Кулинарный вопрос...

[Du_Jingli]

А можно по-русски.

Сушеный соевый творог -  40 Ккал /100 г
Соевое молоко -  30 Ккал/100 г
Соевый соус -  13 Ккал/100 г
Пенка с соевого молока -409 Ккал/100 г
Засоленный в сое бобовый творог - 133 Ккал/100 г
Маринованный (он же «вонючий») соевый творог  - 130 Ккал/100 г

[skwo]

Для тех, кто в Китае всерьез и надолго, а за борщиком очень скучает, могу поделиться семенами свеклы, укропа и петрушки...
Для выращивания вполне сгодиться кусок клумбы, прилегающей к дому (из личного опыта). Китайцам можно сказать, что цветы...
А для хранения в холодное время года, дабы не загружать холодильник, можно использовать обычную коробку, нужно только засыпать свеклу песком.

[Lenux]

А где вы находитесь?

[Anna Benson]

                  ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ (ОЛАДЬИ)
               —————————————————————————-
Тесто: 0.5 печени,  1 ср луковица, 2 яйца,  0.5 стакана молока, 0.5 стакана муки

Начинка: 1 луковица, 1 морковь, чеснок, майонез.

Печень перекрутить с луком, взбить яйца, добавить молоко, муку ( можно чуть больше до состояния не очень густой сметаны), посолить, поперчить. На оладушки муки можно добавить чуть-чуть больше.

Обжарить лук, нарезанный тоненькой соломкой, нашинкованную морковку на растительном масле ( не переборщите масла иначе пирог будет очень жирный). Выложить в тарелочку, выдавить зубчик чеснока.

Взять небольшую сковороду. Смазать растительным маслом. Наливать тесто (примерно половина половничка) на всю сковороду. Обжарить "блинчик" с двух сторон. Выложить на плоскую тарелку, смазать майонезом, выложить немного начинки на всю поверхность. Сверху положить следующий  итд... Завершить пирог смазанным майонезом "блинчик" ( без начинки).

Дать настояться, пропитаться. Очень вкусен в горячем виде! На гарнир можно подать рис. Ежели охладить ночь в холодильнике - невероятно вкусен на завтрак с горячим чаем!

[skwo]

А где вы находитесь?

Если вопрос был адрессован мне - я обитаю в Циндао, но есть друзья в Пекине, могу переправить семена туда...

[Lenux]

А я на юге... Не видать мне ваших семян!

[lillu]

to anna benson
спосибки  с  такое  на4инкои  ешо  не  пробовала .надо зделать .
а  я   на4инку  делала  из сыра с маинезом , и 4еснока 4уть 4уть .
тоже  о4ень  вкусно , особенно  холодным  .

[эля]

можно пожарить шампиньоны с луком

[Anna Benson]

Искренне рада, что вам понравилось. А теперь отвечу на один давний вопрос по поводу фасоли. Я вчера спрасила свою подругу, как она это готовит. Она замужем за португальцем и готовит это часто.

                                          СВИНАЯ РУЛЬКА ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ ( с красной фасолью).
                                    ————————————————————————————————————————-

Свиная рулька (нижняя часть ноги), рубится на части и отваривается в небольшом кол-ве воды до мягкости. Затем добавляете морковь, резаную на крупные кружочки, фасоль из банки ( без жидкости) и копченую португальску сосиску. За неимением таковой, можно взять кусочек копченой рульки. Режете на мелкие кусочки. Можно обжарить их с лучком. Затем добавляете листа 2 капустных, разрезаных на 2-3 крупных куска. Все тушите до готовности. На гарнир рис.

Я сама ни разу такое не готовила, но пробовала у подруги. Я фасоль ненавижу, но это блюдо было достаточно вкусным. Может кто приготовит - поделитесь впечатлениями.

[Anna Benson]

А вот зря Вы и смеетесь... По моему вкусу фасоль... ну противна она мне. А мясо с ароматом фасоли и соус, который получается при готовке, прекрасно гармонирует с рисом. Ну ежели Вам рис с хлебушком нДравится - можете и им закусить. 

[Ходок]

А вот зря Вы и смеетесь... По моему вкусу фасоль... ну противна она мне. А мясо с ароматом фасоли и соус, который получается при готовке, прекрасно гармонирует с рисом. Ну ежели Вам рис с хлебушком нДравится - можете и им закусить. 

Я нисколько не сомневаюсь что так вкуснее и правильнее ...но как же здоровье? - это же столько белов и углеводов...удар по печени....Перефразируя известную поговорку: Фасоль без риса - деньги на ветер... А может мне вашу новую фотку украсть опять?

[lillu]

                                          СВИНАЯ РУЛЬКА ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ ( с красной фасолью).
                                    ————————————————————————————————————————-

Свиная рулька (нижняя часть ноги), рубится на части и отваривается в небольшом кол-ве воды до мягкости. Затем добавляете морковь, резаную на крупные кружочки, фасоль из банки ( без жидкости) и копченую португальску сосиску. За неимением таковой, можно взять кусочек копченой рульки. Режете на мелкие кусочки. Можно обжарить их с лучком. Затем добавляете листа 2 капустных, разрезаных на 2-3 крупных куска. Все тушите до готовности. На гарнир рис.

