РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ, ПИРОГОВ, ПЫШЕК

[Bing Xin]

Даю рецепт пиццы на бездрожжевом (почти) тесте:

200 гр. масла или маргарина,
2 стакана муки,
100 мл светлого пива,
0,5 ч.л соли
Замесить тесто и положить на час в морозилку. Потом раскатать и выпечь с любой начинкой.
Брат обычно делает тесто на 4 пиццы, т.е. увеличивает пропорции в 4 раза. Замешивает, раскладывает в 4 пакетика равными частями и достает из морозилки по мере необходимости.
Из этого же теста делает печеньки - просто бокалом делает кружки из раскатанного теста, сверху посыпает сахаром и чем его душе угодно - изюмом, маком, корицей... Если с фруктами-ягодами, то их немного вдавливает в кружок.
Полет фантазии безграничен! 

[lillu]

Пица  с  маионезом ? может  конено  и вкусно , но  это  точно не итальянская  начинка . 
по  вашему рецепту  все  оставить  ,кроме маонеза  и  кетчупа для  барбекю , и будет  итальянская  пицца . 

[Bing Xin]

Я ведь указала, что тесто сделано по итальянскому рецепту.
А начинку для мужа сделала, как заказал. Себе бы так вообще шпината, огурцов и помидоров с чесночком положила - и хватит.   

[Shenzhen Girl]

Я ведь указала, что тесто сделано по итальянскому рецепту.
А начинку для мужа сделала, как заказал. Себе бы так вообще шпината, огурцов и помидоров с чесночком положила - и хватит.   

Да, и вправду, судя по начинке, пицца получилась больше китайская, чем итальянская  На итальянской классической обычно больше 2 наполнителей не бывает.
Мне раньше (давно уже) тоже нравились пиццы типа "Pizza Hut"(толстенькие с кучей наполнителей). А теперь, по прошествии какого-то времени и распробывании настоящих итальянских, пиццехатовский вариант ем разве раз в пол-года...  Разлюбила 

П.С. Завтра попробую сделать творожные трубочки с тем самым "формовым" творогом. Потом выложу отчёт  8)

[Bing Xin]

То, что в Благовещенске "пиццей" называют, вообще не то, что есть, но и видеть невозможно! 
Так, что этот мой рецепт там "на ура" пошел! 

[Shenzhen Girl]

То, что в Благовещенске "пиццей" называют, вообще не то, что есть, но и видеть невозможно! 
Так, что этот мой рецепт там "на ура" пошел! 

Да я не сомневаюсь 

А почему благовещенский вариант пиццы "видеть невозможно"? 

[Bing Xin]

Это белая круглая лепешка, толстая в центре, слегка посыпанная стружкой колбасы, и сыра с парой тонких колец неспелого помидора, обилием лука и кетчупом типа "Балтимор". Мерзкая бр-р-р. Хотя это было давно. Сейчас посмотрела амурские форумы - есть заведения с итальянской пиццей (1 кг - 350 рублей) и американской - майонезно-горчичной. О, раньше еще азербайджанцы делали вкусную "пиццу" на айране с мясом, луком и сыром. А-ля шаверма, только в виде пиццы. Но было очень вкусно.

[Shenzhen Girl]

Да, азербайджанская на айране действительно очень вкусная    Она по "тонкости" как раз-таки итальянскую очень напоминает. Мммм...

[tigrenka]

вернусь к теме о духовках.
Сейчас в METRO продается духовка за 330 ю. (муж увидел в рекламном проспекте, что в почтовый ящик кидают)
Вопрос: Может ли быть духовка хорошей за такие деньги? 
Мне кажется, если дешево, - значит дерьмово, хотя...не всегда это правило применимо.
Кто покупал, сталкивался? Рекомендации? Советы? Не скупиться купить подороже? Печь каждый день не буду, но раз в 1-2 недели - точно

[Bing Xin]

А какой у нее объем? Я тоже в Метро видела за 300 юаней, только маленькие, примерно с нашу булку хлеба объемом.
В Харбинском Метро представлены Томато. 42 л около 700 юаней.

[HATIS-UA]

Раньше именно по 200 и 300 их продавали,объём примерно 25-28 литров,они китайские,фирму правда не знаю.Нормальные они,работают хорошо,просто дизайн неочень,конвекции нет.У моей подруги такая,уже лет 5 наверное ей.
Оля,поедь и посмотри,а может и подойдёт тебе и по дизайну и по габаритам.Но мне кажется,что всё же лучше покупать больше чем 30 литровую.Только желательно чтобы там её проверить и оформить документы на гарантию.Правда не знаю как дела обстоят с этим в метро.

[lillu]

Раньше именно по 200 и 300 их продавали,объём примерно 25-28 литров,они китайские,фирму правда не знаю.Нормальные они,работают хорошо,просто дизайн неочень,конвекции нет.У моей подруги такая,уже лет 5 наверное ей.
Оля,поедь и посмотри,а может и подойдёт тебе и по дизайну и по габаритам.Но мне кажется,что всё же лучше покупать больше чем 30 литровую.Только желательно чтобы там её проверить и оформить документы на гарантию.Правда не знаю как дела обстоят с этим в метро.

