Автор Тема: "Русский" ресторан в Сайгоне  (Прочитано 47246 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн sergey potapov

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1215
  • Карма: -16
  • Пол: Мужской
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #25 : 03 Декабря 2012 09:00:46 »
Вот какое любопытное объявление о работе http://hh.ru/vacancy/6749864?query=Вьетнам
И эти люди потом возмущаются че это русские во Вьетнаме такие несерьезные и злые на форуме
Нехило, особенно: город - Вьетнам. "Мой адрес не дом и не улица"

Оффлайн maksimkadep

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 739
  • Карма: -6
  • Пол: Мужской
    • Country Management
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #26 : 03 Декабря 2012 09:31:44 »
Нехило, особенно: город - Вьетнам. "Мой адрес не дом и не улица"

Так и есть, работа ж удаленная - хошь сиди в Сайгоне, а хошь - на море лежи и работай  :P
Хуже дурака може быть только дурак с инициативой (c)

Оффлайн sergey potapov

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1215
  • Карма: -16
  • Пол: Мужской
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #27 : 03 Декабря 2012 09:52:11 »
Так и есть, работа ж удаленная - хошь сиди в Сайгоне, а хошь - на море лежи и работай  :P
Не, перед этим надо квартиру в Москве сдать, чтобы за 100 баксов не париться

Оффлайн TuDo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 297
  • Карма: -10
  • Пол: Мужской
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #28 : 04 Декабря 2012 18:39:54 »
Русские официантки? :) это из области "где-то в параллельной вселенной.."
Лавры Кулибина спать согражданам никогда не давали, нужно, очень нужно изобрести велосипед.

Может ли кто-то навскидочку припомнить, где в Сайгоне/Ханое есть французский ресторан с бегающими между столикам француженками? Или кто-то видел таверну с кареокими итальянками в передниках?
Имхо, это чисто рашенский штамп. Для себя его определил как "эффект Якитории" - все знают, что это казашки в московских суши-барах, но все равно ролл, видимо, как-то лучше в горло проскакивает если клиент видит "характерную" гейшеобразную внешность.
Кстати, то же стремление к антуражу и игра на образах есть в корчмовских "хохлушках", например.
Но здесь-то это зачем?

Второй момент. Вьетнам, общий стиль и ритм этой страны влияет на приезжих с долгосрочными целями очень своеобразно - постепенно очередной вновь прибывший энергичный и полный жизненных планов человек превращается в расслабленного и никуда не спешащего полу-вьетнамца. Именно поэтому сам, например, пару раз в год выбираюсь в РФ "за адреналином", подзарядить батарейки, если угодно.
Ваши официантки будут ловить мух уже на второй месяц работы. На третий - просто спать и возмущаться если ваши же клиенты не захотят обслуживать себя сами.

Еще мысль. Тут кто-то упоминал про необходимость ориентации заведения на местных. Сама постановка вопроса утопична, конечно, если вы понимаете в какие заведения относят деньги вьетнамцы, желающие пообедать/поужинать, ну да ладно.. В таком случае (в приложении к вопросу выше) как вы будете решать вопрос с местной традицией наличия официанток-хостес в ресторанах удаленных от центра и относящихся к среднему классу (а у вас именно такой). Ваши русские девушки будут готовы носить мини и отвечать на флирт вьетнамских клиентов-мужчин? Если нет, то никакой адаптации к местным потребителям не получится.

Последнее. Может немного резко прозвучит, но имхо, крах ждет здесь любую бизнес-идею, опирающуюся на постулат о Великой Дружбе Двух Великих Народов. Если вы уже покинули возраст веры в деда мороза, но еще не впали в период написания мемуаров, то понимаете, что такая мысль на практике не подкреплена ничем, а значит даже теоретически непростительна.

