КУШАТЬ ПОДАНО — тема гастрономическая

[fox777]

 Подскажите,плз,точный адрес где будет проходить кулинар.конкурс,а то я тут человек новый, пока только по карте ориентируюсь.
 Приготовить что-нидь вкусненькое,к сожалению,не смогу,т.к. живу в отеле,но очень хочеться поприсутствовать,с народом пообщаться

[зараза]

Какие насыщенные выходные предстоят*потирает руки*...
в субботу на конкурс по лучшему китайскому, наши петь будут..
наверное придется в тайпее с ночевкой..а то потом опять 2,5 часа с утра добираться...))

[Xiao Lee]

Точный адрес Кулинарного конкурса для всех!

1. Доезжаете до станции метро GongGuan, что на Зеленой ветке, 5ая станция вниз от Main Station
2. Выходите Exit №2
3. От выхода налево и идете по дороге (метров 10 всего) пока слева не увидите шлагбаум и пост для въезда на территорию ТайДы (NTU)
4. Сворачиваете туда и идете прямо.
5. Метров через 100 справа покажется 7-11, ну а слева вы и увидите те самые столики под навесами!!! (Хотя я думаю, что еще у метро вы услышите крики диких русских )

Добро пожаловать!!

[Lena777]

Рецепт Panna Cotta , который мы вчера пробывали и похоже что всем очень понравилось!
1 литр сливок+ 100 гр.сахара- варить до раствор. сахара+ 3 мин. Потом добавить 2 ст. л. ванилина, 3-4 ст.л. рома. Отдельно приготовить желатин по инструкции или если это пластины , то 8 пластин замачить в холодной воде, потом ошпарить кипятком или даже поставить на огонь до растворения  и добавить желатин в сливки , залить массу в форму и в хододидьник на 5-6 часов. Когда панна котта готова можно украсить фруктами( клубника  или малина + ром +сахар по вкусу ,взбить в миксере) или фруктовый соус, я думаю и варенье можно. Приятного аппетита!

[Xiao Lee]

Когда появился борщ на свиных ребрышках со сметаной и черным Бородинским хлебом, я сначала подумал что ничего более вкусного на Тайване я еще не ел...

Но когда появилась та самая Panna Cotta - нежное сливочное суфле, залитое кисло-сладким темно-бордовым соусом из свежих ягод, я понял что нет предела совершенству!!!

Лена, выражаю свое глубочайшее уважение за Ваши таланты!!!
Браво!!!

[зараза]

огромное спасибо за организацию!было вкусно и весело))

[Weilina]

Леночка, огромное спасибо за рецепт!!!
А у тебя чем был залит пудинг(желе?)? Я хочу имено такой вкус  - не приторный, а замечательный!  

Xiao Lee: ты тоже не скромничай, твои блинчики с начинкой просто обалденные!
Хорошо, что конкурса не было - даже и не знаю, кому первое место присудить!

[bryska]

Вот что, дорогие и уважаемые.
Такие таланты зарывать нельзя.
Всем, кто устроил вчерашние прекрасные посиделки, ОГРОМНОЕ моё спасибо! (включая небесную канцелярию, за прекрасную погоду). Сяо Ли спасибо за блины, Вэйлина - за оладушки, Лена - даже не знаю, что сказать - борщ и десерт были просто вне всякой конкуренции. А Светка ещё и воблы притащила. Ну просто - слов нет! Я предлагаю считать это зачином дальнейших кулинарных подвигов. Ну и самое главное - очень была рада со всеми повидаться, так как удаётся это, увы, нечасто. Всем ещё раз - огромное спасибо за еду, напитки и прекрасную компанию, и до новых свершений!

[KangTanQi]

Спасибо огромное всем!!! как дома побывал без выезда на Родину!

[Blaze]

Так приятно читать, как вы здорово провели время, а рецептик я перепишу и опробую. Жаль, что я далеко-дома, а то бы обязательно бы присоединилась

[Lena777]

Да хорошо посидели вчера! Всем большое спасибо! Соус малиновый или клубничный , тоже хорошо, в Carrefour , во французской секции, высокая ,узенькая бутылочка. В интернете очень много рецептов Panno Cotta и соуса .

[da-sha]

Товарищи соотечественники!!!!
подскажите как солить селедку - очень селедку под шубой охота!!!!

[da-sha]

что то никто не хочет мне подсказать как селедочку делать... ну да и ладно!!! а я вот приготовила кефирчик творожок и капустку заслоила.. может для кого это покажется мелочью.. нодля меня - большая радость... буду продолжать осваивать приготовление руссских блюд на тайване

[da-sha]

кефирчик

[da-sha]

капустка

[wangmin]

молодец!  капустка выглядит просто ням-ням! 

[Митяй]

что то никто не хочет мне подсказать как селедочку делать... ну да и ладно!!! а я вот приготовила кефирчик творожок и капустку заслоила..