все  это в  Метро  зделать можно  .   я недавно  смотрела , те  которые  со  скидками  были  они маленкие , (безе  на одно яицо , на  две  выпечки  ) ..у меня  ранче  такая  была  .

з.ы ; я  в  гз .

[tigrenka]

Оля,поедь и посмотри,а может и подойдёт тебе и по дизайну и по габаритам.Но мне кажется,что всё же лучше покупать больше чем 30 литровую.

да мне пофигу дизайн, кухня большая, дизайн затеряется. Главное, - чтобы пекла качественно. А опчему больше, чем 30 литров??
PS ты меня в Скайпе не видишь? выйди на связь.

[sofiko]

Вчера сделала чебуреки по рецепту Anna*
получилось!!  хотя скорее это получились пирожки, а не чебуреки. Но в том моя заслуга - тесто было не слишком крутое, муки чуть не хватило, а также начинки я положила по-многу, в следующий раз сделаю с учетом ошибок! а вообще рецепт отличный!!! Для тех, кто делает первый раз, как я - вообще супер!  спасибо! 
PS есть предложение, если делаете по чьему-то рецепту, может ссылку оставлять на эту страницу? а то вот хочу пирог яблочный сделать по рецепту Blaze, а искала весь вечер его на прошлых страницах 

[bonina]

PS есть предложение, если делаете по чьему-то рецепту, может ссылку оставлять на эту страницу? а то вот хочу пирог яблочный сделать по рецепту Blaze, а искала весь вечер его на прошлых страницах 

да да, я тоже искала...теперь просто все рецепты переписываю, или сохраняю у себя на компе, так искать намного проще
сегодня пекла пиццу на дрожжевом тесте по рецепту Bing Xin, ммм было очень вкусно и сытно))) муж одобрил!
Bing Xin спасибо большое!

[sofiko]

мы тоже такую пиццу делаем, только у нас это называется киш. Муж жил какое-то время во франции и там полюбил киш лорен - французский луковый пирог. Говорит, что тесто очень похоже имеено на это - бездрожжевое по рецепту Bing Xin! Но отличие киша в заливке - это не майонез, а яично-сливочная заливка. Получается вкусно с любыми начинками! Мы как-то делали с шпинатом!

[Bing Xin]

Большое всем НАЗДОРОВЬЕ! 
Кушаейте и не поправляйтесь! 

[Shenzhen Girl]

Вчера сделала рогалики по рецепту Bing Xin. Получилось хорошо, хотя, у меня они тоже почему-то вышли сплющенные... Я заметила вот такую штуку: те духовки, которые мы используем (не встроенные, как дома) обладают другими нагревательными и удерживающими тепло способностями, поэтому, даже когда выставляешь правильную температуру, эффект не такой, как ожидаешь. Времени, также, на выпечку продукта уходит больше...У меня вчера на выпечку каждой порции минут 40 ушло, а всего порций было 3  Поскольку я использовала формовой творог (а он не такой, как сухой зернистый), то пришлось дополнительный стакан муки добавить.

А ещё мне само тесто очень напоминает то, из которого мы всегда дома делали сочники. Такое творожное печенье. Только там начинки нет, и вместо рогаликов делаются квадраты и треугольники, обильно посыпаются сахаром.

Прикрепляю фотку моих рогаликов 

[Bing Xin]

Главное, чтобы было вкусно!
А разница в духовках действительно существенная. Я все мечтаю приноровиться.

[sofiko]

Я заметила вот такую штуку: те духовки, которые мы используем (не встроенные, как дома) обладают другими нагревательными и удерживающими тепло способностями, поэтому, даже когда выставляешь правильную температуру, эффект не такой, как ожидаешь. Времени, также, на выпечку продукта уходит больше...

что есть, то есть...  мой духовой шкафчик еще и норовит все высушить. тесто поднимается, но не фиксируется и через какое-то время опадает.. 
а вот если поставить, допустим, 180 как в рецепте, то все очень скоро сгорит..
но лучше уж такая, чем никакой!! 

[LuChik]

у меня наоборот, духовка зверь, все делаю как указано в рецептах, а получается мутанты какие то..... вкусно конечно, но не красиво.....а ингредиенты то такие же , вот жеж незадача.
Шанхайцы творог кто нить гденидь видел? пропал с прилавков......хочу трубочки :ь(

[Bu shi hua ren]

Девочки вот Вам еще один рецепт, он от моей подружки попробуйте быстро и вкусно на пирожки с ягодами или др.ингредиентами:
пол.стакана кефира, не сладкого, 1ч.ложка подсолн.масла, чуть соли, одно яйцо и муки, катать тесто, пока не отстанет от рук.

[taitai]

Шанхайцы творог кто нить гденидь видел? пропал с прилавков......хочу трубочки :ь(

А он был? Где?

[HATIS-UA]

Творог в карифоре(губей-шанхай) есть,подруга моя прикупила,банка 500гр около 50 ю стоит,фирма именно карифовская,но он немного не такой,как тот,что в маленьких банках,но сырники вкусные получаются.Завтра сфоткаю банку и вывешу.

[LuChik]

окейла съездим, купим, спасибо, я правда в центре живу в керефур редко выбираюсь...... но, чтож не сделаешь ради желудка ненасытного.....
Творогом называем Cottage cheese (так как больше не чем его заменить)