Давайте поговорим о китайском чае!

[Oliviya]

Спасибо большое за подсказку, +1 Значит и заваривать не надо? Отлично!

[sportdoc]

Интересно, что чайные листья с успехом применяются в кулинарии.
Растёртый в порошок сухой чай используется как приправа к самым различным блюдам. Любопытно, что в Китае и Бирме распространено использование чая в кулинарии в сочетании с чесноком. При этом не только комбинируются питательные свойства и бактерицидное действие обеих приправ, но также приглушается запах чеснока, который многие считают неприятным.
Свежие чайные листья в сыром виде, как салат, едят в Бирме, в Тибете их используют в качестве ингредиента при варке супов. Кроме того, в этих регионах готовят так называемый квашеный, или силосированный чай. Он имеет несколько названий: леппет-со (в Бирме), мианг (в Таиланде), пиклд-ти (английское название). В Бирме и Таиланде этот тип чая — основной по объёму потребления. Свежесобранные чайные листья (обычно — грубые нижние, не идущие на приготовление обычного чая) кратковременно обрабатываются в кипящей воде, несколько минут сушатся на воздухе, после чего закладываются в выложенную бамбуком яму или набиваются в пустотелые крупные стволы бамбука. Масса листьев спрессовывается, помещается под гнёт и изолируется от воздуха. В таком виде она выдерживается от нескольких дней до полугода. Транспортируют её в герметично закрытой таре. Перед употреблением листья в течение 1—2 минут варят в подсоленной воде. Употребляют их как салат.
/http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B9/

[Oliviya]

Интересно. Наверно любой продукт, который есть в избытке, можно где-нибудь да приспособить. Было бы здорово узнать, где ещё используют чай. Одно время я баловалась в Китае чайными конфетами, цукатами, приготовленными с чаем и другимим лакомствами. Сейчас вроде бы наелась, но не против попробовать что-нибудь новенькое

[sportdoc]

но не против попробовать что-нибудь новенькое

Пуэровки, к примеру, из чахе отпить.
И закусить засахаренным чайным листом. 
Нет, лучше уж по старинке, плюшками баловаться.

[KaiCheng]

..... лучше уж по старинке, плюшками баловаться.

..... под сенью ведерного самовара, чай заварив "индийский со слоном".

[sportdoc]

..... под сенью ведерного самовара, чай заварив "индийский со слоном".

Да уж, ностальгия.

[Orange Dream]

о... а мне говорили что чай в китае вообще не пьют. просто воду. и несколько разных (и незнакомых между собой!) людей.. брехня?

[Fu Manchu]

о... а мне говорили что чай в китае вообще не пьют. просто воду. и несколько разных (и незнакомых между собой!) людей.. брехня?

брехня

[Lao Li]

Ну зачем же так категорично? Мне попадался не один десяток китайцев, которые не пьют чай. Правда большинство из них люди из деревни. Русские тоже не все водку пьют

[sportdoc]

Не так давно, в Питере, общался с китайцами, к концу беседы решил, дабы скрасить их пребывание вдали от Поднебесной,
презентовать им чай.
Чай - не самый плохой /大红袍, 铁观音/, присланный мне из Китая.
Но даже через маску "не потерять лицо", узрел, что мой подарок особых эмоций не вызвал.
Не удержался и спросил, чем, мол, плох чай?
На что получил ответ, что чай они не пьют.
На встречный вопрос: "А что же вы пьете?" - получил ответ, мол вода или пиво - нам роднее. 
"Опарафинился" 

[KaiCheng]

Ну Вы даёте!
Надо подговорить всех Ваших знакомых лаобайсинов, чтобы они вам в Поднебесной матрешек дарили.

[Hali_Bote]

Ну Вы даёте!
Надо подговорить всех Ваших знакомых лаобайсинов, чтобы они вам в Поднебесной матрешек дарили.

