диалоги( разговоры) с китайцами

[Barbariska]

Успокойтесь! Я тоже молодая ещё, но очереди в Москве за хлебом, напр. помню, сахар по талонам в ограниченном количестве, зелёные бананы (кот. мы ждали с нетерпением, когда они созреют)... Но вроде бы всё было, ни в чём не нуждались. А, так-то меня раньше всегда заставляли есть, у самой желание редко возникало...Поэтому это время для меня прошло безболезненно!

так мы про время до карточек говорили

вот у нас бананы были только в сушеном виде

[snejnaya]

так мы про время до карточек говорили

вот у нас бананы были только в сушеном виде

Ясно!
У меня, наверное, те времена в памяти перемешались...
Ещё вспомнилось: гуманитарная помощь из Америки, по-моему. Одежда. Когда каждый человек мог взять по любой, но одной вещи. А я увидела как мальчик в красовки запихнул носки и вынес так...
Нда уж!Тяжёлые, видимо, времена были.

[Barbariska]

Нда уж!Тяжёлые, видимо, времена были.

угу... главное, чтоб не повторились

[Кирзач]

В Москве, может и было разнообразие, а откуда вам про весь Союз известно? У меня тетка до сих пор вспоминает, как они с Орла постоянно ездили в Москву за колбасой, конфетами, сгущенкой и прочими вкусностями.

Делаем вывод - вернувшись из Москвы ("с Москвы", по-вашему), тетка и ее родня баловались теми же продуктами, что и москвичи.

На Дальнем Востоке,в магазинах не было никогда-фруктов,кальмара,креветок,крабов.Из чего вы готовили?Жили на другой планете??

Очереди стояли за жевачкой из Риги привозили.Набирали пачками все 1984-1985 гг.

А зачем отец на НГ приносил мешок мандарин?? У вас круглый год спокойно можно было купить мандарины и яблоки,еще скажите АНАНАСЫ и БАНАНЫ,да их вообще до 90-х в глаза никто не видел......
Все питались тока на бабушкиных огородах!

Еще один вывод  - выдуманная автором поста "советская кухня" отличалась скудостью рациона уже по определению - не сварить было ни кальмарового супа с ананасовыми дольками, ни кашки из креветок с бананами... Не перекусить перед сном упаковочкой рижкой жвачки, не заесть крабовой клешенкой...
Проклятые Советы... понастроили садов и школ, квартир людям навыдавали, медицину бесплатную сделали - а вот за жвачкой на морозе по три часа приходилось стоять... Бесчеловечный режим.
Я, кстати, тоже жертва режима - встанешь, бывало, при Андропове или Горбаче - башка трещит, мутитт всего. А пива-то - не сыскать. В магазе нету, с банкой трехлитровой в "Шайбу" пойдешь, где столики стоячие, и аппараты разливали пиво... креветки, там, кстати, были. А так - ну никакого разнообразия... Коммуняки... В черном теле народ держали.... То ли дело щас - объешься-оппейся.

Мугого, меня вот всегда веселят посты тех, кто пишет "при Советах было так, у моей бабушки, а теперь у меня так вот"... Чуть кто выбился в "лоу-мидл" класс, так сразу - фи, как тяжело было при СССР. А понять, что огромная масса людей СЕЙЧАС в России живет ЗНАЧИТЕЛЬНО ХУЖЕ, чем во времена "проклятых коммунистов" - для меня загадка, что им мешает.

У меня есть пара пословиц в запасе, объясняющая, что же мешает им, но мне опять модераторы пальцем грозить будут...

[党的领导]

Лично Кирзачу,я не на что не жалусь,просто привожу факты,сейчас кто как живет я представляю,раньше и деньги были и купить было нечего,сейчас зато у кого они есть-все можно купить...

[Кирзач]

Лично Кирзачу,я не на что не жалусь,просто привожу факты,сейчас кто как живет я представляю,раньше и деньги были и купить было нечего,сейчас зато у кого они есть-все можно купить...

Это Остапу Бендеру в "Золотом теленке" с деньгами нелегко было в стране Советов. Но ведь это роман сатирический. Жизнь - она несколько иная. Поверьте, было чего купить на деньги тем, у кого они были. Вы же не считаете нелегальных коммерсантов тех лет за дураков - зачем они рисковали (цеховики, например), чтобы туалет сотенными купюрами оклеивать?
А уж если мы говорим о продуктах - так вообще не смешите. Мне довелось в середине 80-ых в торговле побывать (в гастрономе), поэтому знаю, о чём говорю.


