Существуют ли какие-то документы, сметы или что там еще может быть, акты, подтверждающие покупку медикаментов, органицазии отдыха, помощь пострадавшим семьям....?
Смотря какой фонд Вас интересует. По одним фондам уже есть отчетность, опубликованная даже в Интернете, по другим, возможно, пока только на бумаге. Также, многие осуществляли переводы по личным счетам жертв. Третьи руки при этом исключаются, разве что, кому-то повезло больше, кому-то меньше, статистически.
Как работающий в транспортной индустрии, могу заверить, что перевозки медикаментов, собранных вещей и прочих нужных не финансовых материалов реально осуществлялись.
Знаю также лично людей, которые организовывали досуг детей, прибывших в московские больницы.
По фондам ссылки сейчас искать не с руки, но попробуйте начать с сайта
www.beslan.ru и далее по многим фондам можно найти инфу.