Зачем матрешки? Все русские независимо от пола и возраста пьют водку. Водку надо дарить))

[sportdoc]

Зачем матрешки? Все русские независимо от пола и возраста пьют водку. Водку надо дарить))

Плохо знаете русских, я не пью водку. 

[sportdoc]

Ну Вы даёте!
Надо подговорить всех Ваших знакомых лаобайсинов, чтобы они вам в Поднебесной матрешек дарили.

Китайских, живых?
Возраст, размер подъема стопы, паспортные данные? 

PS А кроме шуток, чему будут рады китайские комрады?

[Hali_Bote]

Плохо знаете русских, я не пью водку.  ;Д

Не зарекайтесь, я тоже типа не пью 
Просто вы еще не подружились с правильными китайскими комрадами 

[sportdoc]

Просто вы еще не подружились с правильными китайскими комрадами 

Меня уже пытались неоднократно напоить душистым самогоном /茅台酒/
Пока - выстоял! 

PS Коньяк мне мил, в Поднебесной все больше французским баловался,
да и мимо 青岛啤酒 не смог пройти. 

[KaiCheng]

....  размер подъема стопы ......

PS А кроме шуток, чему будут рады китайские комрады?

Если у девушки маленькая ножка, это еще ничего не значит.

Где-то была на просторах Полушария  нешуточная тема "Чего подарить китайским тонжам?" Там были разумные предложения...

[sportdoc]

Где-то была на просторах Полушария  нешуточная тема "Чего подарить китайским тонжам?" Там были разумные предложения...

Заинтригован 

[Palych]

Меня уже пытались неоднократно напоить душистым самогоном /茅台酒/
Пока - выстоял! 

PS Коньяк мне мил, в Поднебесной все больше французским баловался,
да и мимо 青岛啤酒 не смог пройти. 

Ну вообще-то говоря, если вы прекрасный напиток под названием маотай назвали самогоном, то и коньяк тогда - это тоже самогон, хоть бы он 100 раз был французским. А пить в Китай французский коньяк под китайскую еду ИМХО моветон и невкусно. Это как вместо циндаоского пива запивать пельмени кока-колой. Брррр.
Китайцам надо дарить практичные вещи. Матрешки их не вдохновят. Про это много где написано. Чтобы тут на форуме не изобретать велосипед - почитайте книжку А.Маслова "Наблюдая за китайцами. Скрытые правила поведения". Ее можно скачать в сети.

[sportdoc]

Ну вообще-то говоря, если вы прекрасный напиток под названием маотай назвали самогоном, то и коньяк тогда - это тоже самогон, хоть бы он 100 раз был французским.

На вкус и цвет...

Матрешки их не вдохновят.

大红袍, 铁观音 - мне казалось, слегка не матрешки. 

[Fu Manchu]

... ...
PS А кроме шуток, чему будут рады китайские комрады?

в славном городе Санкт-Петербурге
китайских  комрадов,
группами и поодиночке, с радостным огоньком в глазах, частенько можно встретить на
импровизированном рынке возле станции метро «Удельная»,
особенно в той его части, где потертые жЫзнью люди торгуют всяким старым хламом

[sportdoc]

частенько можно встретить на
импровизированном рынке возле станции метро «Удельная»,
особенно в той его части, где потертые жЫзнью люди торгуют всяким старым хламом

Это - да! 
Фишка в том, что хлам там - разный.
Что уж им там на душу ложится - вопрос.

[Fu Manchu]

Это - да! 
Фишка в том, что хлам там - разный.
Что уж им там на душу ложится - вопрос.

этот вопрос решается оперативными методами

[sportdoc]

этот вопрос решается оперативными методами

Методами оперативно-розыскной деятельности 

[sportdoc]

Обрыд 饼茶, захотелось  沱茶
Поскреб по сусекам и - ого!



Разворачиваем сие китайское чудо



Вглядываемся пристально



Ковырнем самую малость



Проливом, проливом ее, пуэрину сию
Вот такая смолка получилась



Вот как-то так и провожу время, взирая из окна раскисший питерский ландшафт и балуясь 普洱茶