Оффлайн sonluoi

  • Модератор
  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1345
  • Карма: 39
  • Пол: Мужской
  • Skype: sonluoi
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #29 : 04 Декабря 2012 19:24:20 »
Последнее. Может немного резко прозвучит, но имхо, крах ждет здесь любую бизнес-идею, опирающуюся на постулат о Великой Дружбе Двух Великих Народов. Если вы уже покинули возраст веры в деда мороза, но еще не впали в период написания мемуаров, то понимаете, что такая мысль на практике не подкреплена ничем, а значит даже теоретически непростительна.

какой вы жестокий!!! представляете сколько грандиозных бизнес-проектов вы сейчас "подставили"  :lol:

Оффлайн sonluoi

  • Модератор
  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1345
  • Карма: 39
  • Пол: Мужской
  • Skype: sonluoi
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #30 : 05 Декабря 2012 07:57:07 »
Открывается новый Русский ресторан. Нужны официанты. Срочно.
Работа почасовая. Это очень удобно для студентов и тех кто пока не определился с постоянной работой.
Звоните мне: 0912951163.
Если кому интересно, то данное заведение называется Giấc mơ nhỏ , находится по адресу 180 Nguyen Van Troi, q. Phu Nhuan.
Видимо уже работают, что в меню пока неизвестно ( возможно naniko в курсе, но ответов от нее не дождаться), цены вот примерно такие:Шведский стол (Buffet) - 316.000 донгов (при заказе заранее - скидка) - по пятницам, субботам и воскресеньям, с 18.00. Чай (Buffet tra) - 125.000 донгов - по будням, с 15.00.
Так как ресторан такой же Русский как Чиполино артист балета, то велком  :lol:

Оффлайн sonluoi

  • Модератор
  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1345
  • Карма: 39
  • Пол: Мужской
  • Skype: sonluoi
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #31 : 05 Декабря 2012 08:01:29 »
Русские официантки? :) это из области "где-то в параллельной вселенной.."
Лавры Кулибина спать согражданам никогда не давали, нужно, очень нужно изобрести велосипед.

Может ли кто-то навскидочку припомнить, где в Сайгоне/Ханое есть французский ресторан с бегающими между столикам француженками? Или кто-то видел таверну с кареокими итальянками в передниках?
Имхо, это чисто рашенский штамп. Для себя его определил как "эффект Якитории" - все знают, что это казашки в московских суши-барах, но все равно ролл, видимо, как-то лучше в горло проскакивает если клиент видит "характерную" гейшеобразную внешность.
Кстати, то же стремление к антуражу и игра на образах есть в корчмовских "хохлушках", например.
Но здесь-то это зачем?

Второй момент. Вьетнам, общий стиль и ритм этой страны влияет на приезжих с долгосрочными целями очень своеобразно - постепенно очередной вновь прибывший энергичный и полный жизненных планов человек превращается в расслабленного и никуда не спешащего полу-вьетнамца. Именно поэтому сам, например, пару раз в год выбираюсь в РФ "за адреналином", подзарядить батарейки, если угодно.
Ваши официантки будут ловить мух уже на второй месяц работы. На третий - просто спать и возмущаться если ваши же клиенты не захотят обслуживать себя сами.

Еще мысль. Тут кто-то упоминал про необходимость ориентации заведения на местных. Сама постановка вопроса утопична, конечно, если вы понимаете в какие заведения относят деньги вьетнамцы, желающие пообедать/поужинать, ну да ладно.. В таком случае (в приложении к вопросу выше) как вы будете решать вопрос с местной традицией наличия официанток-хостес в ресторанах удаленных от центра и относящихся к среднему классу (а у вас именно такой). Ваши русские девушки будут готовы носить мини и отвечать на флирт вьетнамских клиентов-мужчин?
Ну захотелось вьетнамцам русских официанток.  Товарищи из Ханоя приехали, а там пардон давно уже такой тренд: русские официантки в русско-украинских-вьетнамских заведениях. Вот и до Сайгона процесс дошел

