Это обворожительное чоу доуфу

[Aqua Mar]

Даже собака?! 

Собака - увы! - в Питере пока. Она-то, я думаю, чоу дофу как раз бы заценила. Судя по запаху той гадости, которую она на улице пытается подбирать.

[Александр Мальцев]

Тем временем Дуриан стал официальным талисманом Сингапура на ЭКСПО-2010.

Я бы голосовал за перевыбор главного талисмана ЭКСПО. Долой Хайбао! Даёшь Чоутофу!

[GrAnd]

Сегодня открыл для себя... ароматное тофу (香豆腐)。 Золотистые ломтики сначала обжаривают в масле, а потом жарят на медленном огне, присыпая пряной смесью и зеленым лучком.
Пахнет приправой, а на вкус - 鲜味, - видать, хитрые вкусовые добавки с глютоматом. Дешевле чоу тофу - всего 2 юаня порция.

Ученые говорят, что тофу стимулирует выработку эстрогена, что хорошо для женского здоровья. Девушки, присоединяйтесь! 

[Philip-pino]

тофу стимулирует выработку эстрогена, что хорошо для женского здоровья

Что хорошо для женского - не очень для мужского...
Любые соевые продукты негативно сказываются на мужских репродуктивных функциях. Так что аккуратнее в своих экспериментах 

ЗЫ
с другой стороны - по китайцам этого не скажешь 

[GrossGoGot]

Попробовал я чоу доуфу в Шаосине, попивая подогретое местное вино, в окружении китайцев, которые, по их словам, приехали в Шаосин специально поесть эти самые доуфу, видимо, тоже любители, как GrAnd и Aqua Mar ))
В общем, никаких за и против этих доуфу у меня нет. Если выпадет шанс еще раз отведать сей продукт, не откажусь, но специально заказывать, увольте

[Zalesov]

Наврали! Я могу поверить в аргумент,
что они приехали специально попить шаосинского "вина",
оно там действительно уникальное и славит собою те места.
А "стинки тофу" - выше уже было написано - "уникальный" у каждой домашней хозяйки, решившей начать его делать.

[GrossGoGot]

Наврали! Я могу поверить в аргумент,
что они приехали специально попить шаосинского "вина",
оно там действительно уникальное и славит собою те места.
А "стинки тофу" - выше уже было написано - "уникальный" у каждой домашней хозяйки, решившей начать его делать.

Может и наврали, чтобы заинтересовать иностранцев)) но ели и пили с удовольствием.

[A.Serheienko]

臭豆腐 как по мне лучше пробегать мимо закрывая нос, потому что реально очень 臭.)))

[feelgood]

ЗАинтриговали, обязательно попробую. По личным ощущениям, освистывание этого продукта является ничем иным как просто привлечением внимания к "особому мнению" и/или " типа аристократизму". Лучше дайте адрес ресторана в Пекине или Гонконге, где это можно попробовать

[feelgood]

А влияние на репродукцию еще и доказать надо... Опять же если провести сравнительный анализ "от чего дохнут спарматозоиды" по четырем моментам:
1) Пиво
2) Курение
3) Стресс и неподвижность
4) Соевые продукты

... отгадайте, какой пункт будет самым безопасным ?? ))))))

[Mira]

О  臭豆腐
мне кажется чем выше уровень жизни, тем меньше продается всякой сильно-пахнущей гадости
на улице.
Если бы у китайцев была возможность нормально питаться они бы и не вспоминали про сою,

еще 30 лет назад - голод был спутником жизни...при таком огромном населении,  волей неволей научишься старые носки в соевом соусе мариновать...воробьев ощипывать, яица закапывать...
а нам  для чего оно?
вообще не понимаю тех лаоваев, которые  постоянно жуют на улице саранчу, соевые сосиски и тащятся от маринованных куриных лап?
одно объяснение - своеобразный экстрим, всегда есть вероятность подхватить что-нибудь этакое...любопытство - исследовательский дух - он есть и во мне, но хватает обычно одного раза, чтобы понять разницу между сыром и доуфу...

[feelgood]

уверен, несправедливое отношение к сое, явление не поголовное. Мне тоуфу и соевые ростки жаренные с перцем очень нравятся. Впрочем как и Сунхуадань (яйца в смысле, которые закапывают). Более того, естественность и легкость с которыми можно поесть в Китае удивляет и притягивает. И давайте не будем ставить саранчу и сосиски из сои в один ряд с традиционными блюдами. Тут может возникнуть путаница, из которой потом сложно будет выбраться.

[chee]

уверен, несправедливое отношение к сое, явление не поголовное.

Совершенно согласна. Если потратить немножко времени и посмотреть данные о том, где, как, сколько выращивается сои и куда она потом идет, то можно сделать кучу открытий. Просто в наших сми эта тема табуирована, причина - отдельный разговор.

