Коктейли.

[纤羽 | XianYu]

Учительница с бледным видом еле заползает в класс, садится за стол...
- Дети, записывайте условия задачи: две учительницы решили неплохо провести вечер, отдохнуть... На двоих выпили: бутылку водки, бутылку коньяка, пару пива. Вопрос, дети: на какой «ИКС» они пошли за портвейном?

Это, наверное, о том, каким "коктейли" быть не должны. В данной теме предлагаю делиться рецептами "правильных" коктейлей, интересными историями о том, как вы узнали про эти рецепты и т.д. и т.п.
Кстати коктейли бывают не только алкогольные, но и без-...

Для затравки простой в исполнении коктейль, идеальный аперетив для тех, кому жарко.
Кайпироска.
50мл водки
20мл сахарного сиропа
4 дольки лайма
дробленый лед

Положить в рокс (обычный стакан для виски) лайм, размять мадлером (барной ступкой) или просто ложкой и доверху засыпать дробленым льдом.
Налить водку и сахарный сироп. Перемешать ложкой.
Украсить долькой лайма.
 

[纤羽 | XianYu]

Пока еще жара не спала и скоро выходные, то имеет смысл подумать об освежающем, простом в приготовлении напитке для большой и веселой компании. Например один из множества рецептов Сангрии.

1 л красного сухого вина (простого, недорогого)
1 л лимонада - БЕЗ ГАЗА (можно приготовить лимонад самим самим - 1,25 стакана свежевыжатого лимонного сока (примерно из 10 лимонов). + 1/3 стакана сахара+5 стаканов газированной  воды).
50 мл лимонного сока
50 мл апельсинового сока
200мл водки (можно, если не жалко, использовать бренди или виски - будет только вкуснее)
1 ветка корицы
1 апельсин
1 яблоко

Смешать все ингредиенты в большой кастрюле или кувшине (лучше прозрачном).
Добавить нарезанный полукругом апельсин и яблоко дольками.
Добавить лед.
Дать настояться 10-15 мин и разливать половником по стакана или кружкам.


 

[Aqua Mar]

Ну как тут не процитировать бессмертную поэму "Москва - Петушки"!

Пить просто водку, даже из горлышка, – в этом нет ничего, кроме томления духа и суеты. Смешать водку с одеколоном – в этом есть известный каприз, но нет никакого пафоса. А вот выпить стакан «ханаанского бальзама» – в этом есть и каприз, и идея, и пафос, и сверх того еще метафизический намек.

Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибиться в рецептах:

Кстати, я знавал человека, который все коктейли Венички Ерофеева попробовал. Все рецепты - "рабочие". Главное, говорит, очень чётко эту рецептуру соблюдать.

[纤羽 | XianYu]

К сожалению или счастью общественности (склоняюсь ко второму) рецепты "от Венечки" уже не могут быть реализованы. По простой причине исчезновения той страны, в которой производились столь чудные ингредиенты как клей БФ, шампунь "Садко-богатый гость" и прочие. Соответственно, "рабочими" эти рецепты уже нельзя назвать. Но ход Ваших мыслей мне понравился.
Посему добавим парочку веселых рецептов. Наступили выходные, которые затем перетекают в праздничные дни, которые надо с достоинством пережить.

"Чай С добрым утром!"

Водка 50 мл
Яблочный сок 50 мл
Спрайт50 мл
Холодный зеленый чай 50 мл
Яблоко зеленое 20 гр
Лед в кубиках 200 гр

Наполнить хайбол кубиками льда доверху
Налить: водку 50 мл, холодный зеленый чай 50 мл, яблочный сок 50 мл и спрайт 50 мл
Аккуратно размешать коктейльной ложкой
Украсить маленькими дольками яблока

И еще:

"Завтрак Джокера — Планируй день!"
Джокер, если помните, это такой злодей, антипод Бэтмена...

Коньяк 20 мл
Кофейный ликер 20 мл
Яйцо1 шт

Налить в стопку кофейный ликер 20 мл
Используя коктейльную ложку, уложить поверх ликера слой коньяка 20 мл
Аккуратно налить сверху желток яйца
Пить залпом с готовностью к свершению "добрых дел".

