осьминог на кальмары похож,они его разрубают на кусочки и когда приносят на блюде,подают с соусом. Пробуйте крабов (они там разных размеров),возьни,конечно,с ними много,но они того стоят,попросите специальные такие кусачки для разламывания хитинового покрова,это значительно облегчит задачу...Про размещение.Думаю,что лучше заранее заказать,часа за 2 хотя бы,но если вы и так приедете,то вас никуда не выгонят,пристроят :)про блюда я как-то даже и не знаю,смотрите на образцы.Вы когда приезжаете?