Восточное Полушарие
Китайский Бизнес-форум => Особенности китайского бизнеса => Тема начата: Danva от 06 Февраля 2009 15:03:49
-
Уважаемые форумчане! Просьба к вам, как к людям знающим. Может кто нибуть когда либо имел опыт работы с фабриками по производству зеленого чая, в соответствии с Российскими стандартами. конкретно интересует провинция 湖南. Буду очень всем признательна, если поделитесь информацией.
-
ВОпрос чая - очень интересный. Вкратце, можно сказать так.
1. Виды чая: есть несколько основных классов чая и в них - виды. Каждый вид производится в определённой местности и ни в какой другой. Каждый вид может быть нескольких классов качества.
2. Отсюда вытекает - место производства - в определённой провинции может производиться только один вид чая, и пров. 湖南 - далеко не лидер.
3. Если продавать чай серьёзно, то первые два пункта - обязательны. Т.к. каждый вид чая - это своя легенда, своя философия, свои неповторимые оттенки вкуса.
4. Если продавать чай "от всех болезней" и "с лёгкими нотками груши оттеняющими аромат горного тумана" - можно закупать где угодно, главное, чтобы были добавлены правильные ароматизаторы.
5. В России по определению не может быть стандартов для чая. Могут быть только требования органов сертификации и фито-санитарного контроля, что имеет отношение не к качесву чая, а, в основном, к его безопасности.
6. Вопрос чая - мегаинтересный вопрос.
Если что - пишите, пообщаемся.
-
Как ни странно, но в связи с чаем меня более всего интересует вопрос, напрямую не связанный с тонкостями самого чая. КАК ЕГО ВОЗИТЬ???
-
Наверное, авиа...
-
Хунаньский чай уже лет 10 или 15 как заводит компания ХУНАНЬЧАЙ в Москве. Завозят нефасованный, а фасуют его и продают его под своими марками уже российские компании.
Не знаю точно сколько процентов на российском рынке чая выращенного в Хунани, но значительная доля точно. Он дешовый. Вагонные поставки.
-
Чай делится на 2-е группы.
1.Заварка-читай-вагонные поставки-провинция Хунань и т.д
2.Хороший чай-авиа или жд перевозка,срок хранения хорошего чая 6 месяцев.Можно и больше,но китайцы такой отправляют уже на экспорт :D
Основное
База зеленого чая(чай铁观音)-Фудзянь(Анси)-福建(安溪-деревня)
База по выращиванию красного чая-云南(чай-滇红)
Насчет поставок.После того как заканчиваются романтика в глазах российских чаеведов,все приезжают закупаться на пекинский рынок MALIANDAO.
-
Спасибо что просветили насчёт цветов чая. А в Хунани растёт в основном жасминовый
抹梨花
-
Один момент еще.
Для иностранца(русского)наверное самый известный чай и есть жасминовый-согласен.
Но для китайца(особенно ЮГ)-Улунский-Тегуань номер 1.
-
Как ни странно, но в связи с чаем меня более всего интересует вопрос, напрямую не связанный с тонкостями самого чая. КАК ЕГО ВОЗИТЬ???
В смысле???
-
А чево его возить, кому надо те уже давно возят и растамаживают.
-
Да есть о чём задуматься на самом деле. Если возить недорогой чай, всё более или менее понятно. А вот если дорогой, возможны варианты. Небольшие партии -авиадоставка в Москву или до Европы, оттуда TIR -малотоннажник. сборники чай возить не хотят. очень хлопотно. Оптимально ,конечно , миксовать дорогой и дешёвый чай в одном контейнере, но для этого нужно иметь партнёра из совсем другой товарной ниши или собственный сбыт.
Возможны и другие варианты, всё зависит от исходных и желаемых позиций.
-
Спасибо что просветили насчёт цветов чая. А в Хунани растёт в основном жасминовый
抹梨花
Жасминовый чай расти не может, жасмин в него потом добавляют.
-
А вот с этого места можно поподробнее....
Я сам был тока на производстве улунских чаев...
(там в основной вид ничего не добавляют,скручивают прессом листья,потом сушат и т.д).
-
Да есть о чём задуматься на самом деле. Если возить недорогой чай, всё более или менее понятно. А вот если дорогой, возможны варианты. Небольшие партии -авиадоставка в Москву или до Европы, оттуда TIR -малотоннажник. сборники чай возить не хотят. очень хлопотно. Оптимально ,конечно , миксовать дорогой и дешёвый чай в одном контейнере, но для этого нужно иметь партнёра из совсем другой товарной ниши или собственный сбыт.
Возможны и другие варианты, всё зависит от исходных и желаемых позиций.
Знаю только,что некоторые элитные чайные Москвы передают чай через проводников 20кг в неделю,так как чай дорогой такого количество достаточно.
Тупо заплатили на чай 100долл. и вся растаможка.
-
И еще столько же ОБЭПу. Да еще под наружное наблюдение, а затем и под раздачу можно попасть. Лучше и не начинать.
-
Спасибо, все это очень интересно,особенно, про аромат груши ;D . Объясню почему интересует, именно Ху Нань, они производят чай, в соответствии с российским ГОСТ, и доставляют его в Монголию, а из нее чай доставляют в Россию, непосредственно в республику Бурятия. Монголия в данном случае выступает посредником. Сами понимаете провозить чай через 2 таможни не есть очень хорошо для заказчика, непосредственно для предпринимателей из Бурятии. Вот меня и интересует прямая работа с фабрикой производителем, минуя посредничество. Интересуют большие объемы. Как ни суди, но в этом есть экономия денежных средств. Может какую нибудь ссылку дадите, а то ж я совсем новичок :-[ А может кто то из форумчан, занимался этим или занимается. в общем делитесь, пожалуйста информацией!!
-
Ерунда какая-то про ГОСТ. И про Ху Нань. Возможно, это чёрный чай.
Найти что угодно можно здесь: www.google.com
-
Ерунда какая-то про ГОСТ. И про Ху Нань. Возможно, это чёрный чай.
Найти что угодно можно здесь: www.google.com
Полностью согласен. Если большие объемы, так проблем вообще больших нету, хоть с Хунани, хоть с Юньнани, хоть зеленый, хоть жасминовый. А тут Монголия какая-то посредник, да ГОСТы какие-то,...
Погуглите полчаса на слова хунань ти фэктори, там наверно, с полсотни фабрик вылезет. Если брать дешевое фабричное сырье, то оно приблизительно одинаковое по качеству, вопрос только торгов.
В общем, слишком усложнена проблема.
-
Посредники из Монголии-это круто :) ???. Видимо полно еще места для бизнеса... в нашей огромной стране.... ;)
-
Посредники из Монголии-это круто :) ???. Видимо полно еще места для бизнеса... в нашей огромной стране.... ;)
Кстати... Монгольские посредники поставляют в россиянию китайские каучуковые оболочки для метеозондов... Это не шутка :-X
-
А вот с этого места можно поподробнее....
Я сам был тока на производстве улунских чаев...
(там в основной вид ничего не добавляют,скручивают прессом листья,потом сушат и т.д).
Чай это одно растение, а жасмин совсем другое. Цветки жасмина добавляют в чай для запаха.
-
Что-то разговоры какие-то пустые. Я уже много лет занимаюсь организацией чайных поставок. В самом широком ассортименте и по белым схемам. Знаю всё и вся. Поэтому если интересы серьёзные - пишите в личку. Но только, чтобы люди были серьёзные. Если ребятам-бурятам нужно, то пусть пишут. Отвечу и разъясню 8-)
-
Для реализации в торговых сетях в России, супермаркетах, универмагах и т.д. чай - любой должен быть во что то упакован. Упаковка должна иметь свой брэнд. Уж не на китайском языке. Фасуется и пакуется чай на чаеразвесочных фабриках. И весь бизнес сводится к тому что бы продать нефасованный чай этим чаеразвесочным фабрикам в России, а они уже продвигают и продают чай под своими брэндами. Иначе на розничный рынок не зайти.
-
Совсем не обязательно расфасовывать чай на чаеразвесочных фабриках. Достаточно иметь фасовочную линию и подходящее помещение со складом, это гораздо дешевле.
Можно продавать чай и не фасованным, или фасовать при покупке, как в Китае.
Всё зависит от модели продвижения конкретного чая или бренда.
-
Интересная тема, про китайский чай.
Найти его не проблема, а вот возить дейсвительно тяжело.
Особенно тяжело для тех кто хочет работать с элитными сортами китайского чая на Дальний Восток России. Для растаможки нужны сертификаты, а чтобы эта котовасия окупилась необходимы объемы, однако, на элитном чае большие объемы - редкость, ведь дорогой он, вот и думаем что делать дальше?
-
Это действительно реальная проблема. Учитывая, что Евросоюз запретил авиаперевозки продуктов питания, доставка небольших партий чая в центральные районы России стала очень проблематичной. Вполне назрел вопрос о взаимодействии заинтересованных участников рынка, в организации поставок консолидированных партий.
-
Прошу прощения за беспокойство. Если не секрет в какой регион вы поставляете чай? Элитный или простой так сказать для фасовки?
-
Ну вот смотрю разговор о чае увял, а на самом деле очень интересный вопрос ... Из форма понятно что особо ни кто в этом вопросе не разбирается...одно то что возить сложно, продавать не понятно, а о прибыли и говорить не приходиться)))) Не уж-то всё так ...кто возит большими объёмами и не очень отзовитесь!
-
Возить чай должно быть выгодно, навар будет однозначно хороший, в зависимости от порядочности продавца, 300-500%, думаю, легко.
Закупать его тоже не сложно: выйти на поставщиков лекго, они все на виду.
Ввозить в Россию тоже можно, так как воозят. Головняк с документами, но решаемо, естественно.
В общем, всё зависит от желания работать по данному направлению.
-
Позитивно это радует, спасибо... У Вас опыт есть работы в чайном деле или общая информация?
-
Я просто увлекаюсь чаем. Кое-что знаю.
-
—-За последние 10 лет,что я занимаюсь китайским чаем(закупки,транспортировка,таможня),возникли и хорошо работают минимум 3 схемы доставки чая в Россию(Москва,СПб). Если нужно обсудить детали,напишите мне ( [email protected] ),попробуем найти подходящую.
-
Регулярно вожу чай из Шенженя в Москву для личного потребления и для друзей (всех подсадил на хороший чай). Вожу около 3 кг в неделю. За 69$ /КГ за доставку. Кому надо - могу привезти за 79. Не для бизнеса, а так, для популяризации чая в России, так как этот продукт не наносит вреда Российской экономики и закрепляет здоровье соотечественников))) Пишите в личку, кому надо.
-
Здравствуйте, тунчжимэн!
Это моё первое сообщение на форуме. Есть ряд вопросов, которые я бы задал участникам данной дискуссии в личку, но пока не напишу пять сообщений, личка мне не светит. Поэтому вопрос общий и всем: скажите, возить чай карго через Ябаолу за $7/кг - это разводняк?
-
Ну вот смотрю разговор о чае увял, а на самом деле очень интересный вопрос ... Из форма понятно что особо ни кто в этом вопросе не разбирается...одно то что возить сложно, продавать не понятно, а о прибыли и говорить не приходиться)))) Не уж-то всё так ...кто возит большими объёмами и не очень отзовитесь!
"Знающий не говорит, говорящий не знает." Даодэцзин, чжан 56. Я вот тоже ещё далеко не всё знаю. В частности, кого спрашивать тут по этой теме.
-
Регулярно вожу чай из Шенженя в Москву для личного потребления и для друзей (всех подсадил на хороший чай). Вожу около 3 кг в неделю. За 69$ /КГ за доставку. Кому надо - могу привезти за 79. Не для бизнеса, а так, для популяризации чая в России, так как этот продукт не наносит вреда Российской экономики и закрепляет здоровье соотечественников))) Пишите в личку, кому надо.
Это цена только за доставку? Или за чай с доставкой? Какой, кстати?
-
Возить чай должно быть выгодно, навар будет однозначно хороший, в зависимости от порядочности продавца, 300-500%, думаю, легко.
Закупать его тоже не сложно: выйти на поставщиков лекго, они все на виду.
Ввозить в Россию тоже можно, так как воозят. Головняк с документами, но решаемо, естественно.
В общем, всё зависит от желания работать по данному направлению.
Если делать это полностью легально, то появляются большие проблемы. Например, как получить белый товарно-санитарный сертификат, если ты торгуешь сотнями грамм, а не оптом, тогда как сертифицирующие организации требуют не менее кило каждой позиции? Получить серый сертификат не проблема - раскидал свои позиции на две категории - зелёный и чёрный, заплатил посредникам и получил заветную бумажку. Но хочецца-то по-белому работать.
То же и с доставкой. Контрабасом увлекаются не столько из желания съэкономить, сколько ради оперативности этой доставки. Яичко-то крашеное надо к христову дню. Чаёк-то предъясностный тоже не покатит в мае.
-
А что жделает бумажку "нелегальной"? Она есть. Это уже делает всё легальным и хорошим!
Тем более, что вы же возите хороший, качественный продукт!
-
Дискуссия развивается )) А кто что скажет по ценам вообще... есть такое наблюдение, что хороший чай ,не заварка, стоит и в Китае не дешево, а для Российского потребителя и вообще золотым становится учитывая перечисленные здесь особенности транспортировки и растаможки. В итоге в условиях снижения доходов населения экономика и вообще не интересной получается возить хороший чай для нескольких человек так как в массе своей Российский потребитель не привык отдавать 700-1000 руб за 100 гр. травы., но чай пьёт тогда вести не очень хороший которого вроде бы и так в торговых центрах хватает и в этом случае всё равно с крупными оптовиками не выйдет тягаться. Так какие чаи всё таки сейчас востребованы качественные или всё таки лучше на заварках остановиться пусть получше, так сказать простроченных? И кто что слышал о чайных аукционах 3,7доларов за 1 кг это хорошая цена? Может, кто там покупает чай)))?
И в довесок вот такая выдержка:
К такому выводу пришли эксперты аналитического отдела ИА «КредИнформ», проведя маркетинговое исследование «Рынок чая в России: состояние и тенденции его развития». В 2009 году по базовому варианту развития объем рынка чая в натуральном выражении должен вырасти на 12%.
По оценкам экспертов, в 2008 году объем рынка в натуральном выражении вырос по сравнению с 2004 годом более чем на 20%. Тенденция роста в текущем году также сохранится. Основные тенденции развития рынка чая в настоящее время это – рост розничных цен, обострение конкуренции, смещение спроса в сторону средних и более дешевых сортов чая. Те покупатели, кто собираются экономить, перейдут на более объемные упаковки или будут покупать чай в картонной или полимерной упаковке.
5 лет назад начался процесс консолидации на российском рынке чая. Именно в это время начали уходить мелкие игроки. В настоящее время небольшие компании, в том числе торгующие элитным чаем, занимают примерно 20% рынка в натуральном выражении. Эта тенденция будет сохраняться, так как крупные компании продолжат свое развитие за счет вытеснения мелких. Вполне вероятно, что через несколько лет в России останутся только игроки федерального значения, продукция которых будет представлена во всех ценовых сегментах.
В общем объеме предложения чая на российском рынке доля чая, выращенного в России, составляет менее 0,5% от общего объема рынка чая.
-
Знаете, есть несколько ценовых категорий чая. (все цены за 100 грамм)
1. Дешёвый чай, до 100 рублей,
2. Средний чай, 100 - 200 рублей,
3. Премиум, 200 - 400,
4. Элит, 400 - 1000,
5. Суперэлит, выше 1000.
В каждой категории есть свой спрос. Не было бы выгодно продавать дорогой чай - не продавали бы.
Проблема в другом. То ли из-за жадности, то ли из-за неграмотности, многие игроки на чайном рынке серьёзно завышают цены. Это создаёт определённый перекос и подрывает в конечном счёте доверие покупателей. Но стабилизация рынка - лишь вопрос времени. Чайное комьюнити, поверьте, в России уже достаточно мощное, как можно судить по февральскому симпозиуму, проведённому ассоциацией Росчайкофе в Москве.
-
5. Суперэлит, выше 1000.
Я покупаю обычный чай в супермаркете в Шанхае, за 100 юаней 50 грамм. То есть 1000 руб/100 гр.
Это, я вас уверяю, никакой не суперэлит. Так, нормальный чай.
-
Всё правельно в Шанхае не супер элит но то что в шанхае по 1000р. в россии 2000р. а это уже порядочно и кто там в россии поймет элит или не элит ведь 2000 руб стоит. Видимо вот этим и пользуются "некоторые" игроки на чайном рынке. Ведь если купить просроченный чай за и выдать его за премиум то уже очень хорошая маржа получается)))
Благодарю за разбивку на ценове категории я так понимаю цены на условиях у прилавка в России.
И выходит если я правелно "кумекаю" выресовывается два сегмента:
1. до 200р. - на расфасовку и купажирование а там развесовка и по прилавкам со своим брендом.
2. от 400р. и нет пределу совершенства - в сетевые чайные магазины под общим брендом, т.е. продажа на равес типо питерская "Унция" т.п.
И куда лучше залесть где так сказать посвободней ниша? Конечно с поправкой на коммерческую тайну может кто-то знает?
-
Как я думаю, так настоящих ценителей чая в России - минимум. Остальным нужен мусор подешевле в баночке покрасивее и подешевле.
Кто реально врубается, я уверен, покупают сами, заказывая по почте.
-
Про всех говорить не след. Все мои "подсаженные" друзья уже не будут "летающую обезьяну" за 4 юаня даже нюхать. К хорошему привыкают быстро и отличают пакетированный от рассыпного.
