Восточное Полушарие
Архив Восточного Полушария => Архив форума => Тема начата: AlexRD от 17 Ноября 2004 23:17:49
-
Доброе время суток, уважаемые!
На днях, а точнее 11 ноября в четверг, хоть и не после дождичка :), открылся русский ресторан в Шанхае...
Как оказалось, на данный момент это единственный русский ресторан в Шанхае, что не может не радовать ;)
Одна беда - мало русских посетителей! :(
Приходите к нам! Давно ли вы ели настоящий борщ? Или настоящие пельмени? Без травы? ;) А вареники? Блинчики? С медом, сметаной или красной икрой?
Мы вас ждем!
Поддержите! :) Мы вам будем очень рады и вы уйдете, не пожалев! Обещаю!
Адрес у нас такой - Hong Mei Road, Lane 3338, No.28.
Для такси - Hong Xu Road/Gu Yang Road.
Телефон - 64658955.
Ждем-с вас в "Русском дворе"!
С уважением, администратор сего заведения, Алексей.
-
:) Вы б ещё цены написали б... а вдруг дорого...
шеф-повар то русский? А обслуживание то по-европейски все? То один раз покушал в "русском" ресторане, закзал там все что положено как в России. Принесли сначала пирог... ... а потом главное... суп конечно по китайски оставили напотом, дело было в Харбине, я там админа так сделал что он даже потом стеснялся выходить вообще из кухни ;DМне пришлось не платить эх...
-
ну что ж... посетили мы этот ресторанчик... ??? эм то ли ждали чего то большего, то ли еще чего. Но не больно то... Во первых не шибко то и дешего по китайским меркам. Ну да ладно бы с ним, но тогда порции слишком маловаты будут. Готовят ничего, но могут и холодным подать. Находится тоже не пойми где. В общем судьба предопределена на мой взгляд... В следующий раз уже пойду в бразильский. ;)
А жаль... хотелось бы...
-
ну что ж... посетили мы этот ресторанчик... ??? эм то ли ждали чего то большего, то ли еще чего. Но не больно то... Во первых не шибко то и дешего по китайским меркам. Ну да ладно бы с ним, но тогда порции слишком маловаты будут. Готовят ничего, но могут и холодным подать. Находится тоже не пойми где. В общем судьба предопределена на мой взгляд... В следующий раз уже пойду в бразильский. ;)
А жаль... хотелось бы...
Понятно и так, что если русский ресторан находится в заднице... то он прогорит через 2 месяца
А бразильский где?
-
А бразильский он везде. У них тут сеть. Но вот например проверенный рядом с Windows есть. :) Nan Jing Xi lu который.
Пойду с них денег что-ли сниму за промоушн... ::)
-
ну что ж... посетили мы этот ресторанчик... ??? эм то ли ждали чего то большего, то ли еще чего. Но не больно то... Во первых не шибко то и дешего по китайским меркам. Ну да ладно бы с ним, но тогда порции слишком маловаты будут. Готовят ничего, но могут и холодным подать. Находится тоже не пойми где. В общем судьба предопределена на мой взгляд... В следующий раз уже пойду в бразильский. ;)
А жаль... хотелось бы...
Между прочим можно было бы и спасибо сначала сказать, а потом уже и про минусы.
Я еще не была в этом ресторанчике, но просто рада уже за то что он появился. С чего то надо начинать, ну а если хватит на то сил и смекалки, то потом и цены снизят и порции большие будут. ;D
-
[quote author=Irkutianka С чего то надо начинать, ну а если хватит на то сил и смекалки, то потом и цены снизят и порции большие будут. ;D[/quote]
Наивные вы наши :), сперва губозакатку подадут ;)
-
вот вот! потом догонють и еще поддадут. ;D ну кто же скажите на милость отыгрывается на первых посетителях? ;) Затраты хотят отколотить? Ну и кто так бизнес строит??? А спасибо если и сказать то за то что раздразнили разве что... >:( А чего админ то молчит? Не хочет защищать честь заведения? :-/
-
2SoloistGeR: цены у нас, конечно, не как в столовой, сами понимаете :). Мы все же ресторан, и предлагаем своим посетителям достойный сервис.
Шеф-повар, бармен, официанты - русские. Соответственно, мы предлагаем Вам европейский уровень обслуживания с настоящей русской кухней. Приходите, не пожалеете!
-
ну что ж... посетили мы этот ресторанчик... ??? эм то ли ждали чего то большего, то ли еще чего. Но не больно то... Во первых не шибко то и дешего по китайским меркам. Ну да ладно бы с ним, но тогда порции слишком маловаты будут. Готовят ничего, но могут и холодным подать. Находится тоже не пойми где. В общем судьба предопределена на мой взгляд... В следующий раз уже пойду в бразильский. ;)
А жаль... хотелось бы...
2Rapid: Мы благодарны Вам за то, что Вы нашли время посетить наш ресторан. Очень сожалеем, что Вы остались неудовлетворенны визитом :(. Жаль, что Вы не обратились к нам немедленно, чтобы мы могли принять соответствующие меры. Насчет цен хочется заметить следующее - с китайским рестораном нам никак не получится конкурировать :) Взять один пример - сметана здесь стоит в 3 раза дороже мяса. И, тем не менее, наши цены ниже других европейских ресторанов. В данное время мы разрабатываем дисконтные карты для постоянных клиентов. Также вскоре будут доступны комплексные обеды. Для примера, сейчас салат (в среднем 28 юаней), первое (в среднем 36) и основное блюдо (в среднем 55) обойдутся Вам в 100-120 юаней. Насчет порций гарантируем, что все они рассчитаны на взрослого мужчину. Я общался с большинством клиентов, все были довольны количеством. Несмотря ни на что, спасибо за высказанные замечания, мы постараемся их учесть. И приглашаем Вас вновь к нам, чтобы сравнить впечатления с первым визитом. Я лично проконтролирую весь процесс приготовления блюд. А также, если Вам это будет интересно, уточню у повара вес готовых блюд. Согласны? ;)
С уважением, Алексей.
