Порублю по рублю в сасими...刺身

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Мы в ответственности за тех, кого мы превращаем в сасими...
Что это за "гад морской"... угадай и проглоти слюнки...

Подсказка название фото... Одним словом, ХИСАСИ БУРИ

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

The Dream of Revenge 指バサミ　ユビサシ　

[alisa_v_strane_chudes]

ОЙ-ЁЁЙ!!! ну зачем же такие жестокие фото размещать?! 

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

ОЙ-ЁЁЙ!!! ну зачем же такие жестокие фото размещать?! 

Гораздо более жестокие варианты с ДЗАНКОКУ-ЯКИ, которое хочется переводить как "жестокое жаркое"

[Iseineko]

Что это за "гад морской"... угадай и проглоти слюнки...

Подсказка название фото... Одним словом, ХИСАСИ БУРИ

Это такая викторина - "угадай предмет на фото"? Ну да, бури, она же лакедра желтохвост, хотя, возможно, и хамати, т.е. молодая рыба, у которой "нос не дорос" называться бури.

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Это такая викторина - "угадай предмет на фото"? Ну да, бури, она же лакедра желтохвост, хотя, возможно, и хамати, т.е. молодая рыба, у которой "нос не дорос" называться бури.

Я слышал,что хаматиевые по возрасту и размерам различаются. Есть и диалектные названия, особенно  в ОМОТЭ-НИХОН и УРА!!!НИППОН названия разные.

МОДЗЯКО-АОКО-ЦУБАИСО-ФУКУРАГИ-ХАМАТИ - БУРИ      〈もじゃこ〉→〈青子〉→〈つばいそ/ふくらぎ〉→〈はまち〉→〈ぶり〉

[alisa_v_strane_chudes]

А фото, если не ошибаюсь, то рыбки "кацу" у Вас не найдется?. Она такого стального цвета, а мясо - бордового. Интересна информация про данную рыбину и ее название на русском языке.
Это мое любимое сасими!

[Coala]

Фото полно в интернете - называют ее бонито (bonito) или макрель. Японцы называют кацуо, обугливая со всех сторон перед тем, как резать. Без сакэ лучше не кушать, совсем не те ощущения.

[alisa_v_strane_chudes]

....мдааа....скумбрия, короче говоря....

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

....мдааа....скумбрия, короче говоря....

Не совсем, но близко... скумбрия по-японски будет САБА　鯖. Она очень живучая и после ее поимки , впрочем как и КАЦУО 鰹 - очень быстро бьет хвостиком, как будто там заводная пружинка какая. После поимки ее опускают в поддон лодки или маленькой шхуны и  из под пола раздаются мерные удары... ее башки об борта изнутри... Бууууууу-мс!

Тут говорили,что КАЦУО сверху обжаривают, а также САБА подвергается маринаду перед употреблением - так как рыба эта очень быстро "уходит" и на ее поверхности кишмя-кишат эти как их.. ну Вы знаете, скорлопендры всяческие несъедобные... 

Но к свежепойманной рыбе это не относится и сами японцы тут же её  за милую душу трескают (треска  ) то есть (ЕСТЬ!)другими словами  сабают и кацуют. Занятна этимология КАЦУО - КАЦУ+УО = "живая рыба"

Предлагаю, хоть и не в тему , и не в этот раздел - но создать на Полушарии "Диалоги о рыбалке" Пора ловить кайф!

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Но это были СУСИ, понятно,что не добавляя рисовых колобков, будет итак  очинна вкусно с ВАСАБИ и всеми прибамбасами... которые называются как?  Ну вон на второй фоте вокруг красненьких кусочков разложена

[alisa_v_strane_chudes]

 ...водоросли какие-то...

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

...водоросли какие-то...

ну или дайкон в тонкую леску порезанный

[alisa_v_strane_chudes]

ну или дайкон в тонкую леску порезанный

...он же белого цвета..., а порезанный тоненькой леской, напоминает стеклянную вермишель....ну никак не зеленую!