-
2 Chivas:
Так нельзя сравнивать. В Шанхае вообще, а тем более в шанхайском супермаркете априори цена завышена. Если за лян 100ю, то, получается, за цзинь тысячу? Это очень дорогой чай, если брать рыночные цены. Я такой даже и продавать не решаюсь.
Что касается ценителей чая в России, то уверяю вас, их немало. И почтой они чай не покупают, потому как чай - товар изменчивый, его надо посмотреть, понюхать, заварить, в конце концов. Ситуацию очень изменили чайные клубы. Как я писал минувшей зимой-весной в некоторых своих статьях, теперь чайные клубы развились в два направления: одни являются частью каких-то культурных центров, часто с международным спонсорством, и зарабатывают отнюдь не на чае, а на всяких йогах, цигунах и т.п., а также на проводимых мероприятиях. А второе направление - это маленькие магазинчики с прикормленной аудиторией, которые не просто торгуют чаем суперэлит - они могут всё рассказать про чай, ибо чуть ли не сами его делают. Такой бизнес конкурентноспособен, ибо таких ниш оказывается немало. На одну Москву найдётся не менее десятка таких магазинов, и у каждого - свой контингент и свой ассортимент.
-
Спасибо в принципе понятно, если нет потэнциала развивать крупный опт и упаковывать чай для супермаркетов, то развивай сеть с особым подходом к клиенту. Москва бездонный рынок, вот что делать в Тюмени и в Екате...ехать в Москву))) ( А как насчёт интернет торговли чаем тоже не мало магазинов по сети как видимо и тут есть интерес.) И как на счёт маржи в таких магазинах с особым подходом сколько там можно делать на 100г. чая, понятно что разные позиции могут давать разный доход но так в среднем разница между стоимостью по которой чай оказался в России и той по которой его можно реализовать в России к примеру на развес с разными историями и песьнями и с обоым подходом?
-
Как человек, поживший в начале 90-х в Новосибирске и, кстати, именно там пристрастившийся тогда к хорошему чаю (правда, не китайскому, а английскому, но всё же знаковое событие), я могу оценить перспективы чаеторговли в Ебурге, Омске и Новосибирске. В Тюмени, возможно, сложнее. Более того, в столицах Урала и Западной Сибири такие чайные магазины существуют, вопрос конечно есть в качестве чая у них, но это лучше чем ничто. Также в Новосибирске пять лет назад я помогал в открытии проекта Баолинь. Сейчас они ужались до просто магазинчика, но в середине нулевых пытались развиваться прежде всего как чайный клуб. На главной улице города, в окружении бутиков. Клуб пришлось закрыть, но магазин, кажется, процветает. Так что не всё в Москву идёт, многие сами в регионах возят. Вот возьмём маленький Томск, казалось бы. Чай зороший там можно найти быстрее чем в более крупных городах Кузбасса или в Красноярске. Мне даже кажется, что по определённым показателям "вочаевлённости" Томск даже Энск делает.
-
А насчёт интернет-магазинов могу сказать, что только если ты торгуешь "компотами" немецко-китайского происхождения или наоборот, убедил своих покупателей в настоящем качестве твоего чая, имеет смысл запускать интернет-торговлю. Не буду называть имён, но я знаю только один успешный интернет-магазин с хорошим чаем, но репутацию ему создала всё же очная торговля.
-
Ну что же это не может не радовать))) Если есть спрос можно тогровать...как я вижу вы этом разбератесь, я пока ещё не очень...такой вопрос насколько имеет смысл открывать собственные точки и разрабатывать бренд и т.д. не проще ли возить оптом под тех кто уже торгует чаем? Исходя из моих данных некотрые а за частую подовляющее большинство чайных лавок в Екате, Тюмени и т.д. закупают чай у крупных игроков Российсого рынка (унция, РЧК, и т.д) и даже не запариваются с поставками на прямую.
-
Несмотря на увеличение числа ценителей хорошего чая в Москве, предложение всё равно отстаёт от спроса. Существующие точки по-прежнему ориентируются больше на экзотику с "шарами и цветами" или красивыми и непонятными названиями, а купить хороший Улун негде. Потребители довольно быстро начинают разбираться в чае( на моё удивление). Если раньше просили привезти Молочный Улун с сильным ароматом или Жень-Шень Улун , То теперь им подавай Тегуаньинь и желательно много и посвежее.
Конечно о вкусах не спорят, но мне кажется , что сама тенденция в предпочтениях заслуживает внимания.
-
Интресеное и полезное наблюдение...т.е. может и так сложится что чайные компоты уйдут в лету, и передут россияне исключительно на лун дзинь и тегуанить...)))
-
Нет, я всё-таки думаю, что россияне предпочитают тёмную сторону спектра: утёсные чаи, красные чаи, чёрные, в особенности пуэрча. зелёные, белые, жёлтые - увы, не для наших широт.
-
Понимаете, у разных категорий чая разные методики продвижения. Компоты неплохо раскручены РЧК и иже с ними, поэтому франшизу РЧК можно как ориентир успеха рассматривать. Но лично меня интересует особый чай, меняющий жизнь к лучшему, минча (т.е. с именем), когда известно, где он рос. когда его собрали и как обрабатывали. Когда инфа про чай не из рекламно-выверенных установок, а от сердца идёт, ей больше верят. К тому же люди сами имеют полное право чай попробовать и сложить своё собственное УНИКАЛЬНОЕ мнение о продегустированном сорте.
-
Конечно это правельный путь я тоже пришёл к такому же выводу что для того что бы продать достаточно дорогой чай а не заварку нужно бутет однозначно сформировать ценность этого товара в глазах у потребителя, поэтому рассказы как он собран приготовлен и почему его так назвали имеют значение. А у Вас прицелка на чайный магазин я так понимаю или на чайный клуб?
-
Согласен, дорогой чай без "истории" не продать, по крайней мере первый раз нужно донести до покупателя ценность продукта и доказать свойства на дегустации.
У чайного "сомелье" должно быть обояние и харизма сказочника, он продаёт волшебный напиток солнца воды и земли, а воздуха в нём будет столько сколько пожелает покупатель.
Многие после таких рассказов сами "заражаются" процессом и становятся пропагандистами и китайского чая и историй о нём.
-
Я продавал чаи всех стран на всю Россию (нефасованные и свыше 10 долларово за 1 кг). Собаку в этом съел. Сейчас открыл свой бутик. Скажу вам, что исходя из опыта я выставил процентов 60% именно компотов. Потому что масса нацелена именно на этот продукт. Но 40% я поставил традиционные сорта Китая, Индии и Шпи-Ланки в надежде, что покупатель постепенно их распробует и поймет что есть что. Скажу вам чем западнее находитя город в России, тем больше там потребляют лучшие сорта Китая, такие как Те Гуанинь, Лундзин, Да хон Па, Пай МуТан, японские матча и Гекуро и т.п. Рост культуры наблюдается, но оччень медленно. Ее тормозит навязываемый шквал рекламы чая в пакетах, в которых обычно используют сорта Dust или Funnings. То есть совсем не гурманский продукт.
А вообще возить самому небольшими партиями не надо, да и не выгодно. Есть компании которые это делают уже давно и у них есть все сертификаты. Я сам в такой работал и у нее сейчас закупаюсь. Если надо могу дать контакты.
-
Почему не надо возить самому, если я в сотоянии привести и продать чай к примеру в своём городе и цена его на месте ниже чем у постовщика из москвы или из другого города, приэтом качество выше или такое же почему нет...
-
Если понимать какую закупочную политику проводят оптовики , которые возят чай контейнерами, можно отчасти и согласиться с такой постановкой вопроса, но опыт подсказывает, что оптовику выгоднее купить сток, не первой свежести, с хорошими органолептическими свойствами, но прошлого или позапрошлого сезона и продавать его как свежий. Разницу в цене закупки сразу-же можно считать прибылью, а в продаже её почувствуют единицы и на на торговле это вряд-ли отразится.
-
Ага! Не обманешь - не продашь :lol:
"Китайский чай", например тот который продают в городе Самаре и Тольятти, чистые помои, думаю в других городах не лучше.
Например "чай жасминовы" 茉莉花茶
Цены розницы в Китае
Свежий урожай этого года - 500 грам. - 280 юаней
Урожай прошлого года - 500 грам. - 130 юаней
Урожай позапрошлого года - 500 грам. - 50 юаней (ещё хрен найдешь, где такой отстой продают)
Вот от трех лет, и выше когда полкило стоит уже юаней 20 - 30, предприимчивые китайские бизнесмены скупают стоки по магазинам или не кондицию (там промок,\ пересох), и продают нашим:-) Которые вечно ищут по дешевле:-)
Чай этот отстой, ни один китаец его пить не будет, разве что его бесплатно будут разливать в чифаньке:-)
Я каждые пол года привожу свежий чай домой родным, который покупаю по 280 - 300 юаней за пол кило, после него то что продают у нас, пить не возможно:-)
-
Ну вот и разложил весь бизнес 8-)
-
Ну нельзя сказать что бы я не подозревал))) но информация ввышей степени полезная, сэнкс! А нормальный чай можно всё таки на реализацию привести в коммерчески интресном объёме 50 -100 кг или кроме как позапрошлый не купить для этого дела а может и смысла комерческого нет?
-
Давайте возить хороший чай!!! (Я чаем на занимаюсь)
Я ещё когда был студентом не догонял, почему китайский чай в Китае, стоит аж в 3 - 4 раза дороже чем в России, в любом чайном отделе ;D
Кстати с друзьями сранили стоимость самого недорого риса (который на вес) в супермаркете Шеньчженя, и супермаркете в Самаре. Не поверите в Самаре дешевле на 25 %....
-
Подумайте о сегменте "чай для чайных церемоний", в хороших китайских или японских ресторанах, обычно в дорогих местах, дрянь не наливают, хотя кто их знает, в связи с кризисом может и они перешли на помои:-)
-
Почему не надо возить самому, если я в сотоянии привести и продать чай к примеру в своём городе и цена его на месте ниже чем у постовщика из москвы или из другого города, приэтом качество выше или такое же почему нет...
чай такой продукт своеобразный. его можно привозить уже "подсаженным" близким, друзьям и еще тем, кто уже был в Китае и знает соотношение цена/качество. На этом "сегменте" рынка не заработаешь, т.к. на близких и друзьях - не наживаются, а знающие - не переплатят.
Отсюда и невозможность заработать на хорошем чае в России. Впрочем как и вообще на хорошем товаре. Американцы используя дешевые деньги покупают большим оптом и качественное. Русские покупают мусор, т.к. деньги дорогие, а потребитель беден.
-
Ну помоему некоторые на нашем рынке тоже немного зарабатывают на чае, как бы не только американцы.
Вот взять например питерскую сеть "унция" они помоему с начала нулевых начали работают, как хорошими чаями торгуют так и компотами так себе. Сейчас развились аботают на прямую в сети много магазинов и франшизу дают. Конечно привозя чай в кармане из китая пусть и очень хорошего качества много не заработаешь, - факт.
-
ибо чуть ли не сами его делают.
;D ;D ;D
-
Согласен, дорогой чай без "истории" не продать, по крайней мере первый раз нужно донести до покупателя ценность продукта и доказать свойства на дегустации.
У чайного "сомелье" должно быть обояние и харизма сказочника, он продаёт волшебный напиток солнца воды и земли, а воздуха в нём будет столько сколько пожелает покупатель.
Многие после таких рассказов сами "заражаются" процессом и становятся пропагандистами и китайского чая и историй о нём.
А чтобы окупить сказочника, сказочки и фотографии на чайных плантациях в Китае, нужно продавать труху с наценкой 500-1000%. Это называется бизнес.
-
Да что вы все?
Те Гуань Инь, улуны всякие... Ктож везёт в Россию нормальный чай? Даже на уровне ГОСТА-Государства дурят. Честные? Ну-ну. :o
Вона, Чивас, молодец, в реале существует...
-
Конечно это правельный путь я тоже пришёл к такому же выводу что для того что бы продать достаточно дорогой чай а не заварку нужно бутет однозначно сформировать ценность этого товара в глазах у потребителя, поэтому рассказы как он собран приготовлен и почему его так назвали имеют значение. А у Вас прицелка на чайный магазин я так понимаю или на чайный клуб?
На чайный магазин по форме, но на чайный клуб по содержанию. В России эпоха чайных клубов подошла к концу. Остался Клуб Чайной Культуры в московском саду "Эрмитаж". Остальные клубы трансформировались в маленькие магазинчики или остались одной из структур больших культурных центров.
Через полгода поделюсь с вами, как получается свой чайный магазин, щас мы только открылись.
-
Согласен, дорогой чай без "истории" не продать, по крайней мере первый раз нужно донести до покупателя ценность продукта и доказать свойства на дегустации.
У чайного "сомелье" должно быть обояние и харизма сказочника, он продаёт волшебный напиток солнца воды и земли, а воздуха в нём будет столько сколько пожелает покупатель.
Многие после таких рассказов сами "заражаются" процессом и становятся пропагандистами и китайского чая и историй о нём.
Нет, у нас иная стратегия. Кота баснями не накормишь. Надо просто дать людям самим составить себе представление о чае в ходе сравнительной дегустации. Лучший пи-ар нашегог чая - это СОБСТВЕННЫЕ ощущения наших гостей.
-
Да, полемика разгорелась не на шутку. Мне кажется, всё просто объясняется термином гунфу, 功夫. Если пьёшь чай на протяжении 8-10 лет, вдумчиво пьёшь, анализируешь, то нарабатываешь чайный опыт и вкус. Имея настоящий вкус к вещам, можешь эти вещи пропагандировать.
У каждого чая есть своя покупательская ниша, каждый чай продвигается особым образом.
И ещё один совет, уж простите меня - уважайте своего покупателя, господа чайные коммерсанты. Не стоит на него свысока посматривать.
-
Да что вы все?
Те Гуань Инь, улуны всякие... Ктож везёт в Россию нормальный чай? Даже на уровне ГОСТА-Государства дурят. Честные? Ну-ну. :o
Вона, Чивас, молодец, в реале существует...
Возят хороший чай в Россию, возят. Порою даже ТК начинает чаем интересоваться. А насчёт ГОСТов стоит подождать - через десяток лет тандем "зелёный-чёрный" прибавится как минимум улунами, когда новое поколение сертификаторов вырастет.
-
А чтобы окупить сказочника, сказочки и фотографии на чайных плантациях в Китае, нужно продавать труху с наценкой 500-1000%. Это называется бизнес.
Продать труху с такой наценкой можно только раз, если считать всех идиотами, можно остаться без головы. "Сказочники" конечно дороги, но это если они церемониями занимаются, а если просто продавцы-консультанты, к прилавку которых не стоит очередь и просто сидеть скучно, то вполне заменят Гуру, главное внимание к людям, а чай если он хороший сам себя продаст. Истории это для тех, кто пробует, для продаж они уже не актуальны.
Соглашусь лишь с мнением о том, что массового и среднего покупателя не заманить реально хорошим чаем, а вот увлекающихся и ценителей легко.
-
В принципе всё становится ясно на увлечении хорошем чаем бизнеса не сделать. Деньги делают объемы поэтому магазин хорошего чая с подходом к потребителю будет давать копейки, приносить душевное удовлетворение и кучу положительных эмоций типо поездок на плантации и т.д. Сеть таких магазинов например штук 10 уже будет не плохо, но тут помимо чая нужно немного в маркетинге и вообще в управлении разбираться ибо 10 маг. да ещё в разных городах это уже не просто. Но всё равно не сравится с объёмами которые даёт пакетированная заварка расчитанная на очень широкий круг потребителя. Вот и думаем ))) те кому охота на этом заработать...
-
В принципе всё становится ясно на увлечении хорошем чаем бизнеса не сделать. Деньги делают объемы поэтому магазин хорошего чая с подходом к потребителю будет давать копейки, приносить душевное удовлетворение и кучу положительных эмоций типо поездок на плантации и т.д. Сеть таких магазинов например штук 10 уже будет не плохо, но тут помимо чая нужно немного в маркетинге и вообще в управлении разбираться ибо 10 маг. да ещё в разных городах это уже не просто. Но всё равно не сравится с объёмами которые даёт пакетированная заварка расчитанная на очень широкий круг потребителя. Вот и думаем ))) те кому охота на этом заработать...
Знаете, отвечу на это китайской поговоркой. Чжи яо гунфу шэнь те гун мо чэн чжэнь. 只要功夫深铁棍磨成针. На русский можно перевести примерно так: терпение и труд всё перетрут.
Главное - найти свою нишу, понять свою целевую покупательскую группу. А ещё очень важно разбираться в чаях. Свой бизнес я открывал долго, года три. Когда намерения чисты и ясны, Небо посылает нам нужные решения. Убеждаюсь в этом каждый день.
-
Знаете, отвечу на это китайской поговоркой. Чжи яо гунфу шэнь те гун мо чэн чжэнь. 只要功夫深铁棍磨成针. На русский можно перевести примерно так: терпение и труд всё перетрут.
Главное - найти свою нишу, понять свою целевую покупательскую группу. А ещё очень важно разбираться в чаях. Свой бизнес я открывал долго, года три. Когда намерения чисты и ясны, Небо посылает нам нужные решения. Убеждаюсь в этом каждый день.
Тогда по делу вопрос, я так понял у Вас чайный магазин, как вы сформировали свой асортимет? Т.е. какое количество чаёв в этом магазине вы привозите сами из Китая по полной процедуре доставка растаможка сертификация т.д., и какое количество покупаете у местных оптовиков или вообще всё привозите сами... я не прошу точные цифры хотя бы приблизительно?