[Aqua Mar]

Рецепты коктейлей в мироощущении технаря.

[Aqua Mar]

К сожалению или счастью общественности (склоняюсь ко второму) рецепты "от Венечки" уже не могут быть реализованы. По простой причине исчезновения той страны, в которой производились столь чудные ингредиенты как клей БФ, шампунь "Садко-богатый гость" и прочие. Соответственно, "рабочими" эти рецепты уже нельзя назвать. Но ход Ваших мыслей мне понравился.

Это да, согласен.


Но всё же кое-что из "классики" всё ещё доступно.

Коктейль "Правильный ЧПОК"

на 3 человека берется 4 бутылки пива и одна водки.
берется граненый стакан (потому что крепкий и для шику).
наливается полстакана пива и одна четверть водки (1 четверть остается незаполненной).
плотно накрывается рукой и делается "чпок" (стук этим стаканом об коленку),
пена густо поднимается и практически весь стакан состоит из пивно-водочной пены.
эта вся смесь тут же залпом выпивается.
таким образом распивается 3 бутылки пива и одна водки на троих.
четвертой бутылкой "полируются".

эффект:

все навеселе и похмелья наутро нет.
категорически запрещено после этого что-то еще алкогольное пить.

[纤羽 | XianYu]

А вот тут несколько выступлений тех, кто занимается коктейлями профессионально:
(Конкурс барменов проходивший в Шанхае с 29 по 31 марта 2011 во время выставки Hotelex-2011)
http://v.youku.com/v_show/id_XMjcyNzUyNTAw.html - показательное выступление уругвайца Juan Pablo Santiago чемпиона мира 2010 по флейрингу
А это выступление победителя конкурса Lu Jing 陆景 http://v.youku.com/v_show/id_XMjU3MTM3OTM2.html
В его музыкальное сопровождение отлично вписался ремикс DJ Ural "Зеленоглазое такси" - хита всех времен и народов.

[andreyguo]

Вспомнил рецепты коктейлей от Евгения Леонова (типа шутка...).

1.  Помогает от сердца:  Водку смешиваешь с перцем в равных долях и добавляешь две рюмки крепленого, не больше. Лучше три, но можно и четыре. Все это перемешать. Как дашь стакан, на утро не найдешь, где у тебя сердце, вообще не найдешь.... Не рекомендуется беременным женщинам, но без перца можно в тех же пропорциях.
2.  От суставов, для смазки: 150  Зубровка, 250  Алиготе, портвейн 777, Солнцедар и ацетон. Ацетона чуть – чуть, несколько капель. Через два часа аналогично забываешь, что такое суставы.
3.   Но людям с язвенной болезнью органов пищеварения, нельзя, ни сухое, ни марочное. Последним только спирт с хреном, правда 2 часа после ничего ни есть, запивать только пивом.                                             
4.  Сивуха от печени помогает:  дает прострел на всю жизнь,  насквозь. Но мозги прочищает.
И так далее...

[Mansoor]

1) Cuban Island - Кубан айленд
(«Остров Куба») Short Drink, 29,4%
1/4 рома Havana Club
1/4 ликера Cointreau
1/4 водки
1/4 лимонного сока

Взбить ингредиенты в шейкере, наполовину наполненном льдом. Отфильтровать в коктейльный бокал.

2) Cuba Libre - Куба либре
(«Свободная Куба») Long Drink, 15%
4/10 белого рома Havana Club
6/10 содовой или колы
четверть лайма

В большой tumbler налить ром, выжать четверть лайма, добавить лед и разбавить содовой или колой.

3) Cuban Special - Кубан спешиал
Short Drink, 23%
2/10 сока лайма
2/10 ликера Cointreau
2/10 ананасового сока
4/10 белого рома Havana Club

Взбить все ингредиенты в шейкере, наполненном льдом наполовину. Отфильтровать в замороженный коктейльный бокал.

4) Havana Side Car - Гавана сайд кар
Short Drink, 28%
3/10 сока лайма
2/10 ликера Cointreau
5/10 старого рома Havana Club

Взбить ингредиенты в шейкере, наполненном льдом наполовину. Отфильтровать в замороженный коктейльный бокал.

