Автор Тема: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?  (Прочитано 24227 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Eudial

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 31
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Подскажите, пжлста, как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)? http://eat.gd.sina.com.cn/msj/mxc/6.jpg
Почитала форум, рецепта не нашла, но люди пишут, что зверька готовят в большом кол-ве масла и он растрескивается?
菜谱:
材料:鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油。
做法:将蚕蛹洗净。开锅下油,爆香葱花、姜末,放入蚕蛹翻炒,再加入适量的美极酱油、料酒,炒至蚕蛹熟而入味,最后以鸡粉、盐、糖调味,便可上碟。
У кого есть другие?
« Последнее редактирование: 28 Декабря 2007 16:17:22 от Eudial »

Оффлайн lexsam

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 112
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #1 : 28 Декабря 2007 17:56:00 »
Подскажите, пжлста, как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)? http://eat.gd.sina.com.cn/msj/mxc/6.jpg
Почитала форум, рецепта не нашла, но люди пишут, что зверька готовят в большом кол-ве масла и он растрескивается?
菜谱:
材料:鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油。
做法:将蚕蛹洗净。开锅下油,爆香葱花、姜末,放入蚕蛹翻炒,再加入适量的美极酱油、料酒,炒至蚕蛹熟而入味,最后以鸡粉、盐、糖调味,便可上碟。
У кого есть другие?
как и любой другой белок при большой температуре это может быть, как мангал так и сильно раскаленое масло  не более 3-10 минут..(в зависимости от температуры) не советую варить или заправлять уксосом врятли вам понравится  :P
на вкус должно пахнуть семачками...удачи :) ;)
Respect Vladivostok

Оффлайн Eudial

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 31
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #2 : 28 Декабря 2007 18:08:16 »
lexsam, а как вы готовите этих гусениц?

Оффлайн lexsam

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 112
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #3 : 28 Декабря 2007 19:25:12 »
... не любитель, по проф. знаю :)
Respect Vladivostok

Оффлайн Eudial

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 31
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #4 : 28 Декабря 2007 20:38:27 »
Вы повар? Я тоже не любитель "червячков-паучков-тараканчиков" в кулинарии, но просто интересно попробовать (может и не решусь :)). Не подскажете, раз такое дело, их как-то разделывать нужно? Где-то читала, что у них то ли слюновыделительная система ядовита, то ли желудочно-кишечный тракт  ??? ?

Оффлайн lexsam

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 112
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #5 : 28 Декабря 2007 20:46:59 »
Вы повар? Я тоже не любитель "червячков-паучков-тараканчиков" в кулинарии, но просто интересно попробовать (может и не решусь :)). Не подскажете, раз такое дело, их как-то разделывать нужно? Где-то читала, что у них то ли слюновыделительная система ядовита, то ли желудочно-кишечный тракт  ??? ?
Я повар , но мастера в етом деле по моему мнению Уйгуры вам знакомы такие ? ;)
Respect Vladivostok

Оффлайн Eudial

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 31
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #6 : 28 Декабря 2007 21:41:44 »
Цитировать
Я повар , но мастера в етом деле по моему мнению Уйгуры вам знакомы такие ? ;)
Боюсь, что нет. А где их найти, да еще и русскоязычных?

Оффлайн lexsam

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 112
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #7 : 28 Декабря 2007 22:10:46 »
Цитировать
Я повар , но мастера в етом деле по моему мнению Уйгуры вам знакомы такие ? ;)
Боюсь, что нет. А где их найти, да еще и русскоязычных?
ну тогда не знаю:)
Respect Vladivostok

Оффлайн Eudial

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 31
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #8 : 28 Декабря 2007 22:15:34 »
Я дико извиняюсь, эти уйгуры - http://ru.wikipedia.org/wiki/Уйгуры ?

Оффлайн lexsam

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 112
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #9 : 29 Декабря 2007 17:48:48 »
Я дико извиняюсь, эти уйгуры - http://ru.wikipedia.org/wiki/Уйгуры ?
чегото ваш сайтик не открываетсая , СиньЦзян они шашлычят по всему китаю , вот они обладают готовить ету гадость...
Respect Vladivostok

Оффлайн Eudial

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 31
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #10 : 29 Декабря 2007 17:59:38 »
lexsam, 謝謝! Приготовила на раскаленом соевом масле (арахисового не было) с зеленым луком, имбирем и поварским вином. В принципе ничего так, действительно пахнет семечками и на вкус тоже чем-то таким отдает. Получила кучу положительных эмоций - мои домочадцы были явно не готовы к появлению таких вот животных на кухне ;D Только возник один вопрос: они действительно плохо чистятся или я их пережарила?
А как " СиньЦзян" пишется по-китайски?

