Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!

[sportdoc]

А муксун, ну что тут скажешь?
Сибирская кухня проста до безобразия 

[Jek37]

sportdoc! Красава!!! +1
Все вкуснее и аппетитней у тебя получается.
Мы сегодня в Пекин вылетаем и далее в Циндао. Поближе к морю и свежему пиву.
Постараюсь чего нибудь вкусного сфотографировать. 

[sportdoc]

Мы сегодня в Пекин вылетаем и далее в Циндао. Поближе к морю и свежему пиву.
Постараюсь чего нибудь вкусного сфотографировать.

Без отчетов - и не появляйся! 

[Jek37]

Пошел чистить и заряжать фотоаппарат 

[taranchi]

Пошел чистить и заряжать фотоаппарат 

Объектив и затворный механизм от пыли и грязи,  и зарядить фотоаппарат пленкой?

[sportdoc]

Объектив и затворный механизм от пыли и грязи,  и зарядить фотоаппарат пленкой?

И фоторужьё - к бою!
В ожидании - домашней колбаской пошалю 

[sportdoc]

Нерку солил, вкусно!

[sportdoc]

Что-то тихо на кухне.
Кому борща? 

[Jek37]

Хорошо, что в Китае твоих фоток действительно не видно.
ЛЯГУШКА НННАДА?

[Irene]

Соглашусь, если вы скажете, что это не самое презентабельное блюдо.

Но.. представляю с гордостью. Сын собирал, чистил и солил сухие грузди. Абсолютно самостоятельно. Со мной только по телефону проконсультировался. Вот так он провел лето в деревне.

Мир будет надежнее, пока будут в нем мужчины, умеющие готовить.

[Jek37]

Молодец ваш сын!

[sportdoc]

Ряпушку в муке валяю! 

[Jimmy]

Предлагаю рецептик креветок. Очч вкусно и просто. Недавно научил китайский друг. Живых крупных креветок, купленных на рынке помыть, посолить (они будут выпрыгивать из раковины, особенно после соли, но можно их успокоить в микроволновке прямо в пакете несколько секунд, потом мыть и солить).  Положить креветки в тарелку, закрыть пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 4-5 минут. Все! И никакого масла! В собственном соку! Выглядят аппетитно! Можно (желательно) макать в соусик из соевого соуса, уксуса и васаби. Ну или по вашему вкусу. Испробовано многократно на всех гостях (русских и китайских), все балдеют и спрашивают рецептик.

[taranchi]

Живых крупных креветок, купленных на рынке помыть, посолить (они будут выпрыгивать из раковины, особенно после соли, но можно их успокоить в микроволновке прямо в пакете несколько секунд, потом мыть и солить).

Изверги!   Живую божью тварь - и в микроволновку?  А затем солью на раны?     

[Irene]

taranchi, а какой у Вас есть интересный рецептик?

[Irene]

Последние ягодки.

КИШМИШ

Пусть вам говорят, что так называют сорт винограда. Но это там..., а на ДВ кишмиш - это актинидия дальневосточная, прародительница киви.

[taranchi]

taranchi, а какой у Вас есть интересный рецептик?

Увы,  я совершенно не умею готовить. Боюсь, что даже яичницу вряд ли приготовлю

[sportdoc]

С дикоросами воевал, умаялся 

[Me against the rules]

Ряпушку в муке валяю! 

а вы где такую рыбку нашли? на селедку похоже...интересно..если ее засолить,как будет, а то я тут пока тока красную рыбку и скумбрию малосольную делала

[Me against the rules]

вы издеваетесь тут да? выложить такие фото......такие продукты(большинство) китайцам и не снились....время 4.30 прочитала про рыбку , грибочки и прочие прелести и началась кулинарная ностальгия по "нашему"

[Jek37]

С дикоросами воевал, умаялся 

Вижу к зиме ГОТОВ!!!

[sportdoc]

а вы где такую рыбку нашли? на селедку похоже...

Да встречается у нас пока, чему несказанно рад, ибо считается, что В России ряпушка практически истреблена браконьерами.
По форме ряпушка действительно, несколько похожа на сельдь, но - относится к Сигам /Coregonus albula/ - род промысловых рыб семейства лососёвых.
Но уверяю Вас, что она имеет не менее нежную консистенцию и вкус.
А по запаху напоминает свежий огурец.

[sportdoc]

Вижу к зиме ГОТОВ!!!

Сие - моченая брусника и соленые грибочки, а брусничное варенье?
Снова в Финляндию собираюсь. 

[Me against the rules]

Да встречается у нас пока, чему несказанно рад, ибо считается, что В России ряпушка практически истреблена браконьерами.
По форме ряпушка действительно, несколько похожа на сельдь, но - относится к Сигам /Coregonus albula/ - род промысловых рыб семейства лососёвых.
Но уверяю Вас, что она имеет не менее нежную консистенцию и вкус.
А по запаху напоминает свежий огурец.

это где это такая вкуснятина обитает? и как можно такие соблазны тут размещать ..не стыдно вам?   грибочки...эх, я бы за них сейчас многое отдала......

[Me against the rules]

Чтоб уж совсем не оффтопить рецептик оставлю...
Делать его стала,когда в китай приехала..
Малосольная скумбрия
берем:
2-3шт.скумбрии
1 литр воды
100гр.сахара
100гр.соли
16 горошин душистого перца
5 шт.гвоздики
4 лавр.листа
8 гор.кориандра(растереть в порошок)
Скумбрию очистить от внутренностей,отрезать

головы и хвосты,промыть под холодной водой.

ГОТОВИМ МАРИНАД:

В кастрюлю наливаем воду,добавляем специи,доводим до кипения,выключаем огонь.... остудить. Заливаем рыбу процеженным маринадом и ставим в холодильник,накрыв ёмкость крышкой на 2 дня.

Ч/з 2 дня достать рыбу,порезать на куски,пероложить в банку залить раст.маслом.