Зеленый чай как товар для поставок в Россию

[Chryzolit]

Спасибо, своевременно вспомнили переводы Бронислава Брониславовича. Сделанные более десяти лет назад, они не потеряли своей актуальности.

[sportdoc]

Chryzolit

Спасибо, своевременно вспомнили переводы Бронислава Брониславовича. Сделанные более десяти лет назад, они не потеряли своей актуальности.

С удовольствием процитировал бы что-то поновее, но, к сожалению...
Если что-либо подскажете в сим направлении - буду несказанно рад!

[sportdoc]

Попался в поле зрения перечень 10 лучших чаев Китая.
Интересно мнение на сей счет людей, знающих про чай не по наслышеке.

1   Xi Hu Long Jing
2   Dong Ting Bi Luo Chun
3   Huang Shan Mao Feng
4   Tai Ping Hou Kui
5   Lu An Gua Pian
6   Xin Yang Mao Jian
7   Qi Men Hong
8   Jun Shan Yin Zhen
9   Wuyi Yan Cha
10   An Xi Tie Guan Yin

Для себя брал 洞庭碧螺春 урожая 2011 года на Taobao, чай понравился.

[Chryzolit]

Не, в этом деле чем старее, тем правильнее.
Список верный, хотя десятка эта оч условна, и её часто раздувают до 15 позиций.

[sportdoc]

В данном ключе - а какие сорта чая предпочитает г-н Chryzolit?
В дождливом, далеком от Китая, Питере "неровно дышу" лишь к малой толике
вышеперечисленного чудесного чайного многообразия:
茉莉花茶叶, 西湖龙井, 洞庭碧螺春, 茶汪呼昂毛峰, 乌龙茶 /大观音/.

[sportdoc]

На статью о Пуэрах /普洱/ "набрел"
http://www.puercool.cn/2011/0303/7733.html

PS Дело за малым - научиться читать по-китайски... 

[Chryzolit]

В данном ключе - а какие сорта чая предпочитает г-н Chryzolit?
В дождливом, далеком от Китая, Питере "неровно дышу" лишь к малой толике
вышеперечисленного чудесного чайного многообразия:
茉莉花茶叶, 西湖龙井, 洞庭碧螺春, 茶汪呼昂毛峰, 乌龙茶 /大观音/.

Люблю более всего утёсные улунские чаи из У И, жёлтый Цзюньшань Иньчжэнь и шэн-пуэры. К некоторым красным неровно дышу - в основном, это миньхуны, цихуны и красная слива.
Хороший классический ТГ люблю, у которого вкус проработан, и который 15 заварок спокойно держит.
Тайваньские высокогорные баочжуны - тоже тхин-хао.
Из знаменитых зелёных люблю Хуаншань Маофэн, а многим другим предпочитаю менее раскрученные аналоги. Так вместо СХЛЦ оч люблю Лаочжу Дафан, а вместо билочуня - сычуаньцев (Ганьлу, Сюэ Я и пр.). Очень нравятся богатые аминокислотами Аньцзи Байча и Баоцзин Хуанцзиньча.
Немного не разобрал два последних названия, упомянутых вами. Что за Ван Ху Ан (汪呼昂)? Может хуан (黄, жёлтый) и речь о Хуаншань Маофэн? И что такое улун "большая Гуаньинь"?

[sportdoc]

Подразумевал 茶王山毛峰 /Ван Шань Мао Фэн Ча / -  Ча Ван (Королевский чай) высший сорт чая Хуаншань Мао Фэн.
Относительно 大观音 пишут хвалебные оды http://blog.zje.net.cn/u/197/archives/2010/3299.html
И "Taobao" мимо не прошел  http://item.tmall.com/item.htm?id=3084256690&prc=1&is_b=1
Жаль, названия вышеописанных Вами чаев не на китайском языке, отпала возможность лицезреть сие хотя бы он-лайн, захлебываясь от обильного слюнотечения... 

[sportdoc]

А что из утесных чаев с гор У-и больше по нраву?
/Да Чун Пао, Бай Цзи Гуань, Те Ло Хань, Шуи Цзи Гуй/
Ничего не упустил из У-и?

[Chryzolit]

Подразумевал 茶王山毛峰 /Ван Шань Мао Фэн Ча / -  Ча Ван (Королевский чай) высший сорт чая Хуаншань Мао Фэн.
Относительно 大观音 пишут хвалебные оды http://blog.zje.net.cn/u/197/archives/2010/3299.html
И "Taobao" мимо не прошел  http://item.tmall.com/item.htm?id=3084256690&prc=1&is_b=1
Жаль, названия вышеописанных Вами чаев не на китайском языке, отпала возможность лицезреть сие хотя бы он-лайн, захлебываясь от обильного слюнотечения... 

По вашим ссылкам ТГ с крепким ароматом, таким названием обозначают немного прожаренный ТГ. Я больше люблю классику. Не просто зелень (цин-сян) а классику.
Если нужны названия иероглифами, то вот они: 蒙顶甘露，蒙顶黄芽，青城山雪芽，峨嵋竹叶青，老竹大方，顶谷大方，安吉白茶，保靖黄金茶。

[Chryzolit]

А что из утесных чаев с гор У-и больше по нраву?
/Да Чун Пао, Бай Цзи Гуань, Те Ло Хань, Шуи Цзи Гуй/
Ничего не упустил из У-и?