Оффлайн gal_ka

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 274
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #32 : 05 Декабря 2012 11:44:11 »
Цитировать
Товарищи из Ханоя приехали, а там пардон давно уже такой тренд: русские официантки в русско-украинских-вьетнамских заведениях
а где ты там русских официанток видел?
 Кстати, касается все иностранных ресторанов. Менеджеры - да, шеф-повара - да, официантки - нет. Попытка была в империале и закончилась - все знают чем.
 А вообще-то (изо всех сил зажимаю рот рукой, что бы не просылать незнамо кем) - вьетнамский ресторан на окраине с русскими официантками - скорее напоминает плод больной фантазии, чем серьезный бизнес проект. Ну или бизнес - но не ресторанный :-X

Оффлайн sonluoi

  • Модератор
  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1345
  • Карма: 39
  • Пол: Мужской
  • Skype: sonluoi
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #33 : 05 Декабря 2012 12:19:57 »
а где ты там русских официанток видел?
если бы не видел, то не говорил бы

Оффлайн gal_ka

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 274
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #34 : 05 Декабря 2012 12:39:16 »
Цитировать
если бы не видел, то не говорил бы
я ж к тому, что тоже посмотреть хочется 8-)

Оффлайн sergey potapov

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1215
  • Карма: -16
  • Пол: Мужской
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #35 : 06 Декабря 2012 03:03:30 »
Tu Do, в принципе, всё верно, но зачем свирепствовать.
Если адрес указан правильно, то по картам-гибридам, это не окраина, но и не Каравелла. По дороге в аэропорт миновать один из ароматных каналов и таки там (вероятно, надо будет ещё слегка свернуть).
А hostess - мода пошла именно от отдельных русских-украинских студенток из Ханоя (только туда, слава богу, отсылали на стажировку) - вот и стереотип, чего-то остальные студенки как-то учились или сами бары-рестораны посещали, не работая в оных. Для Сайгона дело новое, нанять безработных русских - выше всё описано.

Оффлайн sergey potapov

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1215
  • Карма: -16
  • Пол: Мужской
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #36 : 06 Декабря 2012 04:54:06 »
Давайте пошагово.
Утром официантки - вечером обучение.
Пока никто не позвонил.
Шагаем-то широко!
Кто-то ещё близок к дурке? Там телефон

Оффлайн gal_ka

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 274
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #37 : 06 Декабря 2012 12:29:48 »
от черт, предлоджила дочери по вечерам поподрабатывать после школы. Вы бы видели, КАК она на меня посмотрела  :lol:

Оффлайн sergey potapov

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1215
  • Карма: -16
  • Пол: Мужской
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #38 : 06 Декабря 2012 18:21:17 »
от черт, предлоджила дочери по вечерам поподрабатывать после школы. Вы бы видели, КАК она на меня посмотрела  :lol:
Как на медика из дурки?

Оффлайн naniko

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 344
  • Карма: -1
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #39 : 07 Декабря 2012 00:06:34 »
Написала на фейсбуке, но забыла скопировать сюда. Ё-моё, сколь бурная дискуссия развернулась. Спасибо всем - еще раз убедилась, что лучше 1 раз увидеть чем 100 услышать от тех кто не видел  :D
Благодарствую что кое-что уже скопировано. Повторю.

Название ресторана - "Маленькая мечта" (Giấc mơ nhỏ). Кто был в Ханое - знает. Теперь также в Хошимине.
180 Nguyen Van Troi, q. Phu Nhuan.
Работает с 6.00 утра до 22.00 ночи.

Шведский стол (Buffet) - 316.000 донгов (при заказе заранее - скидка) - по пятницам, субботам и воскресеньям, с 18.00. Чай (Buffet tra) - 125.000 донгов - по будням, с 15.00.
Принимаются кредитки Виза\Мастеркард и пр.
Тел: (08) 3844 4353. Повар - из Ханоя. И вообще - это вьетнамская компания.

