Олег, родной, не кажется ли Вам, что выучить хинди для того, чтоб потом было проще учить санскрит, несколько.... хм... сложный путь :A)
А чем вас всех, собственно, Бюлер не устраивает? Есть еще Кочергина (правда, она не устраивает меня), пара английских учебников, куча хрестоматий.... Люди, в конце концов, которые этот язык знают и преподают.
В общем, бывает и похуже, как, например, с тибетским.