку и навернуть тарелочку пшенной каши. :) Оч вкусно и полезно для желудка.
Ах ну и самовар, как же без него!
(ну вот нагнала аппетиту, пойду борща поем ;D)
:) Тема вообще-то, про то, что называется "вкуснятиной" (однако, наверное кому-то будет интересна тема "убийственно невкусная еда")
Насчёт, морепродуктов и любой другой еды, почему обязательно перезасоленная или острая ??? Здесь можно говорить о любимом или не любимом способе приготовления, если же человек не любит что-то- то- это не может зависеть от способов приготовления. Хотя бывают исключения.
Когда мы приходим в кит. ресторан или (тем более) в гости, то (насколько мне известно) официант сначала записывает, что посетитель хотел бы заказать. Любое блюдо можно попросить приготовить так как нравится, вплоть до солёности и степени поджарки. Например, я так же, не люблю острую и солёную, пережаренную или плавающую в жиру еду. Для этого, официант в конце заказа, дописывает наши пожелания: не солить, кусочки крупные, соус отдельно, масло свежее... :) Лангусты как правило подаются отварными целиком (разрезанные на кусочки так, что разрезы практически не видны), креветок и крабов всегда прошу очистить и просто отварить в подсоленной воде, всё остальное(соусы, зелень и соль подаётся отдельно) делается за столом людьми по вкусу. ::) Способов приготовления рыбы СТОЛЬКО :o, что думаю ваши друзья, всегда для вас могли бы найти то, что покажется вкуснятиной :). Прикол китайской кухни как раз в том, что порой знакомый нам продукт, они способны приготовить так, что он покажется совершенно новым блюдом, как на вкус так и внешне ::).
Например, обычный рис я полюбила именно в Китае. То же с зелёным чаем и др...... :)
" а кто пробовал вонючее доуфу? какое оно на вкус? "
ВКУС нормальный.Но я сначала не поняла, почему мои русские друзья,когда нюхали мою тарелку, спрашивали:"Ну,как?" и шарахались в сторону.
А фишка в том, что у меня тогда был легкий насморк, после 3-х часового сидения на сильном сквозняке,и запах этого блюда я не воспринимала ;D
Quote from: Rita on 15 January 2005 22:48:07
" а кто пробовал вонючее доуфу? какое оно на вкус? "
ВКУС нормальный.Но я сначала не поняла, почему мои русские друзья,когда нюхали мою тарелку, спрашивали:"Ну,как?" и шарахались в сторону.
А фишка в том, что у меня тогда был легкий насморк, после 3-х часового сидения на сильном сквозняке,и запах этого блюда я не воспринимала ;D
Откровенно сказать, для меня новость, что Доуфу "вонючее" ??? Может речь идёт о какой-то разновидности этого продукта. Обожаю Доуфу молочно белого цвета, консистенции как упругие слои простокваши(или мягкое желе), прохладное и совершенно без запаха, со слегка соленоватым вкусом ::) .
А мне с пивом нравятся куриные лапы, это те, что покрыты чешуей и выдранными когтями. Когда был студентом, и на поезде ездили домой, то на северных станциях брали их практически на каждой остановке. А в маньчжурии брали чтоб до дому хватило.
По-началу даже смотреть без рвотного рефлекса не мог — это едят? Да еще и чавкают от наслаждения? Но потом под пиво тоуфу и сосиски надоели, захотелось чего-нить новенького. А после 4 бутылок хапи, особенно не смотришь на этикетку. На следующее утро был риторический (как обычно) вопрос: Мы это клали себе в рот, пережевывали, а косточки выкидывали обратно в пакетик?
Вот так я открыл для себя их.
Кстати, в Гуанчжоу, на завтрак в Синовэй (или какая-то другая гостиница) их делают просто пальчики оближешь.
Рекомендую!
(а чхоу тоуфу у меня ассоциируются с канализацией, никак не мог заставить себя съесть второй кусочек, даже первый с трудом прошел. Так и не съели)
Quote from: DimaSH on 16 January 2005 10:40:14
а чхоу тоуфу у меня ассоциируются с канализацией, никак не мог заставить себя съесть второй кусочек, даже первый с трудом прошел. Так и не съели
Расскажите пожалуйста, что это за "чхоу тоуфу", из чего оно делается? Почему Вы не едите обычное доуфу??
Какашка!
Именно какашка. Вот что у меня ассоциируется с видом и с запахом Чхоу Тоуфу.
И я даже пробовал его на вкус...
Сейчас я могу с гордостью сказать, что я его кушал, но подавился. Этот деликатес мне явно не по вкусу. Поэтому не рекомендую.
Видимо его нужно есть с детства, как чупачупсы, чтоб привыкнуть и даже (!) полюбить это. Чем кстати детишки толи в Чжецзяне, толи в Цзынсу и занимаются.
Мои знакомые китайцы чхоу тоуфу тоже не любят. Про приготовление и ингридиенты в подробности не вдавался, но видимо процесс превращения обыкновенного тоуфу в "вонючее" проходит сродни пищеварению, продукт почти схож.
Зря вы так на Чоу доуфу напраслину наговариваете. Запах конечно специфический, но все же не канализационный. Ела на Тайване чоу дофу тушеный с какой-то острой капустой, классная штука, не на какого лобстера бы не променяла :P.
Кстати, у корейцев есть свой аналоги - это какой-то суп из Супер Ароматных соевых бобов ;D, названия правда не помню, но тоже ВкуснятиНа! У японцев есть кажется надоу (так звучит на китайский манер), но это уже не так вкусно.
Может с капустой и ничего, но пробовать это "чудо" еще раз я точно не собираюсь. А для китайцев оно очень вкусное, говорят "味不太好闻， 吃出来可香" (запах не очень, зато вкуснота). Яйца, протухшие в извести - из той же оперы... Восток.... ???
Quote from: Irenka on 17 January 2005 08:16:22
Яйца, протухшие в извести - из той же оперы... Восток.... ???
Чхоу тоуфу это гадость, а вот яицки это вещь! Особенно под вонючюю китайскую водочку — самое то! Да и без водочки тоже.
Видимо правда: о вкусах не спорят.
Quote from: Irenka on 17 January 2005 08:16:22
Может с капустой и ничего, но пробовать это "чудо" еще раз я точно не собираюсь. А для китайцев оно очень вкусное, говорят "味不太好闻， 吃出来可香" (запах не очень, зато вкуснота). Яйца, протухшие в извести - из той же оперы... Восток.... ???
Ну нет, черные яйца - классная вещь, особенно с пивом
[
Quote
Ну нет, черные яйца - классная вещь, особенно с пивом
Quote
только не переедайте, в большом количестве они влияют на кишечник! китайцы говорят, что можно не более одного, особенно для женщин( уж не знаю, почему такое разделение)
мне нравятся, когда эти яйца в такой гремучей смеси: обильно посыпаны имбирной крошкой, соевым соусом, немного кунжутным маслом и даже можно ещё каплю уксуса добавить.вот тогда действительно вкуснятина! ::)
:) а мне ещё нравится обычная отварная кукуруза, которую на каждом углу продают, только что б она была сочно-жёлтого цвета ::) ::) .
Я тоже обожаю рис, в любом виде, и по- китайски и по- русски, и жареный с овощами, и просто вареный, и плов.МММММММ....вкуснота... ::)
А вот еще морские вкусности :), особенно вкусны маоенькие осьминожки и шашлыки на маленьких палочках из баранины с зирой :P
JI ROU DUN MO GU"-klassnoe blyudo!!!!!!!
А вот кто подскажет где в Пекине змеюку хорошо готовят?
Знакомые ошарашили вопросом, а я только на юге её ел.
Кто-то мне говорил что рядом с HongQiao был ресторан,
но найти я его не смог.
Спасибо.
И как она - змея-то, на вкус? :oНе боязно ее кушать? И с чем ее едят? Расскажите! Просветите плиз. ???
Если честно - по вкусу если не сказать человеку что это змея, то он не догадается. Китайцы мастера маскировать одно под другое. Правда вот жесткая была очень, а так ничего. На самом деле змея - это так, цветочки. Бывают и более "экзотичные" блюда - скорпионы, собаки и т.д.
А все таки - где в Пекине змею хорошо готовят ?
Slishala ot kitaicew chto v Pekine voobshe vsyo ploho gotovyat,ne smachno...zmeyu,vidimo,tozhe...
Я люблю 古老肉 и 日本豆腐! Жаль картинки по формату не подходят, а то у меня есть такие фотки блюд с ресторанчиков в Китае.
日本豆腐 - это вещь!!! ::) ::) ::) Помню придешь на севере китая в ресторанчик, закажешь 日本豆腐，鱼香肉丝，宫宝鸡丁 и пр. и сидишь наслаждаешься. :) А как у нас здорово шли 羊肉串 и 鱿鱼串 в синдзянском ресторанчике с их национальным лавашом и пивом. ;D
Как мне сейчас нехватает 日本豆腐. Не могу его найти ни в пекине, ни, тем более на юге. Про юг вообще отделный разговор. На мой привередливый вкус южная кухня, в основоной своей массе отвратительная.
А я люблю в Китае лепёшечки с тмином и зеленью.. за 50 копеечек, что ли... а ласточкины гнёзда с жабками пусть уж сами лопают...
мне нравится как они готовят капусту (при чём, любые сорта! ::))
a pro HUO GUO pochemu nikto ne govorit? eto ne blyudo konechno, no sama ideya prikolnaya, ya bi sravnila process s prigotovleniem shashlika- ved' sam neposredstvenno uchastvuesh. glavnoe shtob udachnie sousa podavali. ::) :P
i vse XINJIANGskie blyuda lyublyu :P :P :P
Quote from: Smily on 02 March 2005 15:34:44
Как мне сейчас нехватает 日本豆腐. Не могу его найти ни в пекине, ни, тем более на юге. Про юг вообще отделный разговор. На мой привередливый вкус южная кухня, в основоной своей массе отвратительная.
Странно...я в Гуанчжоу частенько ем 日本豆腐 по разному приготовленный, и в забегаловках и в дорогих ресторах!
Люблю я это дело :)
"日本豆腐"-eto da...!
Quote from: passenger on 06 March 2005 15:42:36
Странно...я в Гуанчжоу частенько ем 日本豆腐 по разному приготовленный, и в забегаловках и в дорогих ресторах!
Люблю я это дело :)
А я сколько ни пыталась заказать 日本豆腐 в Гуанчжоу, так и не удалось. Надо будет предпринять еще одну попытку, может, на этот раз удастся. ::)
Quote from: Irenka on 20 February 2005 05:51:37
И как она - змея-то, на вкус? :oНе боязно ее кушать? И с чем ее едят? Расскажите! Просветите плиз. ???
я когда первый раз попробовала змею, была оооочень удивлена тем, что в ней так много костей!!! они не жесткие, как у рыбы, а очень пластичные, но их жуть как много :o
а коконы шелкопряда очень даже ничего!!! ;)
Quote from: Smily on 02 March 2005 15:34:44
日本豆腐 - это вещь!!! ::) ::) ::) Помню придешь на севере китая в ресторанчик, закажешь 日本豆腐，鱼香肉丝，宫宝鸡丁 и пр. и сидишь наслаждаешься. :) А как у нас здорово шли 羊肉串 и 鱿鱼串 в синдзянском ресторанчике с их национальным лавашом и пивом. ;D
Как мне сейчас нехватает 日本豆腐. Не могу его найти ни в пекине, ни, тем более на юге. Про юг вообще отделный разговор. На мой привередливый вкус южная кухня, в основоной своей массе отвратительная.
Я не знаю где вы искали в Пекине японское тофу,и не нашли,я покупаю его переодически,и пока дефицита нет.В любом супер маркете,да и в мини маркете всегда есть. ;D
Quote from: guo83 on 11 January 2005 06:42:46
Ranshe na dyx ne perenosil ostroe, seichas 川菜为主．．．a eche 麻辣汤 el bi do posineniya :D
О да! 麻辣汤 рулит! Это ты в самую точку! Уже полгода не ела после приезда в Россию, так скучаю:) уже представляю, как возвращаюсь в Китай, захожу в любимую чифарню и заказываю у любимого фуя (服务员）малатханчик :) Мало кто меня понимает, даже из тех кто был в Китае :(
Вам то хорошо! Я скоро тут с голодухи загнусь, пельмени надоели KFS тоже что то попробовать новое не решаюсь, уж как то пахнет не очень. И вообще сколько Вы тратите на такую еду?
Незнаю про Гуанчжоу, а в Пекине такая еда продается в каждой забегаловке, и стоит копейки.
Quote from: katerok on 26 March 2005 16:13:46
Я не знаю где вы искали в Пекине японское тофу,и не нашли,я покупаю его переодически,и пока дефицита нет.В любом супер маркете,да и в мини маркете всегда есть. ;D
Да, в супермаркетах я его тоже видела и в Пекине, и в Гуанчжоу....но вот в забегаловках я его уже в готовом виде не могла найти. Наверное, плохо искала :( Позавчера специально пошла в Гуанчжоу в 东北人, думала, что хоть там-то 日本豆腐есть...и ничего...пришлось довольствоваться 鱼香肉丝
Я вот к дуриану пристраститься так и не смогла ;D расскажите, в чём прикол то?
Нравяцца яйца, те которые здесь обзывают чёрными :) То, что много их низя - заметила - дурновасто как-то становится :-\
Ну и конечно кисло-сладкие мяса, рыбы, шашлычки, "беляши" ;D , жаренный рис, коконы шелкопряда - ням-ням ::)
Оченно понравились мне стрекозы, жаренные в масле... только вот в Пекине ел их кто-нибудь?
А про змей в Пекине - дык, насколько я знаю, запретили это дело здесь, экзоту всю эту... и, кажется, на югах тоже...
самую вкусную змею я ела в Чжэцзяне-жирненькая(толщиной с руку), мягонькая и приготовлена классно. в Гж ее мало продают, надо просить китайцев по знакомству. частенько их на витрины не выкладывают(нам же запретили!) но в загашнике может и быть.так что вопросы по поводу змей к аборигенам. между прочим, лягушки не хуже змеи, я например ела их лапы на железной сковороде-очень вкусно. а в Гж полно классных ресторанов.(кому интересно-пишите, подкину адреса)и кухня кантонская не хуже северной. надо просто знать, что заказывать. а то мои знакомые поели сладких ребер и всем рассказывают, что в Гж отравиться можно. фигня это все!и у кантонцев можно есть вкусно. и доуфу по-японски они часто продают в небольших ресторанчиках. а мое любимое блюдо-суп из крокодила с папайей. 40 юаней большая тарелка. как вспомню-слюна набегает! и черепаший суп...все! а то опять потянет в Гж!
а я вот в даляне на днях собачку кушал.очень вкусно скажу я вам.! ;D
"Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!"
Я тоже ела собаку, мясо как мясо, приготовлено как-то не очень было, поэтому не особо понравилось....
по большому чсету никакого психологического фактора в поедании собаки нет.это такое же естественное мясо как и свинина или говядина ;)!а по поводу что вкус собаки зависит от ее приготовления я полностью согласен.по своему опыту могу сказать что самые вкусные-это щенята. ;D
[quote а по поводу что вкус собаки зависит от ее приготовления я полностью согласен.
Quote
и не говорите...а вы где кушали - китайская кухня или корейская? последняя, говорят, лучше... ;)
[б]кореиская.[/б]но я в принципе и китаискую пробовал.кореиская гораздо вкуснее. ;D
Quote from: bezbashennii on 07 May 2005 13:33:52
по большому чсету никакого психологического фактора в поедании собаки нет.
Наверное - это индивидуально, но я не могу даже курицу есть, если ее при жизни знала... ;D
Quote from: houzi on 07 May 2005 14:27:45
ну что тут скажешь, знаток!!! так держать!!!кстати, не подскажите, как определить, не обманывают ли? а то вдруг, не собачка? :o
legko.vo-pervyx ee dolzhny podavat' xolodnoi,.! ;)esli myaso prinosyat podogretym ili eshe xozhe goryacim,to vas obmanyvayut. :o
posle priema sobac'ego myasa u vas dolzhno podnyatsya davclenie.voobshe krov' dolzhna cirkulirovat' pobystree chem obychno.esli eti 2 faktora prisutstvuyut ,to vy skushali to chto nado. ;D
posle priema sobac'ego myasa u vas dolzhno podnyatsya davclenie.voobshe krov' dolzhna cirkulirovat' pobystree chem obychno.esli eti 2 faktora prisutstvuyut ,to vy skushali to chto nado. ;D
спасибо большое, и, если вы не против, то еще вопрос. Не могли бы вы пояснить, почему именно поднимается давление?
