Готовим в рисоварке!

[Агасфер]

Многие из вас видели в магазинах рисоварки: есть простые, есть с переключателем, есть вообще с наворотами. Я вот купил за 400ю. себе рисоварку в которой кроме риса можно готовить и кашу, и мясо, и рыбу, и курицу, и супы. Но кроме 2-х куриных супов и самого риса пока ещё ничего не придумал.
   Может кто знает какие рецепты, или с других разделов кто что готовил в рисоварке - в эту тему переправить. Или может китайские полушарцы поделятся секретами приготовления. Думаю тема интересная. А ответы типа "зайди лучше в едальню" не хочу!!! Знаю, это проще, но хочу сам готовить.
Мои приветы!

[Агасфер]

Вот она - услада моего желудка
В ней я хорошо готовлю рис (+рис с изюмом). Один суп с курицой, морковкой, лобой, картошкой и специями. Второй суп опять таки с курицой, но он сладко-острый, потому что там есть такие сладкие ... Хм (даже не знаю что это - ягода или фрукт-овощ)... Такая тонкая коричневая скорлупочка под которой мягкая, белая, сладкая мякоть. В середине косточка, размер энтого фрукта-овоща чуть больше чем фундук. И когда пробуешь юшку, сперва сладковатый вкус и из под него чувствуется острота красного перца....
И больше НИЧЕГО не знаю...
Переиначивать наши блюда  под рисоварку? Так у нас по ходу варки в кастрюлю добавляют всякие ингридиенты. А тут положил - закрыл - и под давлением до готовности.....

[woolly]

Я в рисоварке плов делаю. Правда мясо и овощи предварительно обжариваю, а потом в рисоварку складываю, сверху рис и кипятком заливаю. Соль, специи всякие - это уже кто как любит.

[HATIS-UA]

Я тоже плов готовлю в рисоварке и тоже предварительно мясо,морковку,лук обжариваю.Ещё хорошо варится гречка и другие крупы.

[Агасфер]

Ещё хорошо варится гречка и другие крупы.

Так. так, так. А вот тут пожалуйста по-подробнее.
У нас крупы разные продают. Только я кроме риса ничего не покупал. И то, рис только белый - длинный. А есть ещё тёмнокоричневый (не шлифованный), он говорят даже полезней белого.
Однажды пробовал в гостях рис с фасолью. Вкусно. Но думаю фасоль нужно предварительно вымачивать....
в общем я не волшебник.. Я только учусь быть им!

[swkzll]

Агасфер, агреграт, который готовит кроме риса еще что-либо, и есть мультиварка, искомые рецепты найдете на:  http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=71.0 и на: http://www.multivarka.ru/.
Удачи!

[LostCat]

   Я в рисоварке, кроме плова,  делаю тушеную картошку с мясом

[KaiCheng]

Мичуринцы от кулинарии!
Китайцы изобрели рисоварку и четыре тысячи лет варят на ней рис и только рис. Из миллиарда ни один даже не подумал, чтобы этот аппарат умел делать еще что-то.

Каждый первый русский начинает скрещивать Рисоварку хрен знает с чем! Первые три приобретенные рисоварки при этом погибают.

Кстати, про хрен? горлодер у кого-нибудь в рисоварке получался?

[Jimmy]

 
   А рисоварка зачем, так и не понимаю. Ну если мифань каждый день, то надо, конечно. А  плов лучше готовить в сковороде или воке, вряд ли для этого надо покупать рисоварку. Варим рис в микроволновке, если так уж захочется. А вот духовка нужна всегда!  Слава богу, они есть в продаже. А еще миксер надо! Вот у меня сломался недавно навсегда! Караул! А в продаже их просто не существует здесь. Одни рисоварки и блендеры для соевого молока. Ну еще соковыжималки, микроволновки и чайники. Это все! В любом приличном магазине бытовой техники города Шанхая или маленького городка в глубинке один и тот же набор!

[KaiCheng]

Воистину! Каждому блюду положен свой горшок: плову - казан, щам - чугунок, стейку - гриль, шашлыку - мангал....  Рис при случае и в микроволновке получится, но рисоварка правильнее.

