Кисломолочные продукты в Китае

[Larina]

В Пекине в связи с отъездом отдам кефирный гриб.

[Наина]

Взяла грибок на днях, залила молоком.
Почему-то не сквашивается совсем. 

[HATIS-UA]

Взяла грибок на днях, залила молоком.
Почему-то не сквашивается совсем. 

http://kefirniygrib.narod.ru/manual.htm

Вот хороший сайтик,почитайте там.Я вот тоже залила молоком и через 24 часа получила чуть кислое молоко.оставила ещё на ночь,вроде сквасилось,но не так как раньше.Вывод один,много молока,а грибка мало.

[Наина]

http://kefirniygrib.narod.ru/manual.htm

Вот хороший сайтик,почитайте там.Я вот тоже залила молоком и через 24 часа получила чуть кислое молоко.оставила ещё на ночь,вроде сквасилось,но не так как раньше.Вывод один,много молока,а грибка мало.

Спасибо, сайт уже читала.
Странно, что молока добавила совсем немного, но не сквасилось оно.
Наверное, на кухне холодно было, вот процесс и не пошел.

[LAY]

Еще от молока очень многое зависит, я грибком уже год пользуюсь, так вот не каждое молоко подходит, из одного хороший кефир через сутки получается, из другого вообще не получается, плохо сквашивается, а когда сквашивается, сразу сыворотка отделяется. Так что попробуйте разное молоко, ну и ставьте в теплое место.

[HATIS-UA]

Еще от молока очень многое зависит, я грибком уже год пользуюсь, так вот не каждое молоко подходит, из одного хороший кефир через сутки получается, из другого вообще не получается, плохо сквашивается, а когда сквашивается, сразу сыворотка отделяется. Так что попробуйте разное молоко, ну и ставьте в теплое место.

Я вот утром встала,печку включила и молоко за два часа сквасилось,видимо точно холодно на кухне было.Сейчас вот пробы снимаю,по 5 ложек съедаю и смотрю не плохо мне,гриб нормальный или нет.Вроде  всё хорошо.Первое время страшно!
А летом,вы где грибок храните?тут же летом очень жарко,а на сайте пишут,что в холодильнике хранить нельзя.

[LAY]

Я вот утром встала,печку включила и молоко за два часа сквасилось,видимо точно холодно на кухне было.Сейчас вот пробы снимаю,по 5 ложек съедаю и смотрю не плохо мне,гриб нормальный или нет.Вроде  всё хорошо.Первое время страшно!
А летом,вы где грибок храните?тут же летом очень жарко,а на сайте пишут,что в холодильнике хранить нельзя.

Я, когда молока нет, храню в холодильнике в воде, но больше двух дней там не держала, так что не знаю, как будет, если на дольше оставить.

[Наина]

Ура! Молоко сквасилось, получилась нежная простокваша! Спасибо за советы 

[Наина]

Поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями от лечения кефирным грибком.
Мне его свекры посоветовали, говорят, что они уже два года как им лечатся.
Улучшилось состояние здоровья. 

[HATIS-UA]

Поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями от лечения кефирным грибком.
Мне его свекры посоветовали, говорят, что они уже два года как им лечатся.
Улучшилось состояние здоровья. 

Я раньше два года пила кефир,правда вот не думала,что лечусь Пила да и всё,потому что кит.сладкие йогурты уже пить не могла.Сейчас тоже взяла не для лечения,а для услады жизни.Ну и без кисломолочки вообще жить не могу.Без неё точно,живот,как шарик и быстро липнут лишние кг.
На сайте написано,как правильно его пить в лечебных целях и дозировки.

LAY : В воде гриб категорически хранить нельзя,надо молоко с водой мешать 1:1,тогда нормально.Я раньше тоже гриб в воде хранила,он конечно не загибался от этого,но наверное качества свои терял всё же.В итоге уехала на Родину,а муж о нём и позабыл,потом вместе с банкой и выбросил его......

[Наина]

Я раньше два года пила кефир,правда вот не думала,что лечусь Пила да и всё,потому что кит.сладкие йогурты уже пить не могла.Сейчас тоже взяла не для лечения,а для услады жизни.Ну и без кисломолочки вообще жить не могу.Без неё точно,живот,как шарик и быстро липнут лишние кг.
На сайте написано,как правильно его пить в лечебных целях и дозировки.

LAY : В воде гриб категорически хранить нельзя,надо молоко с водой мешать 1:1,тогда нормально.Я раньше тоже гриб в воде хранила,он конечно не загибался от этого,но наверное качества свои терял всё же.В итоге уехала на Родину,а муж о нём и позабыл,потом вместе с банкой и выбросил его......

Лечебный эффект появляется, если человек, принимающий кефир, отказался от никотина и алкоголя.

[Наина]

У меня вопрос насчет пластмассового ситечка, где вы его находите? Кроме металлического ничего не встречала.
Помогите, пожалуйста.

[LAY]

У меня вопрос насчет пластмассового ситечка, где вы его находите? Кроме металлического ничего не встречала.
Помогите, пожалуйста.

Мы в Каррефур покупали. Да много, где есть. В отделе посуды, пластиковой...

[Наина]

Мы в Каррефур покупали. Да много, где есть. В отделе посуды, пластиковой...

Спасибо большое 

[HATIS-UA]

Да именно в карифоре ситечек этих видов 10 точно,правда вот такой,как показан на сайте я не нашла.Пользуюсь пока своим старым.Перед процеживанием всё кипятком обдаю.

