Ну, про капусту это так, чтоб разговор завязать ;D
А вообще предлагаю обмениваться советами-рецептами, как в суровых токийских условиях :D) приготовить любимые домашние вкусности: русские, украинские, туркменские, казахские, татарские....
Quote from: Епона мать on 17 October 2003 03:03:32Ну, про капусту это так, чтоб разговор завязать ;D
А вообще предлагаю обмениваться советами-рецептами, как в суровых токийских условиях :D) приготовить любимые домашние вкусности: русские, украинские, туркменские, казахские, татарские....
Я пыталась сало засолить :D) Ничего не получилось :?)
А капуста слишком тонкая и мягкая тут...
Последнее время я сама слегка подвинулась на изготовлении молочных продуктов: кефира, ряженки, каспика йогурта (сказал бы кто, что он за зверь на самом деле ;D), творога.
Если кому интересно, могу рассазать, как испечь черный хлеб.
Quote from: Епона мать on 17 October 2003 03:05:39Последнее время я сама слегка подвинулась на изготовлении молочных продуктов: кефира, ряженки, каспика йогурта (сказал бы кто, что он за зверь на самом деле ;D), творога.
Если кому интересно, могу рассазать, как испечь черный хлеб.
Рассказывай, я на будущее рецептик запишу :?)
так что это - каспика йогурт :D ?
IS, я покупала свиную грудинку и солила - съели все под чистую, хотя, конечно, с нашим салом не сравнить, но на безрыбье...
*
Заринка, я подозреваю, что без ацидофилина там не обошлось ;D В Сети нашла статейку, что это якобы мацони, привезенный в Японию неким японским же профессором, изучавшим долгожителей Грузии ;D
Но тот мацони, что я пробовала был совершенно не такой.
По другим сведениям, ЭТО привезли из Монголии...
Короче, загадка :D)
На вид оно похоже на желе или... резиновый клей - тягучее, с ложки соскакивает, не оставляя следа.
На вкус - слегка кисловатый, нежный.
Японцы уверяют, что жутко полезный.
А вот капуста получается неплохо, если на дно банки посыпать немного ржаной муки. Ядреная такая ;D
Только сока через чур много выходит.
Quote from: Епона мать on 17 October 2003 03:37:33А вот капуста получается неплохо, если на дно банки посыпать немного ржаной муки. Ядреная такая ;D
Только сока через чур много выходит.
Епона мать, будьласка, раскажи по-0подробней про грудинку и капусту :A)
IS, собственно, и рассказывать нечего - купила шмат грудинки без костей (беконная свинина, или как это правильно назвать?), ту, где мясца побольше, люблю, когда с мясом.
Натерла, не жалея, крупной серой солью, перцем припорошила, чесноком нашпиговала, еще вокруг чеснока наляпала, лавровым листом прикрыла.
Завернула в тряпицу чистую, сунула в полиэтиленовый пакет - и в холодильник, к овощам.
Дня, кажется, через три начали пробовать. ;D
**
С капустой тоже просто, раньше делала салатную - ту, что с маслом и уксусом. Или просто мариновала.
Потому как просто с солью не квасилась она, хоть тресни. Теперь беру здоровенную стеклянную банку, литра на 4. На дно присыпаю ржаной мукой, сверху листом целым застилаю. Потом все как обычно - шинкую, солю, в банку трамбую, она соку дает немеряно, оседает. Я еще кочан-другой туда на второй день добавляю. кочаны выбираю плотные-плотные, сейчас как раз таких много появилось.
Сверху тоже лист кладу целый, тарелкой прикрываю, гнет ставлю. Всю конструкцию ставлю в кастрюлю, опять же из-за сока.
На третий день протыкаю палочкой, чтобы газ вышел. Где-то дней через 5-7 готово. Храню в холодильнике.
**
А про хлеб я вечером напишу, ладно? Сейчас убегаю.
Хорошего дня! ;D
Я огурцы делала по япоски с их соусом для солки и по своему -так мои ядерные получились как из бочки у бабушки- интересно рецепт дам ,еще мамин рецепт салата тоже неплохо упал и дал корни на токийской земле - мужу нравится.
Хлеб это интересно , в студию !!!!!!!!1 :D
Салат охотниничий -без стерилизации!!!!
По полкило- помидоры,капуста,огуцы,морковка(на крупной терке),лук,сладкий перец,+немного горького
100грсахара+250масла+0,5исенции уксусной (есле просто уксус 4% я полстакана делала)+1ст.ложка соли без горки
все режем,солим,сахарими даем постоять 30мин чтобы овощи дали сок .
Ставлю таз на большой огонь и довожу до кипения (отходить нельзя :o!!!!) как только огурцы начнут менять цвет с зеленого на желтоватый ,точнее на светло зеленый ;D сразу с огня убрать - салат быстро разложить по баночкам и закрутить, потом их укутать на 10-12 часов салат готов через 2 дня
из данного колличества продуктов получается 4.1 литра можно уменьшать как хочется да остатки ,что не вошли в банку ели сразу с картошечкой и водочкой ,зачипись !! :D) я прпавда масла и сахара меньше ложу ;)
Девочки, а где можно достать этот "йогурт Каспийского моря", так сказать? Пару лет назад мне знакомая дала баночку, я делала этот йогурт в течение месяца, но потом устала - постоянно следить, чтоб не сквасился окончательно, переливать из емкости в емкость, покупать молоко... А я тогда одна жила и съедать йогурт просто не успевала. А сейчас вот еще один едок появился ;) , и йогурта этого хочется (на мой вкус - гораздо вкуснее Болгарии и остальных), а закваску не могу найти. :(
З.Ы. Давно еще смотрела передачу, где грузины, живущие в Японии, рассказывали, что этот йогурт в Грузии едят каждый день и поэтому долго живут ;) :D . Видимо, точно, мацони.
QuoteЗаринка, я подозреваю, что без ацидофилина там не обошлось В Сети нашла статейку, что это якобы мацони, привезенный в Японию неким японским же профессором, изучавшим долгожителей Грузии
Но тот мацони, что я пробовала был совершенно не такой.
По другим сведениям, ЭТО привезли из Монголии...
Короче, загадка
А мне одна японка говорила , что это украинский :A) ...
