Водоросли 海草 (海藻類)

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Мы (русскоязычные) их толком не едим. Только в т.н. "дальневосточном салате" с уксусом .
Да у "корейцев" среди прочих вкусностей иногда "по ошибке" купим.
Какие бывают типы водорослей в Японии? Кто знает?

Всего их более 8000 видов, из которых в Японии 1200 (!)

Как читаются эти названия?

昆布
海苔

Назовем здесь три группы. По какому признаку их объединяют так?

アオサ、アオノリ、ヒトエグサ
モズク、ハバノリ、コンブ、アラメ、ワカメ、ヒジキ
アマノリ、トサカノリ、ウミゾーメン、オゴノリ

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Кто что хорошего скажет про фото с постинга наверху

А эти водоросли знает каждый... кто ел МИСО-СИРУ.... я люблю делать из них салат с кунжутным маслом, соевым соусом и резанным чесноком.

若布
若芽

レシピはこちら　

わさびドレッシングで食べる
えびと若布入り野菜サラダ





■使用した材料■　4人分

・えび　......................20尾
・塩若布　......................適宜
・レタス　......................1/2個
・カニカマ　......................4本
・長芋 　...................適宜
・玉ねぎ　......................少々
・キャベツ 　................適宜
・ミニトマト 　................8個

(わさびドレッシング)
・練りわさび　....................小さじ1~1.5
・しょう油　.....................大さじ2
・塩　...............1つまみ
・コショウ　...................少々
・砂糖　...............大さじ1/2
・酢　...............100cc
・サラダ油　...........50cc

[маленький будда]

по поводу первого фото: ассоциация с икрой жабы!

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

по поводу первого фото: ассоциация с икрой жабы!

А что я как-то в Кобе ел жареных в кляре лягушек. Правда, в ТЮ:КА РЁ:РИ, но было очень вкусно, нежнее курицы... Но мы опять лезем в воду...

[маленький будда]

а вообще,я не люблю ничего морского, ибо у меня обоняние оооочень уж развито, а морское, как известно, пахнет - "прелесть".
уж не знаю, как вообще удалось меня к этому приучить, но сейчас я как-то даже всё это ем))

[Iseineko]

По поводу первого фото - это то, чем я всегда объедаюсь, когда приезжаю на Окинаву, в последнее время он входит в моду, как и ゴーヤ. Кстати, как правильно его перевести - "морской виноград"? Свежий, сбрызнутый соком лимона или с дрессингом - ням-ням! Правда, в одном заведении его умудрились подать с завитушкой майонеза сверху  , пришлось майонез удалять вручную .

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

По поводу первого фото - это то, чем я всегда объедаюсь, когда приезжаю на Окинаву, в последнее время он входит в моду, как и ゴーヤ. Кстати, как правильно его перевести - "морской виноград"? Свежий, сбрызнутый соком лимона или с дрессингом - ням-ням! Правда, в одном заведении его умудрились подать с завитушкой майонеза сверху  , пришлось майонез удалять вручную .

УМИ БУДО: - "морской виноград" 海葡萄　больше всего распространен именно на Окинаве, Вы правы... но, говорят, из Америки изначально, хотя районирован и в Индии. http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/hamabe-budou.html
http://lvgira.narod.ru/botan/coccoloba_uvifera.htm

[Iseineko]

Уважаемый АВС, в Ваших ссылках меня смущает то, что морской виноград описывается как "дерево с белыми цветами и фиолетовыми плодами". То, что изображено на фото - это водоросли зеленого цвета, растущие в море. Посмотрите на эти ссылки:
http://www.vill.onna.okinawa.jp/tour/gift/umibudou.html
[url]]http://www.vill.onna.okinawa.jp/tour/gift/umibudou.html
//http://www.zukan-bouz.com/kaisou/ryokusou/kubirezuta.html
Латинское название (Caulerpa lentillifera) совпадает с Вашим только в части "fera", так что что-то общее между ними все же есть.