-
Т.е. я немного поясню недавно я приехал с выставки Tea Fair 2009 в Гонконге, вообще был на выставке FOOD EXPO, но по случаю заскочил на чайную выставку. И как любой коммерсант набрал много контактов компаний, которые выразили желание поставлять чай с их плантаций в Россию, хотя в принципе чаем, я до этого момента интересовался только как продвинутый потребитель. Сейчас изучаю рынок и пытаюсь понять вообще имеет ли смысл покупать у них чай везти его в Россию растамаживать и т.д. или всё равно конкурентно способной цены у них не получить, так как мои объёмы пока в еле до 100 кг дотягивают в месяц. Сразу оговорюсь, что об очень хорошем чае речи не идёт, нормальный средний чай понятный кошельку наших сограждан))
-
Хотите разнообразие и ассортимент тогда ваш вариант это какая нибуть китайская торговая компания, которая специализируется на чае.
Хотите адекватных цен, тогда компания должна быть не экспортная, типа с выставки якобы со своими плантациями, а какая нибуть из тех, что поставляет чай в обычные розничные магазины внутри Китая.
100 кг это как раз будет где то мелкий опт.
Для экспорта 100 кг, абсолютно пофигу, откуда этот чай взялся.
Компаний торгующих чаем море, есть даже торговые сайты "чисто о чае":-)
http://www.fjteaw.cn/ (http://www.fjteaw.cn/)
http://china-cha.com (http://china-cha.com)
http://www.tea10.com/ (http://www.tea10.com/)
http://www.cha315.com/index.asp (http://www.cha315.com/index.asp)
набрали в поисковике
茶 - чай
批发 - опт
И все, сразу получили сотню другую компаний:-)
广州芳村 - вот очень большой оптовый рынок чая:-)
-
Се се ни )))
-
Пожалуйста:-)
Надеюсь что если вы все же займетесь чаем, то не пойдете по "проторенной дорожке" наших бизнесменов, а именно втюхиванием потребителю под маркой китайского чая помоев из веников и древесных опилок:-) Есть отличный китайский зеленый чай и за 50 юаней за пол кило в розницу, предложений и сортов море:-)
Я думаю, что торговать качественной продукцией, сейчас выгодно как никогда:-)
-
http://china-cha.com/p.asp?classid=121&id=0 (http://china-cha.com/p.asp?classid=121&id=0)
интересно, заплатить 600 юаней за цзинь, а булет ли он по цене соответствовать?)
-
А черт его знает:-)
Если вы сами в состоянии оценить качество чая на предмет "цена - качество",
а именно не можете сами достоверно определить, как они друг другу соответсвуют,
тогда обратитесь за деньги в соответствующую компанию оказывающую подобные услуги.
Например в такую:-) 浙江骆驼茶叶质量检验服务有限公司
-
А вы видимо уже возите чай или просто в курсе...так сказать))
-
Есть отличный китайский зеленый чай и за 50 юаней за пол кило в розницу, предложений и сортов море:-)
Я думаю, что торговать качественной продукцией, сейчас выгодно как никогда:-)
Не верю. 50 долларов США - да, нормальный чай.
Торговать выгодно с наценкой от 300%.
-
300% в рознице, на опте если имеешь 100%-150% норм...
Нет на этих сайтах действительно предлагают купить тегуаньинь за 65-80 юаней за цзинь и я так понимаю это ещё розница по опту цены скажут позже написали)))
-
Это чай августа этого года...так пишут по крайней мере...
-
Главное - найти свою нишу, понять свою целевую покупательскую группу.
Очень верное наблюдение, при этом можно недооценить кол-во увлекающихся и любителей, но всё поправимо, если есть желание и воля. Нишевой бизнес тоже может приносить приличные деньги, главное что-бы они были в гармонии с амбициями. Размер заработков никогда не был показателем эффективности и мерилом морального удовлетворения , это просто сухие цифры, жизнь может проходить где-то рядом и иметь совсем другие краски , вкус и ароматы.
-
Тогда по делу вопрос, я так понял у Вас чайный магазин, как вы сформировали свой асортимет? Т.е. какое количество чаёв в этом магазине вы привозите сами из Китая по полной процедуре доставка растаможка сертификация т.д., и какое количество покупаете у местных оптовиков или вообще всё привозите сами... я не прошу точные цифры хотя бы приблизительно?
100% сами. 20% с пекинского рынка Маляньдао, остальное - с места производства. Мы отслеживаем наш чай весною чтобы в течение года получать его стабильного качества. Мы снимаем на фото и видео чайные места Китая. Пока окучен подробно район Цзяннань (Чжэцзян, Фуцзянь, хуэйская часть Аньхуэй, Цзянсу, Хунань), есть наработки и контакты в Сычуани, Юньнани, и Шаньдуне. В ближайшем будущем собираемся исследовать Цзянси и Гуандун.
В России мелкие оптовики хорошего чая (сегмент элит и суперэлит) работают разве что с пуэрами.
-
так как мои объёмы пока в еле до 100 кг дотягивают в месяц.
У нас они раза в три меньше пока. Но рентабельность за счёт более высокой цены такая же.
-
广州芳村 - вот очень большой оптовый рынок чая:-)
Ни на Фанцуне, ни вообще в GZ я не бывал, но качество чая на самом крупном чайном рынке Китая оставляет желать лучшего. Я считаю, что, например, новосибирский клуб Баолинь, которому я помогал в стадии старт-апа, закрылся именно потому, что они закупались на Фанцуне. Каждый приезд я обнаруживал в чайной карте Баолинь много фэйка и предлагал сменить поставщика, но к моим словам не прислушивались, так как основной инвестор клуба - логистическая компания - работает прежде всего с провинцией Гуандун
-
http://china-cha.com/p.asp?classid=121&id=0 (http://china-cha.com/p.asp?classid=121&id=0)
интересно, заплатить 600 юаней за цзинь, а булет ли он по цене соответствовать?)
Так как мой опыт чайной экспертизы не распространяется пока на ассортимент китайских магазинов, то про эти ТГ ничего не могу сказать - чай надо попробовать во всех аспектах прежде чем делать вывод о соответствии цены и качества. Чай за 600ю/цзинь я пока не закупал, ибо он дорог.
-
А черт его знает:-)
Если вы сами в состоянии оценить качество чая на предмет "цена - качество",
а именно не можете сами достоверно определить, как они друг другу соответсвуют,
тогда обратитесь за деньги в соответствующую компанию оказывающую подобные услуги.
Например в такую:-) 浙江骆驼茶叶质量检验服务有限公司
Это Верблюд что ли? Они не работают с чаем дороже 200 ю / цзинь
-
Главное - найти свою нишу, понять свою целевую покупательскую группу.
Очень верное наблюдение, при этом можно недооценить кол-во увлекающихся и любителей, но всё поправимо, если есть желание и воля. Нишевой бизнес тоже может приносить приличные деньги, главное что-бы они были в гармонии с амбициями. Размер заработков никогда не был показателем эффективности и мерилом морального удовлетворения , это просто сухие цифры, жизнь может проходить где-то рядом и иметь совсем другие краски , вкус и ароматы.
Абсолютно с вами согласен.
-
Это чай августа этого года...так пишут по крайней мере...
Летом делают плохой Те Гуаньинь. Единственное достойное предложение по лету этого года - Сянхуа ТГ за 200 ю /цзинь
-
Чай за 600ю/цзинь я пока не закупал, ибо он дорог.
А как по мне, так это только начало более-менее нормальных чаёв.
-
остальное - с места производства.
Интереснее всего, что растёт в Шаньдуне? А так же что именно в Цзянси и Хунань?
-
;D ;D ;D Дискуссия не на шутку разыгралась:-)
О вкусах не спорят:-) 600 юаней это простите 2730 рублей:-)
Это не "нормальный чай" это охринено дорогущий чай во всяком случае для большинства людей:-)
Для меня в том числе
Чай за 50 - 100 юаней за пол кило в розницу это как раз, "обычный зеленый" чай, который все равно в 550 раз лучше того что продают у нас. 160 - 300 юаней это уже дорогие сорта чая, а все что выше это уже "космос":-) Господа кто сейчас в Китае, ну зайдите в первый попавшейся чайный магазин:-)
Цена не показатель:-) Пример:
Один из самый дорогущих сортов чая это 龙井茶 - дословный перевод "колодец дракона", уж не знаю как его там принято называть среди чайных бизнесменов:-)
Так вот пол кило "свежего" стоят порядка 1300 - 1400 юаней (5850 - 6300 рублей),
блин ради интереса покупал пару раз 150 - 200 грамм в разных местах.
Блин не скажу что совсем дрянь, но от чая за 50 юаней на мой взгляд не сильно отличается:-)
Естественно возник вопрос:-) Неужели я так не чувствителен, к чаям, не понимаю вкуса аромата, и т.д. За разъяснением этого вопроса обратился к китайцам:-)
Мне глупому объяснили, что чай действительно имеет, как бы так сказать не очень приятный вкус, но зато он имеет, массу полезных свойств для здоровья. Имеет он их с оговоркой!
Эти свойства появляются, только если чай заварен, особой водой из "колодца дракона" (не могу сказать где он конкретно находится этот колодец), от чего этот сорт чая и получил своё название. Этот же самый чай заваренный, водой из бутылки никаких ярко выраженных свойств, кроме как мочегонного не имеет:-)
Качество товара по географическим признакам не определяется. И дрянь и хорошее можно купить где угодно. Если просили продавца продать вам «самый дешевый чай», то нечего пенять на рынок в целом
А по поводу:
«100% сами. 20% с пекинского рынка Маляньдао, остальное - с места производства. Мы отслеживаем наш чай весною чтобы в течение года получать его стабильного качества. Мы снимаем на фото и видео чайные места Китая. Пока окучен подробно район Цзяннань (Чжэцзян, Фуцзянь, хуэйская часть Аньхуэй, Цзянсу, Хунань), есть наработки и контакты в Сычуани, Юньнани, и Шаньдуне. В ближайшем будущем собираемся исследовать Цзянси и Гуандун.»
Проделывать такую работу с объёмами в 30 кг в месяц??? Я простите в шоке Это можно написать для покупателей в буклете или на коробке с чаем, но делать это по правде с такими объёмами во всяком случае не рентабельно.
Даже если маржа 300 %, при условии 200 юаней за пол кило (в среднем), это простите
200 х 60 (полкило) Х 300 % = 36000 юаней. (5300) долларов это только маржа.
Маржа не есть прибыль. Тут коммандировки все сожрут.
-
Ну, не знаю.
Про Лун цзин: в Шанхае в супермаркете за 50 гр. продаётся. Обычно беру по 100 ю/50 гр. Это, кстати, полный такой пакетик, хватает на неделю точно, по 3-5 чашек, может даже больше.
На счёт воды - всё фигня. У меня как-то был очень дорогой купленный по интернету свежайший лунцзин, 1300 ю/цзинь. Заваренный водой в поезде из тамошних источников снимал першение в горле как рукой часа на 2-3.
Те гуань инь, как я помню, от 400 юаней начинается вполне сносный, ароматный. То же и с Дань цуном (пьют в Чао шане, очень вкусный специфический чай).
Других чаёв не пью. Ещё пуэры иногда, носейчас лето, не до них.
-
Эти свойства появляются, только если чай заварен, особой водой из "колодца дракона" (не могу сказать где он конкретно находится этот колодец), от чего этот сорт чая и получил своё название. Этот же самый чай заваренный, водой из бутылки никаких ярко выраженных свойств, кроме как мочегонного не имеет:-)
Блин вы такие ...смешные истории не расказывайте про колодец дракона )))))))))))))))) и про воду из него ...ибо смеюсь до соплей...забавная история)))
Ну ладно не о том разговор...
-
А как по мне, так это только начало более-менее нормальных чаёв.
Завидую вам! Но я нормальный чай нахожу и по 100 юаней/цзинь. Видимо, не дорос до вашего опыта.
-
Интереснее всего, что растёт в Шаньдуне? А так же что именно в Цзянси и Хунань?
Шаньдун производит немного чая в сравнении с другими регионами, но всё же производит. Это самый северный в Китае чайный регион, и он интересен своим поздневесенним чаем. То есть когда в других местах Китая всё уже собрано и продано, в Шаньдуне только начинается страда. В основном, чай там делают в районе Жичжао.
В Цзянси мне известен пока только Лу Шань Юнь У. Остальные по чайным энциклопедиям находим.
А Хунань - очень мощная чайная провинция, производящая зелёный, жёлтый, красный, чёрный чай. Лучшие, на мой взгляд - это жёлтые Цзюнь Шань Инь Чжэнь и Вэйшань Маоцзянь. Из недорогих - органик-ти их Аньхуа.
-
Друзья, я не готов тут публично весь свой бизнес раскладывать. Только замечу, что я предпочитаю его строить с прицелом на долгий период. Конечно, я могу сгонять на знакомую фуцзяньскую фабрику, скупить по дешёвке молочный оолонг и продать его в Москве с офигенным наваром. Но это сяо-ши, малое дело. Я же предпочитаю да-ши, как бы это пафосно ни звучало.
Главное - это постоянно работать, развивать свой вкус и знания по чаю, а также следить за рыночной ситуацией. И всё получится.
В общем, ситуация на этом форуме с чаем мне понятна. Спасибо, дорогие соотечественники за ценнейшую инфу, прочитанную между строк.
-
Вообще, чайная ассортиментная феерия в России меня всегда восхощала. Особенно палатки с ароматизированными чаями, от которых фан стоит на весь торговый центр: натуральное ничего так не пахнет. Так же как и в молочном улуне (ктороый продают только специально для русских) после 10 заварок вкус удивительно стоек.
В Китае пьют, по большому счёту, несколько видов чая. Лунцзин, Билочунь, Тегуаньинь, ещё встречал Даньцун, Жасминовый, Пуэры, но это уже на любителя. В супермаркете - эти же несколько видов. В чайном отделе супермаркета - может быть, чуть больше, но, как правило, за счёт расширения ценовой диапазона, например, Лунцзин с Сиху и с Дафу (он дешевле).
-
Это цена только за доставку? Или за чай с доставкой? Какой, кстати?
Это за доставку. Чай можно любой) Я возил за 30Ю за полкило и за 3000Ю за пол кило.
-
Это за доставку. Чай можно любой) Я возил за 30Ю за полкило и за 3000Ю за пол кило.
Дороговато.
-
Конечно, я могу сгонять на знакомую фуцзяньскую фабрику, скупить по дешёвке молочный оолонг и продать его в Москве с офигенным наваром.
Извините не люблю давать советы тут уже не удержался, я конечно новичёк в чайных делах, но вообще немного понимаю в торговле))) Помоему то что вы пишете про молочный оолонг это и есть дело, ибо так устроен рынок если ты можешь заработать на чём-то, видишь нишу её нужно занимать и получать от этого прибыль, а уже с этой прибыли можно развивать всё что хочешь для души и фильмы про чай, фотографии более дорогие сорта и т.д., объёмы приносят деньги, объёмы...это закон...в любом бизнесе..
Просто если не заработаешь ты на этом зарботает кто нибудь другой)) закон вакуума, действие расширяется, что бы заполнить пустоту, созданную нашими промахами.
-
Но у каждого свой путь...и разные цели))
-
Но у каждого свой путь...и разные цели))
Если исходить из названия этой темы,то цель одна - личное обогащение.
Да и пути не сильно разнятся.
-
Извините не люблю давать советы тут уже не удержался, я конечно новичёк в чайных делах, но вообще немного понимаю в торговле))) Помоему то что вы пишете про молочный оолонг это и есть дело, ибо так устроен рынок если ты можешь заработать на чём-то, видишь нишу её нужно занимать и получать от этого прибыль, а уже с этой прибыли можно развивать всё что хочешь для души и фильмы про чай, фотографии более дорогие сорта и т.д., объёмы приносят деньги, объёмы...это закон...в любом бизнесе..
Просто если не заработаешь ты на этом зарботает кто нибудь другой)) закон вакуума, действие расширяется, что бы заполнить пустоту, созданную нашими промахами.
Ну да, я не бизнесмен, видимо. Точнее, не тот бизнесмен, который срубает бабло на какой-то конъюнктуре, а потом быстро меняет свой тренд. Вы же понимаете, есть сяо-ши, малые дела, и да-ши, большие.
Мне дорога РЕПУТАЦИЯ. Я стараюсь думать на 10 лет вперёд.
Молочный оолонг эту репутацию подрывает.
-
Уважаемые любители чая ... может мне кто-нибудь сказть или поделится опытом есть ли такой пуэр который при крепком заваривании и употреблении на время приводит к изменённому сознанию или как сказать чайному опьянению что ли? Просто пивали такой чай в китае и теперь расказывают про него истории а я вот как-то не столкнулся с таким чудом в жизний.
-
Ну да, я не бизнесмен, видимо. Точнее, не тот бизнесмен, который срубает бабло на какой-то конъюнктуре, а потом быстро меняет свой тренд. Вы же понимаете, есть сяо-ши, малые дела, и да-ши, большие.
Мне дорога РЕПУТАЦИЯ. Я стараюсь думать на 10 лет вперёд.
Молочный оолонг эту репутацию подрывает.
Да я понял.. у Вас свой путь торговли...более сложный на мой взгляд...о прибыли не сужу.
-
Уважаемые любители чая ... может мне кто-нибудь сказть или поделится опытом есть ли такой пуэр который при крепком заваривании и употреблении на время приводит к изменённому сознанию или как сказать чайному опьянению что ли? Просто пивали такой чай в китае и теперь расказывают про него истории а я вот как-то не столкнулся с таким чудом в жизний.