я наподобие такова только из итальянскои кухни готовлю ,
говядина режетса на маленкие кусо4ки , в кастрюлю ,лук, морковь , 1ложка оливково масла , вода ,все тушитаса до готовности , подливаетса вода , потом туда фасоль вместе с води4кои из банки и тушить минуты 4 .

потом в духовку и посыпать  тертым пармезаном .

я не пробовала , т.к   говиадину  не ем . а мои  любит .
толко ест без гарнира  .  :П

[Ходок]

                                          СВИНАЯ РУЛЬКА ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ ( с красной фасолью).
                                    ————————————————————————————————————————-
вообще то в мои времена это называли тюрей - смешиваешь все что есть в доме - рис, фасоль, перец, свиные обрезки, вчерашние сосиски, помидоры, гречневую кашу, лук, чеснок ну и т.д - тушишь - мне такое очень нравится - от всего еще такой парок идет...

[Anna Benson]

  ********************************************************
                                        СВИНАЯ РУЛЬКА ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ ( с красной фасолью).
                                    ————————————————————————————————————————-
вообще то в мои времена это называли тюрей - смешиваешь все что есть в доме - рис, фасоль, перец, свиные обрезки, вчерашние сосиски, помидоры, гречневую кашу, лук, чеснок ну и т.д - тушишь - мне такое очень нравится - от всего еще такой парок идет...
************************************************************


Вспомнила историю. Было мне лет...18, кушать готовила в то время всегда мама, поэтому в кулинарии ничего не смыслила. Пришла я как-то к парню в гости, а он говорит: "Можешь кушать готовить? А то родители уехали, а кушать очень хоЦа!"  Открываю холодильник. Лежит подсохший кусок колбаски, в морозилке какие-то мясные обрезки, пол кочана капусты, луковица одинокая, завявшая морковка и три картошины. И банка консервированного горошка. Так я все это собрала, и сварганила ему солянку. Уплетал за обе щеки. Я думала: это каким же надо быть голодным, что бы все это съесть? Спустя годы, встречаюсь я с ним и он мне говорит: " А помнишь, ты мне салянку жарила? Мне кажется, что я вкуснее ничего не ел за всю свою жизнь. Я до сих пор ее вспоминаю!" 

Вот вам и "ОБРЕЗКИ" !

[Yamei]

прочитала я тут все рецепты и даже слюнки потекли....
с удовольствием приготовила бы все это, но я замужем за китайцем из Вунджоу, и он ничего не ест кроме своего. Готовить во- вунждоуски не умею. Хотела бы научиться, но не знаю как. 
хотела голубцы на днях сделать, смешала рис с мясом, помидорами, так муж подошел и говорит_ рИС с мясом? Я такое не ем.Я не буду это есть_ Так и не стал даже пробовать.
Может здесь есть кто умеет готовить по вунджоуски научите, плиз!!!

[Harada]

Ну и фиг же с ним, с привередливым, так и признайся: Мне же больше досталось....Голубцы, аааааа! Моя вот японка например поглащает все меню в Русском ресторане (не все сразу конечно  ), особенно ей нравится селедка под шубой, шубу - в сторону, селедку - в соевый соус с Вассаби и хрум хрум 

[alpinist]

Для тех, кто в Китае всерьез и надолго, а за борщиком очень скучает, могу поделиться семенами свеклы, укропа и петрушки...
Для выращивания вполне сгодиться кусок клумбы, прилегающей к дому (из личного опыта). Китайцам можно сказать, что цветы...


Да семена коно... укропа и петрушки это хорошо!

Я вот без хлеба плохо обхожусь, сам бы пек но у меня в квартире нет духовки!
Может подскажет кто то, есть ли тут майонез настоящий а не сладкая отрава(вопрос для юга, на севере может и есть)?
Я вот домой на Новый год, так решил,что Лавровый лист, с собой обратно привезу не могу его тут найти.

[Славак]

 Где Вы есть-то?

[alpinist]

Я ел, есть, и буду есть в Гуанчжоу!

[Славак]

Я ел, есть, и буду есть в Гуанчжоу!

Майонез наверняка присутствует в одной из крупных западных ритейлерских сетей, типа Карефура.

[taitai]

Все равно майонез наш лучше. А лавровый лист есть в магазинах больших и в лавочках с приправами тоже, называется 香叶

[Неунывающий]

Только что позавтракал, почитал вас - опять тянет к холодильнику! Не буду сюда больше ходить... 

[alpinist]

Майонез наверняка присутствует в одной из крупных западных ритейлерских сетей, типа Карефура.
[/quote]

Конечно есть! Но он только сладкий! А где Вы видели настоящий мойонез сладким?

[Lenux]

Уж если у нас, в Шеньчжене, есть, как минимум, три вида нормального, соленого майонеза, то в Гуанчжоу он просто обязан быть!!!

[эля]

А вообще пора уже научиться делать майонез самим и на свой вкус!