Мне из Китайских блюд очень нравится мясо в кисло-сладком соусе и Beijing kaoya. А мои китайские друзья обещали мне что через пару дней научат меня готовить mala doufu. Жду не дождусь.
Quote from: bubi on 03 May 2005 17:42:57
Я вот к дуриану пристраститься так и не смогла ;D расскажите, в чём прикол то?
Никакого прикола нет,просто это вкусный фрукт и все,к тому же еще и полезный,нормализует давление,и говорят,как то особенно действует на мужчин :) ;)
Правда запах долго из квартиры не выветривается :)
"Я вот к дуриану пристраститься так и не смогла ;D расскажите, в чём прикол?"
действительно вкусный, кому-то он напоминает клубнику со сливками, лично я употребляю его с медленным наслаждением ::). каких-то физических особенностей после него не замечала, но в следующий раз обращу внимание ; :) а кто ел акулу? которая в супермакетах продаётся, и как её готовить или тоже сырой поесть как сёмгу(ой, что со мной будет-то :-X) ?
Quote from: Ili_la on 10 May 2005 19:32:16
Правда запах долго из квартиры не выветривается :)
вот-вот ;D с запахом то как быть? ;) со вкусом более-менее понятно, но вот запашок-с.... разве что, задержав дыхание, быстро положить в рот и так же быстро пережевать - иначе не смогла ;D дык вот от этого "быстро" и ароматного аромата ;D и удовольствие всё на нет сходит :-\
Quote from: bubi on 11 May 2005 05:55:05
Quote from: Ili_la on 10 May 2005 19:32:16
Правда запах долго из квартиры не выветривается :)
вот-вот ;D с запахом то как быть? ;) со вкусом более-менее понятно, но вот запашок-с.... разве что, задержав дыхание, быстро положить в рот и так же быстро пережевать - иначе не смогла ;D дык вот от этого "быстро" и ароматного аромата ;D и удовольствие всё на нет сходит :-\
лично у меня его запах не вызывает отвращения. ::)да, терпкий, признаю. но, отрицательных эмоций не вызывает...во всяком случае с канализацией или отходами ассоциаций не возникает.в моей семье кроме меня его никто не ест, все только морщатся, а я покупаю себе по мальнькому кусочку(очищенный) сьедаю и проветриваю помещение, запаха как не бывало :)
А какие ещё кому фрукты нравятся? Что стоит попробовать (про дуриан я уже поняла)? Мне вот в прошлый приезд лиджи понравились и ещё белая дыня (которая похожа внешне больше на кабачок).
Mne ochenj nravitsja frukti pipa,longyan,huolongguo,shanzhu,liangwu. Ochenj ljublju lizhi.No samij ljubimij liulian (kotorij durian).Zapah posle pervoj degustacii perestal vizivatj otvrashenie.No upotrebljatj liulian nuzhno ostorozhno.Lichno ja em etot frukt,esli v blizhajshie neskoljko chasov ne planiruju ni s kem obshatjsja.Zapah dovoljno vjedlivij.Chtobi ne pahlo v kvartire,srazu posle okonchanija trapezi provetrivaju i vinoshu musor so shkurkami.
Eto udiviteljno!Mnogie znakomie kitajci NI RAZU ne probovali liulian iz-za ego zapaha,hotja vsju zhiznj na juge prozhili!Ne mogu ponjatj!Vot ja ochenj ljubopitnaja.
::) ::) ::)
Quote from: Маруся on 11 May 2005 06:43:59
но, отрицательных эмоций не вызывает...во всяком случае с канализацией или отходами ассоциаций не возникает
а у меня как раз таки наоборот :-X после того, как отважилась купить и попробовать (тогда еще вроде бы не так "пахло" ;D) и после того как "примаячился" этот запах в квартире и уж тем более у самого носа - больш нэ магу :-\
а я очень люблю такой вид доуфу в стеклянных банках, кажется фулу, а еще концентрированный перец с доуфу и кусочками говядины лаоганма. мои родители рискнули отведать...мама, со словами люблю остренькое, зачерпнула...теперь на меня смотрят с ужасом и отвращением, а меня просто плющит от обоих этих продуктов. кстати, эксперимент с супчиком из водорослей в пакетах в моей семье бесславно провалился.
кстати, моего знакомого однажды вырвало салатиком из медузы с огурцом(когдя я объяснила, что менно он только что съел). а мне нравится!
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg.photobucket.com%2Falbums%2Fv201%2FAzumaTaiyo%2Fazumanjyu_108.jpg&hash=f4933f45c07df64ab6a497773261f8218103d213)
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg.photobucket.com%2Falbums%2Fv201%2FAzumaTaiyo%2F11def94a.jpg&hash=cad23e3082b5b92d9c0305870be1f94ab397ac05)
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg.photobucket.com%2Falbums%2Fv201%2FAzumaTaiyo%2Fe8801f06.jpg&hash=3f05e98a42c83c78bbcad38eaaadcd93052398a5)
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg.photobucket.com%2Falbums%2Fv201%2FAzumaTaiyo%2Fdac3c51a.jpg&hash=104a0dfeaeed81b38ceb866e4a379b368c440d9c)
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg.photobucket.com%2Falbums%2Fv201%2FAzumaTaiyo%2Fazumapicnic_029.jpg&hash=cf5767b7ad622347be128fd5446a11abb11fe8a0)
И все это на подмосковной даче сделано... ;)
Quote from: Эрика on 11 May 2005 07:48:00
А какие ещё кому фрукты нравятся? Что стоит попробовать (про дуриан я уже поняла)? Мне вот в прошлый приезд лиджи понравились и ещё белая дыня (которая похожа внешне больше на кабачок).
Мне тоже нравятся личи, лонган, манго (те которые маленькие и жёлтенькие). А белая дыня, это вовсе не дыня - у неё какое-то своё название есть.
А вот такие как pipa,huolongguo,shanzhu,liangwu я вообще не пробовала и даже не видела. Хотя, может и видела, но не знала что они так называются.
Pipa pohozha na nashi abrikosi,toljko prodolgovatie.Vkus kislo-sladkij,ochenj sochnaja.
Huolongguo("ognennij drakon")-jarko-rozovaja shkurka v zavitkah (i pravda pohozhih na jaziki plameni).Mjakotj belaja s melkimi chjornimi semechkami.Ochenj nezhnij sladkovatij vkus.
Shanzhu - tjomnaja,pochti chjornaja shkurka,ochenj tvjordaja.Napominaet probkovoe derevo.Shanzhu sharovidnoj formi.Kozhuri mnogo,sjedobnogo malo.No vkus!! ::)Ottogo,nacernoe,i dorogaja takaja.
Liangwu - malenjkie nezhno-rozovie s belim grushevidnoj formi frukti.Mozhet bitj,po forme chem-to napominajut patissoni.Kislovatij svezhij vkus,sochnie.
Kto znaet,kak po-kitajski nazivaetsja belaja dinja? Mne ochenj interesno!
Quote from: Anatoly Solntsev, Azuma on 11 May 2005 20:06:10
И все это на подмосковной даче сделано... ;)
Вы тут решили всех с ума свести?! ::) ::) ::) ::) ::)
У нас в это время суток в городе всяких вкуснятин поесть уже невозможно... :D
люблю хрустящие куриные крыльца. с пивом. особенно здорово их готовят в одной забегаловке в Иу. как туда попадаю, заказываю их.
Quote from: zoe on 12 May 2005 13:49:25
[Pipa pohozha na nashi abrikosi,toljko prodolgovatie.Vkus kislo-sladkij,ochenj sochnaja
По описанию похоже на лангсат, который я пробовала в Таиланде. Но у того плотная корочка. А у вашего корочка есть?
QuoteHuolongguo("ognennij drakon")-jarko-rozovaja shkurka v zavitkah (i pravda pohozhih na jaziki plameni).Mjakotj belaja s melkimi chjornimi semechkami.Ochenj nezhnij sladkovatij vkus.
Да, такое пробовала. Оно называется драконов плод или кактусовый плод.
QuoteShanzhu - tjomnaja,pochti chjornaja shkurka,ochenj tvjordaja.Napominaet probkovoe derevo.Shanzhu sharovidnoj formi.Kozhuri mnogo,sjedobnogo malo.No vkus!! ::)Ottogo,nacernoe,i dorogaja takaja.
Такое тоже ела. Это мангустан.
QuoteLiangwu - malenjkie nezhno-rozovie s belim grushevidnoj formi frukti.Mozhet bitj,po forme chem-to napominajut patissoni.Kislovatij svezhij vkus,sochnie.
А вот этого точно не видела и не ела. И даже в каталоге не нашла.
Вот ссылка на каталог некоторых фруктов, посмотрите, может найдёте русское название этого лингву (liangwu), если он там есть, конечно.
http://home.ural.ru/~UAI/exotic.htm
Quote from: zoe on 12 May 2005 13:50:45
Kto znaet,kak po-kitajski nazivaetsja belaja dinja? Mne ochenj interesno!
Названия по-китайски не знаю, но, по-моему, имелся в виду фрукт под названием пепино или дынная груша. Она небольшая, светло-зелёная, почти белая, больше похожа на маленький кабачок и вкус очень приятный. Не очень сочная, но сладкая и душистая.
А мне ещё понравилась древесная земляника, я такую в Харбине в июне пробовала. Красненькие такие пупырчатые шарики.
Раз уж зашла речь о непонятных фруктах...Купила, съела - что, не знаю! Овальное, с желтой тонкой коркой, как у дыни, мякоть по составу похожа на дынную, только она ярко-оранжевая, косточки круглые, черные и зеленые. Что это?... :o
Quote from: Lenux on 13 May 2005 09:18:37
Раз уж зашла речь о непонятных фруктах...Купила, съела - что, не знаю! Овальное, с желтой тонкой коркой, как у дыни, мякоть по составу похожа на дынную, только она ярко-оранжевая, косточки круглые, черные и зеленые. Что это?... :o
Посмотрите по ссылке, которую я дала Zoe. Мне кажется, что съели вы папайу.
По описанию похоже на папайю.Косточки у неё оченъ мелкие.Не нашли свой фрукт в ссылке Царевны Будур?
Quote from: zoe on 12 May 2005 13:49:25
Pipa pohozha na nashi abrikosi,toljko prodolgovatie.Vkus kislo-sladkij,ochenj sochnaja.
Zoe, а эта пипа распространённый фрукт или редкий?
По-моему,ето не пепино.Пепино маленъкие и с полосками,а белая дыня по размеру как обычная.
У нас в Шантоу(Гуандун) оченъ распространённый.Везде продают.Появился с начала апреля.Сейчас быстро дешевеет,т.к. его всё болъше и болъше.
Quote from: zoe on 13 May 2005 09:56:01
По-моему,ето не пепино.Пепино маленъкие и с полосками,а белая дыня по размеру как обычная.
Zoe, дынная груша (пепино) быват и более крупная и белая. Посмотрите в этой ссылке. Мне кажется - похоже.
http://www.rossco.spb.ru/botanic/index_frame.html
Quote from: bezbashennii on 06 May 2005 13:00:19
а я вот в даляне на днях собачку кушал.очень вкусно скажу я вам.! ;D
Доброго тебе дня Безбашенный! :)
Подскажи пожалста адресок корейского ресторанчика в Даляне.
Просто у меня будет возможность зайти к ним на огонёк..
Тузика какого-нить скушать.... :P :P :P
про водочку не забудьте! хороша к Тузику! хотя лично мне больше нравятся говяжьи вырезки с ребрышек...
Quote from: Царевна Будур on 13 May 2005 10:07:22
Quote from: zoe on 13 May 2005 09:56:01
По-моему,ето не пепино.Пепино маленъкие и с полосками,а белая дыня по размеру как обычная.
Zoe, дынная груша (пепино) быват и более крупная и белая. Посмотрите в этой ссылке. Мне кажется - похоже.
http://www.rossco.spb.ru/botanic/index_frame.html
Девушки, а какой вкус должен быть у нормальной, спелой дынной груши? (Оказалось, что это именно она, по ссылке посмотрели... :P) Мы купили, а на вкус оно - никакое, даже на сырую картошку похоже... Его, может, готовить надо?...
Quote[Pipa pohozha na nashi abrikosi,toljko prodolgovatie.Vkus kislo-sladkij,ochenj sochnaja
По описанию похоже на лангсат, который я пробовала в Таиланде. Но у того плотная корочка. А у вашего корочка есть?
Pipa это мушмула.
Quote from: Rosemarin on 21 May 2005 11:54:10
про водочку не забудьте! хороша к Тузику! хотя лично мне больше нравятся говяжьи вырезки с ребрышек...
И желание есть, и водка есть, а вот Безбашенного с его адресом нет ;D ;D ;D
Девушки, а какой вкус должен быть у нормальной, спелой дынной груши? (Оказалось, что это именно она, по ссылке посмотрели... :П) Мы купили, а на вкус оно - никакое, даже на сырую картошку похоже... Его, может, готовить надо?...
[/qуоте]
Не знаю,каким должен бытъ етот вкус,но показался он мне отвратителъным.Похоже на сладкий огурец,что-то невнятное.Хотя,может,кому-то и нравится. ;)
На вид ета дынная груша спелая.Ето фрукт,не думаю,что его готовитъ надо... :-\
А мож попробовать потушить, как кабачки! ;)
А что, чем не вариант? :D
Были в Шанхае - чего только не попробовали.
Очень понравилась улица рыбных ресторанчиков. Попробовали и суп из черепахи (понравилось), и угря (костлявый), и змеюку, уже не говоря обо всяких шримсах-чилимсах. Ещё понравился сырой омар.
А это суп из черепахи. По вкусу напоминает наваристый мясной бульон с рыбной клейкостью.
А это уже не морепродукты, а обалденно вкусное мясо. Особенно соус!
Quote from: Kyubein on 21 February 2005 14:31:51
Я люблю 古老肉 и 日本豆腐! Жаль картинки по формату не подходят, а то у меня есть такие фотки блюд с ресторанчиков в Китае.
Размер фотографий без проблем можно уменьшить в программе фотошоп.
Quote from: Царевна Будур on 25 May 2005 05:01:26
Были в Шанхае - чего только не попробовали.
Очень понравилась улица рыбных ресторанчиков. Попробовали и суп из черепахи (понравилось), и угря (костлявый), и змеюку, уже не говоря обо всяких шримсах-чилимсах. Ещё понравился сырой омар.
Он наверное шевелил усами :o Я когда ел - шевелил. С те пор я их не люблю :)
А как готовить вот таких симпотяшек? ???
Наверное с луком и картошкой жарить? ;D ;D ;D ;D Хотя хвостиками они уже не шевелят. :-\
Quote from: Mansoor on 25 May 2005 12:05:37
А как готовить вот таких симпотяшек? ???
Наверное с луком и картошкой жарить? ;D ;D ;D ;D Хотя хвостиками они уже не шевелят. :-\
Боже мой, Mansoor ну как так можно я уже давно не могу ходить в китайские рестораны, особенно после того как увидел полуживую собаку с которой шкуру счищали, но это уже слишком. И вообще что "это"? Крысы???
Вот-вот! Именно из-за них Гуанчжоу попал в книгу "Рекордов Гинесса"! ;D
да, там водятся самые жирные и наглые крысы Китая!вот их я еще не ела...а фотка смачная...я видела как забивали котика, потом неделю вообще ела с трудом. а китайцам все пофиг. как мне сказала одна знакомая китаянка"мы, наверно, и людей кушаем-с"...вот таки дела...
Прочитал название раздела "Вкуснятины", открыл, а тут такой ужас, собачки , крысы, аж муражки по коже ;D
QuoteОн наверное шевелил усами :o Я когда ел - шевелил. С те пор я их не люблю :)
Да, было дело, шевелил, но голову и хвост сразу унесли ;). Омар, честно говря, меня удивил. Я думала, что в Китае всё "готовят", да так, что отличить невозможно, где рыба, где мясо, где овощи. С соусами и приправами. Но уж сырое точно не едят. А тут такой омар, можно сказать в первозданном виде. Как-то уж больно по-японски :). А вот интересно, в Китае морскую капусту едят?