Точно загадка :*)
Булочка, баш на баш: меняю рецепт черного хлеба на рецепт ядреных огурцов "как из бочки" :о)
***
Я буквально на днях нашла неиссякаемый источник "каспийского йогурта" - в супермаркете "Seiyu" появились в молочных отделах маленькие пакетики по 98 иен - на них так и написано "каспи ка" - правда, внутри этот каспийский йогурт смешан с соевым молоком, вкус, прямо скажем... :-X
Но если этой смесью заквасить молоко, то уже на второй раз получается нормальный, чистый йогурт.
Так вот, для черного хлеба сперва закваску надо приготовить. Берешь стакан теплой воды и замешиваешь ржаную муку до густоты сметаны. Накрыть тряпицей или бумажной салфеткой и оставить на пару дней. Тогда половину выбросить, а в то, что осталось снова влить стакан теплой воды и снова замешать со ржаной мукой до той же густоты. И еще на день. Для чистоты эксперимента ;D можно повторить процедуру в третий раз - получится дрожжевого цвета и молочно-кислого запаха пузырящаяся субстанция - она и есть закваска, без которой черный хлеб - не хлеб.
Продолжение следует. :D)
Хорошо рецептик откопаю сейчас в своих поваренных книгах и записях -трудно однако,заныкала я их кудать мужу не понравилось а для себя любимой неделаю больше :-[
да Матушка где муку то берете подскажите :D
супер рецепт огурцов!!!
а я здесь тоже мариновала огурцы и получались они неплохо, рецептик уже писала в какой-то из веток, найду перемещу его сюда тогда:)))
Епона мать, ну спасибо, ублажила душу :D) Буду пробовать ;D
Э-хе-хе, старость - не радость! ;D Слегка приврала, когда про закваску рассказывала: не стакан воды надо брать, а токмо половинку.
Чтоб никого не запутать, начну с начала.
Ржаную муку можно брать где угодно, но по моим наблюдениям самая дешевая в Токио - в Сибуя, в Food Show - в подвалах Токю (или как его по-русски) - тот, что возле собаки Хачико возвышается. Там 500 г стоит 200 иен. Мука ржаная у них трех типов: fine, rather rough и rough. Я беру первую и вторую, но если бы только для себя любимой пекла, брала бы и третью - люблю грубого помола.
Так вот, закваска:
1. Полстакана теплой воды и ржаной муки до консистенции густой сметаны. Пусть постоит два дня.
Взять столовую ложку этой смеси (остальное выкинуть), развести в полстакане теплой воды и опять смешать с ржаной мукой так же - и пусть еще два дня постоит.
2. Дальше ставится тесто уже собственно на хлеб.
Развести то, что получилось в 2 стаканах теплой воды, добавить около 4 стаканов ржаной муки, накрыть крышкой или пленкой и пусть стоит при комнатной температуре 24-30 часов. Посудину лучше брать побольше - оно будет пузыриться и подниматься.
Отложить где-то 2-3 столовые ложки в баночку - закваска для следующего раза (хранить в холодильнике).
3. Добавить еще 2 стакана теплой воды, ст. ложку соли, (мне нравится добавлять две-три столовые ложки черной патоки - molasses и тмин порошком - caraway - точный спеллинг не помню, но где-то так - и кориандр тоже в порошке), 2 стакана пшеничной хлебной муки и остальное - ржаной, сколько возьмет, ну, чтоб вымесилось и от рук отлипало, как обычное тесто. Этого количества хватает на два больших "кирпича".
4. Тесто разложить в формы и дать подойти часа 2 в теплом месте (я ставлю в подогретую духовку). Печь 15 минут при 250С и еще около часа при 175С.
В следующий раз начинать с п. 2 - взять ту закваску, что в холодильнике.
*
Это примерный сценарий, возможна масса вариантов. Иногда добавляю мед, иногда пиво вместо воды - мне ооочень нравится аромат пивного хлеба. Иногда делаю тесто пожиже, почти как на бисквит. Моя приятельница делает его всегда жидким и разливает в формочки для кексов - получаются булочки такие, удобно в морозилке хранить, размораживая по мере надобности. И корок много :D)
*
Еще пара важных ЦУ: в первый раз, когда закваска еще не набрала полную силу (а она будет становиться сильнее раз от раза), можно добавить в тесто дрожжи - сухие или живые. Не расстраивайтесь, если первый хлеб не поднимется или плохо пропечется - дальше будет лучше. ;D
Ржаное тесто сильно отличается от обычного: оно более тяжелое, липкое. Месить его куда труднее.
Лучший вариант: насыпать в просторную миску или на стол побольше муки и, вымешивая тесто, постоянно загребать порцию муки - тогда не так липнет к рукам. Вымешивать надо минут 10-15, не меньше. И берегите руки, если мука будет грубого помола: я в первый раз так усердствовала, что не заметила, как стерла кожу с костяшек пальцев :D) :D) Ага! - "Заставь дурака Богу молиться..." :D)
**
Удачи!
А в принципе, черного хлеба в Токио нынче почти завались :D) :D)
Булочка, спасибо за огуречный рецепт! Оч. хочется поскорее попробовать! ;D
:)
А мне вот когда-то очень нравился такой сытный завтрак. Идет примерно на двоих а то и на троих:
Берете большую сковороду - большую всмысле как можно шире...
Взбиватете примерно 3 яйца куриных на лицо.. т.е. обычно 4-6.
..немного черного перца (красного на любителя), и любых специй по вкусу.. соли... и опять взбиваете..
накаляете сковороду + немного подсолнечного масла и жаирте типа омлет.. главное чтоб он равномерно улегся по всей ширине сковороды..
когда обжарите одну сторону аккуратненько переворачиваете и до готовности буквально минутку..
далее: толчете любу готовую рыбу - например консервированую как в русских банках... может в ипонии чет другое завалялось... толчете как можно мелче, добавляете чуть масла, перца и других специй и выкладыватете на половину от той яишницы что получилась... а сверху посыпаете зеленью (опять же на любителя)...
Потом прикрываете второй частью яишницы, так чтоб было похоже на незаклееный пельмень...
Всет это нужно делать быстро пока не остынет ;D
Ждете 3-5 минут.. режете как пиццу и подаете на стол.
Вот и все.