[Mira]

уверен, несправедливое отношение к сое, явление не поголовное. Мне тоуфу и соевые ростки жаренные с перцем очень нравятся. Впрочем как и Сунхуадань (яйца в смысле, которые закапывают). Более того, естественность и легкость с которыми можно поесть в Китае удивляет и притягивает. И давайте не будем ставить саранчу и сосиски из сои в один ряд с традиционными блюдами. Тут может возникнуть путаница, из которой потом сложно будет выбраться.

та ладно.."естественность и легкость удивляет и притягивает"...насмешили.
по мне так нет ничего более неестественного, чем чхоудоуфу и прочей уличной еды
которую я не уважаю за -
а. непонятную консистенцию
б. большое количество пережаренного масла
с. большое количество усилителей вкуса
То бишь канцерогенов и токсинов (кстати половина лекарств китайской медицины токсична, что впрочем никак не убавляет ее популярности)
Итог китайская кухня не улучшает ваше самочувствие, впрочем
также как никотин и алкоголь,
но с другой стороны это осознанный выбор и то, что у некоторых из моих немногочисленных (!)  друзей и знакомых китаистов после жизни в Китае и активного поедания всего, что продается на улице открывается язва в 25 лет или  вдруг обнаруживается гепатит С в 24, или еще хуже рак в 23 года...собственно никак не должно Вас сковывать в выборе 好吃的东西)

[chee]

Мне кажется, зря вы затеяли этот спор.  Польза или вред того или иного продукта - вещь сугубо индивидуальная. Кому-то и сыр противопоказан. Кстати, Mira, не доводилось слышать об итальянском сыре с червями?  Деликатесом считается.

[liqun536]

О  臭豆腐
мне кажется чем выше уровень жизни, тем меньше продается всякой сильно-пахнущей гадости
на улице.
Если бы у китайцев была возможность нормально питаться они бы и не вспоминали про сою,

еще 30 лет назад - голод был спутником жизни...при таком огромном населении,  волей неволей научишься старые носки в соевом соусе мариновать...воробьев ощипывать, яица закапывать...
а нам  для чего оно?
вообще не понимаю тех лаоваев, которые  постоянно жуют на улице саранчу, соевые сосиски и тащятся от маринованных куриных лап?
одно объяснение - своеобразный экстрим, всегда есть вероятность подхватить что-нибудь этакое...любопытство - исследовательский дух - он есть и во мне, но хватает обычно одного раза, чтобы понять разницу между сыром и доуфу...

неа. у каждого свой вкус,  но он вообще  не зависит от уровня жизни. ведь даже некоторые китайские императоры очень любили чоу доуфу.

[Mira]

неа. у каждого свой вкус,  но он вообще  не зависит от уровня жизни. ведь даже некоторые китайские императоры очень любили чоу доуфу.

Например? ...какой император любил чхоу доуфу?

[liqun536]

Например? ...какой император любил чхоу доуфу?

慈禧太后

http://bj.bendibao.com/sou/15004.htm

[GrossGoGot]

Недавно в нанкинском ресторане вновь довелось отведать сей продукт)) правда, на этот раз они были в виде каких-то сухих комочков))) не осилил и пол комочка, а послевкусие осталось на весь вечер)))

[Indi~]

Каждый раз идя по улицам Гуанчжоу и почувствов этот "божественный" аромат начинаю автоматически искать глазами урну...авось добегу...

[MaoHao]

Доуфу для меня гадость редкостная, лучше есть кожу свиньи в остром соусе, чем это! Ни вкуса, ни внешнего вида. 

[Shanghainese]

Почитала я отзывы и поняла:
Люди! вы же в Китае! если не есть Китайскую пищу тогда что есть? Много в лаовайские магазины не находишься! Недавно новоиспеченные шанхайские друзья "санхайнинь" позвали меня в хуо гуо и накормили кровью и  свиными мозгами! Не то, чтоб вкусно очень, но есть можно! Зато ребята были довольны!

А чоутоуфу мне нравится! Как прихожу в Юйюань, так сразу бегу к лавке с сеим божественным продуктом! правда, если ты с друзьями, заставь их тоже отведать, не одному же тебе "благоухать"
Давай чоутоуфу!

[cimeng]

Как может быть продукт вкусным если изначально в названии есть слово вонючий? даже не пахучий, как любят китайцы называть всё что мягко говоря попахивает.

[Dirk Diggler]

GrAnd, да вы копрофил-гурман, однако )))))))))

Ну вот, испортил себе аппетит перед ужином прочтением этой темы...

[cameraman]

В Чунцине довелось попробовать pickled doufu (солено-маринованое доуфу?)...
Доуфу плотно так завернуто в листья каки-то овощей, утрамбовано в банку и залито маринадом и специями всякими. При открытии банки запах идет по помещению - мама не горюй! А на вкус - ничего так.