Кстати ,вот каждый день новый кефир у меня и каждый день он получается по-другому,а молоко одинаковое всегда покупаю.

Грибок растёт,как на дрожжах, несколько крупинок уже начали соединяться между собой.Так что скоро буду искать новую семью.

[Наина]

Какие ощущения от приема кефира, поделитесь, пожалуйста.
У меня пищеварение улучшилось.

[HATIS-UA]

Я  пока что особо ничего не почувствавала!Я и раньше пила йогурты и с пищеварением всё ок было.
А теперь вот,после праздников,можно заняться фигурой,поэтому результаты будут через месяц.
Грибочек растёт,отсадила две ложки уже в другую баночку.Завтра при дневном свете переберу,более жёлтые выброшу,а то кефир стал сильно перекисать,много грибка выросло за две недельки.

[Наина]

Я  пока что особо ничего не почувствавала!Я и раньше пила йогурты и с пищеварением всё ок было.
А теперь вот,после праздников,можно заняться фигурой,поэтому результаты будут через месяц.
Грибочек растёт,отсадила две ложки уже в другую баночку.Завтра при дневном свете переберу,более жёлтые выброшу,а то кефир стал сильно перекисать,много грибка выросло за две недельки.

Я раньше не каждый йогурт могла пить, организм капризно принимал кисломолочные продукты.
Единственное, что могла нормально есть - сметана.
А сейчас отлично просто.
Тоже пора пересаживать.
Не пробовали сыр сделать из кефира?

[HATIS-UA]

Я пила йогурты без добавок и вот летом питьевой продавался в маленьких бутылочках,я им заправляла овсянку,очень вкусно было и полезно.Сейчас овсянку кефиром своим заправляю и добавляю чуток мёда,а то не сладкое.
Вы имеете ввиду сыр или творог?
Я как-то смотрела Малахова и там был рецепт сыра,но там требуется молоко пожирнее и какая-то аппаратура для просушки.У меня таковой нет.
А творог раньше варила из обычного молока и йогурта,нормально было.Надо будет на масленницу попробовать сделать творог из грибка.Думаю,что просто он не сладкий будет.

[Наина]

Я пила йогурты без добавок и вот летом питьевой продавался в маленьких бутылочках,я им заправляла овсянку,очень вкусно было и полезно.Сейчас овсянку кефиром своим заправляю и добавляю чуток мёда,а то не сладкое.
Вы имеете ввиду сыр или творог?
Я как-то смотрела Малахова и там был рецепт сыра,но там требуется молоко пожирнее и какая-то аппаратура для просушки.У меня таковой нет.
А творог раньше варила из обычного молока и йогурта,нормально было.Надо будет на масленницу попробовать сделать творог из грибка.Думаю,что просто он не сладкий будет.

Именно сыр. Без специальной аппаратуры.
Попозже найду рецепт.

[Наина]

Сыр приготовленный с помощью тибетского молочного гриба очень полезен при желудочно-кишечных заболеваниях, включая инфекционные. Благоприятно этот сыр влияет на печень, поджелудочную железу, желчный пузырь, почки и эндокринную систему.
Состав: 5 л кефира, полученного путем сквашивания молока тибетским молочным грибом, 1 л молока, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка соли.
Налейте кефир, сквашенный тибетским молочным грибом, в кастрюлю, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и подержите на огне 3-5 минут. Кастрюлю с кефиром снимите с огня и дайте творогу немного остыть, после чего процедите творог через двойной слой марли и остудите. Налейте в кастрюлю молоко и нагрейте его до 80 градусов, затем добавьте в молоко 1 кг творога и варите, помешивая, пока молоко не свернется. Откиньте полученную массу на сито и дайте воде стечь. Добавьте в творожную массу растопленное сливочное масло, соль и соду. Поставьте творожную массу на огонь и кипятите 10 минут. Снимите творожную массу с огня и добавьте взбитое яйцо и тщательно все перемешайте. Поместите подготовленную для сыра массу в форму, смазанную растительным маслом и положите сыр в холодное место.

[HATIS-UA]

Рецептик интересный,только у меня на 5 литров молока столько грибка не будет.А пока я его сквашу,так первая партия пропадёт.Проще уж просто кефирчики пить.У меня сейчас грибка почти на литр хватит,но я на литр ещё не делала.

[Наина]

Рецептик интересный,только у меня на 5 литров молока столько грибка не будет.А пока я его сквашу,так первая партия пропадёт.Проще уж просто кефирчики пить.У меня сейчас грибка почти на литр хватит,но я на литр ещё не делала.

У меня та же ситуация. Грибка еще мало. Мне, чтобы вырастить его до 5 литров, надо несколько месяцев)))

[HATIS-UA]

А у меня гриб растёт каждый день,получается уже 6 ложек чайных нарос.Два дня назад 5 ложек отдала в новую семью.Так что скоро снова буду искать новую семью!

[BSD]

Легкий способ получить кефир.
Покупаете молоко и баночку классического егурта (который без вкусовых добавок), не питьевой.
Молоко кипятить, дать остыть до теплого (чуть горячего) состояния. Вливаете туда егурт, перемешиваете. Обворачиваете полотенцем чтобы быстро не остывало. Оставляете на 2-3 часа.
Все кефир готов.
В дальнейшем остаток кефира можно использовать вместо егурта как закваску. Но может получатся более кисловатым.
Вообще самый лучший олучается с первой закваски. ТАк как с егурта получается не таким кисловатым как все привыкли.
Чем молоко жирнее, тем вкуснее будет.
не все китайские егруты могут подойти, рекоменду поэксперементировать.