Если долго дышать в полиэтиленовый пакет наступит "опьянение" от кислородного голодания.
Зачем искать в веществах те функции, которые можно найти в дургих веществах гораздо проще?
-
У русских вообще есть такая забава чифирок гонять я подозреваю что любой пуэр если сильно заварить то можно излишне высокую тонизацию почувствовать...ну а вообще что бодрит лучше чай или кофэ)))
-
Лучше всего бодрит чистый колумбийский koкс.
-
Посмотрите-ка, кое-кому звездей не хватает.
Сейчас исправим, пусть павлином ходит. 8-)
-
У русских вообще есть такая забава чифирок гонять я подозреваю что любой пуэр если сильно заварить то можно излишне высокую тонизацию почувствовать...ну а вообще что бодрит лучше чай или кофэ)))
Господа, не путайте чифирь и крепкий чай - это разные понятия. И чифирь не погоняешь - сердечко не позволит такого издевательства. Чай настолько уникальная субстанция, что действует избирательно, отражая внутреннюю потребность пьющего его человека в каком-то состоянии. То есть говоря проще, если тебе надо взбодриться, то любой чай тебя забодрит. А если надо успокоиться, то успокоит. Главное - прислушиваться внимательно к тончайшим ощущениям.
А что касается звёзд, то 4 - это как-то пугает, на самом деле. Вот 5 - другое дело. У-син. А это мы любим. :P
-
извините, а никто случайно не знает, где в Гуанчжоу можно купить чай оптом??
-
Фаньцун
-
черкизон закрыли, где можно купить заварку для вьетнамского чая теперь в Москве?
-
черкизон закрыли, где можно купить заварку для вьетнамского чая теперь в Москве?
Пьем вьетнамский чай, за дружбу и любовь, в дружеских беседах. ;) (с) Вьетнамская реклама чая времён перестройки.
-
Уважаемые чаеделы и чаеторговцы, кто знает что про чайные аукционы, может кто был там?
Вот смотрю сводку по чайным аукционам в китае за сентябрь 2009г. Зелёный от 0,7 USD за кг(!) чёрный от 0,81USD за кг(!), вот это цена это за какой объём интересно...
Хочу туда)))
-
На гуанчжоусском аукционе минимальная партия - это контейнер. То есть 8-10 тонн чая.
По-моему, здесь где-то есть инфа про чайные аукционы.
-
Зелёный от 0,7 USD за кг(!) чёрный от 0,81USD за кг(!), вот это цена это за какой объём интересно...
Хочу туда)))
Да. Как всегда, бизнес может преследовать только одну задачу: купить подешевле (0,7 за КГ) продать подороже 100 за кг. :(
А вы тут про изысканные сорта и чайные уроки.
-
Ну есть такое желание ))) посмотрел посмотрел не смог найти про чайные аукционы...а про Гуанчжоуский аукцион пишите, как там вообще можно и купить разный сай или в основном сорта простые, я так понимаю там самые что не наесть первые руки ... подскажите где подчерпнуть инфу по участию и т.д.
-
8 тонн одного сорта или можно сборный контейнер?
-
В Гуанчжоу точно есть рынок чая, возможно, даже не один.
В Иу точно есть небольшой оптовый центр.
-
В Гуанчжоу точно есть рынок чая, возможно, даже не один.
В Иу точно есть небольшой оптовый центр.
Я же говорил тут, что в ГЧ есть Фаньцун. А насчёт ИУ я не уверен. Если конечно речь не идёт о юньнаньском ИУ, начальной точке древних путей чайных караванов. Если же Вы имеете в виду чжэцзянский ИУ, то там конечно знаменитый рынок канцелярки и галантерейки, насколько мне известно, но не чая. Впрочем, ИУ только проезжал пару раз, не останавливаясь, сужу по косвенным моментам.
-
Да. Как всегда, бизнес может преследовать только одну задачу: купить подешевле (0,7 за КГ) продать подороже 100 за кг. :(
А вы тут про изысканные сорта и чайные уроки.
Кому - чай тоннами, а кому - изысканные сорта. Всё соответственно. Меня лично и мою компанию чайные аукционы не интересуют. Те, где кг меньше доллара - качеством, а те, где кг больше тыщи долларов - отсутствием достаточного оборотного капитала. ;)
-
Да рынок чая очень разный ... вот мне некая Московская компания Чайный Дом Тонус предлагает купить у них чай оптом а не ездить в Китай и не заниматься этой головной болью каждому своё так сказать)))
-
Да рынок чая очень разный ... вот мне некая Московская компания Чайный Дом Тонус предлагает купить у них чай оптом а не ездить в Китай и не заниматься этой головной болью каждому своё так сказать)))
За всё время моего присутствия на форуме понял, что чай в московских магазинах покупать нельзя, даж дорогой, подсунут не пойми чего, а кто его если не оптовики продаёт. ;) А у некоторых отдельных личностей можно, они мол только качественный возят.
Вот только я не покупаю чай в развес, беру в заводской упаковке и доволен. Конечно это ИМХО.
-
Да. Как всегда, бизнес может преследовать только одну задачу: купить подешевле (0,7 за КГ) продать подороже 100 за кг. :(
А вы тут про изысканные сорта и чайные уроки.
Достойный ответ.
Собственно с начала перестройки, вся торговля с Китаем на том и стоит.
-
Здравствуйте, тунчжимэн!
Это моё первое сообщение на форуме. Есть ряд вопросов, которые я бы задал участникам данной дискуссии в личку, но пока не напишу пять сообщений, личка мне не светит. Поэтому вопрос общий и всем: скажите, возить чай карго через Ябаолу за $7/кг - это разводняк?
Добрый вечер, Радик! Таких цен на карго на Ябаолу давно уже нет минимум 10-12 за кг. А если кто и соглашается провезти чай, то баксов за 14-15. Одна знакомая отправила по такой цене, вот как уже 4 месяца ждёт... >:(
-
Да рынок чая очень разный ... вот мне некая Московская компания Чайный Дом Тонус предлагает купить у них чай оптом а не ездить в Китай и не заниматься этой головной болью каждому своё так сказать)))
КОмпания чайный дом тонус абсолютно права! Послушайте опытных людей!
-
Добрый вечер, Радик! Таких цен на карго на Ябаолу давно уже нет минимум 10-12 за кг. А если кто и соглашается провезти чай, то баксов за 14-15. Одна знакомая отправила по такой цене, вот как уже 4 месяца ждёт... >:(
Радик, а точнее Радомир - это мой сын. Меня зовут Сергей. Я в курсе, что 7 баксов надо на три умножить, просто нужно было своего партнёра убедить. Он и сам это понял уже. Мы как правило возим чай по 15 бачей за кило.
-
Радик, а точнее Радомир - это мой сын. Меня зовут Сергей. Я в курсе, что 7 баксов надо на три умножить, просто нужно было своего партнёра убедить. Он и сам это понял уже. Мы как правило возим чай по 15 бачей за кило.
Ой, извините, Сергей! да ужжж, за 15 меня жаба давит возить, дороговато...
-
Ну это опять-таки, смотря какой чай. Тот, который стоит до 200 юаней/кг - жалко. Его-то и надо контейнерами возить. Но мы возим тот, который в среднем стоит более 400.
-
Согласна с Вами, но я как раз таки предпочитаю зарабатывать на чае, который по ценовой категории доступен большинству людей и цены выставляю, не такие как здесь было сказано выше "Купить подешевле - продать подороже". ОПТ - ДЕЛО ТОНКОЕ!
-
Вы торгуете оптом?
-
Яков, ну конечно же торгую...Это я Вам на почту прайс и тел. скинула, так что звоните если интересно :D
-
;D
-
А Вы, Яков, принципиально желаете сами выйти на китайских поставщиков?
-
Мы уже вышли, т.е. я поясьню мы работаем с Китаем давно но до этого возили другую продукцию не чай, по причине того что бываю в Китае я попал случайно на несколько выставок в ГонКонге и в Пекине и уже имею предложения от поставщиков...но всё ещё ищу более выгодные предложения по некоторым позициям...сейчас мы собираемся делать пробную поставку по нашим налаженным каналам, т.е. по тем по которым мы уже возм другие товары ... объём пока пробный для исследования рынка 100кг... в последствии хотим участвовать на аукционе в Гуанчжоу. В принципе вот...
-
На сколько мне известно, большинство народа возит по-черному. Почему проблемы то с сертификатами?
-
На сколько мне известно, большинство народа возит по-черному. Почему проблемы то с сертификатами?
По секретным сведениям, большинство всё-таки по-серому возит и имеет намерение обеляться и дальше. Откровенная контрабанда тока у частных чаеторговцев с малыми объёмами и узким кругом покупателей. Им точно сертификаты не нужны.
-
...Остальные по чайным энциклопедиям находим...
Посоветуйте пожалуйста...
-
Посоветуйте пожалуйста...
Книга "Китайский чайный канон" под редакцией Чэнь Цзун Мао (中国茶经， 陈宗懋 编辑). Бесценный источник инфы, даром что 91-го года издание.
Остальное - по разным книжкам. Что вас конкретно заинтересовало?
-
Книга "Китайский чайный канон" под редакцией Чэнь Цзун Мао (中国茶经， 陈宗懋 编辑). Бесценный источник инфы, даром что 91-го года издание.
Остальное - по разным книжкам. Что вас конкретно заинтересовало?
Respect, respect за то что делитесь с бесценным источником с другими! :) и +1 за хорошее и вежливое общение на форуме! Удачи!
-
Книга "Китайский чайный канон" под редакцией Чэнь Цзун Мао (中国茶经， 陈宗懋 编辑). Бесценный источник инфы, даром что 91-го года издание.
Остальное - по разным книжкам. Что вас конкретно заинтересовало?
Большое спасибо! В настоящее время меня интересует любая информация и любые источники.
-
Господа! Возившие должны знать - 100 кг чая это в среднем сколько по кубатуре? Может кто даже возможные габариты вспомнит хехе. Мне чтобы понимать в принципе, а то как-то не могу представить даже...
-
Господа! Возившие должны знать - 100 кг чая это в среднем сколько по кубатуре? Может кто даже возможные габариты вспомнит хехе. Мне чтобы понимать в принципе, а то как-то не могу представить даже...
Это смотря какой чай
-
Это смотря какой чай
хехе так и знал! Хорошо: 乌龙, 碧螺春, 龙井, 茉莉花茶。。。
-
хехе так и знал! Хорошо: 乌龙, 碧螺春, 龙井, 茉莉花茶。。。
Думаю, в пределах куба. Хотя даже среди перечисленного Вами списка разница огромна, например Улун (кстати, какой? - они тоже разные, Те Гуаньинь и утёсные отличаются по объёму в 2-3 раза) и Лунцзин очень сильно разнятся (второй - компактнее)
-
Кому надо чай феникс? - 凤凰单丛茶 (FENGHUANG DANCONG)из одноимённых гор на востоке Гуандуна на границе с Фуцзянью. Я часто туда езжу, могу выслать образцы, цены очень разные.
-
Думаю, в пределах куба. Хотя даже среди перечисленного Вами списка разница огромна, например Улун (кстати, какой? - они тоже разные, Те Гуаньинь и утёсные отличаются по объёму в 2-3 раза) и Лунцзин очень сильно разнятся (второй - компактнее)
Некоторые можно вакумить. Тогда еще меньше получается.
-
Chryzolit, Cantoneeese Большое спасибо! Если не возражаете, я, если возникнут вопросы, Вам еще их позадаю ;)
-
Кому надо чай феникс? - 凤凰单丛茶 (FENGHUANG DANCONG)из одноимённых гор на востоке Гуандуна на границе с Фуцзянью. Я часто туда езжу, могу выслать образцы, цены очень разные.
Каков уровень цен Ваших гуандунцев? Вы ездите в Чаочжоу или в Шаньтоу? Только ФХДЦ можете привезти? А другие чаи: 凤凰水仙, 领头单丛, 饶平色种, 石古坪乌龙？В личку могу написать адрес моих пекинских партнёров, они тоже интересуются гуандунскими улунами.
-
Вобще то я постоянно езжу в Чаоджоу и в Раопин. Могу там отобрать образцов отправить вам в Пекин. Пишите уже в личку.
-
Интересно, а есть ли среди участников дискуссии те, что закупал китайский чай у производителей на условиях EXW? То есть занимался самостоятельно экспортными формальностями, через свою или партнерскую экспортно-импортную компанию. Насколько это сложный процесс отличный от обычной процедуры экспорта?
-
Интересно, а есть ли среди участников дискуссии те, что закупал китайский чай у производителей на условиях EXW? То есть занимался самостоятельно экспортными формальностями, через свою или партнерскую экспортно-импортную компанию. Насколько это сложный процесс отличный от обычной процедуры экспорта?
Поддерживаю вопрос. Тоже очень интересно.
-
Это дело не производителей чая и даже не чаеразвесочных фабрик, так как они все мелкие и сами не могут делать экспорт. Искать экспортного агента или всё самому.
-
Это дело не производителей чая и даже не чаеразвесочных фабрик, так как они все мелкие и сами не могут делать экспорт. Искать экспортного агента или всё самому.
Про это по-моему речь и идет.
-
Чай выгодно возить только большими партиями. Маленькими партиями получается только как хобби. Большие партии предполагают не свежесть чая, который должен быть свежим, плохое качество. В россии почти не знают чай среднего качества. Знают только элитный чай, который по сути дела далеко не первого сорта.
Вывод - если хочешь занятся чаем и заработать денег - то надо продавать каку. Если хочешь поставлять хороший чай, то либо себе в убыток, либо за бешеные деньги, которые люди больше привыкли отдавать за алкоголь, но никак не за чай. Поэтому - нет перспектив для нормальной деятельности.
-
...В россии почти не знают чай среднего качества. Знают только элитный чай...
Как раз в России не знают элитный чай, а пьют всякую бяку за 3 копейки! Элитный чай знают только в Питере и Москве, но никак не в России!
-
Элитный чай знают только в Питере и Москве, но никак не в России!
Хохо... А они уже официально отделились? :lol:
-
Чай выгодно возить только большими партиями. Маленькими партиями получается только как хобби. Большие партии предполагают не свежесть чая, который должен быть свежим, плохое качество. В россии почти не знают чай среднего качества. Знают только элитный чай, который по сути дела далеко не первого сорта.
Вывод - если хочешь занятся чаем и заработать денег - то надо продавать каку. Если хочешь поставлять хороший чай, то либо себе в убыток, либо за бешеные деньги, которые люди больше привыкли отдавать за алкоголь, но никак не за чай. Поэтому - нет перспектив для нормальной деятельности.
Есть такой нюанс. Да, заработать на чае быстро никак невозможно. Но опыт успешных мировых чайных марок, да и просто здравый смысл подсказывают мне, что если 10-15 лет унавоживать эту почву, то плоды будут весьма хороши. Как тут говорят, элитный чай (хотя я соглашусь с мнением о том, что это всё-таки среднего класса чай) порою мне напоминает сетевой продукт. Только доход с такой сети ты будешь иметь нескоро, зато сеть практически бесконечна.
-
Хохо... А они уже официально отделились? :lol:
Фактически в культурном и экономическом плане да! ;D Другая культура, другие потребности, другая зарплата..... ;D 8-)
-
Это дело не производителей чая и даже не чаеразвесочных фабрик, так как они все мелкие и сами не могут делать экспорт. Искать экспортного агента или всё самому.
А нет ли там часом ограничения экспорта? Уж не определённые ли только компании имеют право экспортировать чай?
-
А нет ли там часом ограничения экспорта? Уж не определённые ли только компании имеют право экспортировать чай?
Совершенно верно. Так же, как рис и сахар
-
Совершенно верно. Так же, как рис и сахар
По-моему, с 2006 года все стало гораздо проще. Отменили как квоты, так и специальное лицензирование. Закрытого перечня компаний, наделенных исключительном правом экспорта чая, также больше нет.
http://taiyuan.customs.gov.cn/publish/portal176/tab4205/info19432.htm
http://nyt.zj.gov.cn/html/jjzw/teaInfoView/2006012542436.html
-
По-моему, с 2006 года все стало гораздо проще. Отменили как квоты, так и специальное лицензирование. Закрытого перечня компаний, наделенных исключительном правом экспорта чая, также больше нет.
http://taiyuan.customs.gov.cn/publish/portal176/tab4205/info19432.htm
http://nyt.zj.gov.cn/html/jjzw/teaInfoView/2006012542436.html
Сертификаты на вывоз все-равно нужно делать! А это могут не все!
-
Или находить перевозчика с сертификатами.
-
Или находить перевозчика с сертификатами.
найдёшь сильную международную импорто-экспортную компанию.
-
Или находить перевозчика с сертификатами.
Но факт тот, что самостоятельно оформлять документы на экспорт чая (при относительно небольших объемах) - нерентабельная затея
-
Или находить перевозчика с сертификатами.
ЕСЛИ ВЫ НА ЯБАОЛУ РАБОТАЕТЕ!Я МОГУ ПОМОЧЬ ОТПРАВИТЬ ЧАЙ В РОССИИ.
ЕСЛИ ИНТЕРЕСНО ЗАПИШИ МНЕ! [email protected]
-
ЕСЛИ ВЫ НА ЯБАОЛУ РАБОТАЕТЕ!Я МОГУ ПОМОЧЬ ОТПРАВИТЬ ЧАЙ В РОССИИ.
ЕСЛИ ИНТЕРЕСНО ЗАПИШИ МНЕ! [email protected]
Хоть я чаем и не занимаюсь, могу сказать, что Чаявики на Ябаолу не работают!!! 8-) 8-) 8-)
-
Да, на улице с говорящим для русского человека названием, чаёк не жалуют. Неудобный товар, говорят, для отправки контрабасом. Не ёлки новогодние, не тяжеленные агрегаты, ни кожаные изделия.