Мансур, пожалуйста, не выкладывайте остальные фотки, где этих крыс готовят...
Хм... Купили сегодня пироженое, ничего, вкусненькое, но... украшено помидором! Как вам такая фишка?... :D :D :D
Quote from: Lenux on 26 May 2005 17:21:14
Хм... Купили сегодня пироженое, ничего, вкусненькое, но... украшено помидором! Как вам такая фишка?... :D :D :D
Нормально. Это как помидоры с сахаром. А маленькие такие помидорчики (Типа корнишончиков-огурчиков) китайцы подают как фрукты. Так что нормально.
QuoteЯ думала, что в Китае всё "готовят", да так, что отличить невозможно, где рыба, где мясо, где овощи. С соусами и приправами. Но уж сырое точно не едят. А тут такой омар, можно сказать в первозданном виде. Как-то уж больно по-японски . А вот интересно, в Китае морскую капусту едят?
едят и сырое, например, пьяных креветок, каких-то устриц и соленых крабов. :o
И морскую капусту едят, где же ее есть, как не в Китае, она же на берег волной выбивается, никаких усилий и затрат. :D
Тема вроде: " Китайские вкуснятины" :), зайдя сюда интересно было услышать, что очень понравилось из того, что сами пробовали из непривычного у себя на родине ::).
А не "китайская экзотика в пище" которая бррр прррр... которую сами не ели, (для этого, здесь есть соответствующая тема) :P
Еще настоящая китайская вкуснятина - это ХО ГО! Это ОГО-ГО!!! :D
Quote from: Lenux on 29 May 2005 06:06:51
Еще настоящая китайская вкуснятина - это ХО ГО! Это ОГО-ГО!!!
Жирная и пресная.
Quote from: kitayanka on 29 May 2005 06:39:02
Quote from: Lenux on 29 May 2005 06:06:51
Еще настоящая китайская вкуснятина - это ХО ГО! Это ОГО-ГО!!!
Жирная и пресная.
Зимой под водочку НЯМ :P
Можно туда соуса соевого налить, ;D будет соленая.
Перчики маринованые меленькие такие зеленые. Снаружи сладкие, а как раскусишь так ого-го :o :o :o. Лучная закуска под пиво ;D.
Еще в Макао рыбу делают по вкусу вобла - воблой. Наберешь пива и давай родину вспоминать ;D ;D ;D
Хого - это да!
А мы с корейцами часто ходили 羊肉串 вкушать. Вот были времена...
Quote from: kitayanka on 29 May 2005 06:39:02
Quote from: Lenux on 29 May 2005 06:06:51
Еще настоящая китайская вкуснятина - это ХО ГО! Это ОГО-ГО!!!
Жирная и пресная.
Ну, на вкус и цвет, как говорится... ::)
А я по впечатлением от вчерашнего... ::)
а мне нравятся лягушечки... тушененькие... не жжжааабыыы а именно лягушечки)) пятнистенькие такие))))
Лягушки--вкусные.
А мне нравится угорь. Тока он тоже жирный очень :( Господя...да что ж все жирное такое стало-то...
А у меня подруга сейчас беременная, так она китайскую еду и раньше не жаловала, а во время беременности так и вообще смотреть на нее не может! С чем это связано, интересно?vanilla_sky, у тебя было что-нибудь подобное?
kitayanka у меня ттт, ела всё что хотелось. Но в мой прошлый неудачный опыт беременности я нифига не ела кроме картошки с солью и салата со свежей капусты - токсико-ззз))) Врач говорит, что часто во время беременности у человека происходит неприятие не "родных" ему продуктов, то есть легче кушать то, что в детстве лопал.
Quote from: vanilla_sky on 29 May 2005 17:49:26
Врач говорит, что часто во время беременности у человека происходит неприятие не "родных" ему продуктов, то есть легче кушать то, что в детстве лопал.
Я предполагала что-то в этом роде....
А мне нравятся всевозможные моллюски,особенно если с душой приготовлены. И улитки нравятся.Никак не научусъ естъ их,как местные жители - втягивая улитку из раковины с хлюпающим звуком. Приходится полъзоватъся зубочисткой,выковыриватъ мяско из ракушки.
Морепродукты вообще полезны. Вон японцы только ими и питаются, а живут сколько.
ага... ну или креветочки, лежит на тебя смотри, глазом моргает - а ты её ррааз в кипяточек! а там уже и крабик, и мяско, и травка, и картошечка.... эээх...
Quote from: vanilla_sky on 30 May 2005 09:09:23
ага... ну или креветочки, лежит на тебя смотри, глазом моргает - а ты её ррааз в кипяточек! а там уже и крабик, и мяско, и травка, и картошечка.... эээх...
А еще лучше раков, как говорится: юань шт. 50 кучка (в кучке больше чем 3 штучки ;D ;D ;D). Натянешь перчаточки, что бы руки не пачкать, красота. Вот только блин, опять мобильник звонит >:(, и так весь вечер ;D ;D ;D
maolun эт которые острые? али какие?
Quote from: vanilla_sky on 30 May 2005 09:22:13
maolun эт которые острые? али какие?
Ага в подливке перченой.
В Пекине их на каждом углу, в здесь в Гуаньжоу чето не очкнь :( :( :(
maolun а у нас встречаются, но только по вечерам почему то.. днём с огнём не сыщешь... Я бы тоже поела, но мне пока низзя))) А ещё мне нравились в Сычуани пай гу жареные... фкуусныыее)))) Здесь нет таких.. да ещё и какая то спецфическая приправа....((
Quote from: vanilla_sky on 30 May 2005 09:37:28
maolun а у нас встречаются, но только по вечерам почему то.. днём с огнём не сыщешь... Я бы тоже поела, но мне пока низзя))) А ещё мне нравились в Сычуани пай гу жареные... фкуусныыее)))) Здесь нет таких.. да ещё и какая то спецфическая приправа....((
Да Сычуань это ням. Тут одна китайская девушка из сычуани надо мной эксперементы ставила супчик с перчиком, заказала, думала посмеятся ;) ;) но посмеялся я доедая суп и глядя на выражение ее лица ;D ;D ;D
Давно так не веселился ;D ;D ;D
Осторожней все с морепродуктами....Я устрицами несколько раз травилась в Гуанчжоу очень серьезно!
maolun а корейскую пищу не любишь случаем? Только настояще корейскую...
Кitayanka неее, я устрицы не ем))) они не красивые))))))
Травонуться-то чем угодно можно, а тем более море продуктами, они ж портятся быстро. :-X А я крабов люблю :D
Quote from: vanilla_sky on 30 May 2005 19:13:59
maolun а корейскую пищу не любишь случаем? Только настояще корейскую...
Скажу страшную вешь :-X из восточных она ближе всего моему желудку. Особенно салатики всякие кимчи, хэ из говядины или кальмарчика. В ней лучшее от китайской и японской, так сказать селекция :-X :-X :-X(щас китаисты запинают :)). Надо сходить кстати, знаю тут ресторанчик один, в Тяньхе кормят ням, дорого правда, но оно того стоит.
Двадцать пять лет жизни на ДВ России не пропали даром. ;D ;D ;D
у нас ны рыночек придешь пока у кореянок все салаты перепробуешь, можно и не покупать ничего ;) ;)
Меня корейцы тож на остренькое посадили, а потом сами дивились как я такое ем? :D Затем вернулся я на землю обетованну, и вновь отвык... :-\
В Даляне сфоторафировал морских ежей. Как их подали на стол.
Откорректирую фотки и зашлю на обозрение.
Не подскажете какой-нибуть вкусный рецепт с китайской прозрачной рисовой лапшой? ???
А чего ниуто не говорит о невылупенных птенцах ,зажаренных?Я вот с рынка каждый день иду,а там тётка стоит,рядом бочка,с костром внутри,а на бочке жбанчик,в котором чего то вонючее жарится парится.Рядом тётка стоит и кушает,вкусно так,на вид,а дети её за подол хватают и тоже хотят ,а мама не даёт... ???У мужа спрашиваю,он так отмахивается,типа-забудь.Но я то вредная.Итак-из под курицы забирают яичко,в нём уже есть зародыш,который уже не зародыш,а почти готовый цыпл,вот это яичко варят,как я поняла,а потом жарят ,а перед употреблением нанизывают на палочку ,в специи и ... :oА запах стоит....мама дорогая .
есть и просто вареные такие яички, солененькие :-X
Ну ладно, ладно)) Сам то ёжиков морских по командировкам лопаешь, а мне и яичко ужо низзя))) хочется черное яичко слопать... хотя б перепелиное...но пока ни ни :'(
Quote from: vanilla_sky on 14 June 2005 18:18:38
Ну ладно, ладно)) Сам то ёжиков морских по командировкам лопаешь, а мне и яичко ужо низзя))) хочется черное яичко слопать... хотя б перепелиное...но пока ни ни :'(
А я мороженое ВАНИЛЬНОЕ люблю... :) :) :) :)
Кстати, про мороженое... Купили как-то, не вглядываясь в упаковку... Ну Нестле и Нестле... Оказалось, оно, блин, с добавлением алоэ, кислятина! Вот такие китайские вкуснятины! :D
Да что там кислятина,купила как то мороженое(какие то шарики)дак эти шарики из мороженого,а сверху какое то тесто сырое :-X,с*ела я его,и у мужа спрашиваю-что это было.(Может его пожарить надо было) ;D
Катерок, просто это был местный сироп... ;D
есть мороженое, которое называется 大笨牛 ;D
Quote from: Lenux on 20 June 2005 13:05:14
Катерок, просто это был местный сироп... ;D
да какой там сироп,самое что наиесть-тесто ;Dу них ещё естьтакие шарики только вв внутрях не мороженное,а начинка из красной фасоли :-Xа тесто это сырое,сырое и пресное :-X :-X :-Xмой не наглядный просто обожает ето ;D ;D ;D
Пробовало я такое "мороженое" сначала думала какая гадость... а потом привыкла ;D ;D ;D
Quote from: Kitaianka on 20 June 2005 16:12:20
Пробовало я такое "мороженое" сначала думала какая гадость... а потом привыкла ;D ;D ;D
а у тебя не возникло желание пожарить эти пончики ;D ;D
Вопросик задам про яйца... Пол-часа назад захотелось яишницы , пошла- купила яйца. Не понравились они мне с первого взгляда, какие-то зеленые... Так они еще и вареные оказались, и вонючие! Поясните, что это? Они испорченые, или что? Как их есть? Не поплохеет? :o :D
Китайцам не плохеет)) так вот и едят... :-[
а я нормальные покупала... у нас там недалеко рынок был... там курицы живые и всякие гады ползали, так там и яйца свежие продавали...
Quote from: Kitaianka on 20 June 2005 21:10:36
а я нормальные покупала... у нас там недалеко рынок был... там курицы живые и всякие гады ползали, так там и яйца свежие продавали...
На развес наверное, яйца продавали ;D
Quote from: Lenux on 20 June 2005 17:19:36
Вопросик задам про яйца... Пол-часа назад захотелось яишницы , пошла- купила яйца. Не понравились они мне с первого взгляда, какие-то зеленые... Так они еще и вареные оказались, и вонючие! Поясните, что это? Они испорченые, или что? Как их есть? Не поплохеет? :o :D
Может они оплодотворённые были?
Quote from: XiaoEn on 20 June 2005 21:48:46
Может они оплодотворённые были?
Нет, не похоже... Мы скорлупу расковыряли (твердая очень), а там зеленый вареный белок... ???
Выкинуть? Или съесть попробовать? :D
Ёжики морские. Едят в сыром виде. С соевым соусом и васаби.
А это крабик. Он мне понравился. Сваренный и красный как коммуняки.. Главное вкусный..
To Mansoor А мы вот у себя дома таких чёрных ёжиков не едим в них какой то яд есть,а едим только серых с коротенькими иголочками у них икра такая сладенькая,сладенькая,вкусненькая, вкусненькая и ещё много что у нас вкусного имеется :)
Катерок, ПОЖАЛУЙСТА!!! По минутам, сколько варить подобную прелесть, чтобы твердой не была?...
Хоть и прожила всю жизнь в Приморье, пробовала всего раза два...
Quote from: Lenux on 22 June 2005 16:19:52
Катерок, ПОЖАЛУЙСТА!!! По минутам, сколько варить подобную прелесть, чтобы твердой не была?...
Хоть и прожила всю жизнь в Приморье, пробовала всего раза два...
Смотря что готовить,я обычно осьминога тушу с овощями,как только овощи потушились бросаю осьминожку не множко сольки и не каких приправ,он даст сок как только соку станет очень мало,оглянись по сторонам и быстро преступай к трапезе ;D ;D ;Dно в общем он готов в течение 5-7 минут,а вот крабики в кипящую воду положить и посолить варить 17 минут.Я к стати спец по этим делам,с детства у моря,могу с*есть всё что поймаю сама,очень часто с друзьями неделями с "Триозёрья" невылазили,питались тем что поймаем(хочу тудааааааааа) :)
"Триозёрье"это-три пресных озера на берегу открытого японского моря
То то я думаю, чой-то после ежей у меня потихоньку крыша поехала. :o :o
А может от пива ??? ;D ;D ;D ;D ;D
Quote from: katerok on 22 June 2005 17:14:19
"Триозёрье"это-три пресных озера на берегу открытого японского моря...
Столько хорошего слышала про эти места! Побывать пока не удалось... :(
Где-то под Находкой, вроде...
Мы отрывались на о. Попова, а там песчаночек ловили... ::) Уж как мы с ними только не изголялись: и сырими ели, и жарили на костре, и варили, и в кляре жарили, и мариновали, и вялили... Все вскусно! Почти по китайски... :D
Quote from: Lenux on 23 June 2005 07:22:22
Quote from: katerok on 22 June 2005 17:14:19
"Триозёрье"это-три пресных озера на берегу открытого японского моря...
Столько хорошего слышала про эти места! Побывать пока не удалось... :(
Где-то под Находкой, вроде...
Мы отрывались на о. Попова, а там песчаночек ловили... ::) Уж как мы с ними только не изголялись: и сырими ели, и жарили на костре, и варили, и в кляре жарили, и мариновали, и вялили... Все вскусно! Почти по китайски... :D
ууууууууууу не трави душу,в конце июля поеду домой вместе с мужом(наимся всякой такой бяки ;D ;D)у меня вот тут из местной морской капусты чёто салянка с кальмарчиками не получается,чёто с сней не то :-X
А вот еще на морскую тему, я просто обожаю всю живность, которая плавает.До змеи еще не созрела, подскажите, плиз, стоит ли это чудо пробовать и как это едят?! СЕСЕ
Люди, а кто какие сладости китайские любит, я непрочь полакомиться боярышниковыми пластинками 山楂片 или завитушками 山楂卷 （они, кстати, для сердца и пищеварения полезны）, могу грамм 200-300 за раз умять!
Quote from: Irenka on 25 June 2005 08:07:28
Люди, а кто какие сладости китайские любит, я непрочь полакомиться боярышниковыми пластинками 山楂片 или завитушками 山楂卷 （они, кстати, для сердца и пищеварения полезны）, могу грамм 200-300 за раз умять!
Я тоже их обожаю. А еще люблю фрукты в карамели на палочке! :D И чжонцзы с финиками, и пирожки со сладкой начинкой из красной фасоли, и сладенький супчик- сифан из черного риса с изюмом, финиками и др. сушеными фруктами ::)
Я тоже их люблю! ::) ::) ::)
Хотя чаще я покупала вкусные кексы из пекарни рядом с универом, или мороженое (Нестле), китайские сладости больно специфичны для меня. И вообще меня удивило что мясо в Шанхае сладкое а вот торт нет :o :o :o
...А та самая древесная земляника, о которои писалось выше, называется 杨梅, мы сначала долго думали, на что по вкусу похоже, а потом решили, что на зеленую землянику. А лягушкины лапки мне очень даже понравились, похоже на курицу и рыбу чуть-чуть. К морепродуктам совершенно равнодушно- наверно, сказывается родное Приморые, поэтому кушать морепродукты в Китае не тянет вообще, а вот мясо это даааа...мне нравится 牛柳，очень вкусная тушеная говядина... ::)
Quote from: North_Wind on 25 June 2005 09:37:08
...мне нравится 牛柳，очень вкусная тушеная говядина... ::)
А можно немножко понаглеть, и попросить вас разместить фото этого чуда... ::) Пол года не могу найти (на юге).