Дело Ваше. Просто я бы, если тот пост писал, начал бы его так: "Я вырос в небогатой семье, и мама умела готовить картошку и борщ, (вариант - "была занята, некогда было разносолы сочинять"), а не начал бы с пафосно-обвинительного "Я вырос в Советском Союзе...". Только и всего. Ничего личного.

Возвращаясь  к теме - получил как-то раз письмо от подруги-китаянки (нетипичной, правда, китаянки) из Москвы. Она там учится. Так вот она написала, что живет в общежитии с соотечественниками и хочет съехать от них - скучно ей с ними, ничего их не интересует, по её словам, кроме "что на обед кушать будем".

Мой друг-немец женат на китаянке (докторе наук). Ему пришлось  объявить две темы в семейных разговорах "ферботен" - "деньги" и "жрачка". И это - немцу пришлось, который и сам не прочь поройпро "дранкель-жранкель" поговорить. Как он объяснил, жена часами, с воодушевлением и жестикуляцией активной, может на эти темы даже не беседу, а монолог вести, и его терпение лопнуло.

[marizza]

А вообще, когда я слышу разговоры о разнообразии китайской еды и, якобы, монотонности и пресности нашей, мне всё больше хочется ввязаться в спор (при этом я понимаю, что лучше не надо, т.к. дело тут во вкусах, о которых не спорят, но "заявители" мнений о разнообразии/неразнообразии какой-то еды этого не осознают).

И мне тоже хочется поспорить, но с китайцами - это бесполезно, да и обидеться могут. Я люблю китайскую кухню, но если бы меня попросили охарактеризовать ее в нескольких словах, я бы сказала "жареная и под соусом". Используют много ингридиентов, овощей, но при жарке вкус практчески теряется и достигается только посредством жирных соусов. И не надо говорить, что я в плохих чифаньках еду пробовала . Разнообразие китайской еды именно в ингридиентах, а вкус похож. Это я сейчас привыкла и могу различить, а если мою маму попросить, то она одно блюдо от второго не отличит. Куда уж нам до китайских гурманов

[Shenzhen Girl]

И мне тоже хочется поспорить, но с китайцами - это бесполезно, да и обидеться могут.

Да куда уж с китайцами спорить! 

Не, мне иногда хочется поспорить с нашими (русскими/СНГ-шниками) либо другими иностранцами.

[党的领导]

А я бы еще вот так ответил.

Завтрак-русская кухня(каша манная,блины)
Обед-японская кухня.(суши,супы)
Ужин китайская кухня.(побольше травки)

На ужин русскую никак не желательно,много майонезов,жиров и т.д

[snejnaya]

И мне тоже хочется поспорить, но с китайцами - это бесполезно, да и обидеться могут. Я люблю китайскую кухню, но если бы меня попросили охарактеризовать ее в нескольких словах, я бы сказала "жареная и под соусом". Используют много ингридиентов, овощей, но при жарке вкус практчески теряется и достигается только посредством жирных соусов. И не надо говорить, что я в плохих чифаньках еду пробовала . Разнообразие китайской еды именно в ингридиентах, а вкус похож. Это я сейчас привыкла и могу различить, а если мою маму попросить, то она одно блюдо от второго не отличит. Куда уж нам до китайских гурманов

Обсолютно не согласна!
Как можно достичь вкус посредством жирных соусов? Какие это соусы?
Большинство китайских блюд готовиться быстро, "продукты не успевают потерять свою ценность, витамины"!
Насчёт жаренного: ну покупайте блюда приготовленные на пару, очень полезно!
Зачем всё время заказывать жирное, острое? Кит. кухня довольно разнообразна! Хоть раз открой те меню и посмотрите сколько там блюд...Если блюдо острое, практ. всегда можно попросить не делать острым....Походите по кит. ресторанам с разными кухнями...Или вы и на это скажите всё одинаковое? (в таком случае только к врачу, у вас что-то со вкусовыми рецепторами)

[Ezdok]

Если блюдо острое, практ. всегда можно попросить не делать острым....

попросить можно не только практически, а абсолютно всегда, но вот получить, то что хотелось, это практически сложновато

[党的领导]

Хорошее замечание.....

[Shenzhen Girl]

попросить можно не только практически, а абсолютно всегда, но вот получить, то что хотелось, это практически сложновато

Вот именно!
 