Посему Ваше сообщение, Лёша-китаец, кажется мне странным, если не провокационным.
-
Добрый день всем участникам дискуссии. Совершенно разделяю мнение по поводу качества чаёв ввозимых в Россию, а также сложностей в оформлении экспортных документов. Почему то большинство зацикливаются на китайских чаях и не уделяют должного внимания другим странам.
Живя во Франции перепробовал немало видов чая из Китая и Индии со средней ценой 10 евро 100гр ,но качество было только у одного типа чая ,досадно что это был чёрный. Но всё таки я нашёл именно зелёный ,цельнолистовой из Лаоса. Кстати компания отправляет на экспорт и небольшие партии. Но чай действительно заслуживает внимания и у ценителей профессионалов.
-
Уже вторая тема про чай, из тех что видела на полушарии, и не могу удержаться от комментария по поводу рентабельности чайного бизнеса в России, т.к. сама работала в этой сфере, чай заваривала и пыталась продавать. из этого опыта сделала следующие выводы- продажа "элитного" (все что выше среднего) чая имеет два направления- престиж (хороший чай как показатель уровня благосостояния), философия/хороший вкус. И та и другая целевые группы крааайне немногочисленны, по крайней мере могу говорить про г.Санкт-Петербург, знаю что в Москве дела обстоят куда лучше, но на то она и Москва. И продать человеку элитный чай, убедить его что это хорошо и здорово- задача крайне непростая, продать один раз еще и можно, но чтобы он втянулся и пришел второй-третий.. желательно в первый раз его еще и "напоить" со всеми "сказками" ;D
иначе, попьет он попьет "сена" за 500-1000р. 100г., закусит пирожным с печенюшкой и перейдет благополучно на знакомые и милые компоты. а все дело в традиции! которая в Китае существует уже тысячелетиями, начиная с басен про Шень Нуна, и заканчивая термосиками с заваркой. а в России чай если и пили, так с пряниками да баранками. и привить тооонкий вкус к данному напитку дело долгого времени и больших усилий.
и еще меня поразило с какой простотой и естественностью китайцы подходят к чаю и даже "чайной церемонии" 功夫茶. и с какой небывалой таинственностью и серьезностью у нас. и опять-таки дело в традиции. сама не нашла для себя смысла искусственно прививать эти традиции другим людям, у нас хоть и Евразия, но в плане чая восточной тонкости мало кому хватает надолго. мне вообще последнее время кофе нравится ;D после "запойного" дегустирования китайских сортов. ::) хотя 龙进 и 大红袍, 生普尔 это конечно крааасота! :)
-
А если осуществлять экспорт чая не в Россию, а в Финляндию.
Что-то поменяется в ценовой и таможенной политике?
Кто сталкивался с этим вопросом?
Интересно Ваше мнение по данным пуэрам /соответствие цена - качество/
http://www.geotea.ru/tea/puer
-
А как вы на счет зеленого чая в плитках (спрессованный)? Мне уже по внешнему виду данного чая можно определить качество чая?
-
blg
А как вы на счет зеленого чая в плитках (спрессованный)? Мне уже по внешнему виду данного чая можно определить качество чая?
Для того чтобы определить качество чая, специалисту достаточно лишь взглянуть на чай.
А не специалисту?
Всегда при выборе чая обращайте особое внимание на срок годности.
1) Цвет. У большинства черных чаев в идеале цвет почти черный, у зеленых – зеленый (зелено-белый), у оолонгов (улунов) – коричневый. Любое несоответствие – плохо. Например, коричнево-бурый «ржавый» цвет черного чая – показатель среднего и ниже среднего качества (обычно характерен для СТС); для черного чая также недопустим серый цвет сухих чаинок. Побурение зеленых листьев – вообще брак.
2) Блеск. Сухие чаинки высококачественного черного чая должны иметь «искру» – неяркий отблеск, перелив. Если чай тусклый – это показатель среднего и ниже качества. Подобный блеск особенно характерен для качественных дарджилингов.
3) Типсы. В чаях высокого сорта обычно высок процент чайных почек (типсов) и нежных полураспустившихся верхушечных листьев. Почки и молодые листочки покрыты характерными белыми (желтыми) ворсинками («белые реснички»; бай хоа). Чем больше таких ворсинок - тем выше качество чая.
4) Однородность сырья. В идеале в хорошем чае все чаинки должны быть примерно одной величины; и их размер должен соответствовать указанному на упаковке стандарту. Для чаев среднего и ниже качества характерно включение т.н. «хлопьев» – более мелких чаинок, обломков листьев, трухи, пыли и т.п. Бывает и обратная ситуация, когда в чае много чаинок, превышающих по размеру указанный на упаковке стандарт (на жаргоне титестеров такое называется – «жирный» чай).
5) Посторонние включения. В русском народе это называется «чай с дровами» (палками, бревнами и т.п.), титестеры используют похожий жаргонизм – «ящиковый чай» (Chesty Tea). Посторонними включениями могут быть не только куски дерева, фанеры, бумаги, фольги и проч., но и обломки чайных веток. Разумеется, все это указывает на низкое качество чая.
6) Скрученность чаинок. Как правило, чем сильнее скручены чаинки, тем качественнее
проходила ферментация, и тем качественнее сам чай. Особо крутые варианты на титестерском жаргоне называются «проволочными» (Wiry) – это тонкие длинные скрученные чаинки, характерные для качественных крупнолистовых дарджилингов.
7) Степень сухости. Качественно изготовленный чай должен иметь в своем составе примерно 3-6% влаги. Считается, что чем больше влаги в чае, тем хуже его качество; а при влажности около 20% чай плесневеет, становится ядовитым и т.п. Разумеется, точно определить влажность можно только в лабораторных условиях.
Если чай пересушен, он становится слишком ломким. Достаточно взять несколько чаинок и растереть их между пальцами. Если они с легкостью превращаются в пыль, это плохо. Часто чай не просто пересушен, а сожжен, что можно определить по запаху (см. далее). Пересушенным часто бывает старый, долго хранившийся чай.
Если чай слишком влажен, тут все сложнее. Дело в том, что довести чай до такого переувлажнения, что появится плесень, сложно. Как же выявить степень влажности?
Есть простенькая проба для крупнолистовых чаев (для мелколистовых не пойдет!).
Открываете чайницу (она должна быть максимально наполненной) и пальцем сильно придавливаете чай. Резко отпустите палец и внимательно смотрите, что произойдет.
Хорошо высушенный чай упругий, он начнет довольно быстро подниматься, расправляться и займет прежний объем, почти не оставив вмятины от пальца.
Если чай слишком влажен, он спрессуется, либо будет расправляться крайне медленно.
8) Запах. Хорошо изготовленный, правильно упакованный и правильно хранившийся чай должен хорошо пахнуть. В принципе, каждая разновидность чая имеет свой характерный запах. Например, зеленый чай – «травяной» («горький»), черный – «смолисто-цветочный» («сладкий»), улун – «земляной, дымный» («горький»).
Хотя здесь все сложнее, т.к. есть много сортовых оттенков. Поэтому всегда проще определить неправильный запах.
Хороший чай никогда не должен пахнуть:
Гарью, чем-то жженым. Это характерно для пересушенного, перегоревшего чая.
Металлом. Это очень специфический запах – нечто среднее между бурно окисляющейся медью и ржавчиной. Часто бывает из-за некачественной ферментации в процессе изготовления, или из-за неправильного хранения (без воздуха в полиэтилене).
Чем-то посторонним (бензином, косметикой, рыбой и т.д.). Это все показатели неправильного хранения.
Эти восемь показателей являются основными для выбора сухой заварки «на глаз». Но чтобы научиться точно выбирать действительно хороший чай, необходим опыт, опыт и еще раз опыт.
-
Качество чая
(http://s43.radikal.ru/i100/1101/8e/c2b93904d631.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
А если осуществлять экспорт чая не в Россию, а в Финляндию.
Что-то поменяется в ценовой и таможенной политике?
Кто сталкивался с этим вопросом?
С таким вопросом надо обращаться в компанию Форсман. Но судя по доминированию у них "компотной" продукции, хороший чай в Чухляшку ввезти так же непросто, как и в Россию.
Интересно Ваше мнение по данным пуэрам /соответствие цена - качество/
http://www.geotea.ru/tea/puer
Открыл, взглянул, увидел "молочный пуэр" и закрыл. Уважающие себя и своих покупателей продавцы не будут предлагать такое ???
-
А как вы на счет зеленого чая в плитках (спрессованный)?
Скорее всего, это не зелёный, а чёрный чай, хэйча, то есть постферментированный. Изначально такой чай делали для нацменьшинств, живущих на окраинах Китая. Его ещё называют бяньсяоча - чай, сбываемый в приграничных районах. Он весьма питателен, содержит много полезных веществ, и его обычно заваривают на молоке дабы экстрагировать многие вещества, которые водой вытянуть невозможно. Среди чёрных чаёв самым популярным является пуэр. То есть у вас может быть шэн-пуэр. Однако последние пару лет в Китае идёт мощная раскрутка чёрных чаёв, и теперь провинции Хунань, Сычуань, Хубей состязаются в крутизне и стоимости своих хэйча.
-
2 Just*Maya
На мой взгляд, рентабельность чаеторгового бизнеса определяется прежде всего качеством продаваемого товара, а не красотой упаковок и баек, которыми покупателя снабжают при покупке.
Сейчас, когда великая эпоха чайных клубов в России уже завершилась (по кр.мере в Мозгве - точно), места, где можно приобрести чай, делятся на три типа. Во-первых, чай можно купить в супермаркетах, а также по интернету. В таких случаях вы лишены главного: возможности товар продегустировать. Вам будут лепить "корки" про девственниц, состригающих на рассвете чайные листья Лунцзина/Билочуня/Маофена (нужное - подчеркнуть) золотыми ножницами. Про пуэры, которые на 300 лет закапывают в землю. Про нереально крутой Да Хун Пао, который называется так потому, что его обезьяны в красных халатах собирают. Но чай попробовать не дадут, потому что король как правило голый.
Во-вторых, чай можно купить в оставшихся чайных клубах (как правило, это подразделения при больших культурных центрах этнической и оздоровительной направленности). Но там бизнес заточен не на продажу, а на сервис, то есть церемонии. Чай как правило, среднего качества (хотя при этом по весьма несредней цене), но его могут красиво подать, а в иных местах работают настоящие Мастера.
И там, и там приобретать хороший чай постоянно - это сложно.
Но есть и третий тип - маленькие чайные магазинчики-клубы. Там, как правило, люди сами ездят за чаем, причём не на рынки Гуанчжоу/Пекина/Шанхая (нужное - подчеркнуть), а к производителям. Там люди обязательно дают свой чай попробовать, ибо у каждого человека свой вкус, и он должен самостоятельно решить, нравится ему этот чай или нет. Конечно, назвать такой бизнес крутым я бы не осмелился. Тут не работают бизнес-схемы, тут нельзя оценить бизнес лишь по цифрам и управленческим отчётам. Тут обладателям красных дипломов Плехановки, а также получившим Эмбиэй, негде развернуться. Тут всё построено на личном подходе к каждому человеку (не клиент, а Гость - чувствуете разницу?), на доскональном знании продукта и умении его подать. При случае можно фотки с чайных садов показать, снабдить гостя настоящим культурным бэкграундом (а не байками, рождёнными с чайного перепоя).
Уже второй год у меня имеется такой проект "Чайное Путешествие". Да, пусть мы ещё не заработали на коттедж в деревне Лунцзин или на ранчо возле лэшаньского Будды, но кое-какой чай китайцы делают уже специально для нас. И есть куда развиваться. И гости к нам идут непрекращающимся потоком, и скоро уже надо будет вторую партию членских карточек заказывать.
Напоследок, хотел задать Вам, Майя один вопрос. Если не секрет, в каком питерском клубе Вы работали? Между Морем Чая и Целым Миром ведь есть разница. А в СПб наверняка есть и что-то другое.
-
Уважаемый Chryzolit, посоветуйте приличное заведение в СПб для покупки 绿茶хорошего качества. Или такого в природе не существует?
-
Уважаемый Chryzolit, посоветуйте приличное заведение в СПб для покупки 绿茶хорошего качества. Или такого в природе не существует?
Последние три года я езжу в СПб крайне нерегулярно и не слежу за обстановкой, но раньше лучшим местом был клуб "Целый мир" на Ваське (3 линия, 48) или магазин на Караванной, 11
и к тому же в России можно покупать зелёный чай, а 绿茶 - в Китае :-)
-
Chryzolit
...но раньше лучшим местом был клуб "Целый мир" на Ваське (3 линия, 48) или магазин на Караванной, 11
Благодарю!
绿茶 - в Китае :-)
Не будем о грустном...
А пересылка из Китая - "без штанов" оставит...
Заказывал в Москве, но стали присылать такое г... за "хорошие" деньги,
что охота отпала...
А так хочется побаловать себя, любимого, хорошим чайком. :)
Нравятся Улуны (烏龍), может и еще чего-нибудь приглянулось бы,
да взять и попробовать негде. :'(
-
Уважаемый Chryzolit!
Очень радостно и приятно слышать о том, что у Вас получилось реализовать тот самый грамотный и человеческий подход к чайному делу на территории России, которого так не хватает. Будь мы с Вами в одном городе я непременно сама бы приобрела членскую карточку Вашего клуба. И конечно, что говорить, Ваш подход к делу это большая редкость.
Я обитала (не могу даже употребить в данном случае слово работала ;D) в Целом мире, и не знаю как на ваш взгляд по сравнению с морем чая разница в плюс или в минус, но за качество чая там я могу ручаться. Ребята сами ездили на плантации постоянно и по всему Китаю, привозили лучшее, а с пуэрами за последний год даже свою линии наладили, специально для них фасуют уже в упаковку на русском яз. А вот что касается подхода.. нет, безусловно Гость, и безусловно подход индивидуальный, но не без излишней накрученности, баек и много лишнего, того, что присуще западному человеку в отношении восточной культуры.( а особенно культурным центрам этнической и оздоровительной направленности ;D) И это как раз то, о чем я хотела сказать, о разнице в культуре, отношении к чаю. Но это вовсе не исключает что есть любители и ценители, и на этой волне рентабельность как раз таки присутствует, просто это не масштабно, вот и все, о чем я хотела сказать. :) И хотелось бы как-то проще, но тогда получается что новичок в чайной сфере меньше заинтересуется, а с другой стороны те кому это надо, ( см. целевая группа с хорошим вкусом), так или иначе проникнутся и будут покупать, но их мало. Ну вот так и получалось, что в месте где я работала, львиная доля прибыли и шла из компотов, церемоний конечно и сопутствующей продукции, и работали все за идею :) хотя может за эти несколько лет уже что-то и изменилось.
-
Заказывал в Москве, но стали присылать такое г... за "хорошие" деньги,
что охота отпала...
А вы у нас попробуйте, в Чайном Путешествии. Правда, мы в Москве.
-
Chryzolit
А вы у нас попробуйте, в Чайном Путешествии. Правда, мы в Москве.
А кто против? Попробую выйти на Ваш сайт.
-
2 Just Maya
Целый мир безусловно в огромный плюс по сравнению с Морем Чая, особенно в последние годы. Кстати, году так в 2002-м, ещё до моей работы в чайном клубе ИСТ, пивал я кое-какой кит.чай впервые именно на Ваське.
Насчёт культуры не согласен. В России очень мощная культура чая была до революции, и никакая советская власть эту культуру по большому счёту не уничтожила. Вам знакомы семьи (несколько поколений), где никто бы не увлекался в той или иной степени чаем? Да, китайский чай в России, конечно, какое-то время отсутствовал, но перед революцией Россия была крупнейшим импортёром китайского чая в мире. Нам безусловно в диковинку пить чай из маленьких пиал, заваривая его по десять-пятнадцать раз. Но очень важный момент, ИМХО: когда ты реализуешь китайский чай, не надо делать упор на то, что он по-настоящему раскроется лишь в специальной посуде и по специальной методике - надо обязательно говорить, что его можно заваривать так же, как люди привыкли это делать, добавляя при этом о том, что если пользоваться китайскими наработками, то чай будет лучше раскрываться. А среди китайцев, кстати, большинство вообще не пьёт чай с использованием чайных столиков - доски и столики встречаются лишь на юге, да и там в чайных заваривают чай много проще, чем в наших чайных клубах.
К сожалению, или к счастью, но в России на протяжении уже более тысячи лет царит эклектика в культуре, и вряд ли вы найдёте китайца, который пришёл бы в какой-нибудь наш чайный клуб и сказал бы: о, я так же всю жизнь пью чай! так что пусть и намешанная российско-китайская чайная традиция, но она есть, и пусть существует.
-
Скромно и со вкусом... :)
http://www.teaprofi.ru/index.php?option=com_virtuemart&page=shop.browse&category_id=1&Itemid=36
-
Chryzolit
Книга "Китайский чайный канон" под редакцией Чэнь Цзун Мао (中国茶经， 陈宗懋 编辑).
Существует ли русскоязычный вариант вышеуказанной книги?
-
Chryzolit
Существует ли русскоязычный вариант вышеуказанной книги?
Увы, кое-какие разделы даже непонятно как переводить. Например, главы-глоссарии допустимых характеристик, используемых при описании ароматов, цветов, вкусов. Представьте себе: там только больше ста описаний форм чая, описание аромата и вкуса не привязывается ни к каким лобовым аналогиям (типа конкретных ягод, фруктов, цветов и т.п.).