-
:) Во! теперь все по-правильному. Хоть какая то полемика получается. Спасибо за ответ Алексей. Но я еще поворчу все таки... можно? ;) а поворчу вот по какому поводу: окрупнел я наверное... эм.. или зажрался тут в Китае, что ваши "врослые порции" не почувствовал в животе после обеда. ??? Может голодный слишком был? Теперь науке не известно... Но факт фактом. И по поводу европейских ресторанов: не на тех ровняетесь. Опять же в бразильском за 120 юаней можно лопнуть. Хотя блюда весьма сходны и по продуктам и по рецептуре. Может закупаетесь не там? :D) В любом случае это наверное первый блин просто был... эм.. посмотрим. Но вот одно уже приятно, что админ видать человек хороший. Может так... еще познакомиться прийду. :) Кстати, рекламу надо поактивнее делать.. А то ведь... ;)
-
:) Во! теперь все по-правильному. Хоть какая то полемика получается. Спасибо за ответ Алексей. Но я еще поворчу все таки... можно? ;) а поворчу вот по какому поводу: окрупнел я наверное... эм.. или зажрался тут в Китае, что ваши "врослые порции" не почувствовал в животе после обеда. ??? Может голодный слишком был? Теперь науке не известно... Но факт фактом. И по поводу европейских ресторанов: не на тех ровняетесь. Опять же в бразильском за 120 юаней можно лопнуть. Хотя блюда весьма сходны и по продуктам и по рецептуре. Может закупаетесь не там? :D) В любом случае это наверное первый блин просто был... эм.. посмотрим. Но вот одно уже приятно, что админ видать человек хороший. Может так... еще познакомиться прийду. :) Кстати, рекламу надо поактивнее делать.. А то ведь... ;)
Доброй ночи!
Согласно моего опыта, если человек голоден, то желудок сжимается и много не съешь - быстро наедаешься :)
А вот если плотно пообедать, то желудок растягивается и вечером нужен очень плотный ужин ;)
Так что приходите - пообщаемся, выпьем по рюмочке за счет заведения ;)
Насчет рекламы - я пока знаю только That's Shanghai - есть ли другие популярные английские журналы/газеты? Русских, насколько мне известно, здесь нет вообще :(
-
Доброй ночи!
Согласно моего опыта, если человек голоден, то желудок сжимается и много не съешь - быстро наедаешься :)
А вот если плотно пообедать, то желудок растягивается и вечером нужен очень плотный ужин ;)
Так что приходите - пообщаемся, выпьем по рюмочке за счет заведения ;)
Насчет рекламы - я пока знаю только That's Shanghai - есть ли другие популярные английские журналы/газеты? Русских, насколько мне известно, здесь нет вообще :(
Во-первых, надо говорить " согласно моему опыту" и т. д. , а иначе грамматически неправильно получается...
Выпить по рюмочке - это кстати... приду на днях, если от предложения не отказываетесь.
А проблема в том,что вы набрали русский персонал. Китайцам он, может, и нужен, но много их к вам вряд ли придет, а русским нужны предже всего не русские лица, а русская еда по хорошей цене. Вопрос: на какой контигент вы ориентировали ресторан?
В любом случае желаю вам успеха в работе и побольше прибыли, зайду как - нибудь. :)
-
Да уж, худшие прогнозы подтвердились. Вот собрался сегодня поглядеть что там и как, приехал и - увы, "все ушли на фронт". Но я не пожалел. Эта самая Гу Ян Лу сама по себе оказалось весьма увлекательной - вся улица целиком из ресторанчиков. Интересно, в Шанхае тесть ещу такие?
-
Есть
-
Да некуда идти, ресторан накрылся уже, наверное, как месяц назад, если не больше
-
Да это ж Вы и есть, чего скрываетесь - то?
-
Привет всем!
как-то не верится, что в
Шанхае появился один и тот тут же закрылся руссукий ресторан.
Мне мои китайские друзья как то говорили, что были вроде в русском месте под названием эээ - "Максим", если не ошибаюсь недалеко от Юань Гарден. И что есть еще какой-то другой тоже русский ресторанчик.
Никто такого не слышал?
Или может посоветуете что-нибудь сродни русскому: украинкое, белорусское..?
стосковалась по нашенской еде.
-
Здравствуйте, уважаемые!
Сегодня, 10 февраля, после почти двухмесячного перерыва (вынужденного) вновь открылся наш ресторан "Русский двор"!
Приходите и Вы будете приятно удивлены нашими ценами, качественной едой и сервисом!
С уважением, Алексей (управляющий рестораном).
-
AlexRD , адрес то хоть прежний?
-
Что таксисту говорить? Что бы к дверям привез. 8)
-
Приветствую всех!
Адрес у нас прежний - Hong Mei Lu, Lane 3338, No.28. Для такси - Hong Xu Lu/Gu Yang Lu (рядом с Mandarine City).
Посмотрите карту в приложении - там нагляднее изображено.
Время работы ресторана - с 12:00 до 00:00.
Хотелось бы отметить тот факт, что по сравнению с прошлым годом, наши цены снизились на 20-30%, что не может не радовать :)
И в будние дни доступны бизнес-ланчи по цене от 30 до 50 юаней на человека. Желательно звонить заранее и уточнять количество людей и время прихода, чтобы мы не заставили вас ждать!
Удачи!
-
AlexRD а чего у нас там с интерьером?)))
