В общем-то возникает путаница. С одной стороны nzlata говорит, что в гостинке "в этой одной комнате все- кухня, спальня, гостиная". Irene говорит "однокомнатная квартира без кухни". Что подразумевается здесь под словом "кухня"?
Студио в штатах, это тоже квартира в которой есть прихожая, санузел и одна комната. Размер этой комнаты может варьироваться от 10 до 200 квадратных метров. Однако главное в том, что эта комната содержит и место для готовки еды и место для сна, в общем всё. Гостиничные номера не содержат места для готовки еды, в этом их принципиальное отличие.
Само по себе, слово "гостинка" действительно в Сибири не используется, однако это не означает, что в Сибири нет квартир соответствующих этому слову
Кстати, сейчас в Германии очень модно делать квартиры без отдельного помещения для кухни. Практически все новые квартиры совмещают гостиную, столовую и кухню в одно помещение. Лично меня это жутко достаёт