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Меня тоже весьма смутили фотографии, но я решил их все же дать, с тем, чтобы вместе разобраться, что это. На Ваших фото и ссылках отчетливо написано,что это КАЙСО: 海草, в моих фото и ссылках, какое-то другое растение. Почему же все-таки я его повесил. Подумалось, что это какая-та форма, которая растет на берегу, а в море - дает ростки и/или плоды. Смутило название - УМИБУДО:, которое есть и там, и там. Русский перевод не показателен. А вот латинское название и есть судья, который расставляет все по местам.
Первая фотка в начале темы - правильная!

[Iseineko]

Вы знаете, когда пробуешь на вкус то, что изображено на фото, не возникает никаких сомнений в том, что это водоросли. А приведенные на ссылке плоды дерева, во-первых, именуются фруктами, а во-вторых, вот фото самого дерева, растущего определенно на суше, и его плодов:
http://www.geocities.jp/dakar_senegal_guide/garden/hamabe/hamabe.htm
Мало похоже на содержимое тарелочки, не так ли? (хотя с натяжкой можно назвать увеличенной сухопутной копией).
Может быть, стоит разграничить таким образом:
сухопутный фрукт на дереве - основное название 浜辺葡萄
водоросли - 海ぶどう
А специалистам, действительно, по-латыни разобраться проще...

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

на сайте, который Вы цитируете в другой теме, есть шикарное название для УМИ БУДО: - УМИ-но КЯБИА http://www.ryukyu-sanuki.com/shop/category-k_1.html

[Parasol`ka]

Я дико извиняюсь, но правино будет не Уми Будо, а Уми НО будо-морской винград...
Очень вкусно, едят не только на Окинаве, но и в Филипинах, а также на Гаваях.
На Гаваях кстати еще из него делают варенье, варенье очень вкусно-я привезла пару баночек

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Я дико извиняюсь, но правино будет не Уми Будо, а Уми НО будо-морской винград...
Очень вкусно, едят не только на Окинаве, но и в Филипинах, а также на Гаваях.
На Гаваях кстати еще из него делают варенье, варенье очень вкусно-я привезла пару баночек

А вот первый постинг сверху... фоту посмотрите Это кстати, хорошее очень наблюдение. Я бы сказал точное и имеет отношение к лингвистике. Роль родительного НО в японском языке. Термины когда образуются обычно НО пропадает. Там вот было упоминание про черную икру, которая КЯБИА - вот тут точно НО необходимо, как я чувствую , так как пока это не термин, а описание. Не стесняйтесь и не извиняйтесь "дико"  - спрашивайте. Здесь мы никого не съедим, только слюнки и слёзки вот действительно текут 

на сайте, который Вы цитируете в другой теме, есть шикарное название для УМИ БУДО: - УМИ-но КЯБИА http://www.ryukyu-sanuki.com/shop/category-k_1.html

[Iseineko]

на сайте, который Вы цитируете в другой теме, есть шикарное название для УМИ БУДО: - УМИ-но КЯБИА

Да, Вы точно выразились, именно шикарное, и весьма точно отражающее его свойства! Используется, видимо, преимущественно для популяризации продукта у туристов. Окинава все-таки место достаточно экзотичное, поэтому даже фрукты во многих местах продают вместе с листовками о способе поедания , чтобы приезжие не терялись в догадках.

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Назовем здесь три группы. По какому признаку их объединяют так?

アオサ、アオノリ、ヒトエグサ
モズク、ハバノリ、コンブ、アラメ、ワカメ、ヒジキ
アマノリ、トサカノリ、ウミゾーメン、オゴノリ

Так как же с тремя группами и нашей викториной? Ответы уже не ждать?

[Kogane]

Может быть, по цвету? 

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Может быть, по цвету? 

Дождались! И правильного ответа и возвращения к родным пенатам О-КАЭРИ!