Любимое китайское блюдо :)

[extraterrestrial]

один из моих любимых блюд в Китае.
椒盐土豆 Jiao yan tudou
прожаренная картошка,  перчик, соль и петрушка.

[Nematahariya]

вот только сейчас смог загрузить фото  "блюдо богов"

О, да, казалось бы,так просто, но очень вкусно.

[extraterrestrial]

烤鸡翅 kao ji chi
куриные крылышки на гриле
состав приготовления
Соль, курица, перец, сахар, белое вино, тмин, мед, лук, имбирь

[extraterrestrial]

铁板虾 tiebanxia
креветки в фольге

[extraterrestrial]

О, да, казалось бы,так просто, но очень вкусно.

五谷杂粮 wuguzhaliang если дословно перевести то это "пять смешанных зерен"
изначально еще в древности считалось это Просо, бобы, пшено, пшеница, и  рис. ( в других источниках вместо пшена другой продукт)
То есть необходимые продукты поднебесной, и эти продукты объединяли страну -если в руслах желтой реки выращивался рис, но на севере не было риса но была пшеница.

[extraterrestrial]

干锅球菜  gan guo qiu cai
капуста на медленном огне

[extraterrestrial]

地上三 bao (четвертый иероглиф к сожалению не нашел)

[tokobaz]

extraterrestrial, кста, ни разу не видел что бы ты ел китайскую еду Русскую, кавказскую, узбекскую кухню, фаст фуд - сколько угодно раз, а вот китайскую ни разу при мне не ел, даже в "думбэйке"

[extraterrestrial]

extraterrestrial, кста, ни разу не видел что бы ты ел китайскую еду Русскую, кавказскую, узбекскую кухню, фаст фуд - сколько угодно раз, а вот китайскую ни разу при мне не ел, даже в "думбэйке"

Да я так только когда посиделки клиент-поставщик, ритуальная часть она всегда одинаково, разговоры и дифирамбы постоянны и не изменчивы. Вот я прикладываюсь к "морфологии" еды, чтоб не заскучать 

[extraterrestrial]

оказывается четвертый иероглиф настолько простой и оригинальный что пазл блюда становится логичным 
地上三 宝- три сокровища на земле...

[extraterrestrial]

Как называется вот это блюдо? кто знает...
хотел засунуть в "уличную едальну", но многие ели это блюда в ресторанах. Потом выложу более эстетичные фото этого блюда... если отгадаете

[Ferrari01]

В эту поездку моим любимым блюдом стала утка по- пекински в известном ресторане Пекина, очень вкусно. А еще я пробовала утиный язык, куриные лапки и змею, так себе

[LY-sh]

Как называется вот это блюдо? кто знает...
хотел засунуть в "уличную едальну", но многие ели это блюда в ресторанах. Потом выложу более эстетичные фото этого блюда... если отгадаете

Так и не рассмотришь)! Рыба хоть или мясо? Какие там компоненты?
Если рыба, то может 水煮鱼?

[extraterrestrial]

李毅 Основные компоненты Блюда  состоят - это много масла (различного), Свиные стержневые кости и перца.
А овощи могут быть любые и разной пропорции, но имя блюда не изменится. Но если заменить вместо свиного мяса-рыбой, или не ложить перца то это будет совсем другое блюдо. 

[extraterrestrial]

Как называется вот это блюдо? кто знает...
хотел засунуть в "уличную едальну", но многие ели это блюда в ресторанах. Потом выложу более эстетичные фото этого блюда... если отгадаете

ответ на вопрос в этом фото

[extraterrestrial]

и называется это блюдо.....(его можно подать как и холодный салат на фото ниже как и горячее блюдо-на фото выше, это смотря в какое пропорции его готовить).
凉拌拆骨肉 Liang ban Chāi gǔròu холодный салат «плоть и кровь».
Ох и нравиться мне это название, один из лучших фильмов Пола Верховена 1985 —  "Flesh & Blood". (хотя у него были не менее известные такие как
1987 — «Робот-полицейский» / RoboCop
1990 — «Вспомнить всё» / Total Recall
1992 — «Основной инстинкт» / Basic Instinct
1995 — «Шоугёлз» / Showgirls
1997 — «Звёздный десант» / Starship Troopers
2000 — «Невидимка» / Hollow Man
2006 — «Чёрная книга» / Zwartboek 
Но вернемся к теме. Когда наступает лето и под погоду  хочется меньше употреблять жирного, жаркого, горячего, то этот салат самый раз.
Летний салат еще называют его китайцы как "душа" состав которого входят различные  масла, перцовое масло, Чили масла, масло горчицы, кунжутное масло и т.д
Добавление много-много разного  Перца придает красный отенок блюда, китайцы говорят «соблазнительный отенок», и особенная острота блюда проверяет терпение и личный характер человека.
  Состав:
Свиные стержневые кости,
Вино 4 столовые ложки, приправы - звездчатого аниса, 2 ч. ложки тмина
Травы,  огурец, фрукты, гераниол, зеленый лук, имбирь, чеснок, соль и еще что то...

[Nematahariya]

extraterrestrial, стало интересно, что такое гераниол и какие фрукты и травы входят в состав блюда "Плоть и кровь"

Полезла в Интернет и обнаружила, что в Китае есть пирожные из свиной крови!
Не приходилось пробовать?

На сайте, где увидела сообщение об этом блюде, есть рассказы и о других диковинках, с которыми, честно говоря, сталкиваться не приходилось 
http://dish.1001chudo.ru/china_0_0.html

[extraterrestrial]

Nematahariya спорю что слово гераниол и без меня посмотрели в словаре и интернете.
это химсостав выходящей из дремучей смеси все эфирных масел. Но он быстро растваряется в вине которую добавляют в еду. Может производная слово от Герань?
фрукты и травы там любые можно а может и не надо, как и например в узбекский плов (айва, гранат, чернослив, коноплю итд) добавляют но при этом основные компоненты не измены.

А ссылка  не открывается.

[Nematahariya]

extraterrestrial, наверное, из Китая не открывается .

А там такие вещи перечисляются: сок спаржи, "очень дикий сок" (оказывается, из черники, которая в диком виде растёт во Внутренней Монголии), напиток из семян конопли, вино из мышат,  напиток 8,4, суп "Будда прыгает через стену", пьяные креветки.....

Ничего подобного в Китае не видела, правда, на сайте утверждается, что многое из перечисленного в ходу в Гонконге.

Из специалитетов Гонконга пробовала только что-то типа желе из панциря черепахи- очень необычный вкус.

[Palych]

五谷杂粮 wuguzhaliang если дословно перевести то это "пять смешанных зерен"
изначально еще в древности считалось это Просо, бобы, пшено, пшеница, и  рис. ( в других источниках вместо пшена другой продукт)
То есть необходимые продукты поднебесной, и эти продукты объединяли страну -если в руслах желтой реки выращивался рис, но на севере не было риса но была пшеница.

Прикольно. А может и 五粮液, которая (ый) делается из гаоляна, риса, клейкого риса, пшеницы и кукурузы, тоже несет в себе такой смысл.Китайцы, ведь, любят символы.

[extraterrestrial]

как думаете что ЭТО?

[Jek37]

На печеную в углях картошку сильно смахивает.

[TALER]

Гладиолус?

[Nematahariya]

 Не знаю, как это называется, но это едят и в свежем очищенном виде, так?
Это то, что на фотке: коричневое неочищенное, белое- очищенное, да?

extraterrestrial, Вы заинтриговали .

[Lost&found]

Это 马蹄- водяной каштан, на китайском означающий "копыта лошади".