Сытно, дешево, быстро, красиво, удобно... Чего пожелать лучше?
Ну разве что жареной свинины с гарниром ;)
У меня тоже есть похожее любимое блюдо. И тоже готовится оч. быстро, быстрее, чем описываю ;D
Здешний цуккини, луковицу (по желанию можно добавить нарезаный бекон и шампиньоны) быстренько подрумянить в масле, тем временем взбить 4 яйца, молока в 4 скорлупках-половинках, приправить солью-перцем и добавить пригоршню тертого сыра.
Вынуть овощи из сковороды, добавить в нее немного масла и быстренько обжарить омлет.
Дальше - так же, только переворачивать не надо: на половину выкладываются овощи, накрываются другой половиной, режется пополам. Готово.
Главное, чтобы сковорода была побольше, тогда омлет получится достаточно тонкий и не сломается при складывании.
Quote from: Епона мать on 17 October 2003 03:36:21В Сети нашла статейку, что это якобы мацони, привезенный в Японию неким японским же профессором, изучавшим долгожителей Грузии ;D
....
Японцы уверяют, что жутко полезный.
Добавлю информации о "каспийском йогурте".
Вот адрес статьи о "каспийском йогурте" из The Japan Times, январь 2003 г.
http://www.japantimes.co.jp/cgi-bin/getarticle.pl5?nn20030107b3.htm
Корни йогурта-грузинские, название мацони. Год назад японки уверяли, что нигде не продается, а распространяется только "из рук в руки".
Знакомая англичанка получила таким образом свою заветную порцию в парке от знакомых японок, которые также уверяли ее в его полезности. Англичанка-вегетарианка по жизни, кефир сама всю жизнь готовит, а прелесть этого каспийского йогурта в том, что молоко зимой особенно не надо нагревать, добавляешь закваску, и-хоп, наутро йогурт готов :D.
Чего не происходит с заквасками "кефирными", продающимися в Кинокуния и прочих импортных отделах магазинов здесь. Причем, закваска у англичанки на соевом молоке, йогурт, как и описывалось, малось скользкий и на вкус с первого раза, не того... Сделав его на обычном молоке, получаете вкусный и полезный продукт :D).
Посмотрите на грузинских долгожителей! :?)
Англичанка-вегетарианка по жизни, кефир сама всю жизнь готовит, а прелесть этого каспийского йогурта в том, что молоко зимой особенно не надо нагревать, добавляешь закваску, и-хоп, наутро йогурт готов :D.
Чего не происходит с заквасками "кефирными", продающимися в Кинокуния и прочих импортных отделах магазинов здесь.
Момоко, спасибо за ссылку.
А вот насчет кефирных заквасок - вас с аглицкой подругой подло обманули! Я уж который год кефир из Кинокунии заквашиваю, молоко-то мне лениво подогревать, так он великолепно и холодненьким заквашивается.
Quote from: Епона мать on 21 October 2003 11:28:24А вот насчет кефирных заквасок - вас с аглицкой подругой подло обманули! Я уж который год кефир из Кинокунии заквашиваю, молоко-то мне лениво подогревать, так он великолепно и холодненьким заквашивается.
Спокойно. Проверено лично на практике :D.
А вот молоком какой жирности вы, Матушка, пользуетесь? :)
Когда 3.6, когда смешиваю 3.6 и 1% - типа низкокалорийный кефир себе обеспечиваю ;D
Quote from: Епона мать on 18 October 2003 04:21:53*
Еще пара важных ЦУ: в первый раз, когда закваска еще не набрала полную силу (а она будет становиться сильнее раз от раза), можно добавить в тесто дрожжи - сухие или живые.:Д
А сколько надо дрожжеи и когда их забрасывать ???
Бара, я думаю, не больше чайной ложки сухих перед последним замесом (п. 3 в моей инструкции).
Но предупреждаю еще раз: не всегда черный хлеб получается с первого раза!
Удачи! :)
Quote from: Епона мать on 24 October 2003 13:22:28Бара, я думаю, не больше чайной ложки сухих перед последним замесом (п. 3 в моей инструкции).
Но предупреждаю еще раз: не всегда черный хлеб получается с первого раза!
Удачи! :)
Спасибо,есть желание испечь хлеб в пекарне :?),я работаю в тур.зоне очень много туристов ,пекарня новая (1 год) тут же магазин ,где продается хлеб и кафе.В основном пекут франз. хлеб ,желание испечь что то новенькое есть,они уже обрашались ко мне ,но я как то :-/
Бара, тогда оч. советую попробовать сначала дома - дабы не ударить в грязь лицом.
Если хочешь, поделюсь рецептом пивного хлеба и швейцарского на пиве и меде. Оч. вкусные, и в хлебопечке можно печь.
А вообще, берите меня к себе в турзону, идеями забросаю :D) :D) :D)
Кстати, оч. симпатично получается апельсиновый хлеб: вместо воды берется апельсиновый сок, ну ,и цедры можно туда натрусить. ;D А рецепт - самый обычный хлеб, здешний, японский.
Quote from: Епона мать on 25 October 2003 04:54:31Бара, тогда оч. советую попробовать сначала дома - дабы не ударить в грязь лицом.
:Д) :Д) :Д)
Я тоже так думала ,специи пока не нашла :(
Хочу,хочу :-*,а хлебопечки у меня нет :(,в России осталась ;D
Может подкопим денег и откроем свою пекарню :?)
А ты попробуй пока без специй. Девочка, что мне рецепт давала, вообще только соль кладет. И довольна. ;D
Кстати, недавно видела в Акихабаре хлебопечку с инструкцией на русском :D) Прям пожалела, что у меня уже есть одна :D) :D)
Quote from: Епона мать on 17 October 2003 03:05:39Последнее время я сама слегка подвинулась на изготовлении молочных продуктов: кефира, ряженки, каспика йогурта (сказал бы кто, что он за зверь на самом деле ;Д), творога.
Если кому интересно, могу рассазать, как испечь черный хлеб.
Ето матцони-грузинский(армянский) кефир
девочки, я содбралась к этой зиме купить хлебопечь, кто здесь в японии сталкивался с покупкой минипекарни, пожалуйста, поделитесь опытом.
кажется есть в печи такая функция как замес теста (она же мочи делает :o ???), сохранение опред температуры для подъема теста?