5. Hemingway Special -Хемингуэй спешиал
Short Drink, 26%
6/10 рома Havana Club
3/10 сока грейпфрута
1/10 ликера Maraschino

Взбить ингредиенты в миксере с бокалом дробленого льда. Перелить в коктейльный бокал, Гаванский бармен Константе Рибалгуа специально для Эрнеста Хемингуэя придумал этот коктейль, напоминавший писателю снега Килиманджаро.

6. La Floridita Daiquiri - Ла Флоридита дайкири
Short Drink, 36%
8/10 белого рома Havana Club
2/10 ликера Marashino
сок четверти лайма
ложка сахарного песка

Налить все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом наполовину, взбивать 15 секунд. Отфильтровать в замороженный коктейльный бокал.

7) Mojito - Мохито

Short Drink, 18,7%
2 ложки сахарного песка
2/10 сока лайма
5/10 рома Havana Club
3/10 содовой воды
листья мяты

В маленьком бокале tumbler смешать сахар и сок лайма. Растолочь листья мяты на дне бокала. Добавить дробленый лед, налить ром и переметать. Долить содовую и украсить листочком мяты. На Кубе для приготовления этого коктейля используется очень ароматная разновидность мяты, называемая на местном наречии «hierba buena» - хорошая трава.

8) Ron Collins - Рон-коллинз
Long Drink, 11%
3/10 рома Havana Club
7/10 содовой
половина ложки сахара
сок половины лайма

В бокале highball со льдом перемешать сахар, ром и сок лайма, разбавить содовой.

[Андрей 02]

Вспомнил рецепты коктейлей от Евгения Леонова (типа шутка...).

1.  Помогает от сердца:  Водку смешиваешь с перцем в равных долях и добавляешь две рюмки крепленого, не больше. Лучше три, но можно и четыре. Все это перемешать. Как дашь стакан, на утро не найдешь, где у тебя сердце, вообще не найдешь.... Не рекомендуется беременным женщинам, но без перца можно в тех же пропорциях.
2.  От суставов, для смазки: 150  Зубровка, 250  Алиготе, портвейн 777, Солнцедар и ацетон. Ацетона чуть – чуть, несколько капель. Через два часа аналогично забываешь, что такое суставы.
3.   Но людям с язвенной болезнью органов пищеварения, нельзя, ни сухое, ни марочное. Последним только спирт с хреном, правда 2 часа после ничего ни есть, запивать только пивом.                                             
4.  Сивуха от печени помогает:  дает прострел на всю жизнь,  насквозь. Но мозги прочищает.
И так далее...

В баре Водка в Шеку, вы можете попросить не только сделать вам коктейль, но и научить вас его делать. 60 видов коктейлей на разных основах.
VODKA BAR,
Wanghai Rd Coastal Rose Garden 2 VODKA Shekou Nanshan Shenzhen
(深圳蛇口南海玫瑰花园二期 vodka俄罗斯风味)
Tel: 18676777350 (Андрей)

[纤羽 | XianYu]

с 9 по 11-е апреля в Шанхае прошел конкурс барменов в рамках выставки Hotelex-2012. В качестве почетного гостя и члена жюри Шанхай посетил знаменитый мастер барного дела - Сергей Булахтин.
За что ему огромное спасибо, от благодарной общественности - жителей и гостей Шанхая, посетивших выставку и конкурс.

[LOGICOM : Комфортная логистика]

Вспомнил рецепты коктейлей от Евгения Леонова (типа шутка...).

Это не шутка, это «Фитиль», 1974 год.

Вот здесь есть эта сценка полностью – там много вкусных рецептов.

http://ifolder.ru/29919531

[Укенг]

Не знаю, как где, а в Шанхае и в Питере в не очень замысловатых заведениях все популярнее становится философия пополняемого напитка - платишь за 1 напиток и пьешь из разливухи сколько хочешь и чего хочешь. Довольно любопытно смешивать в разных пропорциях разные колы, соды, фанты, спрайты, холодный чай и т.д. Я понимаю, что гадость, но глаз очень радует этакое пенисто-шипучее нечто ядовито-кислотного цвета, бьющее в нос совершенно непредсказуемым букетом. И кстати, а водка что - не гадость? Но кому и когда это мешало?

