Лола права, за один день обойти Нанкинскую улицу, Вайтань и Пудун (телебашня и небоскреб) сложно... И лучше всего действительно посещать по одному месту в день. Но если времени мало... то все равно лучше только одну достопримечательность посмотреть внимательно. Все зависит от того, сколько времени вы планируете пробыть в Шанхае. Я бы без ущерба для культурной программы выкинула из нее:
Цзинъань Сы (его только что реконструировали, он сейчас абсолютно новенький, смотреть там нечего, на мой взгляд)
Лунхуа Сы (далеко от центра, также похоже, что восстановлен в 90-х годах -потратите полдня)
Все-таки Ботанический сад не то место, куда надо обязательно попасть - интереснее погулять по французской концессии... ТАк что смело исключайте его из планов. А в достопримечательности я его включила для шанхайцев, желающих скрасить weekend'ы....
Шанхайская киностудия - тоже далеко, равно как и на сафари - потратите целый день. 
Мост Lu Pu - Если будете ехать из Пудунского аэропорта на такси, можете через него проехать. Автобусы из Пудунского аэропорта теперь также через этот мост проезжают, а не через НаньПу. 
Вот в храм Нефритового Будды сходите. 
 "для души" -  можно запланировать провести день в Старом городе - посмотрите Yu Yuan, зайдете в сувенирные лавочки, храм хранителя города тоже рядом, можно попробовать xiaolong bao - пельмешки, которые делают по особой рецептуре только в старом городе. В общем, весь день можно провести там. 
На набережной лучше побывать как минимум дважды - днем и вечером. Очень красивая вечером подсветка. 
Удачи и приятного отдыха.