Prop, ты имеешь в виду нечто профессиональное? Или таки домашнюю обычную хлебопечку?
Если последнее, то они и вымешивают, и температуру поддерживают и многое другое умеют. Зависит от модели.
Quote from: Епона мать on 30 October 2003 02:47:48Prop, ты имеешь в виду нечто профессиональное? Или таки домашнюю обычную хлебопечку?
Если последнее, то они и вымешивают, и температуру поддерживают и многое другое умеют. Зависит от модели.
lдомашнюю, обычную, для себя.
Ага. Моей хлебопечке уже лет, пожалуй, так 8 будет. Работает великолепно. Месит, печет, температуру поддерживает, пока тесто подходит. Печет хлеб и кексы (для них спец. подставка отдельно продаетс). Только в ней делаю тесто для пирожков.
А сейчас, поди, новые модели еще и не тем оснащены!
Кстати, на Акихабаре, в Лаоксе в отделе беспошлинной торговли видела хлебопечку с инструкциями на русском. Пустячок, а приятно (с) ;D
Quote from: Епона мать on 30 October 2003 16:50:00Ага. Моей хлебопечке уже лет, пожалуй, так 8 будет. Работает великолепно. Месит, печет, температуру поддерживает, пока тесто подходит. Печет хлеб и кексы (для них спец. подставка отдельно продаетс). Только в ней делаю тесто для пирожков.
А сейчас, поди, новые модели еще и не тем оснащены!
Кстати, на Акихабаре, в Лаоксе в отделе беспошлинной торговли видела хлебопечку с инструкциями на русском. Пустячок, а приятно (с) ;D
Акихабара- это не для нас, мы в Ниигате живем ::), хотя...в декабре ехать на экзамен как раз. прикупить что ль :?) Спасибки за ответ!
:?)ya tut na dnyah sdelala dlya sebya otkritie! okazivaetsa japonskie FUNASIMEJI ochen` daje podhodyat dlya marinovki! vse na glaz sdelala, a poluchilos SUPER!kak nashi maslyata marinovannie!
Mojet kto eshe chto vkusnenkoe iz marinovannogo poskajet :D Pomidori nikto ne marinoval? :P
Я постоянно мариную помидоры - старший любит. Вот только уксус по своему вкусу никак не могла подобрать, так что пользуюсь лимонной кислотой.
А расскажи, как грибы мариновала?
Я как-то попробовала по русскому рецепту - очень сухо получилось, переварила, наверное.
Quote from: Епона мать on 19 November 2003 17:18:07Я постоянно мариную помидоры - старший любит. Вот только уксус по своему вкусу никак не могла подобрать, так что пользуюсь лимонной кислотой.
А расскажи, как грибы мариновала?
Я как-то попробовала по русскому рецепту - очень сухо получилось, переварила, наверное.
;D10minut varki i paru dnei v holodil`nike i vse gotovo!v gluvokuyu skovorodku nalivaesh masla(tak chtobi na santimetr dno prikrilo- ni mnogo ni malo v obshem)tuda brosaesh gribi. Horoshenechko posoli - oni srazu je doljni pustit` sok. dobav chainuyu lojku sahara (esli uksus ne sladkii)Tuda lavrushku, perec goroshkom i uksus(on zdes` i pravda specivicheskii, poetomu vibirai na vkus- mojet yaplochnii poprobui). Nakrila krishkoi, dala povaritsa min.7. Tem vremenem banku obdala kipyatkom iz chainika pobrasala tuda vse chto doma bilo iz priprav- jut`jut` ukropa i chesnok narezannii! Zalila kipyashimi gribami, horoshenko zakrila i v holodilnik! Cherez paru dnei so svejenarezannim luchkom i varenoi kartoshechkoi upotrebila :Ppodruga bila v vostorge! 8)
Сливка, спасибо! Я чуть не захлебнулась! ;D
Quote from: Епона мать on 20 November 2003 08:46:46Сливка, спасибо! Я чуть не захлебнулась! ;D
priyatnogo apetita :*)
Quote from: Епона мать on 17 October 2003 04:48:25IS, собственно, и рассказывать нечего - купила шмат грудинки без костей (беконная свинина, или как это правильно назвать?), ту, где мясца побольше, люблю, когда с мясом.
Натерла, не жалея, крупной серой солью, перцем припорошила, чесноком нашпиговала, еще вокруг чеснока наляпала, лавровым листом прикрыла.
Завернула в тряпицу чистую, сунула в полиэтиленовый пакет - и в холодильник, к овощам.
Дня, кажется, через три начали пробовать. ;D
**
Епона мать, ну не хохол ты! ;D Кто ж так с сальцем обращается, хоть и с японским! Всё подробненько и красиво описала, а потом раз - и к овощам ;) Надобно его под гнётик, да при комнатной температуре подержать сутки, а потом - в морозилочку. А после, и без водочки, отлично идёт! Ну, разве шо с горилкой ;D
Тараска, ой, не хохол я, твоя правда! ;D
Вообще-то я и таким правильным способом тоже солила, чтоб под гнётик, а потом в морозилку.
Потом где-то в Сети и раскритикованный тобой рецептик вычитала, попробовала - тоже ничего себе оказалось.
А вообще то, что я тут солить пытаюсь, к подлинному Салу отношения не имеет :'(
Quote from: Епона мать on 22 November 2003 14:59:49А вообще то, что я тут солить пытаюсь, к подлинному Салу отношения не имеет :'(
Подлинное Сало хохлам оставьте, оно им нужнее :D и вообще, как говорит наша ;) знакомая S@kura "... и креветка Русалка"
Вообще то, тему возобновить хотелось, и все дела :D Кто обещался рецептами забросать? :)
Quote from: Тараска on 23 November 2003 06:06:52Вообще то, тему возобновить хотелось, и все дела :D Кто обещался рецептами забросать? :)
С любопытством оглядываясь: "Кто? А?" :D) :D)
дамы (здрасствуйте), прилично здесь попросить рецепты не-ссср-овской кухни а какраз-таки епонской?
выпечки и десертов в основном. или лучче новую тему завести на епонские рецепты?
Quote from: J on 23 November 2003 13:57:20дамы (здрасствуйте), прилично здесь попросить рецепты не-ссср-овской кухни а какраз-таки епонской?
