Вряд ли стоит волноваться - аэропорт маленький, потеряться невозможно, пересадка проходит очень легко и быстро, (хотя иногда время между рейсами 4 часа) багаж забирать и снова сдавать не надо, в Питере чаще всего дают сразу 2 посадочных талона, для пожилого человека удобнее, чем через Москву, тк нет необходимости забирать багаж, менять аэропорт, снова регистрироваться на рейс, не потеряется даже без знания англ., показав билет кому-ниб. из сотрудников аэропорта, ему покажут в какую сторону двигаться, соотечественники на рейсе тоже попадаются. Никаких документов, кроме как стандартной карточки прибытия в Китай + декларации о здоровье заполнять не надо.