молодчина...! 
я вот селедочку никогда не солил, поэтому, ты уж изивини, но в этом вопросе мне нечем поделиться...
по поводу кифирчика и творожка я интереса не проявляю.
а вот капустка меня действительно заинтересовала.
сам думал занятся засолом капусты, вот только емкости подходящей не нашел
(пластик конечно, как утверждают, в некоторой степени нейтрален к реакции окисления, но...
предпочтительный вариант стекло или эмалированная посуда. ну а идеал, деревянная кадушка).
у меня вопрос, как она на вкус получилась? квашеная или простая засолка?
делись рецептом... ! 

[Linebacker]

А селёдку солить очень просто, взять селёдку помыть, вытереть насухо , положить на тарелку и засыпать солью, накрыть целофановой плёнкой и в холодильник на 3суток или....
На один кг сельди нужно две столовых ложки соли и одну сахара. Соль и сахар смешать, вымытую (размороженную) сельдь пересыпать смесью и уложить в стеклянную или эмалированную миску. Через три дня слегка обмыть под проточной водой (чтобы не было крупинок соли) и сельдь готова.  По этому рецепту можно солить любую морскую рыбу  Только крупную нужно сначала разделать на филе. Приятного аппетита!
или......
на 1 литр воды 100 гр. соли, два лавровых листа, штук 4-5 гвоздичек, шепотку кореандра. Все это закипятить, дать остыть. положить туда 1 или 2 сельд на сутки. (Вода должна покрыть рыбу)Можно добавить 1 ч. ложку сухой горчицы. Получается сельдь пряного посола.

[da-sha]

что то никто не хочет мне подсказать как селедочку делать... ну да и ладно!!! а я вот приготовила кефирчик творожок и капустку заслоила..

молодчина...! 
я вот селедочку никогда не солил, поэтому, ты уж изивини, но в этом вопросе мне нечем поделиться...
по поводу кифирчика и творожка я интереса не проявляю.
а вот капустка меня действительно заинтересовала.
сам думал занятся засолом капусты, вот только емкости подходящей не нашел
(пластик конечно, как утверждают, в некоторой степени нейтрален к реакции окисления, но...
предпочтительный вариант стекло или эмалированная посуда. ну а идеал, деревянная кадушка).
у меня вопрос, как она на вкус получилась? квашеная или простая засолка?
делись рецептом... ! 

на вкус -квашеная - сама даже удивилась как  с первого раза получилось - рецепт - вилок капусты, 1 большая морковка - капусту режешь морковку трешь, все это мнешь солишь по вкусу укладываешь и ложишь что нибудь тяжелое - 3 дня и готово... да еще надо ее протыкать чтобы газы выходили...

[da-sha]

А селёдку солить очень просто, взять селёдку помыть, вытереть насухо , положить на тарелку и засыпать солью, накрыть целофановой плёнкой и в холодильник на 3суток или....
На один кг сельди нужно две столовых ложки соли и одну сахара. Соль и сахар смешать, вымытую (размороженную) сельдь пересыпать смесью и уложить в стеклянную или эмалированную миску. Через три дня слегка обмыть под проточной водой (чтобы не было крупинок соли) и сельдь готова.  По этому рецепту можно солить любую морскую рыбу  Только крупную нужно сначала разделать на филе. Приятного аппетита!
или......
на 1 литр воды 100 гр. соли, два лавровых листа, штук 4-5 гвоздичек, шепотку кореандра. Все это закипятить, дать остыть. положить туда 1 или 2 сельд на сутки. (Вода должна покрыть рыбу)Можно добавить 1 ч. ложку сухой горчицы. Получается сельдь пряного посола.

  СПАСИБО

[Linebacker]

Пажалуйста, а еще я подумал Даша, так как ты живешь в Kaohsiung у вас там есть шведский магазин IKEA, там я видел селёдку шведскую уже в банках, в разных маринадах,  так что можно там купить. Зачем летать в космос?

[da-sha]

Пажалуйста, а еще я подумал Даша, так как ты живешь в Kaohsiung у вас там есть шведский магазин IKEA, там я видел селёдку шведскую уже в банках, в разных маринадах,  так что можно там купить. Зачем летать в космос?

Здорово! надо съездить посмотреть!!!
А вот мои блинчики!

[Митяй]

что-то меня в Kaohsiung потянуло!
к чему бы это? 

[da-sha]

  ;приезжай! встретим... накормим

[Weilina]

Da-sha, блинчики супер! И капуста классно выглядит, не знала, что за 3 дня она становится квашеной. Неужели все так просто, как Вы написали? Я думала тут сделать "Экспресс" капусту, у нее немного другой вкус.

А я сейчас, наоборот, закупаюсь "родными" тайваньскими продуктами: порошком зеленого чая, красными бобами - хочу сделать 紅豆抹茶蛋糕捲 своему драгоценному;   豆瓣醬 для Мапо тофу...  Еще хочу по рецепту панна-коты Лены сделать 杏仁豆腐.  Чаофань уже прошел "на ура"