О, вы почти всё пропустили. Вы назвали лишь четвёрку знаменитых кустов: 大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟.
Но в утёсах растёт более 300 сортов, с которых собирают чай.
Из четвёрки я более всего люблю Гребень, потом - Лоханя, потом только Халат.
А ещё нравятся: Баньтянь Яо (半天腰), Хуан Гуаньинь (黄观音), Шуйсянь (水仙), Лаоцун Шуйсянь (老枞水仙), Жоу Гуй (肉桂), Ци Лань (奇兰), Ба Сянь (八仙), Цзинь Яо Ши (金钥匙), Ши Жу (石乳), Бай Суй Сян (百岁香), У Цзянь Тянь (无见天), Цзинь Фэнхуан (金凤凰) и т.д.

[sportdoc]

Жителям северного города на Неве остается только по-доброму позавидовать такой роскоши и изобилию... 

[yefu580]

только 饶平单从凤凰 (феникс) и  安溪 铁观音(железная гуаньин).  Есть серии сортов разной ферментации.  Крепкого и легкого вкуса.  Самые низкие цены.

[Chryzolit]

только 饶平单从凤凰 (феникс)

Немного непонятно. Горы Феникса находятся в уезде Чаоань, а не Жаопин. То есть есть Фэнхуан Дань Цун и Жаопин Дань Цун, и они немного разные. Какие у Вас?

[Lankavatara]

ну вот и свежий 凤凰单从 с неделю, как продаётся новый урожай

[Chryzolit]

ну вот и свежий 凤凰单从 с неделю, как продаётся новый урожай

Э-э-э-э, с неделю? Я уже более месяца назад на Удуне покупал свежий чай. Синсинь Сян Дань Цун. Абрикосовая свежесть!

[Lankavatara]

так яж в городе живу... дней 10 назад в магазине был пакетик небольшой - так мы его там же и "приговорили". а теперь партию привезли.

а точные даты созревания и сбора я тоже знаю 

[yefu580]

Немного непонятно. Горы Феникса находятся в уезде Чаоань, а не Жаопин. То есть есть Фэнхуан Дань Цун и Жаопин Дань Цун, и они немного разные. Какие у Вас?

Фениксовы горы находятся не в уезде Чаоань, а как раз в уезде Жаопин。  凤凰山 属于 在 饶平县 三饶镇 和凤凰镇

[Chryzolit]

Фениксовы горы находятся не в уезде Чаоань, а как раз в уезде Жаопин。  凤凰山 属于 在 饶平县 三饶镇 和凤凰镇

Вот специально залез на Мэп.Байду.ком проверил. Нет, Чаоань. У моих поставщиков и адрес такой: Чаочжоу Ши, Чаоань Сянь, Фэнхуан Чжэнь, Удун Цунь. Удун - это сердце Фэнхуана.
В Жаопине другой даньцун - Линтоу.
Хотя я и не исключаю того, что фениксовые горы заходят на территорию Жаопина, примыкающего к Чаоани с востока.

[yefu580]

какой ужас.  Вообще то фениксовые горы не считаются административной единицей. и чай растет не в уездном городе Жаопин, а в этих горах.  Продолжать эту тему смысла не имеет.  А вы уже брали чайную посуду в Фэн И?

[sportdoc]

Божию милостью разжился Да Чун Пао (大红袍).
Как правильно заваривать сие дитя  утёсов из Тянь Синь Юн Лэ Чань Сы (天心永乐禅寺)?

[Chryzolit]

Забавно, как раз собираюсь нынче сходить в этот монастырь Вечной Радости Небесного Сердца. Если говорить о методике заваривания утёсных чаёв, то самое главное - использовать более горячую воду. На 100 мл берёте 4-5 грамма чая, завариваете кипятком, делаете три вдоха-выдоха и сливаете.
Интересно, а у Вас какой сорт ДХП: Коубинь, Цзю Пинь Лянь, Юнь Сян Гао?

[sportdoc]

Chryzolit

Забавно, как раз собираюсь нынче сходить в этот монастырь Вечной Радости Небесного Сердца. Если говорить о методике заваривания утёсных чаёв, то самое главное - использовать более горячую воду. На 100 мл берёте 4-5 грамма чая, завариваете кипятком, делаете три вдоха-выдоха и сливаете.

 
А я на 8 г. замахнулся, как в 铁观音.
Первая заварка, как обычно, сливается?
И дышать собирался 6 раз, /фаза вдох-выдох/ - "се".
Ура, сэкономлю! 

Интересно, а у Вас какой сорт ДХП: Коубинь, Цзю Пинь Лянь, Юнь Сян Гао?

Не тираньте... 



PS Глаголят, что стала пуганой птица удачи...
http://moychay.ru/articles/da_hong_pao_legends_and_reality

[Chryzolit]

[Не тираньте... 

Вы же сами написали про монастырь, я и перечислил некоторые из местных видов. На своём сайте тоже скоро напишу про утёсный чай статью - многое в этот визит стало понятно. А ребята из Мойчай тоже недавно только оттуда приехали. Щас посмотрю, что они там написали. Спасибо за ссылку - сам не успеваю за всеми ресурсами следить.

[sportdoc]

Chryzolit

На своём сайте тоже скоро напишу про утёсный чай статью - многое в этот визит стало понятно.

Ждем с нетерпением Вашу статью об истинном положении дел относительно утёсного чая!

PS Если можно, хотелось бы ссылку на Ваш сайт.