Без знания языка вообще сложно сориентироваться в безбрежном море еды...
хорошо! :)сфотаю и выложу, обязательно! :)
А еще я варю вкусный компот из имбиря生姜, сахара 冰糖 , фиников 红枣, потом можно добавить лимон по вкусу, варить минут 40. Этот эликсир поднимает иммунитет. :)
Хочу 糖葫芦 :'(
Люблю Gui Ling Gao (чёрное желе сладкое с горчинкой).У меня в холодилънике всегда несколъко баночек стоит.Хотя,говорят,ето лекарство.
Сегодня попробовала lu pang xie (сырой краб,вымоченный в маринаде каком-то).Оченъ и оченъ! ;D
Quote from: zoe on 25 June 2005 18:00:23
Gui Ling Gao (чёрное желе сладкое с горчинкой) ,говорят,это лекарство.
Расскажите, пожалуйста, от чего? ??? ::)
Не знаю,от чего лечит Gui Ling Gao.По-китайски понимаю чутъ-чутъ.Но все знакомые китайцы оченъ одобряют,что я его ем и всё время повторяют -если естъ Gui Ling Gao ,"shen ti hao ",т.е.,здоровъе будет хорошее.Если я правилъно поняла,ето желе готовится на основе соков лекарственных растений.Наверное,еффект общеукрепляющий.
Пустъ премудрые китаисты поправят,если что! ;D ;D ;D
Я тоже просто обожаю эту вещь
Я, признаться, терпеть ненавижу это горькое желе, но, раз полезное - буду есть! :P
Пробовала как то такое желе,если не ошибаюсь сделано оно из чего то морского.По словам моего мужа -это желе просто от кашля.
Единственное морское на фотографии с раками и пивом - это пиво циндао, потому что его варят в городе у МОРЯ Циндао.
Ни разу не слышала,что Gui Ling Gao от кашля помогает.Спасибо,буду знатъ.Я как-то углядела на баночке надписъ на английском " herbal jelly",а на обороте (в ингридиентах) на китайском "zhi"-"сок",из чего сделала вывод,что в желе растителъные компоненты присутствуют.А насчёт морского происхождения - опятъ же,если не ошибаюсъ - желирующий компонент - водоросли.Которые и при изготовлении мармелада исполъзуют.
а мне сказали,что желе из черепахи
Quote from: Lenux on 26 June 2005 19:24:33
Я, признаться, терпеть ненавижу это горькое желе, но, раз полезное - буду есть! :P
А может быть это вам просто попалась одна горькая. Я поначалу тоже попробовал горькую, всего 1,5 юаня за пачку. А вот которая у меня на фотографии, та всавсем даже не горькая, а даже сладкая. А ещё туда можно добавлять немножко мёду, тогда вообще
объедение. :P
Quote from: эля on 27 June 2005 05:48:51
а мне сказали,что желе из черепахи
Если быть ещё точнее , то из черепахового панцыря. :)
Блин, для меня читать эту тему все равно что дразнить свой рвотный рефлекс. Потому что все, что вы тут описываете, я есть почему-то ну никак не могу. Завидую вам, тем кто может есть всякие китайские гадости....ой, то бишь вкуснятины....:)))——--т.к. жизньв Китае вам обходится гораздо дешевле таким образом....:(
Не очень-то вежливо с вашей стороны говорить нам такое! Представьте: вы говорите кому-то, что любите... ну, тортики, например, а этот кто-то в ответ изображает рвотный рефлекс и говорит: "Фу-у-у-е-е-е! Ну и гадость тебе нравится!" Согласитесь,не очень приятно :-\
я конечно не могу согласиться что китайская еда гадость, есть вкусные блюда и не вкусные, как в любой кухне мира.
Только вот китайская еда КАЖДЫЙ ДЕНЬ немного тяжеловато... :P
Quote from: Kitaianka on 28 June 2005 17:17:13
я конечно не могу согласиться что китайская еда гадость, есть вкусные блюда и не вкусные, как в любой кухне мира.
Только вот китайская еда КАЖДЫЙ ДЕНЬ немного тяжеловато... :P
Ну это сматря для кого тяжеловато, я дак например каждый день с удовольствием ем китайскую пищу :)
А моё любимое блюдо - сладкое мясо, просто объедение. :P
Quote from: iks on 29 June 2005 14:41:27
Quote from: Kitaianka on 28 June 2005 17:17:13
я конечно не могу согласиться что китайская еда гадость, есть вкусные блюда и не вкусные, как в любой кухне мира.
Только вот китайская еда КАЖДЫЙ ДЕНЬ немного тяжеловато... :P
Ну это сматря для кого тяжеловато, я дак например каждый день с удовольствием ем китайскую пищу :)
А моё любимое блюдо - сладкое мясо, просто объедение. :P
Я тоже китайскую кухню - за милую душу потреблял каждый день в течение года. И жив до сих пор. :)
Это вы про 古老肉 (сладкое мясо)?
Quote from: iks on 29 June 2005 14:41:27
Ну это сматря для кого тяжеловато, я дак например каждый день с удовольствием ем китайскую пищу :)
А моё любимое блюдо - сладкое мясо, просто объедение. :P
Точно, го ба жоу - вкуснятина!!! Особенно с чаофанькой... ::)
А я вот на днях сделала балык из кеты,намариновала грибов,и всё это с молодой картошечкой в прикуску с молосольными огурчиками(ум от*ешь,и попу в кровь разчешишь ;D ;D ;D)про китайскую пищу даже не вспоминаю :P
Quote from: XiaoEn on 29 June 2005 14:57:16
Quote from: iks on 29 June 2005 14:41:27
Quote from: Kitaianka on 28 June 2005 17:17:13
я конечно не могу согласиться что китайская еда гадость, есть вкусные блюда и не вкусные, как в любой кухне мира.
Только вот китайская еда КАЖДЫЙ ДЕНЬ немного тяжеловато... :P
Ну это сматря для кого тяжеловато, я дак например каждый день с удовольствием ем китайскую пищу :)
А моё любимое блюдо - сладкое мясо, просто объедение. :P
Я тоже китайскую кухню - за милую душу потреблял каждый день в течение года. И жив до сих пор. :)
Это вы про 古老肉 (сладкое мясо)?
Совершенно верно "古老肉", вот пишу и слюнки прямо текут, уже всю клавиатуру залил. :)
Подскажите, пожалуйста, ссылочку на каталог основных блюд китайской кухни, с картинками, китайскими и английскими/ русскими названиями и описанием. Замучался искать в инете. Буду весьма признателен ::)
расскажите из чего состоит Sachima,а то ем это печенько,а из чего сделано понятия не имею
Quote from: Ruslan33 on 30 June 2005 10:41:07
Подскажите, пожалуйста, ссылочку на каталог основных блюд китайской кухни, с картинками, китайскими и английскими/ русскими названиями и описанием. Замучался искать в инете. Буду весьма признателен ::)
Да, было бы здорово!!
Но похоже такого нет, обшарил весь инет. Ничего подходящего. В сентябре еду в Пекин на учебу, хотелось бы поесть чего-нибудь вкусненького из китайской кухни. Хотелось бы и животом изучить китайскую культуру, не только же в столовой и макдональдсе питаться. :-[ Спасибо за сообщения о своих любимых блюдах, обязятельно попробую. Но, подозреваю, что китайская кухня этим не ограничевается. Может кто еще что подскажет? Только, пожалуйста, не надо о разных крысах, кошках :o - это может быть и вкусно, но все же экстрим, даже в самом Китае. Практикуется, в основном на юге в некоторых провинциях. Да и акульи плавники - это конечно вкусно и полезно, может когда-нибудь и попробую, но только еда не на каждый день. На деньги, потраченные на одно блюдо можно целую неделю питаться не менее вкусно и полезно. Только как? ???
Ой, вы не переживайте, за год учёбы в Пекине вы всё перепробуете и не только в столовой, а Макдоналдьс - это вообще нездоровая пища, лучше не надо. В Китае полно чифанек, ресторанчиков, на любой вкус. Согласна, что акульими плавниками и всякими другими деликатесами питаться - ни в какой бюджет не влезешь, но иногда для разнообразия и опыта, можно:}}}
Било интересно, когда я только приехала в Китай в первый раз на учёбу, боялась есть китайскую еду и не ходила в столовую первое время. Покупала чего-то в супермаркете или в том же Макдональдсе. А потом адаптировалась, и никаких Макдональдсов, за обе щёки:}}} Кстати, у нас в столовой готовили очень хорошо. Запоминала названия блюд там, познакомилась с китайцами, с которими часто вместе кушали, соответственно так узнавались блюда, да и в среде студентов были те, кто уже сьел не один пуд 炒饭 и 古老肉:}}}}
Из блюд мне нравятся 铁板牛肉、红烧肉、宫保鸡丁、咖哩鸡肉饭, вкусненько и дёшево. А свежие помидоры с сахаром - это вещь , освежает:}}}
Был смешной случай, когда я со своим знакомым решили поесть в обычной чифаньке. В меню разобраться довольно сложно иногда бывает, а хотелось поесть чего-нибудь новенького. Заказали жабу. Перед этим как-то ела лягушку, вроде понравилась, подумала, что и в этот раз будет тоже. Всё было бы нормально, но так как заведение было не особо высшего класса, но с претензией, нам эту жабу сначала принесли и показали... в целофановом пакете, так же поступили и с рыбой, которую мы заказали. Типа, жабу и рыбу мы вам приготовим свеженькую, незалежалую:}} В хороших или около того ресторанах, обычно живность держат в аквариумах, и ты их видишь при входе. А тут был просто шок. Ничего сьели мы эту жабу и рыбу, вроде пошли нормально ;D
так везде вроде приносят показывать.Или сам идешь к аквариуму,выбираешь и при тебе ловят.А то,что показывают-это очень хорошо,ведь точно знаешь качество
О, спасибо. Буду в столовую ходить, присматриваться. Но мой один знакомый говорил, что в столовой еда не очень (может это просто в его университете было). А на поиск своего меню, своих любимых блюд у него ушел не один год и постоянно открывает что-то новое. На счет аквариумов в ресторанах и фотографий в меню. Когда мы были в Китае это нам, конечно, помогало, но бывали и проколы, по фотографии не всегда скажешь что это за блюдо, не обязательно на наш вкус. Да и фотографии были не самых бюджетных блюд. Нам, например всегда нравилось есть "ю сян жоу сы" :P (10 юаней) ;) но ни в одном меню фото этого блюда не видели. А что китайцы сами дома готовят? Подозреваю, что от ресторанного меню отличается.
Для себя обычно на ужин, на обед готовят что попроще: овощи с мясом пожарят, помидоры с яйцом или супчик самый простой сварят... А на праздник - как и мы - повкусней и посложней. Тут уже меню похоже на ресторанное. Плюс пельмени обязательно:)
Насколько я знаю в Китае еде придают первостепенное значение. Во время еды разговоры только о еде: как, из чего блюда приготовленны, даже дома. Да же дома, в небольшой семье на столе обязательно должны быть 3-5 блюд. И если хозяева хорошие, то эти блюда будут весьма разнообразными, да же не в праздничный день.
ДА УЖ,ТУТ ОДНОЙ КАРТОШКОЙ ИЛИ МАКАРОНАМИ С КОТЛЕТОЙ И САЛАТОМ НЕ ОБОЙДЕШЬСЯ.
А, сколько любителей ку-лао-жоу! Эт хорошо... :-)
Вот, на своем сайтике кое-что про китайскую еду и рецептики:
http://tianxia.nm.ru/zhong_guo_cai.htm
Quote from: iviant on 27 August 2005 01:48:38
Да же дома, в небольшой семье на столе обязательно должны быть 3-5 блюд.
А в России, что не так ??? Хлеб, картоха, чай - то же трёшку насчитали.
[qуоте аутхор=Ездок линк=топиц=4589.мсг187590#мсг187590 дате=1125212365]
[qуоте аутхор=ивиант линк=топиц=4589.мсг187312#мсг187312 дате=1125103718]
Да же дома, в небольшой семье на столе обязательно должны быть 3-5 блюд. [/qуоте]
А в России, что не так ??? Хлеб, картоха, чай - то же трёшку насчитали.
Quote
и водка . ;D ;D
уже 4 ...............
:o
А у нас дома, еще на столе всегда соль и перец.
Уже 6. ;D
Ты еще чай на составляющие разложи: вода, сахар, заварка.
не удивительно что ЙОДофефицит у нас ;D
Кто-нибуть пробовал ласточкино гнездо ( не пирожное, а настоящее, сделанное из птичкиной отрыжки )?
Я вот в журнальчике как-то прочла, признание одной актрисы - что ейной красотой она обязана целительным коктейльчикам из ЛГ :P
А я люблю уйгурятину... ;)
Придешь - столики липкие, палочки не разламываются, вместо салфеток туалетная бумага... ::)
Зато как принесут холодную лапшичку и шашлычки бараньи, ммммм... 10 юанеи, и такая масса удовольствия! Моя мама меня бы неделю отстирывала, если бы увидела, где я ем... ;D ;D ;D
Вчера купили капустку: жареная в пламени огня, практически, кисленькая с чесночком! Ну прелесть! :P
И сегодня опять туда пойдем!
У меня от уйгурятины было раз расстройсво желудка, больше меня туда никакими лепешками не заманишь.:'( Ласточкины гнезда - да, полезно, омолаживает, но белый древесный гриб в восточной медицине имеет тот же самый эффект, за более скромные деньги.
Уйгурятина, это простите, мясо молодого уйгура, что ли?
Но если кроме шуток, то уйгурская кухня это - ВесчЪ. Синьзяньский пловчик, он ведь любой китайский рисок за пояс заткнет ;D
Вот плова еще не пробовали. А в Пекине есть какое-нибудь особенное местечко, где плов ну очень хорошо готовили бы?
Quote from: Ezdok on 29 August 2005 09:37:41
Уйгурятина, это простите, мясо молодого уйгура, что ли?
Но если кроме шуток, то уйгурская кухня это - ВесчЪ. Синьзяньский пловчик, он ведь любой китайский рисок за пояс заткнет ;D
Да пловчик с ребрышком, жаль, что только по суботам и воскресеньям. ;D
и я хочу шашлыков из баранины,вот только поблизости не видела,а те ,что продаются на улице возле дороги ну совсем доверия не внушают.А лаваши у них классные.Я когда жила в Пекине напротив антикварного рынка каждый день покупала,а тут в ЩЖ надо ехать за ними
Китайская кухня - одна из самых богатых в мире, неужели кроме уйгурского пловчика там ничего нет? Или вы просто больше ничего не знаете?
Уважаемый Новичок!
А с 10-ю страницами топика Вы уже ознакомились? И что, ничего, кроме плова?
Да мы то много чего знаем, но я уж лучше пловчика с бараньим ребрышком, а всяких шелкопрядов, да медузок сами смакуйте. Про сладкое мясо надоело уже читать, мне оно то же нравится, но читать про него в каждом четвертом сообщении это знаете ли надоедает. А как вы кстати на рыбку в кисло-сладком соусе смотрите?
пловчик тяжеловато будет на обед, начнется клевание носом и сползание под стол ;D
идеально( было бы) pidan doufu или lengmian..или huoguo c квашенной капустой и всякой мелкой шняжкой
Обязательно попробуйте у синьцзянцев 干边兔子肉加干边土豆
Ну и овощей с сойсами - наслаждение вкусом
泡沫绿茶 не блюдо конечно, но я его в каждом ресторане заказываю, уж очень нравится. :)
Тут в одной кулинарной книге нашел - "mu shu pork" - судя по описанию - ничего так. Как оно по-китайски? Надо будет попробовать.
А вот один дядечка писал, что есть где-то в хутунах (именно там, а не в центре где) расчудесная утка. По-пекински, разумеется. Да настолько вкусное место, что с утра надо столик заказывать. Я утку очень уважаю, а если еще и, как пишет дядечка, корочка у нее совершенно не жирная, а чудесно хрустящая... :P
Короче, адреса, собака, не сказал, написал только название "Лицюнь каоядянь" ???
