Корейская кухня

[JJ в Разливе!]

http://nashingyou.livejournal.com/34899.html
первое, что в голову приходит

[Sibery]

Ага, спасибо, буду пробовать.
Хотя, если не получится - опять приду сюда 
Вроде мы всё так делали как там и описано... чего ж мы не доложили? 

[marip]

А мог бы кто подсказать, где в Москве можно хорошо закупиться корейскими продуктами? Названия магазинов и местоположение. Пожалуйста!

[JJ в Разливе!]

имена  ,  явки  , пароли

[marip]

Повторяю просьбу, скажите, пожалуйста, про магазины.

[PITON]

Братья с сестры (но думаю что скорее ... сестры) !!!
Мочи нет как я люблю кушать КИМЧХИ , прошу вас, не останьтесь равнодушными к моей просьбе, откройте секрет приготовления, чем окажете мне (и я думаю что не только мне)  большую услугу!!! 
У нас в  Гуанчжоу она стоит 3$ за 1 КГ(вкусная очень ), мне одному ее на день хватает , а мы все ее любим !!!
Заранее благодарен!
ПАБЛО.

от модератора: Капс исправлен, в следующий раз выразите свой крик души  обычным шрифтом. Спасибо

[AlexandraP]

Да, КИМЧХИ - это песня. Но готовят ее в Корее везде по разному, не то что в каждом городе, а чуть ли не в каждой семье свой рецепт с секретом. Но очень бы хотелось узнать простенький рецепт классической КИМЧХИ. Подскажите люди добрые.

[Kolorado]

У нас в  Гуанчжоу она стоит 3$ за 1 КГ(вкусная очень ), мне одному ее на день хватает

Вы это серьезно? В одиночку съедаете килограмм кимчи за день?
У вас же внутренности расплавятся.

[LostCat]

Вы это серьезно? В одиночку съедаете килограмм кимчи за день?
У вас же внутренности расплавятся.

Судя по длительному молчанию, уже...... 

[LostCat]

   Для тех, за кимчхи родину готов продать!
Берете красный перец, перекрученный  с чесноком (лучше у салатников-корейцев на рынке, они и в России, и в Китае есть), и перекладываете им между листьями капусту пекинскую (корейцы ее корейской, естессно, называют ), предварительно порубленную на небольшие части, выдержанную в подсоленой воде дня три и хорошо отжатую. Туда же (между листьями) пиханите лаврушку и перец черный горошком. Держите закрытую еще пару дней - все! Готово к употреблению
   Если перец с чесноком делать самим, то: красный перец перемалывается через мясорубку (среднюю или мелкую), потом туда кладется давленный чеснок (соотношение 1 к 1, примерно) и соль (это по вкусу). Чеснок можно тоже перекрутить через мясорубку, быстрее будет,только давленный чеснок вкуснее...
   Сразу оговорюсь: у южаков делается немного по-другому, ибо ингредиентов кладется поболе, а они не везде есть, поэтому привожу рецепт наиболее простейший...
    Всем приятного аппетита и обожженных внуренностей!!!

[Nigul]

Всем здравствуйте!!! У меня такая просьба, кто может мне написать рецепт приготовления токк поги. Буду очень благодарна, я его как-то раз ела, очень понравилось, хочется самой приготовить.

[JJ в Разливе!]

Nigul
а вы по-корейски читаете?

[LostCat]

   Рецепты корейской кухни на русском языке :
http://russian.visitkorea.or.kr/rus/search/RusSearch.jsp
http://russian.visitkorea.or.kr/rus/CU/CU_RU_4_2_1_1.jsp

[Nia]

Планируем съездить в Южную Корею. Знаю, что корейская кухня очень вкусная, но и очень острая... А ребенок мой острое вообще не ест, да и я сильно острое не люблю. В связи с этим озадачилась вопросом - какие неострые блюда готовят в Корее?

Один человек мне посоветовал такие блюда:
тонкасы (мясо)
пибимпаб, кимпаб (роллы)
кальбитан (мясной суп)
ячепокымпаб (рис с овощями)
мантукук (суп с пельменями)
ненмен (лапша)
Может, кто-нибудь знает, как названия этих блюд пишутся на корейском?

Посоветуйте, плиз, также и другие вкусные, но неострые блюда корейской кухни! Желательно названия на корейском и латиницей.

