Продукты питания и другие "полезности" в Урумчи.

[Natalya*]

Очень люблю новые местечки с разными вкусностями!  Буду ждать фото!

[Инабад]

Попробуйте мороженое "Dreyers" в толстом слое глазури из настоящего шоколада. Есть в ассортименте.

[Natalya*]

Спасибо за рекомендацию! А где его приобрести?

[Инабад]

В супермаркетах или других магазинах в холодильниках для мороженого рядом с "Nestle".

[Владиславна]

Если смешать два этих продукта 1к3 и тщательно перемешать получится СМЕТАНА!!! Настоящая сметана!!!
Рецепт не мой, но думаю, хозяйка не обидится.

[Sakina]

на самом деле пропорции могут быть разными-на ваш вкус, я это делаю на глаз.

[КРМ]

Сметанка - отличная!!! А вот сузьма в проверенном месте уже не та...

[Sakina]

придется и творожок самим делать

[КРМ]

Да, к сожалению, недолго они продержались... Может, просто нам так не повезло уже два раза... 

[Oynisa]

В этот раз купила сливки, а сметана не получилась.  Это от чего может быть?

[Владиславна]

В этот раз купила сливки, а сметана не получилась.  Это от чего может быть?

Может быть, второй ингредиент был плохого качества. И хранить уже смешанные ингредиенты нельзя.

[Oynisa]

Пожаловалась, и все получилось. А кефир я готовлю сама, и из него всегда хорошо получалась сметана    А готовый продукт у нас долго не залеживается, нас много 

[Инабад]

Девочки, а что за проблемы с сузьмой? Я не в теме. Сама не покупала, а  в гостях пробовала. Хорошая. В Армане видела. В каком точно не помню. Может, в том, что чуть выше Да базара или в большом, который выше книжного по дороге на Бинжан. Она была в виде шариков, чуть больше,  чем в настольном теннисе, упакована в пластиковые прозрачные чашечки по четыре или шесть штук. Кроме этого, продают ее же, еще более обезвоженную, но все равно мягкую в небольших пакетиках в вакуумной упаковке. Кисленько. У нас на Родине это называется курт. Встречается в виде твердых шариков. На вкус кисло-солено.

В домашних условиях сузьма получается, если кефир освободить от "воды". Нужно подвесить в многослойном марлевом мешке кефир. Жидкость стечет, а то что останется и есть сузьма. Потребуется несколько часов. В Каррефуре видела мешкочки за 6 ю, там где продают шумовки, лопатки и др. кухонные принадлежности. Он из ткани. Для супов. Уж не знаю, как для них, а для всяких кисло-молочных работ будет хорошо, надо попробовать.

Сузьма с сахаром - очень вкусно. Еще можно приготовить прохладительный кисло-молочный напиток. Литр охлажденной воды, столовая ложка с горкой сузьмы и соль по вкусу.

Для творога нужна термическая обработка. Я его готовлю время от времени. Покупаю побольше сырого молока (5 л). Кипячу. Остужаю. Оптимальная температура молока проверяется указательным пальцем: ему не долно быть горячо. Сквашиваю уйгурским кефиром, как у Наташи. В отдельной чашке развожу в небольшом количестве молока кефир из расчета 1 ст.л. на литр молока. Наливаю эту закваску с краю большой чашки с молоком. Оставляю ее в покое на ночь. Нужно продумать, как укутать чашку, чтобы после того, как нальешь закваску,  чашку не двигать с места. Утром снимаю сверху в пиалочку сметанку, в банку наливаю готового  кефира, убираю его в холодильник. А то, что останется, ставлю на слабый огонь. После закипания процеживаю. Творог готов. Сыворотка тоже очень полезна. Ее можно использовать для окрошки.

Все предосторожности нужны для получения хорошего кефира. Для творога достаточно поставить сырое молоко в теплое место. После того, как будет заметно сквашивание, нужно довести до кипения на слабом огне. Твердость-мягкость творога зависит от интенсивности кипения и отжатости во время процеживания.

[БЕК]

....Еще можно приготовить прохладительный кисло-молочный напиток. Литр охлажденной воды, столовая ложка с горкой сузьмы и соль по вкусу.
....

"Айран" получился. Хороший прохладительный напиток особенно в жаркую пору. 
А почему у Вас всего лишь ложка сузьмы. На Родине ведь кладут побольше.

[Инабад]

Да, можно положить и побольше.

У этого напитка довольно много названий. Я знаю, по крайней мере, три. Общепринятое название в Киргизии - "чалап". У нас дома он назывался иначе. Айран в Киргизии - это кефир с повышенным содержанием жиров и характерной кислинкой, он гуще по консистенции. Похож на местный "катык".

[Oynisa]

Я айран готовлю по другому. На три четверти катыка одну четверть кипяченной охлажденной воды, немного соли. Все хорошенько взболтать в плотно закрывающейся посуде и поставить в холодильник. Очень полезно пить в жаркую погоду. Эффективное средство при тепловом и солнечном ударе. Я его использую еще как основу для окрошки. 

[Владиславна]

На первом этаже гостиницы Сиюй в одном из магазинчиков появился в продаже ржаной хлеб отдалённо напоминающий Бородинский. Булочка стоит 10 ю.

[КРМ]

Владиславна, спасибо за наводку 

[Элька]

В Кэррифоре появилась свекла! На этикетке написано 优质青菜，стоит 8.80 за кг

[Владиславна]

Вот это новость! Надпись обозначает вроде как «хорошее качество овощей» а как же всё- таки название? В любом случаи завтра побегу покупать.

[Oynisa]

 Эля колись!    В котором? Который на бейджинлу? И в каком отделе?

[Робинзон]

Владиславна, доброе время суток.
Помогите пожалуйста, где найти в урумчи, сухое монгольское молоко,т.е сухое молоко с  тертыми орехами и всякими  добавками.Если вы пробовали, подскажите какого производителя, и если будете в магазине вы не могли бы записать сайт этой компании или номер телефона.Буду вам очень благодарен.

[Владиславна]

Владиславна, доброе время суток.
Помогите пожалуйста, где найти в урумчи, сухое монгольское молоко,т.е сухое молоко с  тертыми орехами и всякими  добавками.Если вы пробовали, подскажите какого производителя, и если будете в магазине вы не могли бы записать сайт этой компании или номер телефона.Буду вам очень благодарен.

Не знаю, я подобные продукты не люблю.

[Oynisa]

Владиславна, доброе время суток.
Помогите пожалуйста, где найти в урумчи, сухое монгольское молоко,т.е сухое молоко с  тертыми орехами и всякими  добавками.Если вы пробовали, подскажите какого производителя, и если будете в магазине вы не могли бы записать сайт этой компании или номер телефона.Буду вам очень благодарен.

Подобное молоко есть в уйгурских магазинах типа "Арман".

[Владиславна]

В нашем районе появилась новая услуга. Доставляют молоко в квартиру.  Утром выходите из квартиры, а у  вашей двери  стоит бутылочка  натурального, деревенского, очень вкусного молока.
Стоит 90ю на 30 дней .