[Irene]

Заказали мы как-то в одном из клубов Пекина текилу-голд. Официант пару раз переспрашивал, зачем-то уточнял «голд?».

Принесли текилу с колой. Первостатейная гадость. Похоже, официант тоже так подумал. Что за дрянь пьют эти иностранные варвары?

[Fu Manchu]

White Russian

...любимый напиток Джеффри «Чувака» Лебовски в фильме «Большой Лебовски»...

http://ru.wikipedia.org/wiki/Белый_русский

[Probiker]

 Коктейль Grim Reaper
40 мл Bacardi 151
40 мл Kahlua
пару капель Гренадина

Вещь убойная, но пьется очень легко.

[I Love BJ]

Еще есть адово пойло под названием "Сотрясение мозга" или по-буржуйски Брейн Конкашен, например.

Я делаю так: один стакан абсента, один стакан черного рома типа Кептен Морган и одну часть спрайта или другой мерзкой газировки, например.
Будьте осторожны: убивает мощно и надолго.

ЗЫ: Можно просто намешать два стакана абсента и один стакан текилы и дико угореть.

[纤羽 | XianYu]

ABSOLUT выпустил новую водку ABSOLUT HIBISKUS
http://drinkbox.ru/absolut-vypustil-novuyu-vodku-absolut-hibiskus/
21доллар за 750мл. Однако! Вот наш ответ Абсолюту в домашних условиях. Уже проверенный рецепт.
На 0.5л водки берется 2 столовых ложки сухих листьев гибискуса ("красный чай" - каркаде, который продается и в пачках и на развес) и две столовых ложки гранатовых зерен от граната. После чего содержимое бутылки надо тщательно взболтать и поставить на 10-12 дней в темное прохладное место. После настаивания полученный продукт надо отфильтровать через марлю или мелкое сито, после чего водка с гибискусом и гранатом готова.
Водка, а вернее уже настойка имеет приятный глубокий рубиновый цвет и приятный вкус с кислинкой и легкой терпкостью.
Хорошо сочетается как с мясными блюдами, так и с легкой закуской из фруктов. Отличный компонент для экспериментов с коктейлями на основе соков из цитрусовых или клубники.
Себестоимость -  0.5л водки (мы брали Chizhik) - 52ю, 10гр. гибискус 洛神花 - 1.5ю (100гр -15ю), 1 гранат - 5ю. Итого 62ю или 10дол за абсолютно натуральный продукт, со 100% гарантией от синтетических ароматизаторов и красителей. При пересчете на 0.5л Абсолют выходит 14дол, причем заявленное производителем "применение в производстве только натуральных ингредиентов, а также отсутствие сахара и консервантов" потребителю предлагается принять на веру. В нашем случае мы все делаем сами.

[I Love BJ]

ABSOLUT выпустил новую водку ABSOLUT HIBISKUS
http://drinkbox.ru/absolut-vypustil-novuyu-vodku-absolut-hibiskus/
21доллар за 750мл. Однако! Вот наш ответ Абсолюту в домашних условиях... В нашем случае мы все делаем сами.

Как вариант - намешать очиститель стекол с вишневым сиропом: неповторимый вкус, знакомый с детства
А че - дешаво зато! Вообще, для подобных экспериментов есть замечательный ингредиент: кола, она правда слегка подороже вашего эксгибискуса выйдет, зато сей прекрасный гудронный настой имеет замечательное свойство: с ним можно невозбранно намешать не только Чижик, но также лосьон после бритья, крем для обуви и даже китайскую водку Маотай, и что характерно, это реально будет пить!

[7]

мне нравится 黄酒 и разновидности.  Только так и не определился, это относится к вину или водке.

[Caperatos]

мне нравится 黄酒 и разновидности.  Только так и не определился, это относится к вину или водке.

Да уж... Вот уж действительно на вкус и цвет...

[qoodrooq]

В пекине в ресторане element fresh делают офигенные коктейли, не только алкогольные