[Nia]

Если я не ошибаюсь, то в Корее в 백화점 можно купить готовую приправу для изготовления кимчи. Т.е. это такой пакет с жидкостью, в которую уже добавлины все нужные компоненты. Просто надо залить и вроде все.

Как называется эта жидкая приправа? Ею просто заливают свежую капусту?
Что такое 백화점 ?

[bratetsolga]

Кто знает рецепт приготовления "пха кимчхи"(кимчхи из зелёного лука)?
Поделитесь секретом.

[~Mia~]

Что такое 백화점 ?

백화점 переводится как "универмаг", "супермаркет"

[svot]

я экзотические продукты покупаю на этом замечательном сайте: http://www.exoshop.ru там есть вьетнамский кофе, азиатские продукты, специи, соусы, огромный выбор, приемлемые цены.

[Lerka]

   Рецепты корейской кухни на русском языке :
http://russian.visitkorea.or.kr/rus/search/RusSearch.jsp

LostCat    Нашла как готовить самгетхан!! одно из самых его любимых блюд! Буду эспериментировать и его удивлять!!

[LostCat]

LostCat    Нашла как готовить самгетхан!! одно из самых его любимых блюд! Буду эспериментировать и его удивлять!!

Дерзайте-дерзайте, отпишитесь хоть потом, заценил муж, али нет...

[Mad-Rogue]

Расскажите, пожалуйста, про самгёпсаль! Моё любимое корейское блюдо..
А именно интересует следующее:
1. Мясо -  это просто мясо или оно как-либо приготовлено? засолено? или еще чтото? Или просто тонко порезано?
2. На сковородке если пожарить, будет такой же эффект в общем? Или ан сковородке вкус другой?
3. Листья. Как называются листья, которые всегда в комплекте? Можно ли купить их в Питере. Или похожие?
4. Соус. Такой красноватый соус, Божественно вкусный. Как он называется? Хочу купить, когда буду возвращаться домой. И можно ли в домашних условиях его приготовоить?

Напишите пожалуйста, как называются все эти вещи на корейском. Буду очень приочень благодарен

[Lerka]

   Дерзайте-дерзайте, отпишитесь хоть потом, заценил муж, али нет...

Ну так вот...пыталась на этих выходных приготовить самгетхан...долго я мучилась с курицей  какая-то неправильная курица мне попалась    короче я с ней разделалась по полной  но резултат немного подкачал...не знаю что я не так сделала...но вкус не тот что надо  но ничего! мой уплетал только так!  наверное из уважения к моим усилиям  буду пробовать снова!! 

[Lerka]

Расскажите, пожалуйста, про самгёпсаль! Моё любимое корейское блюдо..
А именно интересует следующее:
1. Мясо -  это просто мясо или оно как-либо приготовлено? засолено? или еще чтото? Или просто тонко порезано?
2. На сковородке если пожарить, будет такой же эффект в общем? Или ан сковородке вкус другой?
3. Листья. Как называются листья, которые всегда в комплекте? Можно ли купить их в Питере. Или похожие?
4. Соус. Такой красноватый соус, Божественно вкусный. Как он называется? Хочу купить, когда буду возвращаться домой. И можно ли в домашних условиях его приготовоить?

Напишите пожалуйста, как называются все эти вещи на корейском. Буду очень приочень благодарен

Про самгёпсаль:
1. мясо 삼겹살- просто свинина, тонко нарезано
2. на сковороде вкус конечно не тот, но тоже можно сделать вкусно! 
3. листья 상추 В Питере не живу, поэтому не знаю можно ли их купить
4. соус 쌈장- готовый можно купить, в домашних условиях тоже можно приготовить

[LostCat]

Ну так вот...пыталась на этих выходных приготовить самгетхан...долго я мучилась с курицей  какая-то неправильная курица мне попалась    короче я с ней разделалась по полной  но резултат немного подкачал...не знаю что я не так сделала...но вкус не тот что надо  но ничего! мой уплетал только так!  наверное из уважения к моим усилиям  буду пробовать снова!! 

Вы ему подсуньте как-нибудь курицу, запеченную в майонезе и с чесночком, по-русски, скажем так - не думаю, что он откажется и будет стенать по корейской еде , гыгыгы...

[JJ в Разливе!]

а если его до этого не кормить с недельку, то он потом еще и добавки попросит Н:)