Молочные реки - совсем никак?

[Youli]

да в Китае широко пихают и козье молоко

Напишите, пожалуйста, как оно - козье молоко - выглядит в иероглифах (и пиньином), если не затруднит. Очень хочется найти его здесь!

羊奶 yang nai - козье (баранье) молоко. Так, наверное, я где-то от китайцев слышала. А вспомнила, когда мы были на пленэре, в горах паслось куча коз, но их только для мяса выводят, а молоко традиционно не пьют. Мне предлагали молока купить для детей, но знакомые китайцы отговорили - грязное, говорят. Это я только потом поняла, что зря отказалась. Его как и в России, вообще-то, процеживать надо 

[Youli]

а ты ешь?

нет, я не ешь!..

А зря, вкусно!

[climber]

А молоко животного происхождения (то есть коровье) китайцы начали пить сравнительно недавно. Под, так сказать, тлетворным влиянием Запада.

Вот здесь мне мерещется тайна!
Человек - млекопитающее. Китайцы едят "всё"! Почему древнейшая мировая кухня тысячелетиями не использовала ценный пищевой ресурс? Табу?
Кто ответит?

[Kultegin]

Молоко и острые блюда с остро-кислыми приправами - несовместимы.

[Korriza]

Молоко и острые блюда с остро-кислыми приправами - несовместимы.

Я люблю молоко...я люблю острое!!! И все вместе  это- моя  60 процентная удовлетворенность каждого дня! 

[climber]

Нееет! Кроме цельного молока, есть молочно-кислое, есть сыры. Да и кухня всех горных народов острая, а молоко в почете!
Не в этом собака зарыта.

[Ciwei]

Нееет! Кроме цельного молока, есть молочно-кислое, есть сыры. Да и кухня всех горных народов острая, а молоко в почете!
Не в этом собака зарыта.

Извините! Чтобы иметь молочно-кислые продукты и сыры, надо уметь их делать из молока. Может, их просто никто не научил ( и не заставил, Петра Первого на них нет ), а сами они не додумались? 

[climber]

Жарко тут! Молоко скиснет в два дня. Цепочка: творог, соленый творог, "осетинский" сыр уже задана!
Даешь тайну!

[add]

А молоко животного происхождения (то есть коровье) китайцы начали пить сравнительно недавно. Под, так сказать, тлетворным влиянием Запада.

Вот здесь мне мерещется тайна!
Человек - млекопитающее. Китайцы едят "всё"! Почему древнейшая мировая кухня тысячелетиями не использовала ценный пищевой ресурс? Табу?
Кто ответит?

а не пили они молоко, т.к. не было возможности его добывать..
вот как мне сами  китайцы рассказывали, что у них выращвают
"водоплавающих коров" - как впоследствии выяснили, говорили они о буйвалах, от которых молока не достанешь...

и сейчас они молоко тоже не пьют, если, конечно, не называть эту химическую гадость в пакетах с надпсью 牛奶 молоком...

говорят, конечно, что где-то на юге, возле славного города Шэньчжэнь есть ферма, где выращивают коров "дающих молоко".. но пока никто эту ферму не видел.. 

[Kultegin]

Употребление натурального молока распространено среди народов Восточного Туркестана, во Внутренней Монголии, провинции Цинхай. Все.

[climber]

Спасибо! Приему на веру.
Это ответ на вопрос топика. А в моем представлении о прагматизме китайцев - первая брешь!

[add]

прожив в Китае больше года у меня снова появилась вера в китайский прагматизм, т.к. молока уже так не хочется и вообще думаешь, надо ли оно?

[КРМ]

Периодически напоминают, что желудок взрослого человека молоко не воспринимает. Кстати, у китов часто бывают расстройства от молока, но только поначалу, с непривычки. А до привычки доходит только у тех, кто придерживается евростиля (типа, все такие модные...)...
Правда, сейчас все больше молодежи и детей пьют молоко.  А также китаянки, некоторые полагают, что это делает кожу белее 

[ЮЮ474]

Недавно вычитала, извините если уже где то звучало.....т.вот....молоко содержит кислоты, которые с возрастом человеку трудно переваривать...и оно с еще одним нашим излюбленным продуктам как хлеб, занимает верхние сточки ХитПарада..... ;Dкак продукты ускоряющие старение организма.....
Может поэтому по китайцу трудно определить сколько ему лет......