Хоть кто-нибудь такое слышал-видел?
В каждом китайском ресторанчике, столовке, магазине видела вот таких вот худысеньких и малысеньких птичек. Попробовать желания не возникало, но вот интересно, а что это за птаха такая, на копчёного воробья похожая?
Quote from: Царевна Будур on 31 August 2005 01:36:19
В каждом китайском ресторанчике, столовке, магазине видела вот таких вот худысеньких и малысеньких птичек. Попробовать желания не возникало, но вот интересно, а что это за птаха такая, на копчёного воробья похожая?
Скорее всего это-голуби ;)
вполне могут и воробьи быть,но скорее голуби,как заметила Катерок
вполне возможно, что это какой-то вид маленьких куриц
или больших голубей
Попробуйте и вы сразу все поймете
Да, вот смотрю я, тема о китайской кухне что-то слабо идет. Видимо не так и много действительных знатоков.
Да мы тут, просто, как-то скорее практики, а за теорией это в "Смак" к г-ну Макаревичу 8)
Скоро ведь китайский праздник .Купили на пробу yue bing.В прошлом году я праздник отмечала в Пекине и так эти печеньки мне очень нравились-с орехами,изюмор и еще всякими разностями.Южный же оказался внутри с соленым желтком.Он не хотел глотаться и прилипал к небу.Еле-еле проглотила,запив большим кол-ом воды.И чего от них китайцы тащатся?Кому нравится их есть?
Наткнулся где-то в дебрях всемирной паутины на такую вот историю, на тему китайской вкуснятины:
Сей случай произошел в 80-е годы в Уральском политехническом институте. В те годы в Свердловске училось много монгольских студентов, но встречались среди них и китайцы. Один, как говориться, чорт - узкоглазые. И вот один такой "наш младший брат" грыз в меру своих китайских сил гранит науки, а также тихо и скромно проживал в студенческом общежитии. А "общага", если кому посчастливилось
узнать - это большая коммуналка, где все знают своих соседей, иногда даже и дружат, а бывает и делят общую скромную студенческую трапезу. Бывало делились и своими домашними заготовками и секретами своих родительских кухонь. И вот однажды на шумной студенческой вечеринке, где каждый старался блеснуть своими кулинарными способностями, этот китаец принес скромные пирожки с мясом, вложил, так сказать, в общую копилку.
Среди довольно небогатой студенческой трапезы эти пирожки быстро оказались "приговоренными", причем особенно понравились они
девчонкам за нежный пикантный вкус мясной начинки, да и ребята с удовольствием использовали их как закусь под выпивку. Китаец, парень в общем-то неплохой, весь сиял от радости за успех среди однокашников своих кулинарных способностей. Под конец уже вечеринки вздумалось на свою беду одной девчонке поинтересоваться кулинарным секретом пирожков, дабы самой порадовать гостивших здесь своих родителей. Сияющий как новый пятак китаец не долго заставил себя уговаривать. На ломаном, но достаточно понятном русском он рассказал следующее. Берется глиняный
горшочек и наполняется доверху рисом. Поливается водичкой, закрывается и
ставится в теплом месте на несколько дней. И вот появляется опарыш - червячки беленькие такие. Ждем когда в горшочке вместо риса останется один опарыш, а потом уже все просто, солим по вкусу, закатываем в тесто - и в духовку.
В наступившей тишине были слышны только весьма характерные желудочные позывы. Затем стол с остаками пирожков и другой еды был сметен и опрокинут, а всех девушек просто как сдуло. Некоторые до туалета добежать так и не успели. Самые стойкие, а скорее всего просто самые пьяные ребята порывались бедного китайца спустить в унитаз или скормить ему насильно остатки его пирожков вместе с тарелками и кастрюлями в которых они когда-то лежали. Лишь вмешательство студкома и зам. декана остановило скорую и неизбежную расправу. Вот так. А китаец так и не доучившись вскоре вернулся на свою родину.
Осторожней с юэбинами! Мы на днях ими отравились!
2 Эля: С желтком на севере тоже есть. А кушать их надо, откусывая маленькие кусочки, а то конечно подавишься;)
Quote from: Ciwei on 01 September 2005 10:04:59
Можно поподробнее про то, чем именно отравились? А то мне на днях так плохо было... а за несколько часов до этого я юэбин сжевала :-\
А с желтком мне что-то не попадались, слава Богу. Как их распознавать-то хоть?
Да я уже распакованный и порезанный ела, так что не знаю, в какой он коробке был. Внутри один с желтком, а второй просто с "повидлом". Всего-то съела 3 четвертинки.
Как распознать, с желтком или без - не знаю ??? Может, надпись какая есть...
Quote from: Ciwei on 01 September 2005 10:04:59
Quote from: SwetaWu on 01 September 2005 09:08:44
Осторожней с юэбинами! Мы на днях ими отравились!
2 Эля: С желтком на севере тоже есть. А кушать их надо, откусывая маленькие кусочки, а то конечно подавишься;)
Можно поподробнее про то, чем именно отравились? А то мне на днях так плохо было... а за несколько часов до этого я юэбин сжевала :-\
А с желтком мне что-то не попадались, слава Богу. Как их распознавать-то хоть?
Обычно ебины, как мы их называли в нашем студенчестве, продавались в коробках. Один из коробки был соленым с начинкой из утиного яйца, вернее, желтка, остальные сладкие. Так вот, счастливым оказывался именно тот, кому доставался ебин с желтком. Что-то типа русской традиции с монетой, залепленной в пельмень. а так они одинаковые в коробке и определить, кто именно из них "счастливый" нет никакой возможности... Но то, что он, этот соленый, самый противный - это факт. Мне часто доставался... :)
А вообще слышала такую мерзкую историю от производителя сладостей (дешевых сладостей, уточню. А все потому что мне было жуть как интересно - из чего же они там начинку делают? Лучше бы я этого никогда не знала!!! :) :) :)). Они собирают в течение года все пироженки и печеньки, которые не успевают продаваться в магазинах в течение срока годности, складывают их на крышу, сушат (сама видела...) Потом всю прелесть собирают и делают начинку - к осени - для ебинов... С тех пор я ебины не ем... Может, потому и травились??? ??? Плиз, не покупайте дешевые ебины!!! :)
Quote from: эля on 02 August 2005 08:25:38
расскажите из чего состоит Sachima,а то ем это печенько,а из чего сделано понятия не имею
Насколько мне удалось определить - это жаренные во фритюре тонкие пластины теста, которые потом были обрызганы сиропом и кунжутными семечками. Ну и сформован, конечно же. Эта штука Sachima ассоциируется у меня (да и на вкус очень похоже) со сладостью, которую делала мама в моем детстве :)- чак-чаком (не знаю, из какого языка такое название :)), или медовая горка. Только мама делала тесто в виде лапши. Но смысл, по-моему, очень идентичен. :) А вещь вкусная! :) Правда, наверняка очень калорийна ;D
А еще хотелось рассказать про Гуандунские сладости - самые вкусные сладости в Китае!!! Есть замечательные корзиночки из слоеного теста с желтенькой начинкой и такие же корзиночки с начинкой из желированного кокосового молока - просто объедение!!! К сожалению, никак не могу вспомнить, как они называются!!! Южане, подскажите, плиз!
А еще стоит рассказать про Гуандунские завтраки - по ресторану развозят тележки с различными пельмешками и баозами в малых количествах (3 шт) с разнообразнейшими начинками, собственно вышеописанными (и другими) сладостями и как минимум есть еще тележка с мясными закусками. Это у них называется "пить чай" ;D Ну очень вкусно все!!! Ради завтрака стоит ехать в эту змечательную провинцию!
Мне "чаепитие тоже очень нравится,вот только куда не пойдем чайку попить,так везде общитывают.Мой муж с севера и мы в этих блюдах совсем не разбираемся,а персоонал рад стараться-чек всегда на большую сумму.
Северные юэбины мне нравятся больше-вот они,наверное,и есть из остатков.Там столько всего намешано.Хотяконкуренция большая,вряд ли производители сейчас так делают.
Dana,спасибо за Сачму
Нашла, как называются эти зловредные юэбины, которыми мы отравились: 华美 по-кит., а латинскими буквами написано Huamel (последняя буква именно l, это не опечатка). Так что будьте осторожны.
я не пойму,чего они на юге такие дорогие?
Во-первых, на севере они тоже недешевые, а во-вторых: а что вообще на юге дешево?
кокосы :)
QuoteА еще хотелось рассказать про Гуандунские сладости - самые вкусные сладости в Китае!!! Есть замечательные корзиночки из слоеного теста с желтенькой начинкой и такие же корзиночки с начинкой из желированного кокосового молока - просто объедение!!! К сожалению, никак не могу вспомнить, как они называются!!! Южане, подскажите, плиз!
蛋挞, (tortilere), но это не Гуандунские сладости, они из Португалии пришли. И есть по всему Китаю.
Quote from: taitai on 02 September 2005 14:20:04
QuoteА еще хотелось рассказать про Гуандунские сладости - самые вкусные сладости в Китае!!! Есть замечательные корзиночки из слоеного теста с желтенькой начинкой и такие же корзиночки с начинкой из желированного кокосового молока - просто объедение!!! К сожалению, никак не могу вспомнить, как они называются!!! Южане, подскажите, плиз!
蛋挞, (tortilere), но это не Гуандунские сладости, они из Португалии пришли. И есть по всему Китаю.
Я их просто пробовала в первый раз тогда, когда они еще не были так распространены, в основном присутствовали на юге. Сейчас практически все можно в любой китайской дыре, если постараться... Но за инфо спасибочки, буду знать! :)
Натолкнулся на интересный сайт. Китайские блюда с фотографиями и с китайским вариантом названия. http://www.cs.cmu.edu/People/suchu/www-cook/index.html (http://www.cs.cmu.edu/People/suchu/www-cook/index.html)
А это вот то, что может стать вкуснятиной... а может и не стать ;)
Так и не отважилась попробовать
Эту рыбку мы попробовали. Очень нежная, похожа на камбалу. Может кто знает как она называется?
Этих усатиков тоже попробовали (омары?). Жалко было... Его, бедного, порубили в кашу и сверху голову приставили с шевелящимися усами.
Всякие ракушечки-улиточки... Пробовали супчик из них, причём все ракушки были сварены вместе с раковинами, поэтому это блюдо скорее посмотреть и поковыряться, чем кушать :P.
И ещё что-то, похожее на трубочки. Так и не поняла что это :-\
Пробовали супчик из черепахи. Оче-е-е-нь вкусненько!
Только вот из такой как на фото или из водяной - незнаю.
Ну а это блюдо стояло отдельно, на нём всё подряд... Может это со кидкой? А может наоборот - суперделикатесы? ???
Quote from: Царевна Будур on 07 October 2005 02:42:09
Эту рыбку мы попробовали. Очень нежная, похожа на камбалу. Может кто знает как она называется?
Да вы не ошиблись,это самая настоящяя камбала,по китайски "пи му ю"
Quote from: Царевна Будур on 07 October 2005 02:54:03
И ещё что-то, похожее на трубочки. Так и не поняла что это :-\
Может это что-то типа кальмаров океанических, маленьких ??? По крайней мере, что-то знакомое, а что - сообразить не могу :-\
Quote from: Эрика on 08 October 2005 00:38:47
Quote from: Царевна Будур on 07 October 2005 02:54:03
И ещё что-то, похожее на трубочки. Так и не поняла что это :-\
Может это что-то типа кальмаров океанических, маленьких ??? По крайней мере, что-то знакомое, а что - сообразить не могу :-\
По моему, это все же не кальмар, эта чепуха вообще не передвигается. Ха, мда открыли дискуссию ;D
Quote from: Dana2005 on 01 September 2005 17:34:07
А еще хотелось рассказать про Гуандунские сладости - самые вкусные сладости в Китае!!! Есть замечательные корзиночки из слоеного теста с желтенькой начинкой и такие же корзиночки с начинкой из желированного кокосового молока - просто объедение!!! К сожалению, никак не могу вспомнить, как они называются!!! Южане, подскажите, плиз!
А еще стоит рассказать про Гуандунские завтраки - по ресторану развозят тележки с различными пельмешками и баозами в малых количествах (3 шт) с разнообразнейшими начинками, собственно вышеописанными (и другими) сладостями и как минимум есть еще тележка с мясными закусками. Это у них называется "пить чай" ;D Ну очень вкусно все!!! Ради завтрака стоит ехать в эту змечательную провинцию!
Da zavtraki v Guangzhou prosto syper!!! ::) :P :)
Kitaiskaya pisha uzhe poryadkom nadoela, tak chto spasayus' svezhei baraninoi po-yugurski(koneshno ne kazhdyi den' ;D), vse ravno napominaet rodinu :)
Quote from: HanPeng on 20 October 2005 13:39:51
Kitaiskaya pisha uzhe poryadkom nadoela, tak chto spasayus' svezhei baraninoi po-yugurski(koneshno ne kazhdyi den' ;D), vse ravno napominaet rodinu :)
Свежая баранина это-что сырая что ли ???
Quote from: katerok on 20 October 2005 14:29:56
Quote from: HanPeng on 20 October 2005 13:39:51
Kitaiskaya pisha uzhe poryadkom nadoela, tak chto spasayus' svezhei baraninoi po-yugurski(koneshno ne kazhdyi den' ;D), vse ravno napominaet rodinu :)
Свежая баранина это-что сырая что ли ???
;D ;D ;D net konechno ;D ;D ;D
Svezhoe myaso neobyazatel'no siroe
В эту тему заходить нельзя - вроде и поела нормально, и выпила, а почитала и сразу пришла в голову подленькая мыслишка - а не съесть ли чего? Хорошо хоть, съедено уже все! ;D
Quote from: Dana2005 on 22 October 2005 17:24:57
В эту тему заходить нельзя - вроде и поела нормально, и выпила, а почитала и сразу пришла в голову подленькая мыслишка - а не съесть ли чего? Хорошо хоть, съедено уже все! ;D
Едой нужно запасаться впрок. Иначе не потолстеете. А кто-то говорил, что мужики только о еде и думают. А вы тут последнего барана доедаете, и никого не зовете! ;D ;D ;D
Ядовитые медузы - новое блюдо в китайской и японской кухнях
;D вот и еще одна вкуснятина к нам на стол...
http://www.travel.ru/news/2005/12/14/84490.html
Это ж сколько их надо, там же вода сплошная!!
Я креветочек люблю, больших и маленьких, вареных и жареных, под соусом и без! ::) ::) ::) ::)
А еще в Китае оччень понравилась Синцзянская кухня! Шашлык-машлык, жареный плов - ммммм, вкуснятина!
Всем кто живёт в Циндао или приедет сюда погостить рекомендую - 北大荒人酒店 - это моя любимая китайская едальня в городе ::) Про этот ресторан можно посмотреть на http://www.beidahuangren.com
Quote from: houzi on 07 May 2005 14:04:48
[quote а по поводу что вкус собаки зависит от ее приготовления я полностью согласен.Quote
и не говорите...а вы где кушали - китайская кухня или корейская? последняя, говорят, лучше... ;)
Собачатина, не только вкусная, но ещё и полезная!!
Фтизиатры советуют употреблять!!! :)
Quote from: Rita on 15 January 2005 22:48:07
" а кто пробовал вонючее доуфу? какое оно на вкус? "
ВКУС нормальный.Но я сначала не поняла, почему мои русские друзья,когда нюхали мою тарелку, спрашивали:"Ну,как?" и шарахались в сторону.
А фишка в том, что у меня тогда был легкий насморк, после 3-х часового сидения на сильном сквозняке,и запах этого блюда я не воспринимала ;D
Честно сказать, я так и не смог затолкать в себя этот продукт, продающийся в стеклянных поллитровых баночках. где прямо китайскими "буквами"))) было написано ЧХОУ))), может этот запах меня и остановил?))))