Кстати, Бронислав Виногродский в текстах ранних изданий "Пути чая" активно брал и переводил статьи из "Канона". Но частично, не системно и с наличием досадных ошибок.
-
Chryzolit
Бронислав Виногродский в текстах ранних изданий "Пути чая" активно брал и переводил статьи из "Канона".
Благодарю.
Вы подразумевали данную публикацию:
Виногродский, Б. Б. «Китайские мудрости на Пути чая»?
-
Честно говоря, именно с такой книгой не сталкивался. Тема "Пути чая" началась с книги "Магия Чая" (Виногродский, Баев, Агеев), выпущенной в начале нулевых. Потом стала печататься собственно "Путь чая", первоначально в бюджетном варианте, а в 2005-м она появилась в подарочном варианте (издательство Жигульского, серия "Мудрая роскошь Востока"). Подарочный вариант нашёл продолжение в книгах "Путь чая. Тонкости традиции", "Путь чая. Люди и предметы" и т.д. Во всех этих книгах можно найти довольно большие куски текста, китайские оригиналы которых были напечатаны в "Китайском чайном каноне". Так как лично мой чайный путь начинался в чайном клубе Бронислава (ИСТ), то, когда я открыл Канон, многое там мне показалось знакомым.
-
Малость погуглил, и действительно, сразу открылась ссылка на новую книгу Виногродского "Китайская мудрость на пути чая". Не дешёвая, кстати, книга (цены в интернет-магазинах начинаются с 4000 рублей), вышла минувшей осенью.
-
А какой перечень документов нужен для реализации китайских чаев в России?
Подскажите, чтобы "не изобретать колесо". ???
-
Достаточно иметь сертификаты. Сертификация соответствия сейчас добровольная, а вот гигиенических сертов пока никто не отменял.
-
Chryzolit
Достаточно иметь сертификаты. Сертификация соответствия сейчас добровольная, а вот гигиенических сертов пока никто не отменял.
Представляется, что сертификаты международного образца формы А сделать практически невозможно, т.к. оформляются они на экспортера-участника ВЭД при наличие контракта, ГТД и перевозочных документов.
И что же делать не экспортерам-участникам ВЭД, а простым смертным?... O:)
-
Chryzolit
Представляется, что сертификаты международного образца формы А сделать практически невозможно, т.к. оформляются они на экспортера-участника ВЭД при наличие контракта, ГТД и перевозочных документов.
И что же делать не экспортерам-участникам ВЭД, а простым смертным?... O:)
Искать перевозчика с лицензией на перевозку чая. Если Вы хотите торговать китайским чаем, вовсе не обязательно быть его импортёром. Но если есть деньги для того, чтобы стать участником ВЭД, то это будет конечно круче.
-
Chryzolit
Искать перевозчика с лицензией на перевозку чая.
Спасибо за совет!
-
Нужен человек с Гуанчжоу который сможет пересылать чай в Белоруссию!
Интерисуют Пуэр,Те Гуань Инь,Да Хун Пао
Пишите:
Мэйл-агент: [email protected]
Страница в контакте: http://vkontakte.ru/id12980581
-
Нужен человек с Гуанчжоу который сможет пересылать чай в Белоруссию!
Интерисуют Пуэр,Те Гуань Инь,Да Хун Пао
"Но чай бывает разным, есть опасные сорта.
Я составил тройку лидеров из каких-то соображений..."
Интересно, сколько ещё чаю будет продано в странах с русскоговорящим населением благодаря авторитету ростовских рэперов? И когда люди наконец вспомнят, что чай должен отрезвлять, а не опьянять?
Если кто не в курсе, то ДХП смели в Москве подчистую в январе. Под именем Халата были проданы тонны утёсных улунов. Какова сила хип-хоп-речитатива!
-
Chryzolit
И когда люди наконец вспомнят, что чай должен отрезвлять, а не опьянять?
Лишь тогда, когда кто-то займется просветительской деятельностью.
Все в выиграше - сайт, народ и просветителю - слава! :D
И "халаты" с "улунами" путать не будут. ;D
-
Chryzolit
Лишь тогда, когда кто-то займется просветительской деятельностью.
Все в выиграше - сайт, народ и просветителю - слава! :D
И "халаты" с "улунами" путать не будут. ;D
Вот-вот, просвещение всех и спасёт.
Итак, с 25 февраля по 11 марта в стенах "Чайного Путешествия" (Москва) пройдёт цикл лекций-бесед "Наш ответ чайным пьяницам. Трезвый взгляд на тройку опасных сортов" 25.02 - ТГ, 4.03 - Пуэр (в рамках Масленицы), 11.03 - ДХП Начало - 20.00 Подробности - в личной переписке.
-
"Но чай бывает разным, есть опасные сорта.
Я составил тройку лидеров из каких-то соображений..."
Интересно, сколько ещё чаю будет продано в странах с русскоговорящим населением благодаря авторитету ростовских рэперов? И когда люди наконец вспомнят, что чай должен отрезвлять, а не опьянять?
Очень забавно, а я то второй месяц ломаю голову с чего бы это у моих покупателей появился интерес к Да хун пао, за последние 5 лет ни одного кг этого чая не купили, а тут аж под сотню стали заказывать :w00t:. А оказывается виной всему народный фольклор :o, а мы сидим тут в Китае и ничего не знаем про это. Хризолит, а что это за песня такая - интересно послушать, к чьему гласу прислушивается Российский обыватель :D
-
Очень забавно, а я то второй месяц ломаю голову с чего бы это у моих покупателей появился интерес к Да хун пао, за последние 5 лет ни одного кг этого чая не купили, а тут аж под сотню стали заказывать :w00t:. А оказывается виной всему народный фольклор :o, а мы сидим тут в Китае и ничего не знаем про это. Хризолит, а что это за песня такая - интересно послушать, к чьему гласу прислушивается Российский обыватель :D
Баста - Чайный пьяница
http://www.youtube.com/watch?v=i3-Lt49MOd4 (http://www.youtube.com/watch?v=i3-Lt49MOd4)
-
Да, великолепный утесный Да Хун Пао!! И Пуэр!! Сегодня продала полкило ДХП фанатке замечательных музыкантов)))) а еще в придачу пуэр и пару чайников)) красота! Невероятно, но факт: после концерта Басты еду на Украину с чайными делами, т.к. пригласили!!_))) Глубинка!! Ну и собираюсь соответственно в Китай)))))
-
Chryzolit
Вот-вот, просвещение всех и спасёт.
Итак, с 25 февраля по 11 марта в стенах "Чайного Путешествия" (Москва) пройдёт цикл лекций-бесед "Наш ответ чайным пьяницам. Трезвый взгляд на тройку опасных сортов" 25.02 - ТГ, 4.03 - Пуэр (в рамках Масленицы), 11.03 - ДХП Начало - 20.00 Подробности - в личной переписке.
Опять Питер "подвинули"... :(
-
Баста - Чайный пьяница
http://www.youtube.com/watch?v=i3-Lt49MOd4 (http://www.youtube.com/watch?v=i3-Lt49MOd4)
Спасибочки большое! Про пуэр услышала, а про да хун пао ни словечечка :( и тегуаньинь тоже, хотя и на него спрос сильно вырос :D
-
Спасибочки большое! Про пуэр услышала, а про да хун пао ни словечечка :( и тегуаньинь тоже, хотя и на него спрос сильно вырос :D
вот еще один трЭк Баста и Guf - ЧП:
http://www.youtube.com/watch?v=iBqWJp0lzek (http://www.youtube.com/watch?v=iBqWJp0lzek)
-
Сегодня продала полкило ДХП фанатке замечательных музыкантов))))
Не ДХП это, а просто какой-то утёсный чай (а то и шире - северофуцзяньский улун). Настоящий ДХП стоит денег. У нас вот в ЧП (Чайное Путешествие) полкило такого чая фанатке замечательных музыкантов обошлись бы в 30000 рублей.
-
Chryzolit
Опять Питер "подвинули"... :(
Ну приглашайте в Питер, с удовольствием приеду. Только, видимо, ближе к лету, ибо весну планирую почти всю провести в Поднебесье.
-
Chryzolit
Ну приглашайте в Питер, с удовольствием приеду.
Сами напросились... ;D
-
Нужен человек с Гуанчжоу который сможет пересылать чай в Белоруссию!
Интерисуют Пуэр,Те Гуань Инь,Да Хун Пао
не ну а почему нет...я вот тоже самое уже 5 дней спать не могу голову ломаю....если есть огромный спрос??? почему не заняться тем ЧТО нравится?? я всю жизнь был финансистом, рекламщиком, снабженцем а сейчас распробовав чаи решил открыть свой чайный бизнес....
Есть друзья на Севере Коми, Уренгой, в Крыму, сам с Белгорода - хочу занятся чаями - мелкий опт... :)
[email protected]
-
Набрал в поиске, В Контакте "ЧАЙ", там действительно ажиотаж.
Даже страшно за чай становится, от таких диалогов:
Кто какой эффект ощущаете от пуэра ???
Денис "КаЖдОмУ СвОё" Куницын29 мар 2011 в 0:13
вот у меня лично вообще никакого эффекта...все так же...может че не правьльно делаю,завариваю или че...пуэр 1992 года...че кто подскажет?
Максим Шаханов29 мар 2011 в 0:42
Если он действительно 1992 года то что то будет в любом случае, даже если его очень не правильно заварить. Но скорее всего тебя обманули, пуэр 1992 года стоит порядка 500-1000$
Денис "КаЖдОмУ СвОё" Куницын29 мар 2011 в 1:08
да хер знает...возможно все...да купил в обычной лавке чайной за 600 рублей за 50 гр...самый дорогой что был...расслабуха в легкую и все...
Neka ....☆☆☆N.G☆☆☆.... Garifullina29 мар 2011 в 22:02
Непонятное ощущение...раслабон....в своих мыслях сижу)в тоже время настроение классное)и немного подшатывает)
Денис "КаЖдОмУ СвОё" Куницын29 мар 2011 в 22:06
че ж у меня нет ничего?
Neka ....☆☆☆N.G☆☆☆.... Garifullina29 мар 2011 в 22:29
Может организм не подвластный )))у меня девчёнка ваще никакая трава не вставляет))может у тя так же с чаем)
Денис "КаЖдОмУ СвОё" Куницын30 мар 2011 в 4:32
да не знаю)вроде сильные такие наркотики не употреблял)а чай ваще никакого эффекта...
Александрик Яценко6 апр 2011 в 22:45
пуэрчик хорошая вещь,бодряк и пообщаться,самое то
Денис "КаЖдОмУ СвОё" Куницын6 апр 2011 в 23:46
да как его сука пить то...вроде все правильно...а эффекта ноль
Максим Шаханов7 апр 2011 в 2:17
Если пуэр нормальный, то как его не заваривай бодряк почувствуешь. Стакана 3-4 будет достаточно при самаом не правильном завариваниии, если конечно не холодной водой.))))
Денис "КаЖдОмУ СвОё" Куницын7 апр 2011 в 12:12
да 3 стакана я не выпью,он сука плесенью воняет да и вкус оставляет желать лучшего
Максим Шаханов7 апр 2011 в 12:47
Значит дерьмо это, а не пуэр. Не пей его, побереги здоровье.
Макс A.C.A.B Синицын8 апр 2011 в 2:18
да!!!ХД
Я сегодня вообще первый раз его принял,толком его не заваривал,но всё равно ощущения прикольные и непонятные,толи раслабон,толи бодряк))))
Давид Руденко8 апр 2011 в 20:11
Простите за глупые вопрос. А от да хун пао тоже таращит?)) вообще, копыта не откинешь, если напиться таким чайком?)
Олег Савицкий9 апр 2011 в 17:10
разгоняет нормально,как клубные таблетки что то типо.
Денис "КаЖдОмУ СвОё" Куницын10 апр 2011 в 19:03
да этот чай шляпа,кто то сказал что прет вот и понеслась...нет ниче такого...с наркотой онри не связаны и так же не действует чай
Олег Савицкий10 апр 2011 в 20:21
это ты наверное шляпу пил значит.сам не думал что эффект будет но оказалось что есть.
Денис "КаЖдОмУ СвОё" Куницын10 апр 2011 в 23:46
возможно...ты прочитал что я ваще написал...что нет никах эффектов как от наркоты...он с ней ваще не сравнится...тупо вода со вкусом плесени
Vova Protasov11 апр 2011 в 12:18
тупо накрутили и все теперь только и говорят пуэр пуэр...у меня дома банка стояла с лепешками пуэра 2001 года...я чуть ли не всю банку выпил и эффекта друзья - 0
Сергей TIPOk Фролов11 апр 2011 в 17:02
Чёт вы гавно (извините) какое то пьёте! Есть Шу Пуэр Императорский 1999 г.в. - его две чашки выпиваешь и ночь без сна! Шэны 2003 года наколпачивают как нормальный стафф! Про Тигуанинь вообще молчу - его только на ночь пью - рубит сразу! Для знатоков и реальных чайных пьяниц и растительных самоубийц придумали свой рецепт: Шэн Пуэр 2003 в кубике + чайная ложка Тигуаниня и половина иголки Кудина в 1.5 литровый термос при 80 градусов воды заварки = в гавно! Чашка чая и о второй уже подумаешь - пить или не пить:)
Найдите нормального чайного барыгу и пейте реальный чай, а не траву крашенную в закосе под ПуЭры!
Для экстрималов советую зажевать половинку Бетеля после процедуры чаепития.
Китайцы прорубили тему в травах на все 100% и при правильном китайском стафе и его приготовлении, вопросов, а тем более каких либо вариантах сравнения ни у кого не возникнет:)
-
Из Китая эти чаты смотрятся оч смешно. Хотя агрессивный маркетинг чая как изменяющего сознание продукта начинает приобретать международный масштаб. Через неделю буду на родине чая, который один наш соотечественник позиционирует как галлюциногенный. Прямым текстом. Достаёт это оч сильно. Человек знакомый, давно живёт в Китае.
-
Они и из России смешно смотрятся, у всех одна проблема: Как же его правильно заварить, что бы пёрло :)
-
Они и из России смешно смотрятся, у всех одна проблема: Как же его правильно заварить, что бы пёрло :)
:lol:. А что от водки больше не прет?Печень не позволяет? ;D
-
Я на отдыхе в Китае долго ломал голову, почему трое суток не сплю, а теперь понял что во всем виноват чай. Я его там оч. много пил...
-
Я на отдыхе в Китае долго ломал голову, почему трое суток не сплю, а теперь понял что во всем виноват чай. Я его там оч. много пил...
Если заварку заливать кипятком прямо во рту, то спать не будете еще дольше
-
Да. Видимо, этим и объясняется ажиотаж вокруг чая последнее время.
-
Десять запретов на чай
Запрет первый, на чай на пустой желудок
Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом». Так как чай способствует усиленному выделению желудочного сока, частое его употребление на голодный желудок может привести к гастриту.
Запрет второй, на обжигающий чай
Слишком горячий чай сильно стимулирует горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62°С ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56°С.
Запрет третий, на остывший чай
В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, остывший чай дает побочные эффекты, определяемые китайцами как «застой холода» и «скопление мокроты».
Запрет четвертый, на крепкий чай
Если чай употреблять слишком крепким, то высокое содержание в нём теина может стать причиной головной боли и бессонницы.
Запрет пятый, на долгое заваривание чая
Если чай заваривать слишком долго, чайный фенол, липоиды, эфирные компоненты начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).
Запрет шестой, на многократное заваривание
Количество заварок зависит от сорта и качества чая, хороший китайский зелёный чай при правильном приготовлении можно заваривать около 7-9 раз, красный и чёрный – 4-6 раз. Такое многократное заваривание (Пин Ча и Гун Фу Ча) допускается только в процессе одного чаепития. Через несколько часов, остывшие чайные листья, повторно заваривать не рекомендуется, так как не только ухудшается вкус и аромат чая, но и химический состав его становится не благоприятным для здоровья.
Запрет седьмой, на чай перед едой
Чай, выпитый перед едой, ведет к разжижению желудочного сока, вследствие чего пища хуже переваривается, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.
Запрет восьмой, на чай сразу после еды
Содержащийся в чае танин может привести к затвердеванию протеина и железа, что ухудшает их усвоение. Если хотите попить чай после еды, подождите 20-30 минут, в зависимости от характера съеденной пищи.
Запрет девятый, на запивание чаем лекарств
Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что «чай разрушает лекарства».
Запрет десятый, на вчерашний чай
Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также, из-за высокого содержания протеина и сахаров, становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.
-
Спасибо, своевременно вспомнили переводы Бронислава Брониславовича. Сделанные более десяти лет назад, они не потеряли своей актуальности.
-
Chryzolit
Спасибо, своевременно вспомнили переводы Бронислава Брониславовича. Сделанные более десяти лет назад, они не потеряли своей актуальности.
С удовольствием процитировал бы что-то поновее, но, к сожалению...
Если что-либо подскажете в сим направлении - буду несказанно рад!
-
Попался в поле зрения перечень 10 лучших чаев Китая.
Интересно мнение на сей счет людей, знающих про чай не по наслышеке.
1 Xi Hu Long Jing
2 Dong Ting Bi Luo Chun
3 Huang Shan Mao Feng
4 Tai Ping Hou Kui
5 Lu An Gua Pian
6 Xin Yang Mao Jian
7 Qi Men Hong
8 Jun Shan Yin Zhen
9 Wuyi Yan Cha
10 An Xi Tie Guan Yin
Для себя брал 洞庭碧螺春 урожая 2011 года на Taobao, чай понравился.
-
Не, в этом деле чем старее, тем правильнее.