-
Добрый вечер!
Интерьер смотрите на фотографиях :) Но в реальности лучше смотрится ;)
В будние дни (начиная с завтрашнего дня) с 12:00 до 17:00 доступны бизнес-ланчи (3 на выбор) по цене 30-50 юаней.
В бизнес-ланч включен салат, второе блюдо с гарниром, хлеб и напиток (чай, фанта, спрайт или кола).
Если Вы торопитесь, то просьба позвонить заранее и предупредить на сколько человек и к какому времени приготовить какой вариант бизнес-ланча.
И еще - завтра день святого Валентина. Влюбленные! С праздником вас!
В нашем ресторане вам будут предложены в этот день два варианта ужина на двоих при свечах со значительной скидкой.
Приходите и вы не пожалеете!
-
Алекс, так завтра я буду в Шанхае.. зайду всенепременно)) А вообще, пирожкофф хочется)) И борща со сметаной))))))
-
Ждем-с...
Вот только пирожки в ресторане не подают, к сожалению :(
Но зато борщ есть и со сметаной, и украинский и по-киевски, а вместо пирожкофф можно взять блинчики или оладушки, а? ;)
-
Алекс, ну я так и знала, что пролечу я с пирожками))))) ;D Блинчики тогда))) Вроде масленица не совсем как и за горами)))) А плюшек нет?)) ;) А то б я это.. плюшками побаловалась ;D
-
Ну, после такой раскрутки этой темы, вы, Алекс, должны Vanilla-sky как минимум бесплатный бизнес-ланч. А лучше ужин на двоих при свечах... Их как раз двое (в одном) ;) 8) ::)
-
Добрый вечер!
Насколько мне известно, масленица в этом году будет с 14 по 20 марта. Блинов будет много - обещаю :) И почти даром ;)
Vanilla_sky, жаль, что Вы сегодня нас так и не посетили, но думаю, Вы нас порадуете своим визитом на днях ;)
В данное время из мучного у нас только блины и оладьи. С плюшками проблема - творог в Шанхае днем с огнем не сыщешь :(
Sashulya, Вы не переживайте :) У нас действует система скидок, а также постоянные посетители получают VIP-карты серебряного и золотого типа.
Так что - добро пожаловать!
-
Добрый вечер!
Насколько мне известно, масленица в этом году будет с 14 по 20 марта. Блинов будет много - обещаю :) И почти даром ;)
Vanilla_sky, жаль, что Вы сегодня нас так и не посетили, но думаю, Вы нас порадуете своим визитом на днях ;)
В данное время из мучного у нас только блины и оладьи. С плюшками проблема - творог в Шанхае днем с огнем не сыщешь :(
Sashulya, Вы не переживайте :) У нас действует система скидок, а также постоянные посетители получают VIP-карты серебряного и золотого типа.
Так что - добро пожаловать!
Можно Же самим сделать!! :-\
-
Алекс, я не переживаю ;) ;D, точнее, не за себя, а за Vanilla-sky. Ну, уж она-то себя в обиду не даст. Скидки это конечно неплохо, а вот если бы вы ещё и детишек развлекали - можно было бы и без скидок ходить :P ::). Кстати, Хаохайцзы прав - творожок и не надо днем с огнем искать, сами делайте! У меня и кефирчик, и творожок в наличии вон имеются. Так что... мож нам и дома хорошо? 8) :o
-
Sashulya а я борща хочу((( со свеклой... ээх. У нас пока все дожди, не хочецца по такой погоде в Шанхай ехать. Но все ж они кончацца) и я приеду. Гхм.. а солененькие огурчики подают? ;D ;D ;D Без водовки ;D
-
Борщи есть - со свеклой и со сметаной :)
Есть и винегрет ;)
Огурцы есть соленые (своего посола) и маринованные - на любой вкус ;)
Сейчас прорабатываю вопрос насчет селедки... Обещать не буду сроки, но вскоре будет...
Sashulya, если у Вас дома есть творог и кефир, то зачем идти за ними в ресторан? :) У нас есть много другого вкусненького ;)
Насчет детей не совсем понял... Клоунов предложить никак не смогу :) Но на втором этаже у нас ковровое покрытие и все, кто приходил с детьми, уходили довольными... Есть и стульчик детский, так что ребенок будет "на высоте" :)
-
Приветствую всех!
Ну вот и свершилось!
Начиная с завтрашнего дня (22 февраля 2005) Вы можете заказать два очень экзотичных (для Шанхая) и любимых (для России) блюда:
селедку под шубой и сельдь по-русски!
Только в "Русском дворе" и больше нигде в Шанхае!
Приходите! Девушки, порадуйте своих любимых на 23 февраля!
С уважением, Алексей.
-
AlexRD что то вот я и не знаю.. как парень китайской национальности оценит селедку под шубой))))))
-
Объяснить надо, что это деликатес, который днем с огнем в Шанхае и окрестностях не найти :)
Если еще и 100 грамм впридачу, то парень китайской национальности будет в полном улете :)
-
AlexRD эээээ.. он не пьющий))))))))))))))) ;D
-
AlexRD что то вот я и не знаю.. как парень китайской национальности оценит селедку под шубой))))))
Не бывает понятия "Китайская национальность" Есть китайцы, а среди китайцев разделяют на разыне национальности, в этом случае надо писать просто киатец, вот моя национальность - хань.
-
SoloistGeR возможно Вы и знаете русский, но по всей видимости не до конца его понимаете. В данном случае выражение "китайской национальности" было дано в шутливой форме, а писать какой именно национальности этот китаец в теме про русский ресторан не считаю нужным.
-
Только в "Русском дворе" и больше нигде в Шанхае!
