В ручную это можно сделать, подсоединив через компьютер и имея специально программу для перепрошивки, именно вашего телефона.
Может оказаться так, что шрифтовые файлы в телефоны установлены не стандартные, а какие-нибудь свои "фирменные", и простой подменой файлов здесь не обойтись.
Потом, настолько ли хороший шрифт, что имеет все иероглифы с транскрипцией? А если у Вас в смс, иероглиф, которого нет в шрифте? Тогда вы его вообще не увидите.