Список верный, хотя десятка эта оч условна, и её часто раздувают до 15 позиций.
-
В данном ключе - а какие сорта чая предпочитает г-н Chryzolit?
В дождливом, далеком от Китая, Питере "неровно дышу" лишь к малой толике
вышеперечисленного чудесного чайного многообразия:
茉莉花茶叶, 西湖龙井, 洞庭碧螺春, 茶汪呼昂毛峰, 乌龙茶 /大观音/.
(http://s11.radikal.ru/i183/1105/d7/19fee5d5c2b2.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
На статью о Пуэрах /普洱/ "набрел"
http://www.puercool.cn/2011/0303/7733.html
PS Дело за малым - научиться читать по-китайски... ;D
-
В данном ключе - а какие сорта чая предпочитает г-н Chryzolit?
В дождливом, далеком от Китая, Питере "неровно дышу" лишь к малой толике
вышеперечисленного чудесного чайного многообразия:
茉莉花茶叶, 西湖龙井, 洞庭碧螺春, 茶汪呼昂毛峰, 乌龙茶 /大观音/.
Люблю более всего утёсные улунские чаи из У И, жёлтый Цзюньшань Иньчжэнь и шэн-пуэры. К некоторым красным неровно дышу - в основном, это миньхуны, цихуны и красная слива.
Хороший классический ТГ люблю, у которого вкус проработан, и который 15 заварок спокойно держит.
Тайваньские высокогорные баочжуны - тоже тхин-хао.
Из знаменитых зелёных люблю Хуаншань Маофэн, а многим другим предпочитаю менее раскрученные аналоги. Так вместо СХЛЦ оч люблю Лаочжу Дафан, а вместо билочуня - сычуаньцев (Ганьлу, Сюэ Я и пр.). Очень нравятся богатые аминокислотами Аньцзи Байча и Баоцзин Хуанцзиньча.
Немного не разобрал два последних названия, упомянутых вами. Что за Ван Ху Ан (汪呼昂)? Может хуан (黄, жёлтый) и речь о Хуаншань Маофэн? И что такое улун "большая Гуаньинь"?
-
Подразумевал 茶王山毛峰 /Ван Шань Мао Фэн Ча / - Ча Ван (Королевский чай) высший сорт чая Хуаншань Мао Фэн.
Относительно 大观音 пишут хвалебные оды http://blog.zje.net.cn/u/197/archives/2010/3299.html
И "Taobao" мимо не прошел :D http://item.tmall.com/item.htm?id=3084256690&prc=1&is_b=1
Жаль, названия вышеописанных Вами чаев не на китайском языке, отпала возможность лицезреть сие хотя бы он-лайн, захлебываясь от обильного слюнотечения... ;D
-
А что из утесных чаев с гор У-и больше по нраву?
/Да Чун Пао, Бай Цзи Гуань, Те Ло Хань, Шуи Цзи Гуй/
Ничего не упустил из У-и?
-
Подразумевал 茶王山毛峰 /Ван Шань Мао Фэн Ча / - Ча Ван (Королевский чай) высший сорт чая Хуаншань Мао Фэн.
Относительно 大观音 пишут хвалебные оды http://blog.zje.net.cn/u/197/archives/2010/3299.html
И "Taobao" мимо не прошел :D http://item.tmall.com/item.htm?id=3084256690&prc=1&is_b=1
Жаль, названия вышеописанных Вами чаев не на китайском языке, отпала возможность лицезреть сие хотя бы он-лайн, захлебываясь от обильного слюнотечения... ;D
По вашим ссылкам ТГ с крепким ароматом, таким названием обозначают немного прожаренный ТГ. Я больше люблю классику. Не просто зелень (цин-сян) а классику.
Если нужны названия иероглифами, то вот они: 蒙顶甘露，蒙顶黄芽，青城山雪芽，峨嵋竹叶青，老竹大方，顶谷大方，安吉白茶，保靖黄金茶。
-
А что из утесных чаев с гор У-и больше по нраву?
/Да Чун Пао, Бай Цзи Гуань, Те Ло Хань, Шуи Цзи Гуй/
Ничего не упустил из У-и?
О, вы почти всё пропустили. Вы назвали лишь четвёрку знаменитых кустов: 大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟.
Но в утёсах растёт более 300 сортов, с которых собирают чай.
Из четвёрки я более всего люблю Гребень, потом - Лоханя, потом только Халат.
А ещё нравятся: Баньтянь Яо (半天腰), Хуан Гуаньинь (黄观音), Шуйсянь (水仙), Лаоцун Шуйсянь (老枞水仙), Жоу Гуй (肉桂), Ци Лань (奇兰), Ба Сянь (八仙), Цзинь Яо Ши (金钥匙), Ши Жу (石乳), Бай Суй Сян (百岁香), У Цзянь Тянь (无见天), Цзинь Фэнхуан (金凤凰) и т.д.
-
Жителям северного города на Неве остается только по-доброму позавидовать такой роскоши и изобилию... :o
-
только 饶平单从凤凰 (феникс) и 安溪 铁观音(железная гуаньин). Есть серии сортов разной ферментации. Крепкого и легкого вкуса. Самые низкие цены.
-
только 饶平单从凤凰 (феникс)
Немного непонятно. Горы Феникса находятся в уезде Чаоань, а не Жаопин. То есть есть Фэнхуан Дань Цун и Жаопин Дань Цун, и они немного разные. Какие у Вас?
-
ну вот и свежий 凤凰单从 с неделю, как продаётся :) новый урожай :)
-
ну вот и свежий 凤凰单从 с неделю, как продаётся :) новый урожай :)
Э-э-э-э, с неделю? Я уже более месяца назад на Удуне покупал свежий чай. Синсинь Сян Дань Цун. Абрикосовая свежесть!
-
так яж в городе живу... дней 10 назад в магазине был пакетик небольшой - так мы его там же и "приговорили". а теперь партию привезли.
а точные даты созревания и сбора я тоже знаю :) :)
-
Немного непонятно. Горы Феникса находятся в уезде Чаоань, а не Жаопин. То есть есть Фэнхуан Дань Цун и Жаопин Дань Цун, и они немного разные. Какие у Вас?
Фениксовы горы находятся не в уезде Чаоань, а как раз в уезде Жаопин。 凤凰山 属于 在 饶平县 三饶镇 和凤凰镇
-
Фениксовы горы находятся не в уезде Чаоань, а как раз в уезде Жаопин。 凤凰山 属于 在 饶平县 三饶镇 和凤凰镇
Вот специально залез на Мэп.Байду.ком проверил. Нет, Чаоань. У моих поставщиков и адрес такой: Чаочжоу Ши, Чаоань Сянь, Фэнхуан Чжэнь, Удун Цунь. Удун - это сердце Фэнхуана.
В Жаопине другой даньцун - Линтоу.
Хотя я и не исключаю того, что фениксовые горы заходят на территорию Жаопина, примыкающего к Чаоани с востока.
-
какой ужас. Вообще то фениксовые горы не считаются административной единицей. и чай растет не в уездном городе Жаопин, а в этих горах. Продолжать эту тему смысла не имеет. А вы уже брали чайную посуду в Фэн И?
-
Божию милостью разжился Да Чун Пао (大红袍).
Как правильно заваривать сие дитя утёсов из Тянь Синь Юн Лэ Чань Сы (天心永乐禅寺)?
-
Забавно, как раз собираюсь нынче сходить в этот монастырь Вечной Радости Небесного Сердца. Если говорить о методике заваривания утёсных чаёв, то самое главное - использовать более горячую воду. На 100 мл берёте 4-5 грамма чая, завариваете кипятком, делаете три вдоха-выдоха и сливаете.
Интересно, а у Вас какой сорт ДХП: Коубинь, Цзю Пинь Лянь, Юнь Сян Гао?
-
Chryzolit
Забавно, как раз собираюсь нынче сходить в этот монастырь Вечной Радости Небесного Сердца. Если говорить о методике заваривания утёсных чаёв, то самое главное - использовать более горячую воду. На 100 мл берёте 4-5 грамма чая, завариваете кипятком, делаете три вдоха-выдоха и сливаете.
:o
А я на 8 г. замахнулся, как в 铁观音.
Первая заварка, как обычно, сливается?
И дышать собирался 6 раз, /фаза вдох-выдох/ - "се".
Ура, сэкономлю! :D
Интересно, а у Вас какой сорт ДХП: Коубинь, Цзю Пинь Лянь, Юнь Сян Гао?
Не тираньте... :-[
(http://s017.radikal.ru/i405/1111/1a/03d1ff49160a.jpg) (http://www.radikal.ru)
PS Глаголят, что стала пуганой птица удачи...
http://moychay.ru/articles/da_hong_pao_legends_and_reality
-
[Не тираньте... :-[
Вы же сами написали про монастырь, я и перечислил некоторые из местных видов. На своём сайте тоже скоро напишу про утёсный чай статью - многое в этот визит стало понятно. А ребята из Мойчай тоже недавно только оттуда приехали. Щас посмотрю, что они там написали. Спасибо за ссылку - сам не успеваю за всеми ресурсами следить.
-
Chryzolit
На своём сайте тоже скоро напишу про утёсный чай статью - многое в этот визит стало понятно.
Ждем с нетерпением Вашу статью об истинном положении дел относительно утёсного чая!
PS Если можно, хотелось бы ссылку на Ваш сайт.
-
Ждем с нетерпением Вашу статью об истинном положении дел относительно утёсного чая!
Если можно, хотелось бы ссылку на Ваш сайт.
вот данные коллеги:
тут расположен сайт (http://teatravel.ru);
здесь живой журнал (http://chryzolit.livejournal.com);
а тут живёт целое сообщество путешествующих жж-"чайников" (http://teatravel.livejournal.com)
-
Lankavatara
Благодарю за информацию!
-
Скажите, какое максимальное количество чая можно вывозить из Китая беспошлинно? (чтобы это не считалось контробандой)
И еще вопрос - где в Пекине на Яболоу хороший чайный магазин можете посоветовать? Заранее благодарю за ответы!
-
Скажите, какое максимальное количество чая можно вывозить из Китая беспошлинно? (чтобы это не считалось контробандой)
И еще вопрос - где в Пекине на Яболоу хороший чайный магазин можете посоветовать? Заранее благодарю за ответы!
на рынок СИЛК СТРИТ съездите...там наберите визиток)
-
Скажите, какое максимальное количество чая можно вывозить из Китая беспошлинно? (чтобы это не считалось контробандой)
И еще вопрос - где в Пекине на Яболоу хороший чайный магазин можете посоветовать? Заранее благодарю за ответы!
К сожалению, это всё на совести каждого конкретного инспектора. Проблема вывоза не в том, что надо платить большие пошлины (если более 3 кг мешок без фабричной упаковки, то без пошлины вообще, если 3 и менее, то 5% от заявленной стоимости, и только расфасованный в фабричную упаковку котируется по ставке 20%), а то, что это надо оформлять, а вот это и требует либо умения-терпения-времени-опыта, либо денег, как известно.
Рекомендую доверить доставку груза тем, кто в этом деле профессионал.
Что касается Ябаолу, то на улице с говорящим для русского человека названием я бы не стал закупаться, даже если бы совсем по китайски не ботал. пока не встречал ни одного человека, который бы искренне хвалил чай оттуда. Если хотите хороший чай, то езжайте на Маляньдао. А лучше в Гуанчжоу на Фанцунь.
-
А лучше в чайную провинцию Фудзянь :D
-
Хотелось бы узнать о новомодном бренде народонаселения России - о молочном улуне. :D
Смутило то, что не взирая на место и время, по вкусовым качествам особого различия не ощутил.
Неужели "химичат"? :o
Поинтересовался.
Оказывается, есть фирма, которая выпускает ароматизаторы - один из них называется "Найсян".
При изготовлении Найсяна, на стадии Ша Цин, сырьё впитывает в себя этот ароматизатор, и получается всем известный "молочный улун". Выходит, что запах получается за счёт ароматизаторов, а не за счет, якобы, ферментации на парах молока или молочной сыворотки?
А как же дорогой молочный улун «Найсян цзиньсюань» (奶香金萱), у которого, как говорят, есть природный молочный оттенок?
Или очередная придумка для лаовай...
-
А лучше в чайную провинцию Фудзянь :D
Не всё сразу. Надо сначала пройти "рыночный" этап, а потом только уже ехать к фермерам. К тому же, провинция огромная: там и Аньси с южно-фуцзяньскими улунами, и Фудин с белыми и красными чаями, и Чжанпин с брикетированным Шуйсянем, и У И Шань с утёсными чаями, и Чжэнхэ с белыми и красными, и Фуань, и Фучжоу с жасминовыми. Кстати, правильное написание провинции - ФуЦзянь. Меня почему-то очень смущают всяческие "дз" и "дж" вместо "цз" и "чж".
-
Хотелось бы узнать о новомодном бренде народонаселения России - о молочном улуне. :D
Не такой уж и новомодный. Лет 7-8 в России его уже пьют. Новомодные - это скорее молочные пуэры и молочные зелёные чаи. ;D
Смутило то, что не взирая на место и время, по вкусовым качествам особого различия не ощутил.
Неужели "химичат"? :o
Ещё как. Качество Найсян Улуна обычно определяется качеством ароматизатора.
Поинтересовался.
Оказывается, есть фирма, которая выпускает ароматизаторы - один из них называется "Найсян".
При изготовлении Найсяна, на стадии Ша Цин, сырьё впитывает в себя этот ароматизатор, и получается всем известный "молочный улун". Выходит, что запах получается за счёт ароматизаторов, а не за счет, якобы, ферментации на парах молока или молочной сыворотки?
Ну какие пары? Какая сыворотка? Она даже не имеет этого сливочного запаха. Байки, причём в извращённой форме понятые и переведённые на русский язык.
А как же дорогой молочный улун «Найсян цзиньсюань» (奶香金萱), у которого, как говорят, есть природный молочный оттенок?
Или очередная придумка для лаовай...
Изначально ситуация была такая. В 80-х годах прошлого века на Тайване вывели сорт чайного куста №12, который позже получил название Цзинь Сюань. Далее выяснилось, что на высотах около 1000 метров над уровнем моря этот сорт даёт сильный молочный оттенок (кстати, у дорогих материковых Те Гуаньиней, сделанных по классической, а не сокращённой технологии, такие оттенки тоже присутствуют, правда, не доминируют). Но в принципе таких высот у сорта Цзинь Сюань мало, есть или менее высокие, или более. Поэтому тайваньцы скооперировались с японцами и придумали ароматизатор. А потом и вовсе поняли, что выгоднее ароматизировать не более дорогой ЦС, а более дешёвый улун. Ну и в нулевых к этому подключились материковые производители, которые даже не стали выпендриваться с названием Найсян Цзинь Сюань, а честно назвали чай Найсян Улун.
Недавно был в Гуанчжоу, нашёл там очень неплохой тайваньский магазинчик. При относительном изобилии ассортимента найсянов там не было, а среди цзинь-сюаней наиболее молочный стоил дешевле всего. Продавщица, видимо поняв про мой относительно давний опыт работы с чаем, САМА предложила не брать эту дешёвку.
Ну а более дорогой ЦС уже закуплен и едет в наш московский магазин.
-
Хотелось бы узнать о новомодном бренде народонаселения России - о молочном улуне. :D
Новомодный сейчас это молочный пуэр )
-
если более 3 кг мешок без фабричной упаковки, то без пошлины вообще, если 3 и менее, то 5% от заявленной стоимости, и только расфасованный в фабричную упаковку котируется по ставке 20%
Это опечатка, если более 3 кг чая везёшь, то не надо пошлину, или на самом деле так? :o
-
Уважаемый Chryzolit!
Спасибо за информацию.
Представляется, что новомодным молочным пуэрам и молочным зелёным чаям
вкус придают все те же ароматизаторы.
Ибо, относительно пуэра, перепревшая древесина /лист/ - не может иметь естественный молочный привкус. ;D
-
Уважаемый Chryzolit!
Спасибо за информацию.
Представляется, что новомодным молочным пуэрам и молочным зелёным чаям
вкус придают все те же ароматизаторы.
Ибо, относительно пуэра, перепревшая древесина /лист/ - не может иметь естественный молочный привкус. ;D
Чай Пуэр-один из сортов чая, который растет на Тайване и в материковом Китае, совсем не факт, что это, по вашему мнению прелые листья или древесина, его, как и чай других сортов собирают на разных стадиях созревания.
Темный, прессованный-это разновидность ферментированного чая.
-
Темный, прессованный-это разновидность ферментированного чая.
:)А с какой стати Пуэр на Тайвань попал?
Темный, прессованный-это разновидность ферментированного чая.
Дак. любой чай, включая зеленый и белый, ферментированный, только в разной степени. Неферментированный только сорванный чайный лист:)
-
Tairen
Чай Пуэр-один из сортов чая, который растет на Тайване и в материковом Китае
Родиной Пуэр является довольно крупная территория на восточной границе Цинхай-Тибетского плато, которая в древности называлась Башу, позже ставшая территорией Шу (сегодня это китайские провинции Юньнань, Сычуань, Гуйчжоу, а также Северные территории Бирмы, Вьетнама и Лаоса).
совсем не факт, что это, по вашему мнению прелые листья или древесина, его, как и чай других сортов собирают на разных стадиях созревания
Заявлялось с некой долей иронии, хотя...
