Кисломолочные продукты в Китае

[tigrenka]

Wu ming , по Вашему рецепту заквасила молоко й огуртом. Правда, не кислый добавила, так как тут не видала такого, а куда-то ехать не охота и втридорога закупать. Молоко стало очень густым, но вот вкус совсем не кислый - какой-то сливочный, я бы сказала. А я так надеялась что-то типа кефира, кисловатого. А какой у Вас вкус получается?  Может, я недолго квасила или это из-за того, что молоко не кипятила?

Ваш продукт стал таким же по вкусу, каким был йогурт, что вы в молоко добавляли А йогурт был наверняка сливочным?
У меня получается такой же продукт, какой и добавляла, т.е. что-то между кефиром и сметаной. 
Можно использовать спец. закваски для приготовления кисломолочных продуктов с полезными бактериями и заквашивать сметаной, но привозила я их из Москвы. Возможно они продаются и тут в аптеках, только пока не знаю, как они правильно называются. Может кто подскажет??

[Weilina]

Вот, докладываю про свой эксперимент: я выставила этот "продукт" из холодильника, проспала несколько часов - и о чудо! У меня получилась просто АБСОЛЮТНО сметана!!! Причем, на вкус как жидкая 15% сметана - я просто в экстазе! уже пол-банки съела, теперь вот хочу туда еще молока долить и дальше сквашивать. Просто какаое-то волшебство! Т.е. на вкус никакой не йогурт, никакой не кефир - а сметана. Но как же это так получилось, ведь я сквасила 0.5 литра молока 100 гр. йогурта, а не сливки сквашивала. Ну не знаю, вкус короче просто сметанный!
Огромное спасибо за рецептец Wu Ming

[tigrenka]

Вот, докладываю про свой эксперимент: я выставила этот "продукт" из холодильника, проспала несколько часов - и о чудо! У меня получилась просто АБСОЛЮТНО сметана!!! Причем, на вкус как жидкая 15% сметана - я просто в экстазе! уже пол-банки съела, теперь вот хочу туда еще молока долить и дальше сквашивать. Просто какаое-то волшебство! Т.е. на вкус никакой не йогурт, никакой не кефир - а сметана. Но как же это так получилось, ведь я сквасила 0.5 литра молока 100 гр. йогурта, а не сливки сквашивала. Ну не знаю, вкус короче просто сметанный!
Огромное спасибо за рецептец Wu Ming

Клево!!! Поздравляю с успешным эспериментом !!! Вы теперь колдовать умеете!
Многие рекомендуют сливки, молоко оставлять на ночь на столе, они сами сквасятся в сметану.  Или пока едут в машине по жаре около часа. 
У меня почему то не получилось, сколько я не квасила сливки.... :-\ну никак не добилась сметаны. Наверное руки на тот момент росли с др. места.  8) Выкинула продукт и деньги

Можно и тортики и оладушки и еще всякие вкусности готовить или просто трескать 

[Melamori]

 С удовольствием поделюсь молочным грибом. Живу в Пекине.

[Weilina]

С удовольствием поделюсь молочным грибом. Живу в Пекине.

А его по почте нельзя переслать?

[evridika]

Это ж живые лактобактерии, погибнет.

[Melamori]

По почте не получится, а вот с оказией - запросто 

[merisaria]

сметану я делаю так: заквашиваю молоко йгуртом, как тут описывалось выше и на утро получается простокваша, а потом к ней добавляю сливки. Пропорции 250 мл сливок, 100 мл простокваши смешать и оставить на ночь в тёплом месте, на утро сметана готова. Кисленькая и не жирная

[zuzlik]

С удовольствием поделюсь молочным грибом. Живу в Пекине.

Я тоже в Пекине, хочу молочный гриб

[Harmony]

у меня тож молочный гриб, размножается как потерпевший, живу в Сямэне, кто будет проезжать мимо - могу поделиться, отличная вешь!)

[wild]

сметану я делаю так: заквашиваю молоко йгуртом, как тут описывалось выше и на утро получается простокваша, а потом к ней добавляю сливки. Пропорции 250 мл сливок, 100 мл простокваши смешать и оставить на ночь в тёплом месте, на утро сметана готова. Кисленькая и не жирная

Спасибо за рецептик сметанки, обязательно попробую, а то все мои попытки, что бы молоко скисло проваливались.

[wild]

А сливки жирности какой не важно?

[SvetlanaR]

у меня тож молочный гриб, размножается как потерпевший, живу в Сямэне, кто будет проезжать мимо - могу поделиться, отличная вешь!)

Аналогично )), поделюсь грибом! Я в Шанхае!

[leo007]

Девочки,отдам кефирный грибочек. 
Живу в Макао.
тут много про него инфы   
http://kefirniygrib.narod.ru/

[本地人]

Жители Гж, кто-нибудь знает куда спрятали йогурт??
кислый йогурт (или сметанка) в тетра-пакете с изображением коровы,раньше можно было приобрести в магазинах джаско в ГЖ... он что теперь не продается? Ходили несколько раз  уже в поисках (в районе Тяньхэ) и не можем найти на прилавках.

[tigrenka]

Жители Гж, кто-нибудь знает куда спрятали йогурт??
кислый йогурт (или сметанка) в тетра-пакете с изображением коровы,раньше можно было приобрести в магазинах джаско в ГЖ... он что теперь не продается? Ходили несколько раз  уже в поисках (в районе Тяньхэ) и не можем найти на прилавках.

никуда не делся, внимательнее смотрите или вам не повезло просто

[本地人]

  может очки еще надеть  реально или мне не повезло 3 раза, или что-то не так...

[tigrenka]

может очки еще надеть  реально или мне не повезло 3 раза, или что-то не так...

можно и бинокль прихватить  реально не повезло.  Муж тоже раза 2 бегал за ним, говорит: "Нету, сняли с производства видать" и давай осквернять йогурт мыслями о меламине.   На 3-й раз пошире глазки разули, вдвоем обнаружили, но не рядом с продукцией данной компании, а в другом отсеке. 

[本地人]

Wu ming  бинокль возьму. На какой отсек настраивать оптику?

[tigrenka]

Wu ming  бинокль возьму. На какой отсек настраивать оптику?

на левый, что к салатам ближе, если в China Plaza в Jusco пойдете, до Тяньхэ мы не доехали )

[本地人]

Ок, спасибо. если доберемся, будем искать.

[本地人]

 Спасибо Wu ming за наводку, йогурт найден. Жизнь хороша

[tigrenka]

Спасибо Wu ming за наводку, йогурт найден. Жизнь хороша

На здоровье!!!
С вас + за пекинский  -

[حرية]

А у меня кефир из гриба получается, но сам гриб почему-то не растет  каким был, таким и остался, а кефирчик, вкуснятина 

[本地人]

На здоровье!!!
С вас + за пекинский  -

что-то не понятно.. какой пекинский -???   
Да за кефир хоть 5+++!