КУШАТЬ ПОДАНО — тема гастрономическая

[darja_Savostianova]

А может кто-нибудь подсказать, как готовить моллюсков? Как и с чем их едят. И что это за моллюски на рынках продаются. Мидии?

[Linebacker]

это? это не мидии, это и есть моллюски. Главное, чтобы были закрытые, если расскрытые чуть постучать если не закроются не покупать или выкинуть - мертвые.  Желательно перед тем как готовить промыть в подсоленной воде, чтобы избавиться от песка. Затем в кастрюлю оливкового масла, сливочного масла, покрашить лук, чеснок, пасеровать, добавить молотого перца, кинуть моллюски и залить белым вином. Кастрюлю накрыть крышкой и не более 5-10 минут на медленном огне пропарить. Непередержать, а то будут жесткими не разжуешь. Когда готовы вынуть, растопить сливочное масло чтобы макать 
Бон Апетит!

[SveTai]

Господин Linebacker, Вы как не посмотрю АЗ в кулинарных вопросах . У меня вопрос к Вам, не пробывали ли Вы варить местную сгущёнку ? что-то я как не посмотрю она вся жидкая по косистенции( мне на торт надо, вот сижу думаю как быть , может чем заменить

[Weilina]

может чем заменить

Linebacker Вам посоветует заменить сгущенку тофу... ну или сладким вариантом - dou hua.

[Linebacker]

Господин Linebacker, Вы как не посмотрю АЗ в кулинарных вопросах . У меня вопрос к Вам, не пробывали ли Вы варить местную сгущёнку ? что-то я как не посмотрю она вся жидкая по косистенции( мне на торт надо, вот сижу думаю как быть , может чем заменить

сорри, не могу в этом вопросе вам помочь, так как я  сладкого неупотребляю, люблю только солёную или острую пищу. 

[Митяй]

А может кто-нибудь подсказать, как готовить моллюсков? Как и с чем их едят. И что это за моллюски на рынках продаются. Мидии?

если нет времени, я их просто отвариваю в подсоленой воде и с аппетитом поглощаю, поливая предварительно каждый лимонным соком. а вот вином я это все дело предпочитаю заливать уже в желудке. на мой вскус, еще лучше всего запечь их в фольге. к примеру, когда барбикю делаете. тогда они в собственном соку готовятся. пальчики оближешь! только съедать их (опять же здобрив лимонным соком) необходимо сразу по готовности, т.к. они быстро высыхают.
а если есть время, то, предварительно отварив, добавляю в томатный соус вместо мяса и грибов, для гарнира (макароны, гречка...)

[darja_Savostianova]

Спасибо большое!
Попробую сготовить.

[Blaze]

Господин Linebacker, Вы как не посмотрю АЗ в кулинарных вопросах . У меня вопрос к Вам, не пробывали ли Вы варить местную сгущёнку ? что-то я как не посмотрю она вся жидкая по косистенции( мне на торт надо, вот сижу думаю как быть , может чем заменить

Вот тут на тему сгущенки уже говорили
http://polusharie.com/index.php/topic,77592.275.html

[Linebacker]

не пробывали ли Вы варить местную сгущёнку ?

Мне мои люди подсказывают, что варить местную сгущенку надо прямо в банке. Значит закрытую банку сгущенки залить в кастрюле водой (так чтобы банка была полностью под водой) и варить 3-3,5 часа. Чем дольше варить сгущенку, тем коричневее она будет. Главное - не переборщить.

[a-kuzin]

У меня семь тюбиков сгущенки в холодильнике из Москвы, из них два "вареных". Привезли, а мне сладкого нельзя. Может кому надо к утреннему кофе?

[Weilina]

если нет времени, я их просто отвариваю в подсоленой воде и с аппетитом поглощаю, поливая предварительно каждый лимонным соком. а вот вином я это все дело предпочитаю заливать уже в желудке. на мой вскус, еще лучше всего запечь их в фольге. к примеру, когда барбикю делаете. тогда они в собственном соку готовятся. пальчики оближешь! только съедать их (опять же здобрив лимонным соком) необходимо сразу по готовности, т.к. они быстро высыхают.
а если есть время, то, предварительно отварив, добавляю в томатный соус вместо мяса и грибов, для гарнира (макароны, гречка...)

