Гм, да, тема, конечно, феерическая.
Много шума и воплей из ничего на совершенно пустом месте.
Порробую дать квалифицированный ответ на основные вопросы.
дядечка на полном серьезе заявил, что Москва Китайской была чем и поверг меня в шок. На мой вопрос когда же такособытие имело место быть, он так же серьезно ответил:"Во времена Чингиз Хана!" Я была в шоке!!! Пробовала доказать обратное, он сказал что в истории я ничего не смыслю...
Вы в первый раз столкнулись с тем, что в другой стране на историю могут быть совсем другие взгляды, чем у вас?
И выяснили, что ваша точка зрения- всего лишь ваша точка зрения, а вовсе не
высшая непогрешимая истина?
Совершенно не нужно в этом случае
быть в шоке!!! 
Вы сначала например с евреями побеседуйте
, вот это точно будет шок
после этого китайцы будут казаться образцом объективнейшей истины
.
Вопрос - чем можно ответить китайскому собеседнику на то, что Москва когда-то была китайской? (вариант - дать в глаз - не канает)
По моему наискромнейшему опыту
заваливание собеседника эрудицией в таких случаях также не канает.
Перечислением исторических фактов и дат вы в такой беседе точно ничего не добъетесь.
Я бы ответил одним из двух вариантов:
Кит:- Москва китайской была!
Рус:- Когда?
Кит:- При Чингисхане.
Рус:- Надо же, я и не знал. А Ленинград в те времена что- тоже китайский был?
Кит:- (90% вероятности, что ответит, что был )
Рус:- 
Кит:- Москва китайской была!
Рус:- Когда?
Кит:- При Чингисхане.
Рус:- Надо же, я и не знал. А почему же тогда в Москве никто палочками есть не умеет? Китайцы при Чингисхане что, еще палочки не изобрели?
Кит:- 
в общем, по ситуации, но примерно так.
В таких случаях собеседника надо в ловушку заманивать, а не переть на рожон.