———————————————————————————————————————
Не надо брать это за ориентир! Скорее всего результаты именно этого "ура" и способствовали временной остановки Вашего бизнеса. Содержание русского ресторана в Шанхае - дело тонкое и имеет свою историю. Ориентиром ценовой политики нужно брать историю своих предшественников, рынок ресторанов в Вашем районе и контингент едоков которые будут стимулировать приток клиентов. Объясните мне, что это за выжатый сок за 50 юаней? Я согласен купить за эту цену если это супер-сок! Высоко-колорийный и витаминизированный - гематоген одним словом. Но это в "Русском Дворе", а если из него выйти то сразу пападаешь в Шанхай, где обнаруживаешь что таких цен нет в радиусе и 20 км. Далее следует умозаключение, что хоть "Русский Двор" и единственный, но Шанхай больше и выбор экзотичный вкусов в нём ширше.
Это замечание относится к "ветхому" периоду ресторана. Не знаю, может после второго пришествия и впрямь уже демократия !
-
Edok, видать, давно Вы у нас не были...
Как Вы выразились, после "второго пришествия" цены у нас изменились в сторону уменьшения на 20-30%.
Тот же сок стоит сейчас 25 юаней. Если дорого, то можно взять натуральный сок за 15.
Как на вкус и на цвет товарища нет, так и цены нельзя установить оптимальные для ВСЕХ.
Были клиенты, которые считали, что цены низкие, были посетители, которые считали, что дорого.
Большинство посетителей считало цены нормальными.
По результатам статистики (через две недели после "второго пришествия") средний чек составляет 80 юаней за "еду" плюс 30 юаней за "напитки" - итого 110 юаней в среднем.
В дневное время (12:00-17:00) у нас доступны бизнес-ланчи по цене 30-50 юаней.
Так что приходите, не пожалеете!
-
А как насчет музыки? оркестр играет какой-нибудь? скрипач или пианист...
-
andre_1 угу, оркестр))) духовых инструментов ;D ;D
Я кстати не считаю, что ресторан евр.кухни должен быть одного ценника с китайской чифальней. Потому как в китайских ресторанах поесть например вдвоем на 100 юаней тоже невозможно.
-
in Sydney русский ресторан, скрипач 7-40 играет.. без музыки это не ресторан
-
SoloistGeR возможно Вы и знаете русский, но по всей видимости не до конца его понимаете. В данном случае выражение "китайской национальности" было дано в шутливой форме, а писать какой именно национальности этот китаец в теме про русский ресторан не считаю нужным.
vanilla_sky Возможно Вы и меня знаете, но по всей видимости не до конца понимаете, В данном случае поправки " китайской национальности" было дано в форме с целью перевоспитания некоторых необразованных китаистов(это я не про Вас), и вовсе не про нацианольности Вашего друга.
-
SoloistGeR я Вас не знаю. И дело не в понятии Вас лично, а в неуместности Вашей поправки) Надеюсь Вы не будете продолжать тему о китайских национальностях на форуме про русский ресторан))) Откройте новую в другом разделе - и все будут рады узнать про китайские национальности)))
-
Спасибо Русскому ресторану ! Вчера отмечали 8-е марта и все остались довольны: и едой,и качеством обслуживания.Порции большие,настоящий русский "вкус".А если банкет заказываете,то можно и потанцевать под русскую музыку! Праздник удался !
-
Действительно, замечательный ресторан русской кухни! Для Шанхая цены вполне приемлемые. Если на две кружки кофе и пары пироженных в Шанхае уходит около ста юаней, то там мы наелись до отвала за двести юаней на двоих прекрасно приготовленной русской пищей.Желаю ресторану дальнейшего процветания!
-
А сейчас работает этот сказочный ресторан?
-
Добрый вечер!
Мы работаем каждый день с 12:00 до 00:00. Так что милости просим!
-
Доброе время суток, уважаемые!
Начиная с сегодняшнего дня (12 апреля 2005) в нашем ресторане действует следующее предложение:
с понедельника по пятницу (12:00-17:00) на все(!) блюда и безалкогольные напитки предоставляется скидка в размере 25%!
Кроме этого, доступны и бизнес-ланчи по цене до 50 юаней.
Добро пожаловать и приятного аппетита!
-
Где же ёшкин кот я раньше был и не знал адреса. Намедни вернулся из Шанхая, где пробыл 5 дней. Я вообще не привередливый в еде, а вот товарищь мой Володька напротив. Вот и торчали в Пицце Хат всю командировку. Хотя в Пудуне в одном из вновь открывшихся супермаркетов накупили французского хлеба с сыром и чесноком. А Володька так хотел борща...........и котлку по-киевски. Но за мучения он оторвался в Пекине, во всех Элефантах и Островах Сокровищ.
Так-что будем в Шанхае, обязательно забредём на рюмку чая.......
Удачи вам и заполненности клиентами. Чтоб заказ столика за неделю...
-
Кто-то уже, может быть, и знает, а кто-то еще нет...
Ресторан "Русский двор" закрыт с 1 июня сего года. И, судя по всему, на этот раз окончательно... :(
В связи с этим остались следующие продукты из России:
15 кг гороха (15 юаней/кг)
5 кг гречки (15 юаней/кг) - продано
2 банки (по 5кг) селедки (200 юаней/банка)
Если кого заинтересует - пишите или звоните 021-28875192.
С уважением, Алексей.
-
Skajite, a est' li vozmojnost' sdelat' yjin na 9 chelovek?
-
К сожалению - нет.
Повар уже уехал, ресторан неделю как закрыт.
Могу предложить только селедку и горох из России. Порадуйте своих друзей деликатесами дома.
Удачи!