Как классно выглядит!
Только долго смотрела на кусок мяса и не могла понять, что же это за моллюск. 

А я тут огурцы засолила, вкус как из бочки. Обычная пролетарская еда: котлетки, жареная картошечка и огурчики. Еще стопку водки для колорита - но не употребляю.

[Strega]

У меня семь тюбиков сгущенки в холодильнике из Москвы, из них два "вареных". Привезли, а мне сладкого нельзя. Может кому надо к утреннему кофе?

Что принимается к обмену на вареную сгущенку? (одну).... )

[Митяй]

... долго смотрела на кусок мяса и не могла понять, что же это за моллюск. 

фотографией блюда с моллюсками не обзавелся, поэтому и написал: "добавляю в томатный соус вместо мяса и грибов".

А я тут огурцы засолила, вкус как из бочки. Обычная пролетарская еда: котлетки, жареная картошечка и огурчики. Еще стопку водки для колорита - но не употребляю.

огурчики - это класс!
можно поподробней...?
З.Ы. а с водочкой вы зря так! для профилактики очень даже полезно!
"Видит Бог, что пьем мы не ради пьянства окоянного, а токмо дабы не отвыкнуть вовсе"

[a-kuzin]

Что принимается к обмену на вареную сгущенку? (одну).... )

"В Греции..." Да ничего. Можно в кегельбан поиграть, но все равно выиграю :-)
А лучше попрошу почистить картошку. Точно!

[Strega]

Что принимается к обмену на вареную сгущенку? (одну).... )

"В Греции..." Да ничего. Можно в кегельбан поиграть, но все равно выиграю :-)
А лучше попрошу почистить картошку. Точно!

Легко. Только ножи заточу. Впрочем, если не на время, то не буду точить 
Явки и пароли на сгущенку принимаются он-лайн 7/24 8)

[Linebacker]

Еще к моему вышеуказонному посту о моллюсках. Их едят с французким батоном 

[Strega]

Еще к моему вышеуказонному посту о моллюсках. Их едят с французким батоном 

Если в кипящий сыр макать тоже очень вкусно получается, - проверено!

[Linebacker]

блины с творогом 

[Хуман_маг]

мнямк мнямк,вкуснотищща..где такое можно попробовать?

[Xiao Lee]

К сведенью интересующихся:
В магазине IKEA что на Nanjing E. Road напротив Taipei Arena (стадион) есть отдел шведских товаров. Имеются готовые смеси для выпечки ржаного хлеба (была бы духовка), а так же замечательная красная икра!
Икра некой lumpfish (русский перевод мне ничего не сказал). Мельче нашей лососевой, но вкус и качество не проигрывают!! Да и цена просто замечательная - 120NT за баночку 80 гр. Всем советую!

[wangmin]

Сашка! у меня есть духовка! когда ждать???

[a-kuzin]

а так же замечательная красная икра!
Икра некой lumpfish (русский перевод мне ничего не сказал). Мельче нашей лососевой, но вкус и качество не проигрывают!! Да и цена просто замечательная - 120NT за баночку 80 гр. Всем советую!

В Taipei 101 B1 сегодня была черная икра 100 гр 380NT, тоже что-то невероятное по ценам, народ быстро все расхватал, всю тележку смели. Пока не пробовал, что там за подделка, но одну банку взял.

[Legatus]

Пока не пробовал, что там за подделка, но одну банку взял.

Селедкины глазки....

[da-sha]

А никто не пробовал выращивать здесь свеклу??? а  то у меня имеются семена.. но не знаю стоит или нет возиться с ними!!!

[Puercha]

свёклу не стоит, хлопот много, а толку будет не много. Её можно купить в Тайбэе во многих местах. У меня даже в Сarrefour свёкла есть!
А вот о чём я давно думаю - укроп. Вот это дело. Выращивать легко, растёт быстро. А свежий укроп с грядки - что может быть душистее и вкуснее!
Если есть возможность достать семена - готов выкупить часть.