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

ну или дайкон в тонкую леску порезанный

...он же белого цвета..., а порезанный тоненькой леской, напоминает стеклянную вермишель....ну никак не зеленую!

Я не про эту конкрЭтную тарельку, а ваабше про то как называются прибамбасы, разложенные вокруг сасими на тарелке... В частности, и порезанный дайкон

[муха]

подсказка -
даикон (цума), ооба, петрушка, вакаме , лимон
:П
п.с. а украшении много, правда не все могно кушати

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

подсказка -
даикон (цума), ооба, петрушка, вакаме , лимон
:П
п.с. а украшении много, правда не все могно кушати

Как приятно встречать давнишних знакомых! ИРАССЯЙ  А как насчет лайма вместо лимона? Как он по-японски, кто подскажет?

[Coala]

ライム (райму)

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

ライム (райму)

　酢橘　柚子　カボス какой из них? Просто на фоте видно,что-то круглое и зеленеькое

[Coala]

Судя по косточкам на картинке, это - カボス, так как у лаймов косточек почти не бывает. 柚子 это цитрон или "кафир", а воообще столько всего цитрусовых есть, что это не принципиально. Вот есть в Японии еще じゃばら, из которой в основном делают сок и леденцы. На вид - тот же "кабосу".

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Извиняюсь не дал озвучки для ЮДЗУ (это второй) и СУДАТИ - это первый...  Но все же не лимон... Посмотрите на фото  пусть оскомина возьмет перед другими рыбками, поменяем воду в аквариуме и сглотнем слюнки

[Iseineko]

Я слышал,что хаматиевые по возрасту и размерам различаются. Есть и диалектные названия, особенно  в ОМОТЭ-НИХОН и УРА!!!НИППОН названия разные.

МОДЗЯКО-АОКО-ЦУБАИСО-ФУКУРАГИ-ХАМАТИ - БУРИ      〈もじゃこ〉→〈青子〉→〈つばいそ/ふくらぎ〉→〈はまち〉→〈ぶり〉

Они несомненно отличаются, однако когда по 1-му фото нарезанных кусочков попробуй определи, чьему именно телу они принадлежали !

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Я слышал,что хаматиевые по возрасту и размерам различаются. Есть и диалектные названия, особенно  в ОМОТЭ-НИХОН и УРА!!!НИППОН названия разные.

МОДЗЯКО-АОКО-ЦУБАИСО-ФУКУРАГИ-ХАМАТИ - БУРИ      〈もじゃこ〉→〈青子〉→〈つばいそ/ふくらぎ〉→〈はまち〉→〈ぶり〉

Они несомненно отличаются, однако когда по 1-му фото нарезанных кусочков попробуй определи, чьему именно телу они принадлежали !

Можно определить! Это точно

[Iseineko]

Можно определить! Это точно

Каким образом ???

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Можно определить! Это точно

Каким образом ???

Способов несколько.
1) самый простой - надо быть японцем
2) самому ловить рыбу
3) снимать фотоаппаратом с хорошим разрешением
4) делить сохраняемую фотографию на части с тем, чтобы не уменьшить степень разрешения
5) внимательно посмотреть на цвет самого "мяса", то есть плоть
6) посмотреть на прослоечку жира и определить ее цвет, а соответственно и возраст
7) еще и еще раз сглотнуть слюнки...
8) запить водой и....
9)не дышать
10) фотографировать рыбу самому, но вместе с японцами, которые на перебой будут кричать: "Не спи...замезнешь!"

Почему так, а потому, что на рыбалку идут в море ранним утром, а с вечера принимают антигрустин, который под утро начинает превращаться в желание выпить пива и поспать. То есть, успеть к шапочному раз-бури

11) достать из кармана складной метр и померять свеже пойманую "бурю", которую пожали другие...

А он мятяжный ищет БУРИ, как будто в "бурях" есть покой...

Ну пошли заБУРИмся по одной?