Оффлайн lexsam

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 112
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #11 : 29 Декабря 2007 19:33:10 »
lexsam, 謝謝! Приготовила на раскаленом соевом масле (арахисового не было) с зеленым луком, имбирем и поварским вином. В принципе ничего так, действительно пахнет семечками и на вкус тоже чем-то таким отдает. Получила кучу положительных эмоций - мои домочадцы были явно не готовы к появлению таких вот животных на кухне ;D Только возник один вопрос: они действительно плохо чистятся или я их пережарила?
А как " СиньЦзян" пишется по-китайски?
... они убегали  ;)?  .... уйгуры не знаяю как к сожлению  :(
....скорей всего пережарили  :D  либо температура была слоба :)
... я за вас рад  что вам понравилось ;D  но я как вспомню как они шевелятся фее :P
Respect Vladivostok

Оффлайн lexsam

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 112
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #12 : 29 Декабря 2007 19:36:21 »
.. а где живете? город? :) просто на севере уйгуры в каждом городе почти , да если мне память не изменяет то и китаяцы готовят везде где шалачки...
Respect Vladivostok

Оффлайн Eudial

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 31
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #13 : 29 Декабря 2007 20:00:28 »
Цитировать
они убегали ?
Нет, они не успели  ;)
Цитировать
но я как вспомню как они шевелятся фее

Действительно, шевелятся, только редко... или когда в раскаленное масло бросаешь  :)
我住在海参崴 (俄罗斯)。 У нас таких "шашлычков" не видела, китайцы просто продают куколок шелкопряда на развес  :). Я просто люблю экзотичные блюда и китайскую кухню, вот и решила попробовать.

Оффлайн Onion 07

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 397
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #14 : 03 Января 2008 06:15:46 »
А я один раз в коммуналке старой оставил на кухне большую кружку с чаем и ночью вышел попить в темноте,потом заметил,что что-то давно хрустит на зубах,оказалось,что она забита утонувшими тараканами. Экзотика. :(    Наверное ,все насекомые такие.

Оффлайн Eudial

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 31
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #15 : 03 Января 2008 12:06:52 »
Цитировать
А я один раз в коммуналке старой оставил на кухне большую кружку с чаем и ночью вышел попить в темноте,потом заметил,что что-то давно хрустит на зубах,оказалось,что она забита утонувшими тараканами. Экзотика.     Наверное ,все насекомые такие.
Не знаю, тараканов есть не доводилось, только травить  ;D Но, думаю, догадайся вы приправить их соевым соусом, было бы очень ничего.  :)
А шелкопряд действительно на любителя. Мои домочадцы так и не решились отведать "гусеничного мясца".

Оффлайн Jek37

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1762
  • Карма: 74
  • Пол: Мужской
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #16 : 10 Января 2011 14:21:34 »
Этот шелкопряд был какой-то маринованный.
"Она схватила ему за руку и неоднократно спросила: где ты девал деньги?"  А и Б Стругацкие.

Оффлайн Jek37

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1762
  • Карма: 74
  • Пол: Мужской
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #17 : 10 Января 2011 14:22:37 »
А это один из вариантов как его готовить.
"Она схватила ему за руку и неоднократно спросила: где ты девал деньги?"  А и Б Стругацкие.

Оффлайн 安娜丫

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 201
  • Карма: 12
  • Пол: Женский
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #18 : 31 Октября 2011 00:24:11 »
готовили.
купить надо тех, что "пожирнее"
сковорода которая китайская. масла. специй.
и жарите собственно... только чтобы огонь побольше, а рука посильнее, чтоб сковородку встряхивать как в кино.
хотя такое может лучше в 小吃 покушать? ???
В скорую звоните 120

Оффлайн Саша Гэ

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
  • Skype: gechaorus
Re: как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)?
« Ответ #19 : 19 Декабря 2012 01:12:51 »
Просто жарить растительным маслом, масло нужно много, отдельно обмакивать соль. чёрная, твёрдая штука, которую внутри куколки шелкопряда не кушать! вкуснятина  обожаю.