Mira, поздравляю с зачислением в китайскую докторантуру!
Знаю один случай - у человека, зачисленного по такой же программе УЖЕ на руках виза. Дата 1 сентября, в принципе, довольно условная. Это начало обучения. Поскольку разум подсказывает, что приезжать в принимающий университет следует ДО начала обучения, в разумные сроки, дабы ко всему подготовиться, то и презжать следует заранее.
Наверное, будь я на Вашем месте, я бы набрался наглости и в середине (ДО 20-го) августа припёрся бы в Чунцин ("здравствуйте, я приехала") и сдал документы на зачисление и оформление. Там же пойти и пройти медкомиссию. Вернулся бы в Харбин в случае необходимости. Попробуйте созвониться с ними: просто на предмет приезда "чуть раньше".
При этом, риск, что заставят выехать сохраняется, но до того всё равно же как-то надо продлить визу? Разум подсказывает, что им на месте в Чунцине будет проще сделать сразу всё.