Хз. Судьба русских ресторанов в Сайгоне загадочна и не логична.
В принципе, я думаю что в Ханое изначально больше русско говорящих вьетнамцев, обучавшийся в России. В Сайгоне они тоже есть но они ушли в сферу влияния владовича и ко. Русский ресторан может привлечь 1) кухней 2) возможностью контакта с другими русскими. Он может быть просто рестораном, владельцем которого ( так уж случилось) является русский. Тогда они не настроены ни на русскую кухню, ни на привлечение русских. По этому пути изначально шел страйпс.
Но любой ресторан в Сайгоне, особенно не в туристическом месте, особенно в фумихынге должен создавать какое-то более или менее постоянное ядро из посетителей. Он должен нести какую- то идею. Мне кажется, что проблема до этого владельцы сами бывали в ресторанах и им казалось, что это фиг ноя полная, так что над концепции ей, стратегией вообще никто не думал. Ну и имеем то, что имеем.
Меня несколько пугает, что по слухам владелец нового ресторана был замечен в компании Олега из империала. Вот если он советчик - пипец))) при том что Олег очень хороший человек))) будет второй империал. Собственно они хоть как-то рас крутились только после того как забили вообще на все и стали притоном для хиппи-наркоманов.