До появления автотранспорта ферментация чая происходила уже в процессе длительной транспортировки и последующего хранения чая, чай успевал созреть в дороге к потребителю. Во второй половине XX века с увеличением спроса и сокращением времени доставки товара потребителю чай не успевал созреть (ферментироваться) до нужной степени, в связи с чем в семидесятые годы XX века была разработана технология искусственно ускоренного ферментирования (чайный лист складывается в кучи, поливается водой, после чего температура внутри кучи повышается, тем самым ускоряя процесс ферментации). Так появилось два основных вида пуэра — изготавливаемый по изначальной технологии «сырой пуэр» и («форсированный») «приготовленный пуэр».
Темный, прессованный-это разновидность ферментированного чая.
Сие "открытие" откидываем по причине очевидной. ;D
PS Так о чем я? :-[
"...перепревшая древесина /лист/ - не может иметь естественный молочный привкус"
Интерпретирую.
Только спустя 2-3 года из приготовленного пуэра уходит так называемый «вкус/запах мокрых куч».
-
Так умиляют люди, которые дергают цитаты из какой-нить википедии или поп-сайта о чае )
-
Так умиляют люди, которые дергают цитаты из какой-нить википедии или поп-сайта о чае )
Уважаемый Даос,
а Вы любите изобретать колесо? :o
Пожалуйста, кто же против, если время позволяет.
Мне для обычной полемики "Вики" вполне достаточно.
Очевидно, что в данном диалоге статистическая взаимосвязь в качестве доказательств - излишня. :)
Впрочем, никому свое мнение не навязываю.
С уважением.
-
Уважаемый Даос,
а Вы любите изобретать колесо? :o
Пожалуйста, кто же против, если время позволяет.
Мне для обычной полемики "Вики" вполне достаточно.
Очевидно, что в данном диалоге статистическая взаимосвязь в качестве доказательств - излишня. :)
Впрочем, никому свое мнение не навязываю.
С уважением.
Иногда можно уложиться в одну две строки. А иногда люди выбирают вариант копировать чужой текст для авторитетности. Это умиляет.
Не думаю что здесь кто-то спорит о молочных пуэрах. Сказали же сразу - ароматизаторы. Вполне ясно и без википедий.
-
Даос
А иногда люди выбирают вариант копировать чужой текст для авторитетности.
А иногда... чтобы разложить по полкам и ответить на заданные вопросы.
PS А иногда некоторые люди дают советы, как жить и что говорить,
когда их об этом не просят.
И это - воистину умиляет. ;D
-
Меня почему-то очень смущают всяческие "дз" и "дж" вместо "цз" и "чж".
+1
А где найти адрес Вашего магазина? У Вас в ЖЖ он есть?
-
Иногда можно уложиться в одну две строки. А иногда люди выбирают вариант копировать чужой текст для авторитетности. Это умиляет.
Не думаю что здесь кто-то спорит о молочных пуэрах. Сказали же сразу - ароматизаторы. Вполне ясно и без википедий.
Согласен и поддерживаю.
-
Согласен и поддерживаю.
Двое против одного? :o
Не честно!
Буду пить не молочные... ;)
(http://s015.radikal.ru/i333/1112/5e/eccab901dd18.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Это опечатка, если более 3 кг чая везёшь, то не надо пошлину, или на самом деле так? :o
Чай, расфасованный в коробки весом более 3 кг, считается нефасованным и пошлиной не облагается.
-
Чай, расфасованный в коробки весом более 3 кг, считается нефасованным и пошлиной не облагается.
Спасибо Вам большое! :)
-
Здравствуйте уважаемые любители чая.
У меня к вам вопрос, возможно пишу не в той теме, не нашла подходящей темы на форуме.
Через неделю еду домой из Китая на Украину. Хочу взять с собой чай, возможно ли сдать чай вместе с багажом,
или взять его в ручной клади в салон самолета?
Задаю этот вопрос потому, что сначала решила отправить посылку с подарками и чаем родственникам, но посылку
вернули обратно, таможня не пропустила, подозреваю что из-за наличия в ней чая.
Теперь вот думаю смогу ли я привезти с собой китайский чай или все-таки не стоит рисковать и не брать его совсем, дабы
не возникли проблемы в аеропорту.
Кто уже возил чай с собой из Китая пожалуйста подскажите возможен ли провоз чая в багаже или в ручной клади?
Разрешено ли это?
Благодарю за ответы. С уважением, Александра
-
...решила отправить посылку с подарками и чаем родственникам, но посылку
вернули обратно, таможня не пропустила, подозреваю что из-за наличия в ней чая.
так вернули-то, наверное, украинские таможенники, а не китайские? китайским таможенникам всё равно на чай - если это не пара сотен килограмм, тащимые с собой в чемодане на самолёт.
отправлял обычной почтой чай в разные страны - ходит без проблем (из Китая точно выходит без единой проблемы с таможней). но в Украину не отправлял.
-
В Питере получаю посылки с чаем из Поднебесной без проблем.
-
отправлял обычной почтой чай в разные страны - ходит без проблем (из Китая точно выходит без единой проблемы с таможней). но в Украину не отправлял.
в Россию вы сколько максимум кг чая отправляли(без единой проблемы с таможней)?
-
в Россию вы сколько максимум кг чая отправляли(без единой проблемы с таможней)?
я не занимаюсь поставками чая - покупаю друзьям и знакомым в качестве подарков, иногда просят купить и отправить друзья друзей и т.д. примерно в промежутке от двух до пяти килограмм посылки ходят без проблем, я уж не знаю, бывают там какие претензии кому-то от таможни или нет - никто ни разу не жаловался и на себе этого не испытывал. если везу в чемодане сам тоже никто не придирается. хотя это, конечно, не показатель
-
я не занимаюсь поставками чая - покупаю друзьям и знакомым в качестве подарков, иногда просят купить и отправить друзья друзей и т.д. примерно в промежутке от двух до пяти килограмм посылки ходят без проблем, я уж не знаю, бывают там какие претензии кому-то от таможни или нет - никто ни разу не жаловался и на себе этого не испытывал. если везу в чемодане сам тоже никто не придирается. хотя это, конечно, не показатель
спасибо
-
Искать перевозчика с лицензией на перевозку чая. Если Вы хотите торговать китайским чаем, вовсе не обязательно быть его импортёром. Но если есть деньги для того, чтобы стать участником ВЭД, то это будет конечно круче.
добрый день!
вы как-то упоминали в этой ветке или другой адекватного человека Павла из какой-то транспортной компании-не подскажите как с ним связаться?или может быть кого-то нового перевозчика посоветуете? если не затруднит -ответьте на почту пожалуйста [email protected]
-
Очень интересная тема, довольно все грамотно описано. В связи с этим ворос к уважаемым участникам:
недавно недели 2 назад в выходные по НТВ был сюжет о чае, показывали китайский рынок чая. Китаянка продавец собрала чайную пыль или что то? засыпала в маленькую машинку. С другого конца посыпались пакетики. Что за прибор такой? Его стоимость. Заранее благодарен за ответ.
-
Очень интересная тема, довольно все грамотно описано. В связи с этим ворос к уважаемым участникам:
недавно недели 2 назад в выходные по НТВ был сюжет о чае, показывали китайский рынок чая. Китаянка продавец собрала чайную пыль или что то? засыпала в маленькую машинку. С другого конца посыпались пакетики. Что за прибор такой? Его стоимость. Заранее благодарен за ответ.
Тоже хотите чайной пылью торговать? ;D Довольно прибыльное дело, а если еще и под свою марку так вообще на УРА пойдет.
P.S. Ничего личного, просто интересно...
-
да хотелось бы... ;D, активно изучаю материалы...это действительно целая наука, не думал что все так сложно
-
да хотелось бы... ;D, активно изучаю материалы...это действительно целая наука, не думал что все так сложно
Для таких желающих мусор фаннингс предлагают по 1.5-2 долл/кг на СРТ-Питер, ну или по 0.3-0.5 долл/кг на FOB-China
-
это что за адреса? можно разъяснить?
-
это что за адреса? можно разъяснить?
это не адреса, это священные коды перевозчиков пыли 8-)
-
Ликбез?
Делать деньги из пыли совсем не сложно, если знать, из чего она состоит. ;D
-
согласен на ликбез, из чего состоит пыль? ;)
-
sve572
из чего состоит пыль? ;)
В сим и состоит тайна. ;D
-
ликбез дорого стоит
-
согласен на ликбез, из чего состоит пыль? ;)
совсем люди разленились, в этом суровом бизнесе такие не выживают, их эта... того... в порошок стирают :-X
высевки/пыль (fannings/dust)
http://ru.wikipedia.org/wiki/Категории_чайного_листа#.D0.92.D1.8B.D1.81.D0.B5.D0.B2.D0.BA.D0.B8 (http://ru.wikipedia.org/wiki/Категории_чайного_листа#.D0.92.D1.8B.D1.81.D0.B5.D0.B2.D0.BA.D0.B8)
http://test.org.ua/usefulinfo/food/info/44 (http://test.org.ua/usefulinfo/food/info/44)
CPT, FOB...
http://ru.wikipedia.org/wiki/Инкотермс-2010 (http://ru.wikipedia.org/wiki/Инкотермс-2010)
машинка для фасования чайной пыли 茶叶粉末粒子包装机
http://item.taobao.com/item.htm?id=14776024710 (http://item.taobao.com/item.htm?id=14776024710)
... ...
-
Добрый Вы.
-
А что за передача на НТВ? Не о ней ли речь? http://www.realchina.ru/archives/3626
-
она самая..
Уважаемй Fu Manchu, огромное спасибо, теперь все срослось в нужном направлении, а дав ссылки Вы нарушили Великую тайну? :)
-
она самая..
Уважаемй Fu Manchu, огромное спасибо, теперь все срослось в нужном направлении, а дав ссылки Вы нарушили Великую тайну? :)
да, меня и всех моих родственников до седьмого колена, ждёт страшная, лютая, неумолимая расплата :'(
-
А я ею рыболовные сети красил. ;D
А оказывается - ее еще и заваривают для питья! :o
-
да, меня и всех моих родственников до седьмого колена, ждёт страшная, лютая, неумолимая расплата :'(
Ибо разгласив тайну, вы раскрыли секрет, благодаря которому могущественное Братство Чайной Пыли с Полушария веками зарабатывало триллионы на ни в чем неповинных гражданах, продавая им г-но под видом чая...
-
А я ею рыболовные сети красил. ;D
При такой дешевизне этой штукой можно хоть что делать - хоть сети красить, хоть вшей морить :)
А оказывается - ее еще и заваривают для питья! :o
Думаете Липтон и иже с ним в свои пакетики не это насыпают?
-
Ибо разгласив тайну, вы раскрыли секрет, благодаря которому могущественное Братство Чайной Пыли с Полушария веками зарабатывало триллионы на ни в чем неповинных гражданах, продавая им г-но под видом чая...
"Fannings to fannings, dust to dust", a phrase from the Anglican burial service, used sometimes to denote total finality
It is based on scriptural texts such as "Dust thou art, and unto dust thou shalt return" (Genesis 3:19)
and "I will bring thee to fannings upon the earth in the sight of all them that behold thee" (Ezekiel 28:18) O:)
-
GTM trading
Думаете Липтон и иже с ним в свои пакетики не это насыпают?
Непременно и без зазрения совести!
Но склонен думать и о худшем "Fannings to fannings, dust to dust",
ибо экстрагируется в холодной воде. :o
-
Разрешите еще вопрос по ценам: чай Шу Пуэр завода булан Бою. Марка 0709.Выпущен 2008год (357 гр) "Bulan Boyo" вес 357 г при цене 420 р. (уже в России) это нормально или нет?
-
если проссчитать все расходы по расстаможке в Китае, его можно заводщить обратно в Китай
заводщить - это как? то есть?
-
а перевод?не силен в иероглифах...простите
:-[
-
Перевод через Гугл:
[23:34:17] Серия: 08 лет Pu'er чая, 357 граммов, вероятно, России продажи 100 юаней?
[23:35:24] и:
[23:35:59] и: здесь составляет $ 10 и оформления 30 юаней, зарабатывая несколько раз нормальный
[23:36:07] сер: есть груз, сборов за таможенное оформление
[23:36:14] сер: Pu'er?
[23:36:35] и: дешевые несколько долларов
[23:36:43] и: в зависимости от места происхождения, разновидности
[23:37:03] сер: в 2008 году, пять лет чай
[23:37:30] и 5 лет, не Pu'er
таким образом, данный продукт не есть Пуер? правильно? обман?
-
пуэр! но не пяти летний и немного с пылью ;D
-
поставим вопрос по другому, ценник реальный или завышенный или заниженный...
-
все относительно... скорее всего дата поставлена вручную, эдакий синий штемпель. в общем где то так в россии и стоит....
-
для подделки нормальная цена, по качеству может еще и не хуже оригинала оказатся... 8-)
а может и нет..... ;D смотреть надо.... :-\
-
"Fannings to fannings, dust to dust", a phrase from the Anglican burial service, used sometimes to denote total finality
It is based on scriptural texts such as "Dust thou art, and unto dust thou shalt return" (Genesis 3:19)
and "I will bring thee to fannings upon the earth in the sight of all them that behold thee" (Ezekiel 28:18) O:)
咦。。。! Ну блин, вот и новая интерпретация пророка! Це кул, однако! Це есть Masterpiece!!! + Вам в Карму! Сам Шекспир не мог предвидеть такого поворота событий! ;D
-
Boyou.0609M Bing Cha - 8.10$
2008 Menghai Boyou "0709M" Ripe Pu-erh Cake Tea 357g - 17.90$
-
Как мало для счастья надо! :D
(http://s017.radikal.ru/i422/1204/c1/fc670419a8c5.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Скажите пожалуйста, как лучше отправить посылку с чаем, где-то килограмм в 10? Использовать ли обыкновенную China Post, международные почтовые компании типа EMS. DHL etc. или все-таки прибегнуть к помощи частников с ЯБаоЛу? И во сколько примерно обойдется килограмм?
-
Скажите пожалуйста, как лучше отправить посылку с чаем, где-то килограмм в 10? Использовать ли обыкновенную China Post, международные почтовые компании типа EMS. DHL etc. или все-таки прибегнуть к помощи частников с ЯБаоЛу? И во сколько примерно обойдется килограмм?
ChinaPost авиа. Идет быстро. Недельки за 2 до Москвы
-
Дождался свеженького /黄山毛峰/
(http://s017.radikal.ru/i423/1206/bc/d3c669a2eb56.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Продаю чаи семейства FENGHUANG (Феникс). Сильноферментированные. Скрученный лист. Основное отличие от Пуэров в том, что они не прессованные, занимают много места и не допускают поломки листьев. Сильнотонизирующие. С РАопинских гор.
-
Продаю чаи семейства FENGHUANG (Феникс). Сильноферментированные. Скрученный лист.
Внешне похож на этот?
(http://s60.radikal.ru/i168/1207/e2/f4fdef603b49.jpg) (http://www.radikal.ru)
http://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.0.251&scm=1007.77.0.0&id=17870540451&ad_id=&am_id=&cm_id=&pm_id= :o
-
Внешне похож на этот?
(http://s60.radikal.ru/i168/1207/e2/f4fdef603b49.jpg) (http://www.radikal.ru)
http://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.0.251&scm=1007.77.0.0&id=17870540451&ad_id=&am_id=&cm_id=&pm_id= :o
Ну да, данцун, только цены от 40-50 юаней за цзинь, а не такие бешеные как на таобао.
-
Ну да, данцун, только цены от 40-50 юаней за цзинь, а не такие бешеные как на таобао.
Там можно отыскать любой каприз ;D
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.146&id=1622965993
-
Там можно отыскать любой каприз ;D
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.146&id=1622965993
Вопрос вобще очень спорный - сколько стоит тот каприз.
или высылать почтой пробники
или оставить эту бесплодную дискурсию за чай вобще.
-
Вопрос вобще очень спорный - сколько стоит тот каприз.
или высылать почтой пробники
или оставить эту бесплодную дискурсию за чай вобще.
Следуя философскому принципу: "Зачем о чае говорить? Попробуй его, и всё сам поймёшь!"
Тогда как продвигать зеленый чай, как товар для поставок в Россию, если о нем не говорить?
Говорим же мы о погоде, о музыке, о женщинах, чем чайная тема хуже? :)
-
Тут добрые люди одарили, а чем - не разберу /泾渭茯茶/
Уповаю на помощь чайных "Гуру" :-[
(http://i5.pixs.ru/storage/8/1/3/img030jpg_8347024_5710813.jpg) (http://pixs.ru/?r=5710813)
(http://i5.pixs.ru/storage/8/2/2/img031jpg_7863052_5710822.jpg) (http://pixs.ru/?r=5710822)
-
Тут добрые люди одарили, а чем - не разберу /泾渭茯茶/
Уповаю на помощь чайных "Гуру" :-[
(http://i5.pixs.ru/storage/8/1/3/img030jpg_8347024_5710813.jpg) (http://pixs.ru/?r=5710813)
(http://i5.pixs.ru/storage/8/2/2/img031jpg_7863052_5710822.jpg) (http://pixs.ru/?r=5710822)
http://tea.255688.com/news/201101/7506.html и еще http://www.china-trademark-office.com/news_show.asp?id=550
Судя по найденным ссылкам - это очень известный исторический прессованный чай (brick tea). производство которого было восстановлено совсем недавно
-
Судя по найденным ссылкам - это очень известный исторический прессованный чай (brick tea). производство которого было восстановлено совсем недавно
Не о нем ли пишут?
http://www.shaanxitea.com.cn/xinwenzhongxin/youhuihuodong/2012/0718/88.html
Не могу найти рекомендаций по завариванию.
Раз он близок к древним чаям, путешествовавшим по Великому чайному пути,
варится ли он с молоком, согласно с историческим наследием Тибета и Монголии?