выпечки и десертов в основном. или лучче новую тему завести на епонские рецепты?
Здравствуйте, J. Отчего ж неприлично, нормально, по-моему. :) Хотите, расскажу, как готовить ширатама-данго или ичиго дайфуку?
Quote from: Епона мать on 23 November 2003 16:56:18Здравствуйте, J. Отчего ж неприлично, нормально, по-моему. :) Хотите, расскажу, как готовить ширатама-данго или ичиго дайфуку?
о! рассказывайте:)
Quote from: Епона мать on 23 November 2003 16:56:18Здравствуйте, J. Отчего ж неприлично, нормально, по-моему. :) Хотите, расскажу, как готовить ширатама-данго или ичиго дайфуку?
хочу :D
Матушка ты наша ! :)
Конечно хотим оченно оченно !!!! :D)
Мы все за уже за партами сидим ручки и тетрадки на готове !!! :D
Сенсея в студию !
Булочка, не дразнись! :-[
Так вот, ичиго дайфуку. Вообще-то традиционно "тесто" для них готовится на пару, а тут попался рецепт для микроволновки - быстро и не хлопотно. Свекровь, правда, хихикала, едва услышав о таком новомодном способе (не попробовав), а муж угостился и отозвался одобрительно.
На примерно 10 штук понадобится:
1 пакет ширатама-ко (продается рядом с обычной мукой)
2 ст. л . сахара
крахмал - для подсыпки
10 ягод клубники
полбанки нери-ан (см. в консервах или рядом с разными прибамбасами для домашней выпечки)
Посудина, годная для микроволновой печи - в ней и замешивать.
*
1. Ширатама-ко смешивается с сахаром. Доливается водой и вымешивается в тесто. Воду влитвать очень понемногу в несколько приемов. Ориентируйтесь на готовность теста. Оно вымешивается очень легко и быстро. Должна получится пластичная масса, не липнущая к рукам и не разваливающаяся на куски. Типа мягкого пластилина.
2. Накрыть крышкой или пленкой и готовить 2-3 минуты (600W) - масса сильно увеличится в объяеме, вздувшись "куполом".
Можно готовить традиционно - на паровой бане, минут 10-15.
3. Разделочную доску припорошить кукурузной мукой (крахмалом). Выложить на нее "тесто", разделить на 10 кусков. Раскатать крожочками.
4. Каждый кружок в центре намазать пастой нери ан, начинить клубникой и залепить, как круглый пирожок.
Если не планируете есть немедленно, лучше каждую порцию обернуть пленкой, чтобы не высохла. Есть в тот же день. В пленке может сохраниться и до следующего дня.
Про ширатама данго забыла написать!
Из того же теста можно скатать небольшие шарики (размером с крупную вишню), побросать их в кипящую воду, а когда всплывут, выловить и окунуть в холодную воду, чтобы остыли.
Едят их со сладкой подливкой адзуки или с фруктами в сиропе.
Мне больше всего нравится нанизать эти шарики на бамбуковый шампурок и полить соусом.
Соус во какой: полторы столовые ложки крахмала развести в 4 ст. ложках воды. В отдельной кастрюльке смешать 1 ст.л. соевого соуса, 50 г сахарного песка, 1 ч.л мирина. Довести это дело до кипения и влить крахмал. Постоянно помешивать! Как загустеет, полить соусом данго и есть. Ням-ням, самой захотелось! ;D
*
Кстати, эти самые ширатама данго - одно из "ритуальных" блюд для цукими :)
a menya vchera saaaaalom ugostili ;Da eshe ya svekolku s hlebushkom kupila :D)vot pridu vecherom domoi da kak sdelayu salitik s mayonezikom i chestnokom, da s hlebushkom i salcem v prikusochku :P..oi kak bi ranshe vremeni ne zahlebnut`sya :D)
Quote from: Slivka on 28 November 2003 09:27:54a menya vchera saaaaalom ugostili ;Da eshe ya svekolku s hlebushkom kupila :D)vot pridu vecherom domoi da kak sdelayu salitik s mayonezikom i chestnokom, da s hlebushkom i salcem v prikusochku :P..oi kak bi ranshe vremeni ne zahlebnut`sya :D)
Сливка!!! Везёёёёёёёёёёт! :* ;D
Черный хлебушек с сальцем - это тебе не ширатама с дангом! ;D
Я недавно селедку солила,очень вкусно получилось(таким же способом,что и Епона мать солила сало)только хранила в холодильнике в пластиковом пакете.
Quote from: Катя on 28 November 2003 17:23:26Я недавно селедку солила,очень вкусно получилось(таким же способом,что и Епона мать солила сало)только хранила в холодильнике в пластиковом пакете.
t.e prosto sol`yu nateret` chto li? rastvor nikakoi varit ne nado? a nuka po podrobnei pliz ;) skoro ved novii god! vot bi seledochku pod shuboi zabacat`!
Да, поподробнее, пожалуйста! Какая рыба была, как и что...
***
Кстати, под шубу я с большим успехом укатывала скумбрию (саба), ту, что на суши кладут.
taaaak.Katya znachit nas razdraznila i skrilas` :-/
Matushka, a riba ya dumayu NISIN nazivaetsa. ya vot marinovala kak-to :o na polstakana vodi polstakana uskusa. sol`, nemnogo sahara, lavrushku, perec i luk. etim rastvorom zalila i postavila v holodilnik na paru dnei. Niche s`edobno bilo
Сливка, спасибо, попробую. Мне почему-то эта селедка-нишин попадается только в мороженом виде :о( Надо, наверное, иваси попробовать засолить или замариновать.
Селедку натираем обыкновенной солью снаружи и внутри, затем обмазываем селедку перцем
(горошком), лавровым листом и чесноком, укладываем в любую емкость и в холодильник на 3-4 дня, но постоянно нужно проверять, что бы селедка не задохнулась, я держала в полуоткрытом пакете.
Приятного аппетита!!!!!!!!!
Devchenki, kto nibudi pomidory solil ili marinoval? Ya v Rossii redko zaglyadyvala na kuhnu, poetomu osobo gotovit russkie bluda ne umeu.Dayte rezeptik.Tak pomidorok solenenkih hochetsya.