-
:'(
-
zdrasste a u ko mne vot mama zehala na dnyah....mozhet ona u vas povarom ustroitsya ;)kontaktnii telefon 13216365925 vobshem zvonite...a to ona skuchaet tut....Ee Olya zovut...i gotovit ona u menya luchshe vseh povarov mira he he...
-
Koroche ludi. Sobiraem vashi golosa po povodu russkoi domashnei edi v shanghae. mi gotovi prinimat razlichnie zakazi. Eda absolutno lubaya ot borsha i vatrushek do ikri i vodki!!!!!!!!!!zhdem otveti
-
В жару окрошку наверное классно, или холодный сырный суп!
Из напитков квас и морс!
-
В данный момент ресторан работает?
-
??? С удивительным упорством люди стряпают в Шанхае один за другим русские рестораны и у всех один и тот же результат... Когда же это кончится? ??? Только дразните малочисленное местное русское население... ;D
-
действительно, а почему закрываются русские рестораны?
-
да потому что шанхай это не пекин.надо шанхаю открыть свой Ябаолу, тогда и Русские попрут, и бизнес пойдет.
-
действительно, а почему закрываются русские рестораны?
Деньги мыть некому....
-
Послушайте, славяне!
Если Вы всё-таки откроете русский ресторан в Шанхае, то знате то здесь есть наша русская группа, готовая работать в этом ресторане!
Мы здеь возможно надолго. Работаем в пабах и клубах и поём бржуйские песни для иностранев.
Уж лучше петь наше и для наших! Правильно? Тем более что наш только русский репертуар насчитывает более 1000 песен от Утёсова - до Фабрики звёзд, а так же от попсы - и до шансона.
Так что если что - звоните мне: 13248094210.
Руководитель группы "SALON-BAND" Максим Степанов.
-
Послушайте, славяне!
Если Вы всё-таки откроете русский ресторан в Шанхае, то знате то здесь есть наша русская группа, готовая работать в этом ресторане!
Так что если что - звоните мне: 13248094210.
Руководитель группы "SALON-BAND" Максим Степанов.
А частные заказы принимаете?
А почему бы вам не назваться "SALOON-BAND" ?
-
действительно, а почему закрываются русские рестораны?
я не преендую на авторство этой идеи, но считаю ее исключительно правильной.
в русском ресторане должны быть русские официантки, тогда туда и китайцы бцдут ходить и европейцы помимо русских ::)
-
да потому что шанхай это не пекин.надо шанхаю открыть свой Ябаолу, тогда и Русские попрут, и бизнес пойдет.
В вашем утверждении довольно точно передается вероятная причина тех неудач, которые преследуют открывающиеся в Шанхае русские рестораны. Мне кажется, что русские рестораны, как и любые другие рестораны с национальными кухнями в Шанхае, должны быть рассчитаны на самый широкий спектр посетителей - китайцев, иностранцев, русских. Если же делать ресторан, как вы предлагаете, только для русских, то это - верный способ расстаться с несколькими десятками или сотнями тысяч ненужных вам долларов ;D Мне не довелось побывать ни в одном из благополучно закрывшихся шанхайских русских ресторанов. Было бы интересно, если бы кто-то рассказал о том, как они себя позиционировали и в чем были их недостатки.
-
Мне не довелось побывать ни в одном из благополучно закрывшихся шанхайских русских ресторанов. Было бы интересно, если бы кто-то рассказал о том, как они себя позиционировали и в чем были их недостатки.
На моей памяти в Шанхае было 3 ресторана. 1- на Xin Zha Lu( возле аналогичной станции метро на 1-ой линии). 2- на 9 Huai Hai Lu - матрешка. 3 - вышеупомянутый в Hong Qiao. Я был в каждом по 1-му разу .
Последний ресторан вообще был очень странный - вся обслуга русская позвольте заметить. Но обстановка какя-то грустная - народу нет. Цены запредельные. Сок продают по 40 ю. стакан. При этом даже если нет народу( т.е. вы одни) - все подают медленно. " Вам закуску под водочку надо? Надо.....Водку принесли а закуску нет. Пришлось напоминать ". Водку подают в графине, но не из той бутылки которая на полке, а непонятно откуда....Сам ресторан маленький...Даже если он будет забит каждый день, то и то вряд ли окупится... Бара или просто закутка с бильярдом и диванчиками нет, т.е. места что бы провести время с друзьями, посмотреть футбол/хоккей по телику и расслабиться негде....А ведь это главное что бы в ресторане/баре была толпа, веселье - место куда просто можно придти после работы....Но видимо люди которые организовали этот ресторан не были знакомы с ситуацией в китае( да и вообще во всем мире) и сделали все по родному образу и подобию - в Росии и бывшем СНГ открытие ресторана - до сих пор довольно редкое явление и может быть сделано только теми у кого есть крыша - со всеми вытекающими последствиями - много претензиозности на мировой уровень( слафетки и вежливость - это да) - а на деле ничего. Кроме цен, которые действительно на мировом уровне. Место где был этот русский ресторан - это такое подобие Шанхайского XinTianDi но в HongQiao - рядом вся улица забита барами, ресторанами, пивнушками, кофейнями - поэтому конкуренция была сильная - русской попсой из динамиков на улице просто так никого не заманишь....
Ресторан на Xin Zha Lu - был откровенно 50/50 - русско-китайский - ну это и понятно - тоже просуществовал недолго - но там говорили какая-то была мутная история и кажется закончилась по Достоевскому - " хлопотно".
Ресторан на Хуай Хай Лю был в самом центре, оформлен соответвенно - что произошло там - не в курсе. Был один раз. Дальше бара продвинуться не удалось, на остальное не было времени. Поэтому про еду ничего не могу сказать. А к следующему разу, когда я хотел пойти туда - он уже перестал иметь место быть.