Добавлю.
В меню свекольник, борщ, само собой шашлык и оливье (кстати все вкусно, понравилось). И вьетнамские блюда тоже. Есть квас, сметана (из России завезли). Баклажаны с начинкой - мур-мур... Тыква с начинкой - впервые в жизни попробовала. Интересно... И вообще меню на несколько страниц. Не все сразу...

Конечно это не центр, но минимум один раз надо побывать. Тогда будет понятно как далеки от истины споры про официанток и прочее. Ресторанчик маленький. Ориентирован на офисных работников. Делают выездное обслуживание и всякие дни рождения у себя. В смысле так делают в Ханое и здесь планируют так же. Конечно выручает что в Ханое студенты по программе обмена. В Хошимине пока облом. Но ресторан уже работает и с вьетнамскими официантками. Не сообразила спросить говорят ли по-русски... Вот и проверим 15 декабря. Мне кажется хотя бы один раз любопытно всем побывать. Если дорого - можно в любое другое время, кроме вечера выходных. Просто заказать по меню. Например можем собраться в четверг или понедельник после работы, часов в 6.

Оффлайн naniko

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 344
  • Карма: -1
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #40 : 07 Декабря 2012 00:22:22 »
Их сайт:
www.giacmonho.com.vn

Мне кажется, что может стоит собраться вечером в субботу? Или выходные лучше не трогать?

Оффлайн naniko

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 344
  • Карма: -1
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #41 : 07 Декабря 2012 01:03:29 »
а сколько стоит час работы?
Гала, я не стала писать, потому что ОЧЕНЬ скромно, подойдет для тех кто устроился с жильем, желательно неподалеку, но надо перекантоваться до более подходящей работы, или для студентов (тоже не из 7  района). То есть, это скорее подработка, чем главная работа. Они не могут платить больше, соответственно имеют то что имеют. Год-два назад ко мне обращались именно за такой работой (на время). Раз сейчас никто не соблазнился - можно нас всех только поздравить: доходы так возросли у всех, что обсуждение идет в терминах "параллельной вселенной".
Однако я не пессимист, не считаю идею априори "утопией", особенно на фоне закрытия по разным причинам 3 предыдущих скажем так русских ресторанов в Хошимине. Если Вы зашли перекусить в тайский или индийский ресторан, то почему бы кто-то не завернул в русский? Есть вьетнамцы кто учился в Союзе... Есть офисы рядом... Будем надеяться они не заглохнут.
Лучше давайте поддержим их - пообщаемся в хорошей компании, попробуем блюда, каждый сам решит - стоит ли звать туда друзей и знакомых.
Кстати интерьер там еще в развитии. Посоветуете что-нибудь?

Оффлайн sergey potapov

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1215
  • Карма: -16
  • Пол: Мужской
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #42 : 07 Декабря 2012 02:29:55 »
Редкая забегаловка в 6 утра откроется - надежда на никого (нанико) - вот и надо русских на опохмелку?
Чтобы в забегаловке (небольшом ресторане) шведский стол был по 316? Надо срочно и много? Долго не протянете, лучше сразу? Хоть в нормальных ресторанах в Сайгоне были? Равенство цен не значит, что стоит идти в забегаловку.

Хоть признали, что облом с дурами-студентками,
Нынче из Кукуева проблема с претендентками

Оффлайн sergey potapov

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1215
  • Карма: -16
  • Пол: Мужской
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #43 : 07 Декабря 2012 03:09:18 »
И в догонку, простая констатация: началось с "русского ресторана", продолжилось набором русских студенток для вьетнамских хозяев, закончилось зазыванием всех русских в забегаловку - no comments, езжайте
Уважаемая отрабатывает рекрутом-пиарщицей-зазывальщицей, видно кушать нечего
« Последнее редактирование: 07 Декабря 2012 03:35:38 от sergey potapov »