[naskhar]

Правда, сейчас все больше молодежи и детей пьют молоко.  А также китаянки, некоторые полагают, что это делает кожу белее 

у меня как-то спросила китаянка: отчего у тебя такая кожа белая? я смеясь говорю:пью каждый день много молока и йогуртов. она серьезно все выслушала и сказала, что, правда, молоко не очень любит, но чего не сделаешь ради красоты... будет пить тоже...
так я с того времени все время так отвечаю 

[КРМ]

naskhar, а у меня вот от молока кожа действительно белее становится.... точнее не так белее, как думают китаянки, а просто цвет лица здоровее становится... Но на отбеливаннии местные дамы помешаны жуть как....

[ЮЮ474]

Если просто умываться молоком.....тогда возможен эффект отбеливания.....

Но на отбеливаннии местные дамы помешаны жуть как....

Это даже я в такие короткие сроки поняла.....  

[naskhar]

naskhar, а у меня вот от молока кожа действительно белее становится.... точнее не так белее, как думают китаянки, а просто цвет лица здоровее становится... Но на отбеливаннии местные дамы помешаны жуть как....

про здоровый цвет лица это вы верно заметили... мой муж пьет молоко каждый день, в отличии от меня , у него действительно кожа очень хорошо выглядит, нежная такая... без шуток.

[Куминов Андрей]

пить молоко можно только при способности организма вырабатывать фермент лактаза предназначенного для расщепления лактозы. Обычно этот способность выработки этого фермента исчезает после 5-летнего возраста. Тем не менее в России до 50% населения и во взрослом возрасте его вырабатываются. В странах Скандинавии например до 80% населения. А вот в Китае - этого нет. Употряблять взрослым, при отсуттсвии этого фермента, чистое молоко категорически нельзя - это приводит к пищевым расстройствам и в целом отравляет организм. Кончно организм приспосабливается и уже не реагирует поносом на прием молока, но от этого такой прием менее вредным не становится. Возможности правильного распознования полезной и вредной пищи - теряются.
Употреблять можно продукты кисло-молочного брожения, где лактоза уже расщеплена. Но и это в целом неправильно для тех национальностей где традиционо иные источники пищи, так как минеральный состав этих продуктов сильно будет отличаться от типичного состава еды например районов средней азии - где употребляют много мяса с выработанными генетическими механизмами его переваривания, либо растительной пищи южан (южный китай, индия).
Кроме того вообще молоко и молочные продукты ни с чем не совместимый продукт - его можно употреблять только самастоятельно, после и до 2 часов употребления любых других продуктов (исключая комбинации продкутов переработки с фруктами и некоторыми овощами). Очевидно это противоречит китайской кухне смешения всего и вся.
В целом это следствие мощного воздействия европейской культуры и их традиционных норм питания, которые далеко не являются универсальными.
Ну а табу на бессознательные смыслы молока - здесь мало вероятны, оно и само по себе очень значимо - молоко материя пьется/воспринимается раньше любых других возможных бессознательных смыслов атрибутов молока, появляющихся лишь в период взросления.

[climber]

Но и это в целом неправильно для тех национальностей где традиционо иные источники пищи, питания, которые далеко не являются универсальными.

Вот именно это и было интересно. Почему у них традиционно иные источники пищи?
За эти два месяца моих поездок по Китаю, я не увидел не только коров, но даже коз и овец.
Правда севернее провинции Шандонг я не забирался. На мои расспросы - а откуда же мясо? отвечают: - с севера привозят!
Похоже. что ханьцы исторически склонны к земледелию. И не стали перенимать "варварские"  :)пищевые традиции кочевников севера.

[Kultegin]

Но прим этом мяса уплетают "дай Боже!!"