[marizza]

Обсолютно не согласна!
Как можно достичь вкус посредством жирных соусов? Какие это соусы?
Большинство китайских блюд готовиться быстро, "продукты не успевают потерять свою ценность, витамины"!
Насчёт жаренного: ну покупайте блюда приготовленные на пару, очень полезно!
Зачем всё время заказывать жирное, острое? Кит. кухня довольно разнообразна! Хоть раз открой те меню и посмотрите сколько там блюд...Если блюдо острое, практ. всегда можно попросить не делать острым....Походите по кит. ресторанам с разными кухнями...Или вы и на это скажите всё одинаковое? (в таком случае только к врачу, у вас что-то со вкусовыми рецепторами)

Я про острое и не говорила, вы что-то перепутали.  И про полезность и не полезность китайской кухни (это о вашем замечании о жаренном)  тоже не упоминала, только о вкусовых качествах.
Да, я знала, что кто-то мне скажет, что я просто не ходила по ресторанам с разными кухнями, меню там не открывала, и вообще, наверное, в Китае не была ни разу Зачем так остро реагировать, да еще и с переходом на личности? То что я написала, это мое личное мнение. Китайская еда разнообразная с точки зрения меню, я ее, можно сказать, люблю, но с точки зрения вкуса, для меня, очень похожая.  И если вы не согласны, то это прекрасно, я ничего против не имею.
Кстати, вы не думали, почему в Китае так сильно полнеет большинство девушек?

[snejnaya]

И про полезность и не полезность китайской кухни (это о вашем замечании о жаренном)  тоже не упоминала, только о вкусовых качествах.
"жареная и под соусом", при жарке вкус практчески теряется и достигается только посредством жирных соусов.
Я написала, что не все блюда приготавливаются посредством жарки и заодно рассказала о полезности...

Зачем так остро реагировать, да еще и с переходом на личности? То что я написала, это мое личное мнение.
Как я могу обращаясь именно к вам "не перейти на личности"?
Кстати, вы не думали, почему в Китае так сильно полнеет большинство девушек?
Не думала, так как среди моих знакомых нет таких! Чистая правда! Я и сама что-то за несколько лет в Китае почему-то худая, поправляюсь, кстати, в отпуске дома в России ...

党的领导, Ezdok, Shenzhen gerl
Больше прицепиться не кчему было?
Мне, что-ли везёт, или вам не везёт? Может вас не понимают? Мне острое нельзя, всегда когда прошу не кладут! Насчёт практ. всегда я имела ввиду есть такие блюда типа: 毛血旺， 辣子鸡...смысл блюда в остроте, не положить туда перец если, совсем другое блюдо будет...

[Кирзач]

Кстати, вы не думали, почему в Китае так сильно полнеет большинство девушек?

Хороший вопрос.
На моей памяти за несколько лет в Шанхае разнесло, и довольно сильно, всех вегетарианок. Причина, думаю, в том, что они усиленно наворачивали пирожные-печенья, жирную лапшу и залитые жиром овощи.

Насчет витаминов в овощах-фруктах- их там нет практически, чай, на с дачного участка.  Нитратов - полно. Витаминов - следы.

Такое питание неизбежно приводит к полноте.

[marizza]

snejnaya

Как я могу обращаясь именно к вам "не перейти на личности"

Я имела в виду ваши некорректные замечания о моих вкусовых рецепторах, или о чем там.
А по сути (это не вам лично ,snejnaya), неправильно сравнивать китайскую кухню с одной какой-нибудь европейской страной, Китай и по площади и по количеству национальностей - намного больше. Логичней уже тогда брать всю Европу.

[Shenzhen Girl]

snejnayaЯ имела в виду ваши некорректные замечания о моих вкусовых рецепторах, или о чем там.
А по сути (это не вам лично ,snejnaya), неправильно сравнивать китайскую кухню с одной какой-нибудь европейской страной, Китай и по площади и по количеству национальностей - намного больше. Логичней уже тогда брать всю Европу.

А мне кажется, что не стоит вообще сравнивать китайскую кухню с чем бы то ни было.
Ведь что кому нравится - это дело вкуса. Об этом уже столько раз говорили!
Я согласна с Вами: мне китайские блюда тоже кажутся похожими на вкус. БОльшая часть блюд приготавливается именно путём жарки, а мне жирная пища не нравится. Если я пойду в любой ресторан и наугад выберу несколько блюд, то почти все они будут жареными или/и острыми. Я уже так делала несколько раз, для экперименту 
Если кому-то нравится такая пища - ради бога, я не возражаю.
Но у меня в фаворитах по-прежнему остаются картофель, хлебо-булочные изделия и кисломолочные продукты. Также, я люблю хороший майонез. А вот с ними в Китае уже напряг. Т.е. найти приличного качества такие продукты непросто. А уж в ресторанах их просто не подают(или очень редко подают), потому что все они НЕ типичны для традиционной китайской кухни. Когда я прихожу на ужин к китайским друзьям либо ученикам, которые предлагают разделить с ними трапезу, у них на столе редко бывает картофель, НИКОГДА не бывает хлеба. Ну, а уж про такие вещи как сметана они вообще не знают. Майонез я тоже не видела пока ни в одном домашнем блюде. Также, не секрет, что большинство китайцев не любят сыр. Поэтому вы никогда не увидите его у них в домах (я ещё ни разу не видела). Вот вам и разговор о разнообразии. Можно и дальше продолжить этот список.
Они, быть может, и используют много ингредиентов в готовке, но они также не используют многое из того, что используем мы.
Не то, чтобы наши продукты "правильные", а их нет, просто мы используем разные продукты. И часто в разном сочетании 