Епона мать, а ширатама данго вкусная вещь, однако. На упаковке есть рецепт, но я бы сама не додумалась на этот пакетик взглянуть. Только с твоей подачи. Может ещё чем-нибудь поделишься? Я о сладостях. В принципе, японскую кухню худо-бедно осваиваю, но на десерт ещё ни разу ничего японского не готовила.
Ещё подкиньте рецептик пирожков, опробованный в Японии. В Росии всегда вкусненькие пирожки пекла, а здесь никак не получаются, почему-то тесто не подходит.
Devochki! Pomogite! Kto iz vas gotovil tvorog? Podelites' sovetom. Moloko u menya skvasilos',a vot tvorog poluchilsya zidkim :'( V chem delo ? ???
Lisa, я делаю тесто для пирожков в хлебопечке по рецепту масляных рогаликов. Пирожки получаются просто чудесные. Если хочешь, могу запостить сюда.
Правда, вручную по этому рецепту никогда не замешивала тесто.
***
Тука, а как ты молоко сквасила? Я сколько ни пробовала, оно только протухало, но кваситься не желало. Пока не набрела на кефирную закваску.
А творог меня научили девчонки делать в микроволновке из болгарского йогурта - теперь только так и делаю, получается очень вкусный творожок. В керамическую тяжелую миску выливаю 500 мл плэйн йогурта и включаю подогрев. Иногда надо дважды подогревать, чтобы створожилось нормально. Потом остужаю и выкладываю в сито, через которое протираю мисо-пасту (оно достаточно мелкое, для творога подходит). Можно, конечно, и в марлю, но мне ее потом стирать-кипятить лениво, а выбросить жалко. Дальше - как обычно, когда стечет сыворотка, творог готов.
Quote from: Lisa on 12 December 2003 16:23:53Епона мать, а ширатама данго вкусная вещь, однако. На упаковке есть рецепт, но я бы сама не додумалась на этот пакетик взглянуть. Только с твоей подачи. Может ещё чем-нибудь поделишься? Я о сладостях. В принципе, японскую кухню худо-бедно осваиваю, но на десерт ещё ни разу ничего японского не готовила.
**
Лиса, да я бы тоже не додумалась взглянуть, тем более, что меня муж и свекровь убеждали, что это все для иностранки совершенно недоступно ;D А потом мамочки из нашего детсада поделились рецептом и даже показали мне весь процесс. Оказалось легче легкого, да?
А из сладкого я только еще ичиго дайфуку делала - рецепт уже постила здесь, рядом с ширатамой.
А что ты из японского готовишь, не поделишься. Чтобы быстро и не очень сложно.
Мне больше всего нравится кимпира гобо и свинина (курица) в имбирном маринаде.
Moloko vskipyatila 1litr, dobavila 2 st.lozki Bio yogurta, peremichala i postavila v teploe mesto .(na noch') ZnaecH' , po vkusu i na vid kak prostokvacha . Obyazatel'no vospol'zuyus' tvoim rezeptom. Spasibo! P.S. Kstati,kogda moloko vskipyatila, ostudi ego do 32-36'.
Tuka, спасибо! Я почему-то раньше не догадывалась, что можно йогуртом заквасить молоко. Пыталась как дома - просто в теплом месте держать, чтоб скисло в простоквашу, корочку черную добавляла - никак ???
Quote from: Slivka on 20 November 2003 05:26:46;D10minut varki i paru dnei v holodil`nike i vse gotovo!v gluvokuyu skovorodku nalivaesh masla(tak chtobi na santimetr dno prikrilo- ni mnogo ni malo v obshem)tuda brosaesh gribi. Horoshenechko posoli - oni srazu je doljni pustit` sok. dobav chainuyu lojku sahara (esli uksus ne sladkii)Tuda lavrushku, perec goroshkom i uksus(on zdes` i pravda specivicheskii, poetomu vibirai na vkus- mojet yaplochnii poprobui). Nakrila krishkoi, dala povaritsa min.7. Tem vremenem banku obdala kipyatkom iz chainika pobrasala tuda vse chto doma bilo iz priprav- jut`jut` ukropa i chesnok narezannii! Zalila kipyashimi gribami, horoshenko zakrila i v holodilnik! Cherez paru dnei so svejenarezannim luchkom i varenoi kartoshechkoi upotrebila :Ppodruga bila v vostorge! 8)
Правда, это что-то! Кто не пробовал, обязательно попробуйте! Slivka, спасибо, у меня нет слов. Моя японская часть семьи тоже оценила.
Епона мать, хочу,хочу рецепт пирожков!
А из японских блюд мне нравятся практически все. Я думаю, что распространённые блюда типа якимеши, якисоба, скияки, темпура и т.д. ты все умеешь готовить, не мне тебя учить. Есть пара интересных рецептиков с тофу, недавно нашла в одном журнале рецепт паэльи с морепродуктами (испанское блюдо), не очень долго готовится, оригинально и вкусно.Есть рецепт тушеных баклажанов с мясом, мясной суп с овощами и мисо (зимой на ура идёт). Недавно нашла в интернете семейную страничку Филиппа и Мидори, там есть рецепт овощей с карри, вкус обалденный!
Если что-нибудь заинтересует, с радостью поделюсь.
:) :) :)
Поделитесь,пожалуйста.Рецептом овощей карри.
А как делают свинину в имбирном маринаде?Я люблю и немного умею делать из японских блюд.
Спасибо.
Quote from: Гость on 21 December 2003 17:44:36Поделитесь,пожалуйста.Рецептом овощей карри.
А как делают свинину в имбирном маринаде?Я люблю и немного умею делать из японских блюд.
Спасибо.
Овощи с карри здесь:
http://www.home.ru/japan/vtorblu1.htm
Там ещё есть хорошие рецепты. Дерзайте! :P
Lisa, я тоже знаю страничку Филиппа и Мидори, но давно не заглядывала к ним. Спасибо, что напомнила!
Я все обещанные рецепты к вечеру напишу, сейчас убегаю по делам.
Всем хорошего дня! :)
Quote from: Епона мать on 22 December 2003 04:51:47Я все обещанные рецепты к вечеру напишу, сейчас убегаю по делам.