Также не стал и пробовать FULU))) продающиеся в больших глинянных горшках)))
Хотя всё перепробовал в Китае, особенно ползающее и летающее ;D
классического люблю YU XIANG ROU SI! извините, что транскрибцией,(китайский убился в XP), HUOGUO тоже очень вкусно
мне на этой неделе принесли вонючее тофу... комментирую это тем, что у меня сейчас насморк, и я наконец то смогу съесть это чудо кулинарии, не распугивая людей криками "какаааяя гааадость! какааая вонючааая! как клоп!!" и тому подобное.... нет.. не смогла :-\
Мочил вчера змею в банке. Водкой заливал, сухохрюктами сдабривал. Добавил гриб-трутовик, и припудрил картину вонючим же женьшенем. Ко мне теперь тоже никто не подходит. Кра-со-та!!!
Но пить я это не буду! ;D ;D ;D
AndrPsiharulidze я, я буду!)) Исключительно в целебных целях ::)
Quote from: AndrPsiharulidze on 31 January 2006 17:14:03
Мочил вчера змею в банке. Водкой заливал, сухохрюктами сдабривал. Добавил гриб-трутовик, и припудрил картину вонючим же женьшенем. Ко мне теперь тоже никто не подходит. Кра-со-та!!! Но пить я это не буду! ;D ;D ;D
Как не будешь!! :o :o Ты что Андрэ? ??? Разве ты не в курсе, что: "Для здорового функционирования эндокринных желез, которые отвечают за сексуальное здоровье, в Китае и Японии используются еще два популярных афродизиака - имбирь и корень женьшеня, которые выдержали проверку временем и используются уже многие тысячелетия." :D
Подробнее (http://www.podrobnosti.ua/kaleidoscope/2005/10/08/250403.html)....
Quote from: vanilla_sky on 31 January 2006 17:42:14
AndrPsiharulidze я, я буду!)) Исключительно в целебных целях ::)
ОК. Я тогда тоже буду. Закусочка подходящщяя тоже найдется! Не знаю, что это, но выглядит явно изысканным деликатесом. :)
Quote from: Mansoor on 31 January 2006 17:54:05
Quote from: AndrPsiharulidze on 31 January 2006 17:14:03
Мочил вчера змею в банке. Водкой заливал, сухохрюктами сдабривал. Добавил гриб-трутовик, и припудрил картину вонючим же женьшенем. Ко мне теперь тоже никто не подходит. Кра-со-та!!! Но пить я это не буду! ;D ;D ;D
Как не будешь!! :o :o Ты что Андрэ? ??? Разве ты не в курсе, что: "Для здорового функционирования эндокринных желез, которые отвечают за сексуальное здоровье, в Китае и Японии используются еще два популярных афродизиака - имбирь и корень женьшеня, которые выдержали проверку временем и используются уже многие тысячелетия." :D
Подробнее (http://www.podrobnosti.ua/kaleidoscope/2005/10/08/250403.html)....
Имбирем и занюхать не вредно. ;D
AndrPsiharulidze я это ела ;D 8)
Quote from: Mansoor on 31 January 2006 17:54:05
Разве ты не в курсе, что: "Для здорового функционирования эндокринных желез, которые отвечают за сексуальное здоровье, в Китае и Японии используются еще два популярных афродизиака - имбирь и корень женьшеня, которые выдержали проверку временем и используются уже многие тысячелетия." :D
А как ими пользоваться? Их привязывать надо?
Quote from: АВС on 31 January 2006 18:06:10
Quote from: Mansoor on 31 January 2006 17:54:05
Разве ты не в курсе, что: "Для здорового функционирования эндокринных желез, которые отвечают за сексуальное здоровье, в Китае и Японии используются еще два популярных афродизиака - имбирь и корень женьшеня, которые выдержали проверку временем и используются уже многие тысячелетия." :D
А как ими пользоваться? Их привязывать надо?
Привязывать их надо к вышеозначенной закуске. Используется как мощное обезбабливающее средство.
Кто-нибудь пробовал 槟榔 (bin1 lang2)? Как ощущения?
Quote from: yanzi on 24 February 2006 06:39:25
Кто-нибудь пробовал 槟榔 (bin1 lang2)? Как ощущения?
Это вроде как легкое наркотическое средство? Ни разу не пробовал. Насвай узбекский в детстве практиковал. Гадость, честно сказать. А от этой гадости слюна красная. В Пекине точно не видел.
"Орех бетеля" — это семена пальмы Areca catachu, привычка жевать которые широко распространена от Пакистана до Микронезии,— т. е. на территории, протянувшейся в длину более чем на 5 000 миль. По-видимому, 10-20 % всего населения планеты жуют бетель, обычно смешиваемый с листьями перца (Piper betle), известью (гидрохлорид или карбонат кальция) и иногда табаком. Этот состав нравится и мужчинам, и женщинам, возможно по причине умеренного психотропного мускариноподобного действия алкалоидов плодов пальмы арека. Иммигранты из азиатских регионов и с тихоокеанских островов часто сохраняют эту привычку. (Формально, никакого "ореха бетеля" нет, просто семена пальмы арека являются составной частью жевательной смеси, называемой "бетель".)
Супер, Вы так подробно всё описали про этот орех. Мне на работе коллега дал попробовать, попросил жевать несколько минут не выплёвывая, при этом он ухмылялся. Вкус мне понравился, но потом постепенно меня стало бросать в жар, прям как во время введения "Хлористов " внутривенно или как будто съела витамин РР на голодный желудок. Я тоже тогда подумала, что типа наркотик, только упакованный как обычный сухофрукт. Муж сказал те, что магазинные-не очень сильные, а есть свежие-они по -круче будут.
Quote from: yanzi on 27 February 2006 03:12:13
Супер, Вы так подробно всё описали про этот орех. Мне на работе коллега дал попробовать, попросил жевать несколько минут не выплёвывая, при этом он ухмылялся. Вкус мне понравился, но потом постепенно меня стало бросать в жар, прям как во время введения "Хлористов " внутривенно или как будто съела витамин РР на голодный желудок.
Дааа ОРЕХИ! ::)
Вот тут кстати про другие орехи рассказывают..
ГЛЯНЬТЕ (http://fun.km.ru/news/view.asp?id=F1FC9A9F040C4BA4B2678702A2471DA2). ;D
Тайваньцы бетель жуют частенько. Иные даже в Москву с собой привозят запасец ;D ;D ;D Пробовал - решительно протестую против включения этого сельхозпродукта в перечень "вкуснятин"! Хотя, может, мне неправильный бетель скормили? ??? ;D
В Индии этим бетелем все вокруг заплевано. Поначалу принимаешь за пятна крови :o
Раньше обожала баклажаны. Все знакомые знают. Каждый раз даже я ничего не говорила они заказывали мне баклажан. Тоже надоело.
Вчера ходили с друзьями в ресторан северной кухни. Там есть блюдо называемое 拆骨肉. Зеленый перец с вырезанным из ребр мясом. По вкусу напоминает домашнее блюдо нашей хунаньской кухни. :D
Quote from: chinesegirlyangjia on 02 March 2006 11:03:26
Там есть блюдо называемое 拆骨肉. ......... По вкусу напоминает домашнее блюдо нашей хунаньской кухни. :D
Такое кровожадное название. :)
Quote from: AndrPsiharulidze on 02 March 2006 11:35:14
Такое кровожадное название. :)
;D ;D ;D чего боишься 又不是拆您的骨头! ;D
......а иногда так достанет вся эта китайская вкуснятина, что с удовольствием хочется забуриться в KFC
можно и в KFC порой забрести, но там все калорийно однообразно ::)
вот китайские повара какую красоту создают... вкусную ;)
а это наше родное!!! вкуснятина!!!
у меня на родине называются шанежки, многие говорят ватрушки, но вкус то не меняется!!! :P
Quote from: chinesegirlyangjia on 02 March 2006 11:38:53
Quote from: AndrPsiharulidze on 02 March 2006 11:35:14
Такое кровожадное название. :)
;D ;D ;D чего боишься 又不是拆您的骨头! ;D
Ну и кухонька у вас в Хунани...
Вы не каннибал, матушка? Как на счет 死的鱼和动物的尸体 ? ;D ;D ;D
Quote from: respect on 02 March 2006 12:32:12
......а иногда так достанет вся эта китайская вкуснятина, что с удовольствием хочется забуриться в KFC
Прочел недавно, что не вся китайская пища, оказывается, полезна. :( Так что жареная курица не самое плохое решение. Иногда, конечно.
Кстати, как то дочь привели в KFC, она себе чего-то заказала, мы тоже. Мы вроде-бы едим - она плачет - остро. Мы свое трескаем - не остро, ей говорим - ешь, нормально. ;D Потом все-таки попробовал ее буритосы - а там ПЕРЕЦ ЧИЛИ! Огнедышащий. Бедный ребенок, непослушные родители. :)
До сих пор нам припоминает. ;D
Quote from: AndrPsiharulidze on 02 March 2006 18:02:26
Ну и кухонька у вас в Хунани...
Вы не каннибал, матушка? Как на счет 死的鱼和动物的尸体 ? ;D ;D ;D
Quote from: respect on 02 March 2006 12:32:12
Кухня у нас известна острыми пищами.
Мертвые рыбы и трупы животных оставьте при себе.
я не вполне уверен, но кажется что китай. продукты несколько, как бы сказать изменены, в плане генетически, уж больно они быстро насыщают, а лишний вес набираешь молниеносно даже от одного риса. я прав или нет? ???
Quote from: MAMOHT on 03 March 2006 05:27:57
я не вполне уверен, но кажется что китай. продукты несколько, как бы сказать изменены, в плане генетически, уж больно они быстро насыщают, а лишний вес набираешь молниеносно даже от одного риса. я прав или нет? ???
Может и изменены,но я в Китае всегда худею,а вес набрать получается только дома
как ни странно , но действительно фактически все мои знакомые находившиеся в КНР более чем 2 месяца начинали исправно наращивать формы.....толи из-за менее подвижного образа жизни...толь из-за насыщенной разными соусами и приправами пищи
как ни странно , но действительно фактически все мои знакомые находившиеся в КНР более чем 2 месяца начинали исправно наращивать формы.....толи из-за менее подвижного образа жизни...толь из-за насыщенной разными соусами и приправами пищи
Мое личное мнение: китайская кухня отнюдь не полезна для здоровья, поскольку
1. использует много жиров
2. использует ОЧЕНЬ много трудноусваиваемого крахмала
3. использует очень много приправ и глютамата натрия, которые усиливают вкус и пробуждают в едоках зверский аппетит!
Но... ЗА ВСЕ ЭТО Я И ЛЮБЛЮ КИТАЙСКУЮ КУХНЮ!!! ;D Особенно под 二锅头 ! ;D
я тож люблю, но вот этот глютамат.. >:( Ведь раньше как-то без него обходились ???
Единственный выход - готовить дома, ЗОЖно :D
Quote from: chinesegirlyangjia on 03 March 2006 03:49:50
Quote from: AndrPsiharulidze on 02 March 2006 18:02:26
Ну и кухонька у вас в Хунани...
Вы не каннибал, матушка? Как на счет 死的鱼和动物的尸体 ? ;D ;D ;D
Quote from: respect on 02 March 2006 12:32:12
Кухня у нас известна острыми пищами.
Мертвые рыбы и трупы животных оставьте при себе.
Понятное дело - в Шаолине и должна быть острая кухня - ножи, вилки...
А чо, крокодилий супчик с грибками сяньгу! Блеск! :)
рис, KFC, крокодилы... народ то вон чем питается :o ;D :-X
:o В Пекине открылся "фаллический" ресторан с широким выбором блюд из гениталий！ :o
Китайская кулинария славится тем, что вы можете видеть все собственными глазами: от собак с ободранной кожей на продовольственных рынках до запеченных в булочке скорпионов, которых продают на улице. Расположенный в элегантном, свежеотремонтированном здании около Западного озера в Пекине, это первый специализированный китайский "фаллический" ресторан, пишет The Daily Telegraph. Здесь бизнесмены и правительственные чиновники могут отведать половые органы яков, ослов, быков и даже тюленей http://www.newsru.com/world/20feb2006/rest.html
А меня вот скорпиончиками жареными угостили :o :o :oТолько я как-то не впечатлилась-невкусно совсем
Эти улитки в прошлой жизни явно были осликами. ;D ;D ;D
нашла забавные картинки, что касается вкуснятины ;)
что-то это мне напоминает Китай.... ::)
вот такая вот вкусная загадка!!! :P
что это за город? :)
А где такие улитки продаются? Вкусные?
Quote from: Amurskii on 10 April 2006 10:59:02
А где такие улитки продаются? Вкусные?
http://polusharie.com/index.php?action=dlattach;topic=4589.0;attach=27976 А они Вас правда как еда заинтересовали? Не пробовал, просто сфотографировал. Есть на любом морском рынке.
Тема хорошая, не спорю. Но просматривать ее все же лучьше на голодный желудок. ;D
Из экзотики запомнился только черепаший супчик. Веселинькая история тогда была. Китаец знакомый пригласил меня отобедать, ну и девушка одна снами была. Заходим мы в ресторан, а там у входа аквариумы с живностью, и самый первый с черепашками. Ну девушка что с нами была, остановилась и говорит: Ой какие хорошинькие черепашки. :)
Садимся за стол, китаец шепчет на ушко заказ офицанту, я спрашиваю что заказал? Он мне сейчас типа увидешь, вкусно. Ждем 5 минут, нам за стол приносят поднос накрытый. Ставят на стол, открывают...А там черпашки, две штучки. Живые, ползаютЬ. Но офицант у кита спрашивает-Эти пойдут? Кит кивает...И тут офицант не пойми откуда выхватывает молоток, и давай долбить им панцири прямо у нас на столе. :o Девушка орет, китаец ржет,офицант уносит трупы бывших панцирных на кухню, я тихо фигею.
Супчик так себе получился. :)
О, боже! Зачем же так жестоко???
У нас, я помню, просто уже готовый супчик принесли, без прелюдного кровопролития панцерных...жалко черепашек. :-[
ой, а интересно...девушка та, что орала, когда черепашек по головке молоточком погладили, ела потом суп или черепах? ;)...и как, понравилось? ;D
Quote from: meili521 on 04 August 2006 18:35:18
О, боже! Зачем же так жестоко???
У нас, я помню, просто уже готовый супчик принесли, без прелюдного кровопролития панцерных...жалко черепашек. :-[
А есть супчик не жалко?
а я и не ела... ;D ;)
Просто рассказала, как у нас было, в нашей компании...
Но я не отрекаюсь от того, что съела бы когда-нить в будущем...А почему бы и нет? ::)
Просто нельзя так уж прелюдно по голове...на глазах у тех, для кого это в диковинку. ИМХО
Quote from: А.Психарулидзе on 11 April 2006 07:14:12
Quote from: Amurskii on 10 April 2006 10:59:02
А где такие улитки продаются? Вкусные?
http://polusharie.com/index.php?action=dlattach;topic=4589.0;attach=27976 А они Вас правда как еда заинтересовали? Не пробовал, просто сфотографировал. Есть на любом морском рынке.
Таких улиток сырыми режут тоненькими пластиночками - и на лёд; к ним подают горчичный соус.
Quote from: SwetaWu on 13 August 2006 17:55:02
Таких улиток сырыми режут тоненькими пластиночками - и на лёд; к ним подают горчичный соус.
Мне таким способом приготовленная рыба нравится - сасими - делают из лосося, тунца и т.п.. И омара.
А улитки сырые немного скоромно. Меленькие такие, с соусом, их ковыряешь, они пищат.Но с водкой - можно. :)
А устриц китайцы почему-то варят. Правда, совсем чуть-чуть.
Потому что в Китае сырые устрицы - рассадник сальмонеллы! ;D
Quote from: Amurskii on 10 April 2006 10:59:02
А где такие улитки продаются? Вкусные?
Вкус улиткинский, ничего особенного :-\
Китайцев лишат любимого блюда
В Китае проводится кампания по защите рептилий, которые оказались на грани вымирания, - редкие рептилии должны быть исключены из меню.
Каждый год в этой стране съедается не менее полутора миллионов тонн змеиного мяса. Как заявляют власти, эти пресмыкающиеся в КНР - на грани вымирания. Это может случиться очень скоро, так как половина змей в Китае уже занесены в "Красную книгу". А остальные попадут в неe через 5-10 лет, считает один из ведущих китайских экспертов в области охраны животных.