Агасферу:
- удачи в экспериментах, машина у Вас знатная. У меня простушка за 200ю. Знаете, не люблю, когда кастрюля умней хозяина. Не знаю точно, чему рисоварку (РСВ) можно обучить в конце концов, но чего не стоит делать скажу.
1) На страже в РСВ стоит простейший биметаллический выключатель - он переводит аппарат в режим подогрева. Если вы обнаружили в кастрюле недоваренную крупу, в принципе, можно добавить воды и снова включить режим варки. Внимание!! У РСВ  не хватит ума второй раз переключиться в режим подогрева. (так погибла моя Первая  при попытке доварить фасоль).  Надо принудительно включить режим варки, недолго подождать пока из клапана не пойдет пар и вручную включить режим подогрева. Теперь можно покинуть кухню.
2) РСВ не воспринимает субстанции, склонные к вскипанию, например, молоко или варенье. (так погибла моя Вторая при варке малинового варенья). Ежели хочется не крупы, а каши рисовой с молоком, а глиняного горшка и русской печки под рукой нету, то можно немного уменьшить норму воды в рисоварке (в результате рис не доварится). Когда РСВ перейдет в режим подогрева, следует налить туда горячее молоко и так оставить часа на два. Соль, сахар, карри, изюм по вкусу.

Суп, плов и прочая лучше варить в другой посуде. Крупа любая прекрасно готовится в РСВ, только надо экспериментально подобрать нужное количество воды. Для гречки рассыпчатой надо соотношение 1:2,5, а для "размазни" даже  1:3

Каши из двух круп у кулинаров слывут "суворовскими". Суворов таким образом разнообразил скудный солдатский рацион, но это оказалось действительно вкусно! Классика "рис с фасолью", "манка с кукурузой", "гороховая с перловкой". Только надо учитывать разное время готовки крупы: ничего страшного, РСВ можно открывать во время работы - нет там никакого давления. (Сомневающиеся Экспериментаторы могут для сравнения открыть после выхода на режим скороварку Ижорского танкового завода.)
Если ингредиент надо варить, -  например,  манка в кукурузу, - то надо успеть сделать это во время режима "варки".
Если ингредиент должен томиться, - например, изюм в рис или сливочное масло в гречку, - положить это во время "подогрева".

[sportdoc]

У меня на "кашеварке" /российское название / два
положения - "рис" и "суп".
Все быстро меняется в современном мире...

[sportdoc]

А рис, предпочтительно "жасминовый", предпочитаю слегка приварить /для ускорения процесса/ и "довести до кондиции" в бамбуковой пароварке.
Вкуснятина. 

[Агасфер]

 swkzll спасибо за рецепты。 Приготовлю что - расскажу。
KaiCheng учту Ваши советы。 Наперёд скажу только что для варенья я ещё не такой хороший "домохозяйка"。 Но и Вам спасибо！

[Youli]

Вот она - услада моего желудка

По сути, ваша "услада" мульваркой называется. А это уже не рисоварка
Так что, все рецепты для мультиварок вам подходят!
Сама я уже 2 года пользуюсь мультиваркой Панасоник. В августе еду в Китай надолго. Очень рада, что не надо тащить свою Мультяшку с собой. Нашла на таобао и любимый блэндер и мультиварку

[sportdoc]

Да, чего только на Taobao не найдешь... 

[Rina]

Каждый первый русский начинает скрещивать Рисоварку хрен знает с чем! 

+ Вам, верно подметили, поставила бы еще один за подробную инструкцию для начинающих от 7.11.10, да правилами два плюсика ставить не разрешается  . По поводу супов позвольте с вами не согласиться.
У меня обычная рисоварка с двумя режимами: собственно "варка" и "подогрев". Готовлю в ней все, что в голову взбредет. Особенно хорошо получается борщ. Правда, готовить его приходится в два этапа. Сначала варю фасоль (предварительно замоченную) + картошку+ капусту (до полуготовности). Переливаю в кастрюлю, потом делаю зажарку при открытой крышке, так же, как и на сковороде: лук, морковь, свёклу, сладкий перец, помидоры, томат-пасту. Когда все это зажарилось, возвращаю из кастрюли то, что варилось ранее. Добавляю специи, когда все это закипает, перевожу в режим "подогрев", борщ себе томится.  Получается очень  вкусно.
Если готовить что-то молочное, например манную кашу, то крышку лучше вообще не закрывать. Получается не хуже, чем на плите, да и технология приготовления ничем не отличается. Мясо всякое разное готовлю тоже. И все прекрасно жарится при открытой крышке. Практически все можно готовить. Разве что торт не испечешь!
Успехов всем!!!

