По поводу Хайнаня - раз на раз не приходится, но погода как правило, в это время не очень - купаться холодновато. Русских действительно много - особенно в Дадунхае (мне все-таки Ялунвань больше нравится), да и цены в это время не низкие. Так что советовать Хайнань как место встречи НГ не берусь.
А что касается ресторана в Лоху - идея неплохая, если будет а) Хорошая подготовка к мероприятию, а не просто съем ресторана и б) Продуманная программа вечера. А то придет куча разношерстного народа, раскучкуются по углам, напьются / подерутся / расползутся по домам. Веселуха, блин.
Осталось найти почетного организатора сего мероприятия. А что касается съема ресторана - надо позвонить Ларисе (менеджеру ресторана) - с ней все вопросы можно обговорить.