Причины неудач?:
1) недостаточно россиян что бы держать ресрораны на-плаву. Да и те что есть, разбросаны по всему городу и просто так ехать в русский ресторан не захотят. В отличие от пекина , где все челноки кучкуются в одном месте.
2) Если нет россиян, то поневоле приходтися сбиваться на китайскую еду, которая видимо тоже не очень аутентичная. К тому же китайцы не всегда могут быть довольны манерами даже самых лучших русских официантов( кто пожил в китае - поймет меня). И т.д. и т.п - в конце концов ресторан перестает быть русским...
3) Ну и не последнюю роль играют цены. Ни для кого не является секретом, что большинство русских ресторанов в Пекине - это стиральные машины для мойки денег( и не только русских, и не только в Пекине, и не только в Китае) небезизвестными структурами. И поэтому они больше заинтерсованы в привлечении публики чем в зарабатывании денег, которые они уже заработали в другом месте. Любому человеку знакомому со арифметическими действиями +/- ясно, что в ресторанном бизнесе денег на одном ресторане не сделаешь - это должно быть хобби (человеку нравиться это дело), или сеть как минимум 10 ресторанов - какими Остров, Россия, Элефант и т.д. не являются. Если сесть в том же Острове сесть и посидеть 2 суток - пятн. и субб.( самые многолюдные дни) и сложить столбиком сколько народом потрачено на питье/еду, а в другом столбике стоимость рента, электричества, воды( а зметьте что большинство русских ресторанов в Пекине открыто 24/7), зарплат официантам, менеджерам, музыкантам, танцорам, покупная стоимость еды и выпивки, налогов и т.д. - то баланс вряд ли сойдется....Народ там бывает только с полуночи до 5 утра. Все остальное время - ресторан пустой.
Не подумайте только что я кого-то осуждаю или завидую . Мне как-то это все равно кто их держит и зачем. Мне лично там нравится - доступная неплохая еда, веселая(иногда даже слишком) обстановка. Все довольны. Китайцы получают налоги, хозяин отмывает деньги а мы отдыхаем.
Это так сказать - пособие молодому начинающему русскому ресторатору в Китае.
-
Послушайте, уважаемый г-н Ходок!
Не надо всех расчёсывать под одну гребёнку. Если Вы по жизни пессимист, то и живите на своей Луне, как это и сказано в Вышем профиле. А я знаю точно, что если в Шанхае будет русский ресторан с нашими музыкантами, туда пойдут все. Ведь ходят же здесь на мою группу, извлекающую как Вы осмелились выразиться, из динамиков русскую попсу. Я оставлю на Вашей совести так же и Ваше сравнение хозяев ресторанов с бандитами. Пусть они сами с Вами разбираются.
А вот обижать музыкантов я Вам сам не позволю! Не смейте о нас говорить то, чего не знаете! Лучше приходите и послушайте.
Руководитель группы "SALON-BAND"
Максим Степанов.
-
Послушайте, уважаемый г-н Ходок!
Не надо всех расчёсывать под одну гребёнку. Если Вы по жизни пессимист, то и живите на своей Луне, как это и сказано в Вышем профиле. А я знаю точно, что если в Шанхае будет русский ресторан с нашими музыкантами, туда пойдут все. Ведь ходят же здесь на мою группу, извлекающую как Вы осмелились выразиться, из динамиков русскую попсу. Я оставлю на Вашей совести так же и Ваше сравнение хозяев ресторанов с бандитами. Пусть они сами с Вами разбираются.
А вот обижать музыкантов я Вам сам не позволю! Не смейте о нас говорить то, чего не знаете! Лучше приходите и послушайте.
Руководитель группы "SALON-BAND"
Максим Степанов.
А чего вы расшумелись?..ну знаете себе и знайте на здоровье...только вы "знаете" то что БУДЕТ, а я вам рассказываю про то что было и есть факт - 3 русских ресторана в Шанхае просуществовали не более 3 месяцев каждый....И никто в этот ресторан не пойдет по одной просотй причине - Н-Е-К-О-М-У. Сначала проведите исследования по маркетингу, а потом кипятитесь. В Шанхае в данное время проживает примерно 1500 русско-говорящих - из России и русского зарубежья. Это цифра прибилизительная - для сравнения - в Пекине - это десятки тысяч. 1500 это включая детей и студентов...Из них конкретно кто захочет пойти - не больше 200 - вы что думаете, что они каждый день будут проводить в русском ресторане? Максимум раз в неделю и то не каждую - слава богу есть где повеселиться...К тому же русско-говорящий контингент в Шанхае немного отличается от Пекинского - по приличнее немного. Челноков не встречал до сих пор( хотя уже жаловались иностранцы что россияне позволили себе пару драк в приличных местах, ну да с дикарей какой спрос?)
А если вы такой Знайка и оптимист - вот и откройте свой ресторан, а мы с удовольствием постоим в очереди в дверях за свободным столиком.
А бандиты мной заниматься не будут даже если я буду орать про них на всю Житань Лю - только посмеются - про это знают все. Кроме вас....
PS 1. Про попсу я неправильно выразился - правильно надо было сказать: 3-х аккордовая русская попса
PS 2. Куда приходить-то и слушать? Вы все зовете зовете, а адррреса не даете..
-
И никто в этот ресторан не пойдет по одной просотй причине - Н-Е-К-О-М-У. В Шанхае в данное время проживает примерно 1500 русско-говорящих - из России и русского зарубежья. Это цифра прибилизительная - для сравнения - в Пекине - это десятки тысяч.