[....]

А зачем борщ варить в рисоварке, ведь насколько я поняла, газовая плита имеется в наличии?

Я недавно готовила в рисоварке плов- очень хорошо получилось. Огромный плюс рисоварки в антипригарном покрытии, так что плов может долго томиться до нужной консистенции- полного выкипания воды...
В рисоварке хорошо готовить все, что предполагает долгую варку без использования большого количества воды.
Постоянно готовлю в рисоварке аджику- в обычной кастрюле она пригорает, даже если постоянно помешивать.

[Youli]

По сути, с открытой крышкой рисоварка - обычная кастрюля. У меня за целый год работы в Китае кроме рисоварки и сковороды в доме вообще больше ничего не было (тарелки, ложки и палочки не считаются).
Детям я в ней готовила каши, супы и гарниры (все!), а на сковороде все остальное. Приехала домой и удивилась - нафига мне 33 кастрюли не несколько сковородок???

[....]

Ну если нет кастрюли, то тогда действительно рисоварка выручает.
В кастрюле готовить удобней, т.к. можно регулировать огонь, в рисоварке же все готовится очень медленно...

[Rina]

По сути, с открытой крышкой рисоварка - обычная кастрюля. У меня за целый год работы в Китае кроме рисоварки и сковороды в доме вообще больше ничего не было (тарелки, ложки и палочки не считаются).
Детям я в ней готовила каши, супы и гарниры (все!), а на сковороде все остальное. Приехала домой и удивилась - нафига мне 33 кастрюли не несколько сковородок???

+ Вам,Youli! Аналогичная ситуация! Тоже была в шоке от количества вещей, без которых можно обойтись, когда ездила домой на каникулы. Напомнили вы мне мое удивление...
Плита и микроволновка у меня на общей кухне, туда ходить надо, а рисоварка в комнате. В прошлый заезд в Китай у меня в комнате была микроволновка, а остальное на общей кухне. Даже представить себе раньше не могла, сколько всего можно в микроволновке приготовить! Борщ, к стати, тоже готовила. Все лень - двигатель прогресса. Лишь бы на кухню не ходить!
Дома, во Владивостоке, естественно, куча современной техники и посуды море. Когда приезжаю, вовсю использую духовку, потому как вот как раз духовки здесь и не хватает.

[Youli]

Спасибо за +!
Я вот тут на днях солянку в мультяшке приготовила. Думаю для китайской скороварки тоже подойдет:
Качан капусты режем как для супа и кладем в кастрюлю, немного придавливаем, чтобы места для сосисок осталось. Далее слоями солим, поливаем кетчупом (кол-во по вкусу), и сверху кладем порезанный сардельки, сосиски, копчености (опять-таки по вкусу), зелень. Все.
Ставим на тушение на 50 минут. Перемешиваем и вуа-ля!
Я так и не попробовала - домочадцы съели раньше

[KaiCheng]

....... Огромный плюс рисоварки в антипригарном покрытии........

Намедни покупал вторую в жизни рисоварку. В лавку меня сопровождала моя ай-куня. Чуть не подрались из-за тефлона, - у нее была истерика, - он и ядовитый, и канцероген, и много другой экологии.

Купили рисоварку с керамическим горшком внутри. Еще не включал.

[....]

Намедни покупал вторую в жизни рисоварку. В лавку меня сопровождала моя ай-куня. Чуть не подрались из-за тефлона, - у нее была истерика, - он и ядовитый, и канцероген, и много другой экологии.

Ерунда. Пускай куня ознакомится с продукцией компании Тефаль. 
Другое дело, что тефлон должен быть качественный, а не тот, который после первой готовки в трубочку сворачивается.
Самая страшная штука- это дешевые китайские воки, в которых все китайцы готовят с кучей масло.
Они и окисляются и ржавеют дико...вот где настоящий канцероген бродит.

[Youli]

А от индукционной плиты, как говорят китайцы, опухоль мозга случается!
А после родов не мыться месяц - это нормально. И в пижаме и в ночной рубашке посреди пекина ходить, это тоже нормально! ... И голым в жару не спать - тоже!!!

[Youli]

И масло их канализации использовать....