Всем хорошего дня! :)
Уж Вечер, и не один ;), приходил, а ничем нас никто не балует :'(
Епона Мать, очень надеемся, что и ты, и детишки твои в добром здравии, может, порадуешь каким блюдом? Ты, ведь, известная мастерица-кудесница :)
Вах! Позор на мои седины! :-[
Вот они, обещанные бата-рору, тесто для которых идеально для пирожков. Рецепт для хлебопечки.
Мука хлебная - 400 г
масло сливочное - 70 г
сахар - 3 ст.л.
сухое молоко - 2 ст.л.
соль - чайная ложка (или средняя мерная ложка для хлебопечки)
половинка яйца
вода - 220 мл (можно вместо воды и сухого молока добавить обычное молоко)
дрожжи - 1 чайная ложка (или средняя мерная для хлебопечки)
Оставшаяся половина яйца - для смазки пирожков перед выпечкой.
Вымешивается тесто (в машине -2часа 20 минут)
Готовое тесто нарезается на 16 кусочков, кусочки скатываются в шарики и выдерживаются в теплом место 10-20 минут.
Раскатываются в "лепешки" и еще минут 20-30 выдерживаются (под полотенцем).
Лепятся пирожки с любимой начинкой.
И выдерживаются еще 30-50 минут при температуре примерно 30-35С (в теплой духовке).
Смазываются яйцом, выпекаются при 180С 10-15 минут.
***
И вот она, свинина в имбирном соусе.
Свинины - примерно 340 г, тонкими ломтиками.
Соус:
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сакэ
2 ч.л. мелконатертого свежего имбиря
2 ст.л. раст.масла.
Смешать соус, выдержать в нем свинину 10 минут. Не передерживать - а то свинина получится жесткая.
Разогреть сковороду с маслом, обжарить свинину на сильном огне, пока не сменит цвет. Потом еще слегка обжарить на среднем огне. Добавить соус и готовить еще 1-2 минуты.
Можно в ту же сковороду засыпать любимые овощи - классика жанра - зеленый перец, но хорошо идут также латук, брокколи, помидор.
Ну спасибо, Епона мать, наконец-то пирожки удались.
Вот рецептик неплохой:
Мясо с овощами.
Говядина (тонкие пластики) - 300 г
Нира - 1 пучок
Соевые ростки - 200 г
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь - 1 чайная ложка ( мелко нарезанный)
Кунжутное масло - 1 ст. ложка
Сакэ - 3 ст. ложки
Сахар - 1 ст. лохка
Соевый соус - 3 ст. ложки
Кунжут (белый) - 1 ст. ложка
Ставим сковороду на огонь, наливаем кунжутное масло (если не очень любите его привкус, можно использовать его чуть-чуть, но тогда нужно добавить растит. масло), затем обжариваем мясо. Когда мясо изменит свой цвет, добавляем имбирь и чеснок, ещё чуть обжариваем, добавляем сакэ, немного воды (70 мл), доводим до кипения, добавляем сахар, соевый соус и готовим 10 минут. Затем добавляем соевые ростки, ещё готовим 5 минут, затем добавляем нира ( нарезанная длиной 4-5 см), ещё готовим 2-3 мин., выключаем и посыпаем кунжутом.
Приятного аппетита!
А подскажите пожалуйста, как готовить самой гратан
Quote from: Hohoemi on 07 February 2004 12:41:10А подскажите пожалуйста, как готовить самой гратан
Оварить макороны до готовности. Растопить слив. масло и смешать с мукой. Эту смесь добавить в горячее молоко и помешивать до загустения ( на маленьком огне). Выложить макароны в огнеупорную форму и залить молочной смесью. Посыпать сыром и поставить в духовку до образования румяной корочки. Солить по вкусу.
Сакура, спасибо большое-пора тебе открывать ресторан-в вашем районе русских много, а ресторана нет....вот к тебе бы я в ресторан пришла :)
А пропорции можно?
А если кроме соуса к макаронам добавить отварную курицу мелкими кусочками, обжаренный лук, шампиньоны и немного креветок, всё это посолить-поперчить... Ням-ням, совсем хорошо будет :)
А сколько макарон, молока и т.д....?
Я конечно, понимаю что Е.М и Сакура спецы, но для новичков хотелось бы и пропорции знать :)
Quote from: Hohoemi on 07 February 2004 13:50:47А сколько макарон, молока и т.д....?
Я конечно, понимаю что Е.М и Сакура спецы, но для новичков хотелось бы и пропорции знать :)
Я потом посмотрю, а то я на глаз делаю :)
Мы тебя тоже подтянем, тогда в каждом районе откроем по русскому ресторану ;)
Я завтра буду готовить и померяю пропорции :)
Quote from: Hohoemi on 07 February 2004 12:41:10А подскажите пожалуйста, как готовить самой гратан
А мои любят さけとジャガイモとブロッコリーのグラタン
Рыба 3 кусочка
соль перец
лук 1/2
картошка 2шт.
брокколи 1/2
сливоч.масло 4 б.л.
мука 4 б.л.
молоко 1 1/2 стакана
сыр резан. 100гр
сухарики хлеб. 2 б.л.
Рыбу -соль перец
лук порезать,картофель и брокколи сварить
Рыбу с луком обжарить на сливоч.масле(1 ложка)
Приготовить соус (мука масло молоко) как писала Сакура
огнеупорную форму смазать сливоч.маслом
Половину соуса перемешать с( рыбой картофель брокколи)
Выложить в форму и залить соусом ,посыпать сыром и хлеб.сухариками и все в духовку ::)
Бара, спасибо большое
Обязательно на днях приготовлю, у меня как раз проблема с рыбой-ребенок ее в чистом виде не ест.
Ochen horoshaya tema!!! Devochki, podelites receptami blud yaponskoy kuhni dla obento. Muzhu gotovlu kazhdiy den na rabotu lanch box, uzhe fantaziya issakla, hochetsa chego poproche, chto mozhno bistro prigotovit, da eche chtob v takuyu zharu ne isportilos. Problema :-/
So svoey storoni obechayu recept sobi s kuricey i shpinatom- moe izobretenie, gibrid yaponskoy kuhni i moego voobrazheniya.Esli kto zainteresuetsa- podelus s udovolstviem!