Китайцы последние дни наслаждаются любимыми блюдами из змей. Вскоре к стоимости деликатеса прибавится штраф: 200 долларов за каждое блюдо. Ловцам рептилий грозит 7 лет тюремного заключения, передает Yoki.ru.
Вчера хотел змею заказать - зеленую такую, большую - а змея дохлая оказалась. Видимо, умерла от переживаний. Было ее даже как-то жаль. Пришлось поминки ей устраивать. Но нам ее для выноса тела не выдали. Поминали осетриной и утятиной. ;D Все. Змей больше не ем. :-\
Я рискнул тут попробовать напиток, кажется довольно популярный в Китае - его любят дети малые :)
;D Когда был в Китае - не рисковал, так как серый цвет напитка отталкивал, но тут у меня случайно оказалась большая упаковка и через полгода колебаний :o решил попробовать. ;D
Называется это чудо 南方 NANGFANG Black Sesame Past, изготавливается из риса, чёрного кунжута и прочих добавок.
Готовится как какао - порошок размешивается в воде или молоке.
По вкусу тоже очень сильно напоминает какао :) :) :)
Я думаю детям понравится тоже, если на молоке и с сахаром. Полезно и питательно, нет тонизирующих веществ и можно пить на ночь :)
привет всем!кто нибудь знает рецепт приготовления лапши,а именно рецепт и технологию приготовления теста для миень.мой любимый после поездки в китай остался под впечатлением как ловко эту лапшу делают,что решил сам попробовал!заранее благодарна!
А я люблю Китай за неисчислимое количество 小吃 !!! Эхххххх, вот за чем я буду скучать больше всего ....
Quote from: AntonS on 18 December 2006 23:31:55
Я рискнул тут попробовать напиток, кажется довольно популярный в Китае - его любят дети малые :)
;D Когда был в Китае - не рисковал, так как серый цвет напитка отталкивал, но тут у меня случайно оказалась большая упаковка и через полгода кол****ий :o решил попробовать. ;D
Называется это чудо 南方 NANGFANG Black Sesame Past, изготавливается из риса, чёрного кунжута и прочих добавок.
Готовится как какао - порошок размешивается в воде или молоке.
По вкусу тоже очень сильно напоминает какао :) :) :)
Я думаю детям понравится тоже, если на молоке и с сахаром. Полезно и питательно, нет тонизирующих веществ и можно пить на ночь :)
а с чего вы взяли что только детишкам полезно, старичкам тоже очень даже :D
мне тоже нравится ваше чжимаху, кстати черный кунжут в любом виде полезен для здоровья
Не подскажете, как называются в pinyin (с тонами) и иероглифами коконы и яйца шелкопряда? :) Так хочется попробовать , а как спросить не знамо ((
Может быть еще названия каких скорпиочиков/гусеничек?..хехе
Еду завтра в Пекин на 10 дней. Ура!
蚕蛹 can yong личинка шелкопряда
毛虫 mao chong гусеница
蝎子 xie zi скорпион
成都小吃 ::) I'm loving it! ;D
Не давно открыл для себя 臭豆腐。 Раньше проходить рядом не мог без отвращения из-за запаха. Но когда попробовал, вкус отличный, запах при жарке исчезает.
Вот несоклько блюд, которые очень нравятся презжим иностранцам в Китае:
糖醋松子桂鱼
糖醋小排
黑椒牛柳
上汤西兰花
тетсто на лапшу готовится очень просо - мука и вода! вымешивается, настаивается... и вперед! все зависитт от крутизны теста и вида миен, который хотите- на спагеттиобразные помягче, отрезать ножем от куска теста, в кипящую воду, покруче...
Мне нравится тоуфу с черными яйцами.... А кто знает как эти самые яйца делают черными, или это вид такой?????????
Печенка с луком пореем.
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Flh5.ggpht.com%2Fztchataeva%2FSJFSm8fIekI%2FAAAAAAAAIVg%2FfiTxYDrXCRU%2Fs288%2FDSC_1154.JPG&hash=a938006576a294b56a7b02803ef211413b332cfa)
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Flh4.ggpht.com%2Fztchataeva%2FSJFSk_1fSJI%2FAAAAAAAAIVQ%2F1VKgTqLAKvY%2Fs288%2FDSC_1152.JPG&hash=054f52e2b3054b76a77a0f840e2ea0d5fa64d786)
ПРОДУКТЫ:
1. Печенка.
2. Лук порей - 1шт.
3. Имбирь - 2 кружочка.
4. Винный уксус - 1 ст.ложка.
5. Соевый соус - 1 ч.ложка.
6. Пищевой крахмал (фото 2).
7. Красный сушенный перец- 2 стручка.
8. Приправа Юннаньская, либо смесь перечная.
9. Соль -1 ч.ложка.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В тарелку положить тонко нарезанную соломкой печенку, приправить винным уксусом и добавить щепотку пищевого крахмала (фото 2)
2. Нарезаем лук порей крупными кольцами наискосок.
3. В сковороду добавляем: подсолнечное масло, 2 стручка сухого красного перца, поломанного крупными кусками, имбирь, печенку, приправу, соль по вкусу. Обжариваем 1-2 минуты до готовности печенки и выкладываем на тарелку в сторону. Поливаем содержимое тарелки 1 ч. ложкой соевого соуса, перемешиваем.
4. В сковороду с остатками масла от печенки выкладываем лук порей, добавляем немного соли, обжариваем постоянно помешивая. Через 1-2 минуты добавляем туда содержимое тарелки. Обжариваем 1-2 мин. и выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита!)
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Flh3.ggpht.com%2Fztchataeva%2FSJFSpBuh87I%2FAAAAAAAAIVw%2F60dhe0KKD7I%2Fs288%2FDSC_1156.JPG&hash=f73b9481aa89798295c92a1a2f3eb9b3de4e2bb3)
Баклажаны острые
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Flh4.ggpht.com%2Fztchataeva%2FSKoR9O4t--I%2FAAAAAAAAIZo%2FbXaN5czh1zY%2Fs288%2FDSC_1160.JPG&hash=b5865444c7379febe115c8d7ede44fb018bdb664)
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Flh5.ggpht.com%2Fztchataeva%2FSKoR_HiyaOI%2FAAAAAAAAIZw%2Fsr7UIRlI5vU%2Fs288%2FDSC_1162.JPG&hash=a1b5c888e18fd6c8b009622901bfba16907a4dc6)
ПРОДУКТЫ:
1. Баклажаны - 4 шт.
2. Чеснок - 1 крупный зубчик.
3. Имбирь - 2 кружочка.
4. Соус (см. фото 2)- 1 ст.ложка.
5. Соевый соус - 1 ст.ложка.
6. Сах. песок - 1.3 ч.ложки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В глубокую сковороду добавляем подсолнечное масло, чеснок, имбирь,соус с картинки и баклажаны нарезанные крупными кусками. Постоянно мешаем(3-5минут)потом добавляем соевый соус и сах.песок. Помешиваем еще, до полной готовности баклажанов.
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Flh4.ggpht.com%2Fztchataeva%2FSKoSBvYDxpI%2FAAAAAAAAIZ4%2F4ABIPIDooD0%2Fs288%2FDSC_1163.JPG&hash=24c238c02bdca1229f0f683c3f128dccb2094514)
Приятного аппетита!
Есть еще рецепты мои, если интересно смотрите здесь (http://www.sinocom.ru/index.php?topic=11.0)
Quote from: Yelianna on 20 August 2008 14:37:24
тетсто на лапшу готовится очень просо - мука и вода! вымешивается, настаивается... и вперед! все зависитт от крутизны теста и вида миен, который хотите- на спагеттиобразные помягче, отрезать ножем от куска теста, в кипящую воду, покруче...
:oА разве Вы в лапшу яйцо не добавляете?!
Я несколько дней назад в ресторане попробывала дуриан...по вкусу он оказался, таким же как и по запаху...беееее :-X
Quote from: Faith on 17 October 2008 16:38:25
Я несколько дней назад в ресторане попробывала дуриан...по вкусу он оказался, таким же как и по запаху...беееее :-X
А мне когда то знакомый привозил чипсы с дуриана,правда не китайские.а тайские -очень.очень вкусно,и главное никакого запаха ::)
Quote from: kisylia on 17 October 2008 16:49:13
А мне когда то знакомый привозил чипсы с дуриана,правда не китайские.а тайские -очень.очень вкусно,и главное никакого запаха ::)
Вам больше повезло :)
Quote from: Faith on 17 October 2008 16:50:28
Вам больше повезло :)
Ну наверно.
Про его запах и вкус я наслышана,но вживую :) невидела,а вот чипсы действительно были ничего.
Quote from: Faith on 17 October 2008 16:38:25
Я несколько дней назад в ресторане попробывала дуриан...по вкусу он оказался, таким же как и по запаху...беееее :-X
Да уж, дуриан...Мне одного раза хватило, чтобы сказать себе: "Never agian!" Да и вообще, мне никак не понять почему народ пытается отделить вкус от запаха. Ведь они неразделимы. Без уникального запаха нету уникального вкуса. Невозможно иметь "плохой запах, но хороший вкус", на мой взгляд. ::)
Quote from: Shenzhen Girl on 17 October 2008 17:14:11
Да уж, дуриан...Мне одного раза хватило, чтобы сказать себе: "Never agian!" Да и вообще, мне никак не понять почему народ пытается отделить вкус от запаха. Ведь они неразделимы.
И мне..и теперь "Never agian!"
Я-то наивная, зажала носик, что б не нюхать и давай ложечкой десертик из дуриана загрибать...но не помогло мне это, потому что вкус оказался таким же как и запах....уммм..не на мой вкус ;D
Quote from: kisylia on 17 October 2008 16:49:13
А мне когда то знакомый привозил чипсы с дуриана,правда не китайские.а тайские -очень.очень вкусно,и главное никакого запаха ::)
Вас обманули. это было не из дуриана. "шанхайские барсы" ;D ;D ;D
то: Shenzhen Girl + Faith
точно подмечено про "несовместимость мерзкого запаха" со вкусом хозяйственного мыла.
Quote from: Dieger on 21 August 2008 09:06:20
Мне нравится тоуфу с черными яйцами.... А кто знает как эти самые яйца делают черными, или это вид такой?????????
Их на какое-то время кладут в известь.
Quote from: kisylia on 17 October 2008 16:49:13
А мне когда то знакомый привозил чипсы с дуриана,правда не китайские.а тайские -очень.очень вкусно,и главное никакого запаха ::)
А мне как-то из Китая (когда еще не жила тут) привезли такие конфеты. По запаху вроде ничего, а вот на вкус :-X
недавно купил в таобао несколько лепёшек сианьских (по виду вкусно выглядят ::) ), попробовал и понял, что наконец нашёл нормальный хлеб
в толщину примерно 2см,в диаметре чуть больше компакт-диска, зовутся в простонародии 馍, особенно вкусно с тушёным мясом кушать
советую
http://pic.ipicture.ru/uploads/090108/1265/QSRpzj18SN.jpg
http://pic.ipicture.ru/uploads/090108/1265/jREJQAGV3i.jpg
вот пара фото
Quote from: Faith on 17 October 2008 16:38:25
Я несколько дней назад в ресторане попробывала дуриан...по вкусу он оказался, таким же как и по запаху...беееее :-X
Их в ресторанах подают??? Помню, что а в Тайланде с ним в гостиницы не пускают ;D
Доброго всем времени суток!
Будучи в Бэйдайхэ видел среди сушеных морских гадов какие-то рыбьи кости, потом видел молодых китайцев с пивом и с тем-же набором костей. Может кто пробовал такой дивный пивной закусон или знает что это такое? Я если честно не решился попробовать.
Quote from: Hissae on 15 February 2009 00:06:28
Их в ресторанах подают??? Помню, что а в Тайланде с ним в гостиницы не пускают ;D
Да...на десерт ;D
Согласна, серерная кухня для нас как-то ближе)))) салаты там делают, к примеру довольно ничего - мне особенно нравится такой кисленький 凉菜 а из сладкого... ну если только такие маленькие булочки, обжаренные в масле, которые подают со сгущенкой... а вообще, по-моему, на десерт у китайцев чрезвычайно не похожий с нами вкус - одни только эти красные бобы чего стоят! или желе из молока и кукурузы(((((((
кстати, знакомый из 柬埔寨 (Камбоджа) рассказывал, что у них дурианы бесплатно есть можно, есть спец. сады, заходишь, сам срываешь его и ешь сколько влезет, а влезет не много ;D ...с собой нельзя :)
Quote from: El-niki on 16 March 2009 12:24:36
Согласна, серерная кухня для нас как-то ближе)))) салаты там делают, к примеру довольно ничего - мне особенно нравится такой кисленький 凉菜
Во-во, у меня это тоже любимый "салат", так сказать. Не могу в Пекине его никому объяснить. Все в недоумении на меня смотрят и говорят: "Liangcai" - это же все холодные блюда. Не едят такого здесь, а жаль.
салаты сила, сам обожаю и делаю, помидорчики с капустой и огурцами - где больше витаминов найти? а ещё люблю делать с грецкими орехами, говядиной холодной и яйцами, только сметанки нет нигде, майонезом пользоваться приходиться :(
Quote from: Sasha Jiang on 17 March 2009 01:54:24
Во-во, у меня это тоже любимый "салат", так сказать. Не могу в Пекине его никому объяснить. Все в недоумении на меня смотрят и говорят: "Liangcai" - это же все холодные блюда. Не едят такого здесь, а жаль.
Сдается мне, что вы говорите о салате 家常凉菜. Ингридиенты в основном- огурцы, тофу, капуста, лян пи(иногда в крупном виде, иногда в виде тоненькой лапши).Называется он "домашним" потому, как готовится из ингридиентов, что есть под рукой. В Пекине однозначно есть. На севере Китая в него добавляыут совсем мелкие кусочки мяса, на юге арахис.
Quote from: Sasha Jiang on 17 March 2009 01:54:24
Во-во, у меня это тоже любимый "салат", так сказать. Не могу в Пекине его никому объяснить. Все в недоумении на меня смотрят и говорят: "Liangcai" - это же все холодные блюда. Не едят такого здесь, а жаль.
mmmm.... ya znayu o chem vy govorite, na severovostoke eto bludo poluchilo nazvanie 友谊凉菜, vidimo, za druznoe priznanie i ljubov russkih i kitaicev ;D
А вот еще офигительный фрукт 大树菠萝 .
http://zh.wikipedia.org/wiki/大樹菠蘿.
По-русски, скорее всего называется "древесный ананас". Сейчас как рас сезон начался. Я лично очень люблю, но даже китайцы не все есть могут. Но, думаю, тем, кто любит дуриан, должно понравится :P
А какой он на вкус?
Наверное, если представить себе вкус гнилого лука, подслащенный сахаром, - дуриан это что-то в этом духе. Не мое.
Quote from: Sasha Jiang on 16 April 2009 23:10:39
Наверное, если представить себе вкус гнилого лука, подслащенный сахаром, - дуриан это что-то в этом духе. Не мое.
Так последний вопрос был не о дуриане то уже, пора переключиться :P
Quote from: Tolo on 15 April 2009 16:42:07
А какой он на вкус?
Слаще, чем дуриан, с легкой кислинкой. Запах послабее, чем у того же дуриана. Как мне показалось, вкус отдаленно похож на ананс+манго+чуток дуриана.
Вообще-то, не попробовав – не поймешь. Рекомендую хотя бы разок отведать.
Цитата: Dieger от 21 Августа 2008 14:06:20
Мне нравится тоуфу с черными яйцами.... А кто знает как эти самые яйца делают черными, или это вид такой???
http://asheverov.narod.ru/Kitay/016.htm (http://asheverov.narod.ru/Kitay/016.htm)
здесь подробно все описано
Quote from: Mal@ya on 20 May 2009 23:06:31
Цитата: Dieger от 21 Августа 2008 14:06:20
Мне нравится тоуфу с черными яйцами.... А кто знает как эти самые яйца делают черными, или это вид такой???
http://asheverov.narod.ru/Kitay/016.htm (http://asheverov.narod.ru/Kitay/016.htm)
здесь подробно все описано
Интересный сайтик. Спасибо!
