Как привыкнуть к китайской еде или Что русские кушают в Китае?

[Diablito]

"не воспринимает (совсем) " - это что? Поясните, если не в лом. Рвота? Понос? Потеря веса? Утрата удовольствия от процесса еды?  Мне это тоже интересно, хотя я, в общем, к еде уже более или менее равнодушен...

[Nadeshda Batkovna]

"не воспринимает (совсем) " - это что?

Это жидкий стул, если есть прям все.
Это утрата удовольствия от процесса, если есть только то, от чего не бывает жидкого стула.
К вечеру "в голове" хочется есть (хотя в животе нет чувства "пустоты") вкусненького! Очень трудно устоять, чтобы не объесться бутеров с колбасой в 9 вечера 

[Diablito]

Очень любопытно, что первое явление происходит именно от неевопейской еды! Сочуствую.

С остальным - все довольно понятно. Но, по моим многолетним наблюдениям,  у всех в такой ситуации это рано или поздно проходит: как первая любовь, так и импринтированные в детстве вкусовые предпочтения заменяются/размываются другими. Посмотрите как суши расползлись по миру - в России их можно увидеть в меню даже в кафе-мороженых, а ведь до 1960х годов практически никто не ел суши за пределами Японии...

[sportdoc]

Смена привычного рациона питания индивидуальна и требует внимательного отношения к своему организму.
При этом, на ЖКТ и организм в целом, будет оказана нагрузка за счет смены ферментного состава, аминокислотного состава пищи и пр.
В лучшем случае, вы заработаете «диарею путешественников», в худшем - дисбактериоз, гастрит и пр.
Важными составляющими лечения являются: соблюдение диеты; применение ферментных препаратов; специальные препараты, нормализующие состав микрофлоры кишечника (бифи-форм, бифидумбактерин, бификол, хилак, линекс и др).

[Nadeshda Batkovna]

Смена привычного рациона питания индивидуальна и требует внимательного отношения к своему организму.

Спасибо за отклик.
Уже после прочтения 1-го предложения я поняла, что привычка - 2-я натура, и что даже мой желудок борется за сохранение моей европейской индивидуальности, отвергая всё и вся чуждое
Так что я не без удовольствия по-прежнему в клубе "готовим сами свою еду" 

[sportdoc]

...даже мой желудок борется за сохранение моей европейской индивидуальности, отвергая всё и вся чуждое
Так что я не без удовольствия по-прежнему в клубе "готовим сами свою еду" 

Вот и я умудряюсь печь хлеба на закваске, без химии, как когда-то в детстве бабушка пекла.
Мои хлеба, конечно, не такие, как были выпечены ею в русской печи, но все же.
Предполагаю, что тоже состою в клубе "готовим сами свою еду" 

[Nadeshda Batkovna]

Мои хлеба, конечно, не такие, как были выпечены ею в русской печи, но все же.

Ох это вы, конечно, раздразнили!  Хорошо, что я только что поела
Сальцо с хлебушком выглядит превосходно! Спасибо; вдохновили на подвиги 

[Polly1804]

Я китайскую кухню полюбила еще в России. Я не про дорогие китайские рестораны говорю, а про обычные кафешки, чифаньки, когда знаешь, что настоящие китайцы готовят . Но конечно же, в Китае пища другая, и вкус, и запах. Я очень люлю китайскую еду, но ем ее редко, т.к. по началу моего приезда, я очень сильно поправилась, потому, что не готовила практически . Сами понимаете, вкусно, быстро и дешево. Это соблазм конечно же ! Сейчас готовлю дома. Про хлеб забыла, потому, что сладкий кушать не в кайф, да и несладкий другой какой-то. Шоколад тоже не часто ем, хотя по русскому скучаю. В Metro немецкий вкусный есть, Ritter Sport и т.д. Сыр и тут есть, колбаски не хватает, но можно порой беконом заменить. Еще я нашла харбинские сосиски (они на копченные кобласки похожи). Вот творог, сметана, ряженка и другая молочка - это беда, но я как приезжаю в Россию, сразу на творог налегаю, вкусный зараза . Кстати, сами с парнем дома делали творог, гриб с России привезли и вуаля! Только мало получилось его .

[Shenzhen Girl]

Спасибо за отклик.
Уже после прочтения 1-го предложения я поняла, что привычка - 2-я натура, и что даже мой желудок борется за сохранение моей европейской индивидуальности, отвергая всё и вся чуждое
Так что я не без удовольствия по-прежнему в клубе "готовим сами свою еду" 

Хаха, вот и у меня один в один. Я 100% кулинарный патриот

Когда Вы в пред. сообщении спрашивали как и что сделать, чтобы привыкнуть, у меня возник вопрос "а зачем?" Я уже давно прекратила эти попытки, по-краней мере, с 70% китайской кухни и 100% индийской, например. Т. е. не пытаюсь далее себя насиловать и к чему-то привыкать. И отлично при этом себя чувствую

[Nadeshda Batkovna]

Когда Вы в пред. сообщении спрашивали как и что сделать, чтобы привыкнуть, у меня возник вопрос "а зачем?"  не пытаюсь далее себя насиловать и к чему-то привыкать.