[Ezdok]

党的领导, Ezdok, Shenzhen gerl
Больше прицепиться не кчему было?

да ладно, так просто, озвучил, что первое в голову пришло
ну знаете это типа, у дурня, что на уме, то и на языке
не обижайтесь просто помню, пришли как-то заказали острой говядинки, принесли - просто супер!
в следующий раз приходим, решили повторить, приносят, что-то не остро, но под рюмочку ушло, просим повоторить, но чтоб поострее, приносят - вроде поострее, но не то, но под рюмочку ушло, просим повторить, но чтоб поострее, товарищ говорит, мол пусть как дома сделает, как для себя!
Я говорю, так подожди, как дома. Давай спросим повар то у них откуда.
Оказалось шандунец... жаль не хунанец был...

[snejnaya]

А мне кажется, что не стоит вообще сравнивать китайскую кухню с чем бы то ни было.
Ведь что кому нравится - это дело вкуса. Об этом уже столько раз говорили!
Я согласна с Вами: мне китайские блюда тоже кажутся похожими на вкус. БОльшая часть блюд приготавливается именно путём жарки, а мне жирная пища не нравится. Если я пойду в любой ресторан и наугад выберу несколько блюд, то почти все они будут жареными или/и острыми. Я уже так делала несколько раз, для экперименту 
Если кому-то нравится такая пища - ради бога, я не возражаю.
Но у меня в фаворитах по-прежнему остаются картофель, хлебо-булочные изделия и кисломолочные продукты. Также, я люблю хороший майонез. А вот с ними в Китае уже напряг. Т.е. найти приличного качества такие продукты непросто. А уж в ресторанах их просто не подают(или очень редко подают), потому что все они НЕ типичны для традиционной китайской кухни. Когда я прихожу на ужин к китайским друзьям либо ученикам, которые предлагают разделить с ними трапезу, у них на столе редко бывает картофель, НИКОГДА не бывает хлеба. Ну, а уж про такие вещи как сметана они вообще не знают. Майонез я тоже не видела пока ни в одном домашнем блюде. Также, не секрет, что большинство китайцев не любят сыр. Поэтому вы никогда не увидите его у них в домах (я ещё ни разу не видела). Вот вам и разговор о разнообразии. Можно и дальше продолжить этот список.
Они, быть может, и используют много ингредиентов в готовке, но они также не используют многое из того, что используем мы.
Не то, чтобы наши продукты "правильные", а их нет, просто мы используем разные продукты. И часто в разном сочетании 

Насчёт жареного не согласнa, но повторяться уже не буду, надоело...
Такая пища кот. вы описали не понравилась бы никому!
Мне нравиться различные блюда, различных кухонь мира. Нет особых предпочтений (это про "кухни").
О вкусах спорить бесполезно! Я здесь не согласна с некоторыми высказываниями о кит. кухнe...Вот и всё.
Майонез уже давно используется в кит. кухни, правда в основном сладкий (со второго, третьего раза уже даже понравиться может).
В магазинах, так вообще уже выбор даже есть. Есть майонез не только китайский...Для кого он, спрашивается, в магазинах? Но я предпочитаю именно кит. KEWPIE  густой, вкусный, правда очень калорийный.
Заместо сыра - тофу. Хотя и сыра разнообразие уже есть в магазинах.
Картофель присутствует во многих блюдах...
Про хлеб: Честно сказать не знаю, как обстоят дела с этим в Шеньжене, но в Пекине Bakery огромное количество и разнообразие (напр. столько видов хлеба, в России раньше такого не видела, сейчас не знаю). Я не любитель мучного, но т.к. муж переодически покупает, иногда ем... Можно продолжить список!8-)

[党的领导]

Я тоже ради прикола сказал......но реально много случаев когда китаецу говори 不辣的..все-равно принесут острый.......так как для них все не остро...