Я с мужем обожаю ходить острую рыбу есть. НЕ знаю как это блюдо по китайски называется. Может кто подскажет. Приносят большой глиняный чан с маслом. В масле рыба (кусочки), проросшая соя, в Санье еще добавляют морскую капусту, сверху много много перца красного маленького и черного с мятным привкусом. Это так вкусно.
Подскажите, пожалуйста, какие-нибудь вкусные ягоды и фрукты в Китае на китайском языке, хочу попросить мужа чтоб привез. И еще как будет по китайски клубника
клубника - 草莓 （caomei）, из фруктов мне 榴莲 (liulian) нравится очень, но вряд ли он его привезти сможет))
山竹 (shanzhu) очень вкусная вещь
Quote from: Лизочка on 06 March 2010 07:24:08
Я с мужем обожаю ходить острую рыбу есть. НЕ знаю как это блюдо по китайски называется. Может кто подскажет. Приносят большой глиняный чан с маслом. В масле рыба (кусочки), проросшая соя, в Санье еще добавляют морскую капусту, сверху много много перца красного маленького и черного с мятным привкусом. Это так вкусно.
水煮鱼 (shuǐzhǔyú) Мне тоже нравится ;)
Quote from: Apelsin on 07 March 2010 00:49:11
клубника - 草莓 （caomei）, из фруктов мне 榴莲 (liulian) нравится очень, но вряд ли он его привезти сможет))
山竹 (shanzhu) очень вкусная вещь
Сесечки :)
В ближайшее время мы собираемся посетить Китай, подскажите пожалуста, что можно заказывать в местных ресторанах, а чего лучше не стоит?
Через неделю еду в Далянь. Люблю острое, но не пересоленое. Что можете посоветовать вкусненького? Если можно на китайском с русскими комментариями.
Купил в Шанхае что-то, не могу понять что. Упаковка размером с подарочную коробку шоколадных конфет, внутри - несколько кубиков каждый размером с половину спичечного коробка. На каждом кубике нарисован арбуз, дыня, орехи какие-то. Внутри - масса, или порошок такой очень мелкий, ну, как мука. Судя по всему это измельченные семена. Покупал в магазине, где продавались разные сладости. Дайте ссылку, что это и как это есть? Варить с добавлением сахара, я так подозреваю? Или в выпечку добавлять?
Quote from: SVGuss on 21 July 2012 07:21:13
Купил в Шанхае что-то, не могу понять что. Упаковка размером с подарочную коробку шоколадных конфет, внутри - несколько кубиков каждый размером с половину спичечного коробка. На каждом кубике нарисован арбуз, дыня, орехи какие-то. Внутри - масса, или порошок такой очень мелкий, ну, как мука. Судя по всему это измельченные семена. Покупал в магазине, где продавались разные сладости. Дайте ссылку, что это и как это есть? Варить с добавлением сахара, я так подозреваю? Или в выпечку добавлять?
Лучше фото добавьте. В принципе есть подобные "сладости" в виде пресованного порошка, их прямо и едят, а масса это вроде сладкий клейкий рис с фрутовыми добавками.
Quote from: 李毅 on 07 August 2012 03:33:04
Лучше фото добавьте. В принципе есть подобные "сладости" в виде пресованного порошка, их прямо и едят, а масса это вроде сладкий клейкий рис с фрутовыми добавками.
Вот, http://prntscr.com/dcvs9, извините за качество. Штука совершенно пресная (не сладкая то есть), в руках разваливается, а на зубах - вязнет хуже муки. Жевать ее без принуждения, самому - безумие :)
Ребят, если кто-нибудь ел в Китае грибочки 磨古力 в розовой коробке, вы что-нибудь почувствовали после употребления их в пищу?
Что-то о сладеньком все молчат, я обожаю 中街糯米滋 и 芋头酥, жаль, что все сладости сласти такие калорийные :-X
выложу вкусный фирменный продукт который делают только в ИУ. А если кто нибудь ел то скажут что это такое?
потом распишу что за продукт...
А что это такое? И где в Иу, это делают? Мы живем в Иу и с радостью попробуем ;)
подскажите а какие конфету лучше брать?
Нас с подругой как-то угощали курицей в меду, названия не помню, на вкус ни с чем не сравнимо, необычно и очень вкусно! Правда, когда пыталась такое дома сделать - никому не понравилось, гордо в одну морду съела шесть голеней в меду.
Всю вкуснятину покупаем здесь http://www.exoshop.ru (http://www.exoshop.ru) Сотни продуктов из КИТАЯ
Прошу помочь мне выяснить один вопрос, относящийся к приготовлению пищи в китайском самоваре. В ресторане, где посетители готовят себе еду таким способом, среди множества предлагаемых приправ есть одна, название которой записывается вроде как majia. Однако я совсем не уверен, правильно ли я запомнил это слово - прошло немало времени с тех пор, как я последний раз ел эту приправу, и сейчас я не в Китае.
Разумнее будет, вероятно, ориентироваться не на слово, а на описание этой приправы. Выглядит она как глина, хорошо разведённая водой, консистенция и светло-коричневый цвет, по-моему, довольно точно соответствуют. И она очень вкусная!! Помню, что я мог кроме сразу принесённой тарелочки попросить и съесть ещё три-четыре. ;D
И вот мой вопрос: как эта приправа точно называется и, главное, как её приготовить?
P.S. Могу предложить интересующимся ссылочку на случайно найденную мною страницу: 29 способов готовить пищу (http://www.golden-dragon.ru/29ways.html) (в Китае)
Возможно Вы говорите о кунжутной пасте 芝麻酱 (zhi ma jiang)
Quote from: ScatterSand on 18 February 2013 08:14:58
Прошу помочь мне выяснить один вопрос, относящийся к приготовлению пищи в китайском самоваре. В ресторане, где посетители готовят себе еду таким способом, среди множества предлагаемых приправ есть одна, название которой записывается вроде как majia. Однако я совсем не уверен, правильно ли я запомнил это слово - прошло немало времени с тех пор, как я последний раз ел эту приправу, и сейчас я не в Китае.
Разумнее будет, вероятно, ориентироваться не на слово, а на описание этой приправы. Выглядит она как глина, хорошо разведённая водой, консистенция и светло-коричневый цвет, по-моему, довольно точно соответствуют. И она очень вкусная!! Помню, что я мог кроме сразу принесённой тарелочки попросить и съесть ещё три-четыре. ;D
И вот мой вопрос: как эта приправа точно называется и, главное, как её приготовить?
P.S. Могу предложить интересующимся ссылочку на случайно найденную мною страницу: 29 способов готовить пищу (http://www.golden-dragon.ru/29ways.html) (в Китае)
Это 芝麻酱 (zhi ma jiang). Не приправа, а скорее, соус для хуогуо. Основу составляет перетертая кунжутная паста. В некоторых ресторанах "самоварного" типа ее просто разводят водой. Но чаще добавляют еще пасту из латука （韭菜）и красного тоуфу. К ней подают порезанный зеленый лук и кинзу.
Саму пасту кунжутную пасту в домашних условиях приготовить проблематично, только если у вас есть очень хороший промышленный блендер, который может перемолоть кунжутные семячки. В среднеземноморской кухне, кстати, тоже есть похожая паста, но она белого цвета, называется тахини. А у китайцев она коричневая. Я не в курсе технологии обработки...знаю, что есть еще черная кунжутная паста- она используется для десертов.
Всем привет!
Подскажите, пожалуйста, а есть ли среди вас веганы или вегитарианцы?
Все блюда, о котоорых я слышала, в основном с мясом и рыбой, а хочется без. ::) Пока покупаю орехи, свежие фрукты и "безопасные" штуки вроде морской капусты и имбирных цукатов (прекраснейшая вещь, кстати, рекомендую!), и довольна как слон, но если идти куда-нибудь в городе обедать, то явно попаду впросак.
Quote from: suofeiya on 31 August 2013 02:14:17
Всем привет!
Подскажите, пожалуйста, а есть ли среди вас веганы или вегитарианцы?
Все блюда, о котоорых я слышала, в основном с мясом и рыбой, а хочется без. ::) Пока покупаю орехи, свежие фрукты и "безопасные" штуки вроде морской капусты и имбирных цукатов (прекраснейшая вещь, кстати, рекомендую!), и довольна как слон, но если идти куда-нибудь в городе обедать, то явно попаду впросак.
Наверное, многое зависит от того, где именно в Китае Вы находитесь.
Мне показалось, что на Юго-Востоке вегетарианец вряд ли останется голодным. Очень большой выбор овощей, зелени, грибов, есть всякие орехи. А сколько фруктов!
Сами китайцы часто довольствуются рисом с овощами. Доуфу, наверное, тоже вегетарианский продукт.
Конечно, многое зависит от того, как овощи готовить и это надо уметь объяснить там, где собираетесь отообедать, потому что капусту часто готовят со свининой, а в соусе к овощам можно обнаружить малюсенькие креветки.
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fjesusfuck.me%2Fdi%2F201D%2FDSC00858-1_-_%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%258F.jpg&hash=666195f5bda501e1737a9caa3c94187d0df665d0)
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fjesusfuck.me%2Fdi%2F97S5%2FDSC00863-1_-_%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%258F.jpg&hash=ef94f25ab368534877aee1af7049c09d119f5457)
Мне очень нравятся многие овощные блюда: баклажаны и кабачки в любом виде; шпинат, тыква, батат, спаржевая фасоль, бобы, зелёный горошек в стручках, приготовленные на пару; битые огурцы; блюда из кукурузы; соевые бобы, конечно, грибы. Ещё нравится мочёный арахис, но много его не съешь.
Есть фруктовые супы, например из груш или из ягод, похожих на финики. Можно найти пельмени с начинкой из зелени. Есть заведения, где из соевого молока готовят что-то вроде нашей молочной лапши.
Иногда овощи преподносят как деликатес, но названия этих овощей, к сожалению, не скажу, хотя по внешнему виду знаю хорошо.
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fjesusfuck.me%2Fdi%2FHSSZ%2FDSC00642-1_-_%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%258F.jpg&hash=48052de6a58c94054ec3638dcc884aad75fc0fbe)
А ещё в китайских ресторанах спаржа- совсем не редкость. :)
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fjesusfuck.me%2Fdi%2FY8SK%2FDSC00962-1_-_%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%258F.jpg&hash=cc0ef08dc90f64b3792ce9aba8c277b060447041)
В монастырях кухня исключительно вегетарианская. Если занесёт Вас в какой-нибудь монастырь в глуши, по Вашей просьбе приготовят обед :).
Здесь, на форуме, читала, что и в городе в буддийским храмах могут накормить, но у меня такого опыта нет. А вот в горном даосском монастыре обедать довелось. Для нас специально приготовили баклажаны и лапшу на овощном бульоне. А рис можно было просто взять из котелка, который стоял на печи.
(https://polusharie.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fjesusfuck.me%2Fdi%2FHGVZ%2FDSC06794.jpg&hash=1e122670abf8e0dd84062c8b03c4e065c20d0776)
Ух ты, большое спасибо!! Весьма информативно. Буду пытаться что-нибудь эдакое найти. Я приехала в Циндао, где, очевидно, превалируют морепродукты, так что что-нибудь эдакое из водорослей может найтись).
Quote from: suofeiya on 31 August 2013 02:14:17
Всем привет!
Подскажите, пожалуйста, а есть ли среди вас веганы или вегитарианцы?
Все блюда, о котоорых я слышала, в основном с мясом и рыбой, а хочется без. ::) Пока покупаю орехи, свежие фрукты и "безопасные" штуки вроде морской капусты и имбирных цукатов (прекраснейшая вещь, кстати, рекомендую!), и довольна как слон, но если идти куда-нибудь в городе обедать, то явно попаду впросак.
Я Вам как вегетарианец вегетарианцу скажу, что это слово пишется через "е" :)
Будьте осторожны, если действительно строго и внимательно относитесь к данному вопросу: многие китайские блюда, даже овощные готовятся с добавлением свиного жира, гранулированного куриного концентрата, устричного соуса- китайцам кажется, что так вкуснее, а принципиальных вегетарианцев среди них- разве что в монастырях...Встречала некоторых китайских буддистов, которые с удовольствием кушают коровий язык (это же не мясо)
Совет: заказывайте преимущественно сырые холодные блюда, никогда не берите то, что готовится в бульоне и той воде, о происхождении которой вы не знаете- любая невинная лапша с супом представляет из себя бульон из свиных костей.
Вообще, в цивилизованных городах Китая можно найти по-настоящему вегетарианские рестораны, но они расчитаны преимущественно на иностранцев и для этого нужно знать, как минимум, английский. Есть один знаменитый ресторан в Пекине, например, как мне кажется, на редкость ханжеский: все блюда приготовлены типа монахами, но почему-то имеют форму настоящих рыб и животных, что противоречит всем принципам вегетарианства (им этого не хватает?).
Ответ на ваш вопрос: можно ли питаться в китайских забегаловках веганской едой? Практически нет. Советую довольствоваться сырыми овощами, фруктами и орехами. Или кушать в дорогих заведениях, где можно контролировать процесс готовки.
Quote from: 尼基塔 on 08 August 2012 16:24:56
Ребят, если кто-нибудь ел в Китае грибочки 磨古力 в розовой коробке, вы что-нибудь почувствовали после употребления их в пищу?
Случайно наткнулась на это древнее сообщение- заинтересовлась, думала какие галюциногенные, а тут... :D
Quote from: gioz on 31 August 2013 17:18:25
Я Вам как вегетарианец вегетарианцу скажу, что это слово пишется через "е" :)
Mea culpa, голова уже кругом идёт, руки не слушаются, сознание затуманено. ))
Короче говоря, проще носить еду с собой, чем питаться неизвестным контентом. Окай. Спасибо.
Quote from: suofeiya on 01 September 2013 04:14:05
Короче говоря, проще носить еду с собой, чем питаться неизвестным контентом. Окай. Спасибо.
Да, можно также питаться в ресторанах по-принципу: приготовь себе сам. Например, в хуо-гуо, так вы выбираете себе любые овощи и дофу и варите их в бульоне (главное что-бы вместо бульона вам налили обычную воду, без куриного порошка) и потом едите все с соусом, который делают из кунжутной пасты и красного тоуфу (о нем писали в этой теме на предыдущей странице). Это очень вкусно.
Ну а также большинство холодных закусок: морские водоросли, огурцы, древесные грибы, арахис, разные виды тоуфу- во все это добавляют только растительное масло. Только не заказывайте фруктовый салат т.к. его приносят с майонезом :)
Как показывает "Радостная корова" в Циндао есть 2 вегетарианских ресторана, в которых смело можно покушать:
http://www.happycow.net/asia/china/qingdao/ (http://www.happycow.net/asia/china/qingdao/)
Ууу, "радстная корова"!
:))) Как-нибудь зайду да опробую.
Ещё, кстати, радуют сливовые (или всё-таки яблочные?? По вкусу скорее яблочные) пирожные. Есть и здесь в супермаркетах, и в Пекине были, как мне помнится. На одной из этикеток это обозвали appetitizer (что весьма верно подмечено, ну, по моим наблюдениям). Найду — сфотографирую)
В Икее кажется даже яблочный пирог продаётся
Был в Германии, заметил там многие китайские кафешки посыпают жареную лапшу , хрустящим луком ? Скажите в азии или китайской кухне , любят ли китайцы жареный лук и посыпают ли они тоже еду этим жареными хрустящим луком ?
Quote from: puli79 on 25 March 2014 10:35:01
Был в Германии, заметил там многие китайские кафешки посыпают жареную лапшу , хрустящим луком ? Скажите в азии или китайской кухне , любят ли китайцы жареный лук и посыпают ли они тоже еду этим жареными хрустящим луком ?
В Гонконге посыпают, а в Китае- нет. :)
Quote from: gioz on 25 March 2014 13:33:40
В Гонконге посыпают, а в Китае- нет. :)
а что посыпают лапшу ? или что то другое ?
В г. Чунцинь продаются пельмешки стоимостью всего 3Y название к сожалению не помню, обжариваем их на сковороде и получается вкусняшка)
а у нас в городе из китайской кухни продается только марковка уксусе и я не не знаю что эт на самом деле но называются гребешки , тоже в уксусе..
так что ничего не попробовать >:( вот сейчас сяду почитаю может чего самостоятельно сделаю....
Я обожаю китайскую сладкую курицу :-[ Однако правильно готовить ее умеют не везде :(