Знаете, вот я тоже забила    Хотя однажды меня пригласила на ужин со своей семьей гонконгская подруга; никаких последствий не было вообще! Поэтому я тут прям теряюсь... Думаю, все-таки в методике приготовления дело, не только в продуктах 
Но все мои знакомые и друзья могут есть всякую еду и считают мои претензии чуть ли не закидонами королевскими  Похихикивают надо мной иногда; не со зла конечно, но все же. Из-за меня мы можем долго выбирать место, куда пойти поесть, и начинаются всякие смешки снова... 
Так что после объяснения доктора могу спокойно заявить о моей незменимой гастрономической прероготиве как о диагнозе 

[serene]

а я люблю еду китайскую))) некоторую вонючую есть вообще невозможно, но в общем и целом она у них вкусная. ну а в принципе есть же разные кафе с европейскими блюдами)))) те же фаст фуды еще)))) 

[Nadeshda Batkovna]

ну а в принципе есть же разные кафе с европейскими блюдами)))) те же фаст фуды еще)))) 

Один раз поешь, испытаешь "легкий" шок в ЖКТ и через месяц снова придешь пробовать 

[Shenzhen Girl]

Знаете, вот я тоже забила    Хотя однажды меня пригласила на ужин со своей семьей гонконгская подруга; никаких последствий не было вообще! Поэтому я тут прям теряюсь... Думаю, все-таки в методике приготовления дело, не только в продуктах 

Ну так гонконгская кухня это суть гуандунская, т.е. довольно постная, не острая, не солёная, редко когда кислая. От нее, мне кажется, меньше всего вероятности, что что-то будет. Некоторые её не любят именно за это, мол, она скучная! А мне она этим именно и нравится. БОльшая часть китайских блюд из тех, что я ем, это именно гуандунские блюда. 

[Adelichka]

Первое время помню питалась только в макдаке
но быстро привыкла Оказалась очень вкусная кухня 
Особенно нравится блюдо 苦扒肉 

[sportdoc]

Дык, на "ветке" http://polusharie.com/index.php?topic=130177.0
обо всем об этом речь, только с картинками. 

[Shenzhen Girl]

Вот и я умудряюсь печь хлеба на закваске, без химии, как когда-то в детстве бабушка пекла.
Мои хлеба, конечно, не такие, как были выпечены ею в русской печи, но все же.
Предполагаю, что тоже состою в клубе "готовим сами свою еду" 

Вот, увидела снова сейчас Ваш пост и удивилась почему я в прошлый раз не поинтересовалась рецептиком такого хлеба. Не поделитесь?

[sportdoc]

Попробуйте.
Но, чтобы выпечь в духовке ржаной хлеб, нужен навык.
Хлеб ржаной
Утром заварить ржаную муку кипятком так, чтобы в образовавшемся тесте могла стоять скалка; выбить как можно лучше, до пор, пока тесто не перестанет приставать к скалке, накрыть квашню и поставить в теплое место; вечером подбить мукой и хорошо вымесить. На следующее утро опять вымесить тесто, прибавить закваски и оставить до вечера. Вечером опять вымесить и прибавить горсть или две мелкорубленых апельсиновых корок, кто любит. На третье утро наделать хлебов и печь, смачивая каждый хлеб горячей водой и растирая ровно мукой; кто любить, можно посыпать  семенами аниса, тмина пли укропа.

[Shenzhen Girl]

Попробуйте.
Но, чтобы выпечь в духовке ржаной хлеб, нужен навык.
Хлеб ржаной
Утром заварить ржаную муку кипятком так, чтобы в образовавшемся тесте могла стоять скалка; выбить как можно лучше, до пор, пока тесто не перестанет приставать к скалке, накрыть квашню и поставить в теплое место; вечером подбить мукой и хорошо вымесить. На следующее утро опять вымесить тесто, прибавить закваски и оставить до вечера. Вечером опять вымесить и прибавить горсть или две мелкорубленых апельсиновых корок, кто любит. На третье утро наделать хлебов и печь, смачивая каждый хлеб горячей водой и растирая ровно мукой; кто любить, можно посыпать  семенами аниса, тмина пли укропа.

Спасибо, попробую. А когда Вы пишете "подбавить закваски", это какая закваска имеется в виду?

[sportdoc]

это какая закваска имеется в виду?

Квасная

[sportdoc]

А студнем в Поднебесной потчуетесь?
Какой без него праздник.

[Shenzhen Girl]

Квасная

Упс! Вот этого-то у меня и нетути. Закончилась! А ведь привозила из России, делала отличный квас

[sportdoc]

Упс! Вот этого-то у меня и нетути. Закончилась!

Если есть ржаная мука, можно самому изготовить закваску.

[Solnushko]

Мне тоже очень нравится китайская еда :-)

[Ekaterina1806]

А студнем в Поднебесной потчуетесь?
Какой без него праздник.

Аппетитно-то как!

[sportdoc]

В Мае собираюсь в Далянь, вот и посмотрю, что буду кушать.
Напишу доклад на вышеупомянутую тему.