Желтый соус, похожий на горчицу, называется 辣根，японцы его называют васаби. 老醋+辣根 великолепно с сырыми древесными грибами, а с соевым соусом - с любыми морепродуктами, хоть живыми, хоть мервыми, в смысле, вареными.
В 延边州, где я живу, собчьих ресторанов - через один. Я даже как-то была на закрытом банкете у корейцев: все как надо - на кане несколько столов, в полу традиционные корейские кастрюли, где варят бульон. Собачье мясо в 3 видах и острая сушеная лоба. Почему-то больше не хочется. Хоть мясо я не ела и суп не пила. В отличие от остальных, которые стремились в себя влить минимум 5 тарелок. Для здоровья.