[Ezdok]

Я тоже ради прикола сказал......но реально много случаев когда китаецу говори 不辣的..все-равно принесут острый.......так как для них все не остро...

я на самом деле просто, когда перед этим задний ход вроде как дал, это так ,чтоб даму особо не волновать, думал не убудет с меня.
Но теперь после того, как выяснилось, что тофу это полноценный заменитель сыра, ни о каких устапках и речи быть не может и я вынужден сказать - сколько китайского официанта не проси сделать как хочешь, повар все равно сделает, как он считает правильно!!!
Вообще про остро/не остро адекватно заказу получаешь только бургер в KFC и то в 99%.
Вот так вот.
Это ж надо придумать сыр тофой заменять.

[Sasha Jiang]

А мне кажется, что не стоит вообще сравнивать китайскую кухню с чем бы то ни было.
Ведь что кому нравится - это дело вкуса. Об этом уже столько раз говорили!
Я согласна с Вами: мне китайские блюда тоже кажутся похожими на вкус. БОльшая часть блюд приготавливается именно путём жарки, а мне жирная пища не нравится. Если я пойду в любой ресторан и наугад выберу несколько блюд, то почти все они будут жареными или/и острыми. Я уже так делала несколько раз, для экперименту 
Если кому-то нравится такая пища - ради бога, я не возражаю.
Но у меня в фаворитах по-прежнему остаются картофель, хлебо-булочные изделия и кисломолочные продукты. Также, я люблю хороший майонез. А вот с ними в Китае уже напряг. Т.е. найти приличного качества такие продукты непросто. А уж в ресторанах их просто не подают(или очень редко подают), потому что все они НЕ типичны для традиционной китайской кухни. Когда я прихожу на ужин к китайским друзьям либо ученикам, которые предлагают разделить с ними трапезу, у них на столе редко бывает картофель, НИКОГДА не бывает хлеба. Ну, а уж про такие вещи как сметана они вообще не знают. Майонез я тоже не видела пока ни в одном домашнем блюде. Также, не секрет, что большинство китайцев не любят сыр. Поэтому вы никогда не увидите его у них в домах (я ещё ни разу не видела). Вот вам и разговор о разнообразии. Можно и дальше продолжить этот список.
Они, быть может, и используют много ингредиентов в готовке, но они также не используют многое из того, что используем мы.
Не то, чтобы наши продукты "правильные", а их нет, просто мы используем разные продукты. И часто в разном сочетании 

Да, сравнивать китайскую еду с другими кухнями действиетльно не надо. Разные вещи, да и обидеть людей можно. Вот меня постоянно пытаются подвести к выводу, что китайская еда - лучшая в мире, а я усиленно сопротивляюсь. Во-первых, не все ем. Во-вторых, я люблю русскую кухню больше, меня мама на манке и гречке вырастила! Оля моя за обе щеки наворачивает и толчонку и друвесные грибы с корнем лотоса, она не разделяет то, что мы дома едим на разные национальные кухни.

[snejnaya]

Я тоже ради прикола сказал......но реально много случаев когда китаецу говори 不辣的..все-равно принесут острый.......так как для них все не остро...

Знаете у психологов есть такая "фишка": Они говорят клиенту, если хотите что-то, нужно конкретно формулировать своё желание. Напр. хотите машину - будет вам машина но игрушечная. Т.е. конкретно ставьте перед собой цели, расписывайте всё до мелочей...это поможет вам добиться желаемого результата...
Как всё это отнести к данной теме?
Попросите вообще не класть острое в блюдо, подкрепите тем, что иначе не заплатите (это уж совсем на крайняк). И будет вам - желаемое!
Удачи!

[snejnaya]

я на самом деле просто, когда перед этим задний ход вроде как дал, это так ,чтоб даму особо не волновать, думал не убудет с меня.
Но теперь после того, как выяснилось, что тофу это полноценный заменитель сыра, ни о каких устапках и речи быть не может и я вынужден сказать - сколько китайского официанта не проси сделать как хочешь, повар все равно сделает, как он считает правильно!!!
Вообще про остро/не остро адекватно заказу получаешь только бургер в KFC и то в 99%.
Вот так вот.
Это ж надо придумать сыр тофой заменять.

Я имела ввиду что для китайцев тофу (бобовый сыр, соевый творог), напр. как для русских сыр...Нужно было сразу объяснить, "разжевать"...
Блин, как тяжело общаться с людьми без фантазии... 
п.с. Про фантазию, тоже, не воспринимайте буквально! (Не всегда есть время расписать так, чтобы дошло до каждого...)