По вашему получается, что русский ресторан должен быть рассчитан главным образом на русскую публику. Мне кажется, такое позиционирование - верный способ к банкротству всего мероприятия. Возьмем в качестве примера, скажем, очень популярные в Шанхае рестораны тайской и индийской кухни. Они наполнены более-менее состоятельными китайцами и иностранцами, а тайцев и индусов в них как-то не заметно. Очевидно, что если бы они были рассчитаны только на "своих" посетителей, их давно бы уже не существовало.
Также не соглашусь с вашим мнением по поводу того, что рестораны - это лаундроматы, а не машины по зарабатыванию денег. В пример приведу своего знакомого, который открыл маленький дешевый ресторан площадью не более 12 квадратов и стабильно зарабатывает 3-5 тыс долларов в месяц. Коэффицент прибыли от себестоимости у него составляет около 30%. В дорогих ресторанах этот коэффицент гораздо выше и с лихвой покрывает более высокие накладные расходы - естественно, при условии нормального управления.
И, наконец, вопрос - откуда сведения о том, что в Пекине проживают десятки тысяч СНГовцев? Мне кажется, эта цифра явно преувеличена. Я где-то слышал цифру 5000 человек. Десятки тысяч - это примерно в 10 раз больше. При населении города Пекина около 7-8 млн человек (12.5 млн - включая все пригородные деревни, поэтому не считаем) получается, что на каждые 150 китайских жителей Пекина будет приходиться примерно один житель из СНГ... Очевидно, что это не так.
-
Я не в курсе индйских-таилнадских ресторанов, и это не "по-моему" а факт - в русские рестораны иностранцы не пошли. Представьте себе бывшую Матрешку на Хуайхай лю..Если каждую минуту проходит по улице где ресторан 5 человек, то за час пройдет 300 челповек. За 3 часа( с 18 до 21) - 900 человек. Это вполне реально на Хуайхай лю( честно говоря - в Пят., Суб, Воскр. еще больше). И не помогло. Не пошли. Примерно та же ситуация с последним рестораном - траффик мимо приличный - пешеходная зона, через дорогу - Гу Бей, мандарин Сити забиты иностранцами под завязку- и не пошли. Можно много говорить да мы, да музыкальная группа, да побегут.......Это все слова....выдача желаемого за действительное...
Теперь о вашем друге. Нельзя ли больше информации - в какой части света он открыл свой реторанчик? Но даже по тому что есть можно приблизительно оценить стуацию. Но во-перых, 30% это уж как-то не реально. Насколько я знаю - 5% - за счастье. Ну да не важно.
Предположим $3000 чистого дохода, Если прибыль от севестоимости составляет 30%( согласно вашей информаци), то напрашивается формула:
100/130= х/(х+3000), где х- себестоимость. Решив уравнение получаем, что себестоимость х=$10000, т.е. в месяц ваш друг должен настричь $10000+$3000 = $13 тыс. Если же его прибыл $5000, то тогда он должен собрать со своих 12 кв.м $21000( замените в формуле 3000 на 5000). Ну да ладно будем использовать наиболее благопрятные для вашего друга цифры. Делим $13 тыс на 31 дней и получаем $419 в день, Так как вы говорите, что ресторан дешевый( понятие опять же весьма относительное - желательно бы было уточнить). Предположим что в среднем цена 50 юаней ( $6) за еду- (вполне реальная цена для китайских забегаловок), то получаем что ваш друг должен обслужить $419/$6= 70 человек в день. Если работоать 8 часов в день - то 8.7 человек в час. На 12 кв.м. с трудом можно втиснуть 4 столика. Можно ли обслужить 8.7 человек в час на 4-х столиках? Хммм? Учтите что, я предположил что ресторан открыт без выходных, посетители идут равномерным пуассоновским потоком( т.е. сколько заходит столько и выходит) и прибыль минимальмая. Тогда можно с трудом сделать $3 тыс в месяц если пахать как заводному. Если же ввести остальные факторы, то картина ухудшится еще больше и врядли станет реальной. Конечно ножно возразить что ресторан октрыт 24 часа в сутки - это мало меняет ситуацию - потому что нужно добавить больше персонала( доп/ расходы) но прибыли врядли будет больше потому что поток посетителей от 22 до 6 утра не увеличится.
Есть подозрение, что ваш друг немного блефует - ну не ударять же лицом в грязь перед лаоваем. Кстати можно убедится и без цифр сколько он зрабатывает. Ответьте пожалуйстя на вопросник: ваш друг ездит на Мерседесе? Содержит 3-х любовниц? Отпуск проводит на Мальдивах или кататеся на лыжах в Альпах? 3 -е детей учаться в Кембридже, Оксофорде и Принстоне? Зубы белые и ровные( в смысле есть медицинская страховка?)? живет в вилле? Отпложил на пенсию 1 лимон?.....если да, то тогда я ему верю что он имеет 30% прибыли а большие рестораны и того больше... А почему бы ему не открыть скажем 20 таких мест? тогда за год он будет играючи делать минимум - $3 тыс х 12 х 20 = $720 тыс Ч И С Т О Г А Н О М.. А мне может кинуть пару тыс. за хорошую идею...врядли..чудес на свете не бывает......
-
Кастати, о лаундроматах. Предлагаю вам провести следственный эксперемент.
Когда будете в Пекине, зайдите в рестран Москва на Житань Лю и спросите у хозяина от чего у него доходы? от ресторана или от отмывки денег...Потом нам сообщите...