Оффлайн sergey potapov

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1215
  • Карма: -16
  • Пол: Мужской
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #44 : 07 Декабря 2012 18:00:20 »
Год-два назад ко мне обращались именно за такой работой (на время). Раз сейчас никто не соблазнился - можно нас всех только поздравить: доходы так возросли у всех, что обсуждение идет в терминах "параллельной вселенной".
Наконец-то народ "фишку просек" и не ищет золотого ключика у Тортиллы

Оффлайн naniko

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 344
  • Карма: -1
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #45 : 07 Декабря 2012 20:11:06 »
Эта ветка - о работе во Вьетнаме. Про ресторан и будущую встречу лучше другую тему открыть, а то в огороде бузина получается.
Рада, что повеселила уважаемого Sergey. Желаю дальнейшего процветания.
Но таки да, кто-то мог искать работу и кому-то эта инфа могла быть полезной. В данный момент все устроены и счастливы? Что может быть лучше!
Ресторан все равно остается русским. Потому что русская кухня. Даже Вы, Sergey, согласитесь, что если ресторан тайский, то Вы не идете проверять паспорт владельца, а просто открываете меню и знаете что там будет. А Страйпс был "европейским" рестораном, если Вы в курсе. Так что мало ли что как называется - зри в корень.
"Пиарщица? Отрабатывает?" Шо-ж Вас так колдобит? Не думаю, что все соотечественники здесь за любой совет и информацию берут деньги.
Кстати, я немного посоветовала по меню  и дизайну, хотя там уже все готово. Но можно улучшить. Так что если возникнет желание подсказать что поправить – велкам. Они еще в процессе перемен так сказать...
А уж когда Гала откроет свой ресторан - уверена помогут все, причем, как говорила Сова, "совершенно безд-возд-мезд-но".

Оффлайн sergey potapov

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1215
  • Карма: -16
  • Пол: Мужской
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #46 : 07 Декабря 2012 20:48:08 »
Ок, вы сами все сказали, пусть пипл хавает, особенно понравилось "ресторан все-равно остается русским", это даже не зачет, это халява в зачетку.
С нетерпением жду новостей нанико, где и почем русским друзьям оплатить вьетнамским друзьям все новогодние праздники, "поможем ребятам"

Оффлайн maksimkadep

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 739
  • Карма: -6
  • Пол: Мужской
    • Country Management
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #47 : 09 Декабря 2012 01:19:21 »
Ок, вы сами все сказали, пусть пипл хавает, особенно понравилось "ресторан все-равно остается русским", это даже не зачет, это халява в зачетку.
С нетерпением жду новостей нанико, где и почем русским друзьям оплатить вьетнамским друзьям все новогодние праздники, "поможем ребятам"

давайте реально отдельную ветку
Хуже дурака може быть только дурак с инициативой (c)

Оффлайн naniko

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 344
  • Карма: -1
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #48 : 10 Декабря 2012 00:59:47 »
С нетерпением жду новостей нанико, где и почем русским друзьям оплатить вьетнамским друзьям все новогодние праздники, "поможем ребятам"
Для тех кто недавно не форуме и не в курсе: русские мероприятия до сих пор не спонсировал ни один россиянин (наши усилия и расходы как организаторов не считаем), а только вьетнамцы, те кто учился, работал в Союзе и РФ, помнит и любит.
Это - к вопросу о словах (бла-бла...) и делах.
Я не говорила "поможем" (ага! я со своими копейками пойду помогать людям кто ресторан открывает  ;D)...
Я говорю "поддержим" = дадим знать всем кому это может быть интересно, сами заедем как минимум 1 раз (а кому понравится может хоть каждый день заходить, это личный выбор).
До встречи в Русском ресторане!

Оффлайн naniko

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 344
  • Карма: -1
Re: "Русский" ресторан в Сайгоне
« Ответ #49 : 10 Декабря 2012 01:01:45 »
Кстати, спасибо за новую тему!
Это наверное Вы, Sonluoi?