Любимое китайское блюдо :)

[Dongfang Yu]

без фото совсем не интересно.

http://www.radikal.ru/

С удовольствием посмотрела бы фотографию

[Palych]

нашел как называется полное название 铁棍山药 tie gun shan yao
А как через радикал? может скинете сайтик или поможете как?

Заведите себе аккаунт на гугле, у которого отличный фотосервис Пикаса -
http://picasa.google.com/

[Lao Youzi]

мне-как и Мао - хунчаожоу
всем россиянам и мне в томчисле- гобаожоу(если вам не-то вы,- просто исключение)

[extraterrestrial]

всем спасибо за помощь, радикал не загружается, а пикаса загрузил но пока не освоил.
Второе блюдо (на самом деле его самым первым принесли) холодный салат из листьев и стеблей, замочены в масле и в соусе (может даже подойти не много уксуса)  придает аппетит к всему остальному то что будт поставлено на стол после, а называется блюдо (сама трава так и называется) 荆芥 jing jie  в семействе трав Nepeta cataria. Тоже фирменный знак этого региона и растет в провинции Хенань.
Как отметил эта трава не только вкусна и придает эффект аппетита, а также необходима у кого с проблемой гастрита и желудка перед едой (конечно без всяких остро-пряноароматных добавок). Но и широко используют в лечебной медицине.     

[extraterrestrial]

в  посте выше из-за не стабильной работы интернета выложил случайно две фото. 
Далее еще одно чудо кулинарии, шарики, похожие на  сирийские "куба". Не успел щелкнуть фотоаппаратом как уже почти съели. Не знаю как называется, без всяких китайских пряных добавок только соль. Вкусно? очень! 

[extraterrestrial]

ну а это самое вкусное на столе -бараньи ребра обжарено в тесте, нежное и мягкое филе просто тает. Честно говоря на юге я такого еще не ел. А здесь действие происходит в Чженчжоу провинция Хенань 

[extraterrestrial]

Дальше стол и чем нас угостили в Лояне (пров Хенань).
Манты местная и внутренняя начинка.

[extraterrestrial]

про Манты кто скажет по начинке что же там в составе?

А это блюдо на фото, так же приносят в первую очередь, видимо для аперитива или для закуски.
куриное мясо с зеленью, обжаренное в тесте. 

[extraterrestrial]

Закуска номер 2 (под водочку)
внутрености морковь, капуста, третий компонент произвольный (перец зеленный, лук зеленый, свекла, редиска) завернута в ленточную доуфу. Все пресная но пикантный вкус придает соус. Блин состав соуса не знаю, кто может знает? 

[extraterrestrial]

закуска №3
ну это вы знаете, такие блюда не только в Хенане популярны, а везде в Китае можно встретить, правда чем севернее чем вкуснее... 

[Шелепин]

В общем,ответ на первый вопрос:"манты" в начинке содержат на 99% уверен чесночную травку "джусай" и там яйцо,креветки и пр.кто во что горазд...

[Шелепин]

а морковочку под водочку китайская кулинария-медицина ох как не советует...

[Jek37]

а морковочку под водочку китайская кулинария-медицина ох как не советует...

Китайцам не советуют?

[extraterrestrial]

а почему про морковку?
и еще пропуская все жаркие блюда, (они  были знакомыми и стандартными).
Хочу отметить одно странное блюдо, которое принесли вместе с остальными в 2й очереди,  то ли это десерт или это блюдо?
Во общем состав  его - Маракуя, огурец, мандарины, болгарский перец красный!, зеленый лук!, и креветки!!!. И все это "добро" заправлено в майонез!!!! по типу нашего провансаль. Изысканное извращение.   

[Jek37]

а почему про морковку?
и еще пропуская все жаркие блюда, (они  были знакомыми и стандартными).
Хочу отметить одно странное блюдо, которое принесли вместе с остальными в 2й очереди,  то ли это десерт или это блюдо?
Во общем состав  его - Маракуя, огурец, мандарины, болгарский перец красный!, зеленый лук!, и креветки!!!. И все это "добро" заправлено в майонез!!!! по типу нашего провансаль. Изысканное извращение.   

Вкусно было?

[extraterrestrial]

Вкусно было?

ну пока не открыли тему: "АнтиЛюбимое китайское блюдо " выставлю  здесь... 

[Mansoor]

А как насчёт 铁板牛肉 - Tie ban niu rou?
Вроде неплохое блюдо. Да и готовят в разных Провинциях по разному..

[....]

Во общем состав  его - Маракуя, огурец, мандарины, болгарский перец красный!, зеленый лук!, и креветки!!!. И все это "добро" заправлено в майонез!!!! по типу нашего провансаль. Изысканное извращение.   

Китайское "оливье"  Небольшая поправочка- это не маракуйя, а питахайя 

[Mansoor]

Lan Zhou Niu Rou Mian 兰州牛肉面
А если кому нибудь из вас уважаемые мои Форумчане, доводилось бывать в Провинции Ганьсу (甘肃 Gānsù) или в Синьцзян-Уйгурском Автономном районе (新疆维吾尔自治区), то я думаю вы едали простенькое, но довольно сытное блюдо, называемое Нюжоумянь (Niu Rou Mian 牛肉面).
Зачастую это блюдо называют Ланьчжоу Нюжоумянь (Lan Zhou Niu Rou Mian 兰州牛肉面).
Основа блюда это крутой говяжий бульон, лапша ручного приготовления и говяжье мясо.
Своего рода блюдо "два в одном". И бульон и лапша. Дёшево и сердито.

[tokobaz]

Lan Zhou Niu Rou Mian 兰州牛肉面
А если кому нибудь из вас уважаемые мои Форумчане, доводилось бывать в Провинции Ганьсу (甘肃 Gānsù) или в Синьцзян-Уйгурском Автономном районе (新疆维吾尔自治区), то я думаю вы едали простенькое, но довольно сытное блюдо, называемое Нюжоумянь (Niu Rou Mian 牛肉面).
Зачастую это блюдо называют Ланьчжоу Нюжоумянь (Lan Zhou Niu Rou Mian 兰州牛肉面).
Основа блюда это крутой говяжий бульон, лапша ручного приготовления и говяжье мясо.
Своего рода блюдо "два в одном". И бульон и лапша. Дёшево и сердито.

"НюжоуМЯНЬ"!?
может "нюжоумиэн"?

[Palych]

"НюжоуМЯНЬ"!?
может "нюжоумиэн"?

Прежде чем поправлять гуру форума, Вы бы сначала почитали про то, как транскрибируются китайские слова.

[extraterrestrial]

雅舍 Yashe
Еще одно не плохое блюдо, наверное многие видели, мне нравится его есть во всяких ресторанах а не уличных едальнях. Это язык утки.

[extraterrestrial]

Предлагаю всем - кто, где нибудь,  будет принимать пищу, делать фото отчет, и желательно написать иероглифическую версию и его транскрипцию, если еще будет его состав из чего сделан продукт то вообще будет супер.
Вот вчера ел вот это 
牛荐骨 niu jian gu

[extraterrestrial]

清炒豆府干 qing chao dou fu gan

[extraterrestrial]

Продолжаем тему о вкусных блюдах
蚂蚁上树 mayi shang shu
Как я понял в  блюде фунчоза-крахмальные спагети, зелень и яйцо и еще что то
Но совсем не понял почему такое название – перевод «муравьи на дереве»