удачи ;)
-
Если вам так интересна информация о мероприятии моего знакомого, давайте расскажу. Его ресторанчик находится в Пудуне, на Сишаньлу – это маленькая и довольно оживленная улица с кучей забегаловок. Площадь точно не скажу, но, наверное, максимум 15 квадратов, на которых у него стоит где-то 5-6 небольших столиков, за которыми одновременно может разместиться человек 12 посетителей. Кроме того, хотя это и запрещено, но он, как и все другие окружающие забегаловки, ставит на улице еще стола четыре. Итого, при полной загруженности, он может принять до 20 человек. Средняя стоимость еды на человека – 20 юаней. Основной бизнес идет вечером – утром и днем посетителей практически нет. Зато, начиная с 5-6 часов вечера и примерно часов до 11 он обычно очень сильно загружен, и часто даже нет свободных мест. По моим наблюдениям, в среднем у одного посетителя на еду уходит примерно полчаса-минут сорок. Накладные расходы, помимо расходов на закупку продуктов (составляют около 65% от цены готового прордукта), следующие: аренда, включая расходы на электричество, воду, газ 4500 юаней/месяц, 6 человек персонала со средней зарплатой 800 юаней/месяц. Итак, все данные приблизительно известны, сделаем рассчет объема прибыли его мероприятия за месяц.
Количество посетителей в средний день: минимум 200 человек (по подсчетам моего знакомого, и так как я довольно часто заезжаю к нему, то могу сказать, что по моим наблюдениям, это похоже на правду)
Количество потраченных ими денег: 4,000 юаней
Объем дохода за месяц: 4,000х30=120,000 юаней
Прибыль (доход минус накладные расходы): доход ￥120,000 – аренда ￥4,500 – зарплаты ￥4800 – продукты ￥80,000 – 0% налогов (он имеет официальное право не платить налоги) = ￥30,700, или $3,800
По поводу вашего предложения открыть сеть - его ресторан как раз и входит в франчайзинговую сеть.
Кстати, подкину вам еще одну бизнес-идею ;) На той же улице летом очень активно продают «сычуаньских» раков, по ￥13 за полкило, свежих раков они закупают по ￥5-6 за полкило, за минусом накладных расходов (которых практически нет) чистая прибыль за полкило проданных раков составляет около ￥5. Если вы посмотрите на те горы панцирей, которые остаются на улице вечером, вы сможете легко представить, какой объем раков там продается ежедневно. В частности, по подсчетам моего знакомого, его сосед рядом в хороший день продает цзиней по 400, то есть зарабатывает где-то ￥2000 ($240) в день - таким образом, его ежемесячная прибыль может достигать $6,000 и больше. Так что вы не думайте, что китайцы лаптем щи хлебают.
-
Любому человеку знакомому со арифметическими действиями +/- ясно, что в ресторанном бизнесе денег на одном ресторане не сделаешь - это должно быть хобби (человеку нравиться это дело), или сеть как минимум 10 ресторанов - какими Остров, Россия, Элефант и т.д. не являются.
Кастати, о лаундроматах. Предлагаю вам провести следственный эксперемент.
Когда будете в Пекине, зайдите в рестран Москва на Житань Лю и спросите у хозяина от чего у него доходы? от ресторана или от отмывки денег...Потом нам сообщите...
удачи ;)
Я не знаю ничего про русские рестораны и ничего о них говорить не стану. Я просто абсолютно не согласен с вашим утверждением, что "в ресторанном бизнесе денег на одном ресторане не сделаешь". Если вы живете в Китае, выйдете на любую улицу и вы увидите огромное количество частных ресторанов и ресторанчиков, которые не являются сетями. По вашему так получается, что либо они все лаундроматы, либо работают себе в убыток. Бред какой-то ...
-
Ваши результат близок к моему( разница в $800). Но опять же с натяжками - обслужить 200 человек за 6 часов( если они придут) и 30% прибыли. А уж про упомянутые вами $3000 - $5000 врядли можно говорить - $3000 - это макс, как я уже сказал - работая как заводной. За $5000 надо обработать не меньше 300 человек а это уже физически невозможно
С налогами тоже непонятно - как это не платить?
опять же если это франчайзинг - то надо было вложить какие то бабки в начале - Сколько? это вы тоже опустили... А их надо отбить....
А насчет раков спасибо за наводку, я подожду.....не люблю мыть посуду....
По-поводу множества ресторанов - много-то их- много - а обратили внимание с какой скоростью они закрываются-открываются?
-
Но опять же с натяжками - обслужить 200 человек за 6 часов( если они придут) и 30% прибыли. А уж про упомянутые вами $3000 - $5000 врядли можно говорить - $3000 - это макс, как я уже сказал - работая как заводной. За $5000 надо обработать не меньше 300 человек а это уже физически невозможно. С налогами тоже непонятно - как это не платить?
опять же если это франчайзинг - то надо было вложить какие то бабки в начале - Сколько? это вы тоже опустили... А их надо отбить....
Я же уже говорил, с 5-6 до 11 он заполнен полностью - в среднем, думаю, процентов на 80-90. На человека уходит полчаса, всего 20 мест. Посчитайте сами - только в вечернее время 200 человек выходит. А ведь он работает на с 17.00 до 23.00, а с 10.00 до 2.00. Так что 200 человек - это минимум, и не за 6 часов, а за день. То, что коэффицент прибыли у него составляет 30%, это я могу гарантировать, потому что я сам иногда у него ужинаю, и он меня, как 老朋友, угощает по себестоимости, с 30% скидкой ;D Про налоги - у них есть льготы разные (например, для открывающих свое дело безработных) - он как раз воспользовался одной из таких льгот. На открытие ресторана у него ушло 12,000 долларов, включая все ( в том числе 2,000 долларов франчайзинговой компании). Можете посчитать, каков срок самоокупаемости ... так что думайте и считайте ... это довольно интересно и познавательно. Позвоните, например, в разные франчайзинговые компании и поспрашивайте у них ... ни у одной нормальной китайской сети коэффицент прибыли не опускается ниже 25-30% ... я уже не говорю про таких монстров, как Sturbacks, у которого коэффицент прибыли составляет не менее 100%.