Quote from: SHIROTA on 04 August 2004 14:18:36Ochen horoshaya tema!!! Devochki, podelites receptami blud yaponskoy kuhni dla obento. Muzhu gotovlu kazhdiy den na rabotu lanch box, uzhe fantaziya issakla, hochetsa chego poproche, chto mozhno bistro prigotovit, da eche chtob v takuyu zharu ne isportilos. Problema :-/
So svoey storoni obechayu recept sobi s kuricey i shpinatom- moe izobretenie, gibrid yaponskoy kuhni i moego voobrazheniya.Esli kto zainteresuetsa- podelus s udovolstviem!
Мой тебе совет: не поскупись, купи книжку про обенто. Есть такие "365 обенто" - там все по сезонам расписано, в т.ч. чтоб не испортилось в летнюю жару.
Я в свое время подобную покупала для детей. Очень она мне помогла.
Spasibo! :P :P :D)
Привет всем!
Подскажите пожалуйста рецепт чизу кеики (cheese cake).
А вот рецепт салата из кальмара, может кому-то пригодиться.
Отварить кальмара (варить долго чтобы мясо стало мягким), очистить от кожицы (или в другой последовательности очистить-отварить), порезать соломкой.
Отварить 3-4 яйца и порезать соломкой.
Лук порезать соломкой (можно обдать кипятком).
Все соединить (всего должно быть примерно поровну), заправить майонезом.
A es4o v etot salat horosho kinyt' kykyryzi iz banki i risa,v sootvetstvyus4ih proporciyah . Yhodit na yra.
Quote from: Yuna-chan on 24 September 2004 13:35:54Привет всем!
Подскажите пожалуйста рецепт чизу кеики (cheese cake).
А вот рецепт салата из кальмара, может кому-то пригодиться.
Отварить кальмара (варить долго чтобы мясо стало мягким), очистить от кожицы (или в другой последовательности очистить-отварить), порезать соломкой.
Отварить 3-4 яйца и порезать соломкой.
Лук порезать соломкой (можно обдать кипятком).
Все соединить (всего должно быть примерно поровну), заправить майонезом.
Хм... А насколько долго варить? Вроде, кальмары и пр. головоногие от долгой варки становятся еще жестче?
Quote from: Епона мать on 24 September 2004 15:27:01Хм... А насколько долго варить? Вроде, кальмары и пр. головоногие от долгой варки становятся еще жестче?
Вроде минуты четыре, не больше
Quote from: Lisa on 24 September 2004 23:24:44Вроде минуты четыре, не больше
а еще лучше просто крутым кипятком обдать просто.
Может быть действительно и не нужно варить долго :?)
Но мне в свое время именно такой рецепт дали, т.е. с длительной варкой и я всегда строго следовала рецепту :).
Попробую в следующий раз не передерживать.
Так кто-нибудь поделиться рецептом чизу кеики?
Выбирай-
Чизкейк "Банана сплит" (сырный торт) (http://kuking.net/4_700.htm)
Чизкейк "Нью Йорк" (http://kuking.net/4_1350.htm)
Чизкейк "Нью Йорк" настоящий (http://kuking.net/4_1351.htm)
Чизкейк американский (сырный торт) (http://kuking.net/4_701.htm)
Чизкейк двухцветный (http://kuking.net/4_1472.htm)
Чизкейк неаполитанский (http://kuking.net/4_1312.htm)
Чизкейк полосатый со сливочным ликером (сырный торт) (http://kuking.net/4_702.htm)
Чизкейк розовый с клубникой (http://kuking.net/4_2053.htm)
Чизкейк с клубникой (сырный торт) (http://kuking.net/4_550.htm)
Чизкейк с лимоном и рикоттой (без выпечки) (http://kuking.net/4_2460.htm)
Чизкейк с манго и сливками (http://kuking.net/4_1886.htm)
Чизкейк с молочным шоколадом и маскапоне (http://kuking.net/4_2050.htm)
Чизкейк фруктовый с чилийским виноградом, яблоками, черникой и киви (http://kuking.net/4_1966.htm)
И ещё вот тут,Вниз по странице,темка-Чизкейк:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=15420
Quote from: Yuna-chan on 25 September 2004 10:24:22Может быть действительно и не нужно варить долго :?)
Но мне в свое время именно такой рецепт дали, т.е. с длительной варкой и я всегда строго следовала рецепту :).
Попробую в следующий раз не передерживать.
Так кто-нибудь поделиться рецептом чизу кеики?
У меня есть замечательный опробованный не раз рецепт нью-йоркского чизкейка, поделиться смогу недели, наверное, через три - когда багаж из Токио до нас уже доплывет :)
А пока обратите внимание на Филадельфия крим чиз в картонных упаковках - я на них видела рецепт кейка. Удачи! :)
Спасибо, Sochi, темка там про чизкейки шикарная, даже фото готовых кейков этих есть.
Спасибо, Епона мать. Буду ждать рецепт.
Я загорелась идеей приготовить чизкейк после того как несколько раз попробовала его японские варианты, которые, мне кажеться, отличаются от оригинальных/выставленных в сети. Перед тем как попросить рецепт я тоже поискала в сети и нашла рецепты, но это мне показалось немного не то, что в Японии называют "чизу кейки", поэтому я обратилаь сюда.
Однако чизкейки на cooking.net (спасибо, Сочи :) ) выглядят умопомрачительно вкусно, я думаю не попытаться ли мне сделать хоть что-нибудь подобное... Так, Епона мать, говорите есть у нас Филадельфия :-/
По-моему, рецепты чиз кэйка бали прямо на пачке сыра Филаделфия. (Вкусный сыр, жаль, что его во Франции нет. В Японии есть.)
Ну а ещё рецепт можно посмотреть здесь.
http://www.kraftfoods.com/recipes/CakesPiesCheesecakes/index.html
Quote from: Yuna-chan on 26 September 2004 10:22:55Спасибо, Sochi, темка там про чизкейки шикарная, даже фото готовых кейков этих есть.
Спасибо, Епона мать. Буду ждать рецепт.
Я загорелась идеей приготовить чизкейк после того как несколько раз попробовала его японские варианты, которые, мне кажеться, отличаются от оригинальных/выставленных в сети. Перед тем как попросить рецепт я тоже поискала в сети и нашла рецепты, но это мне показалось немного не то, что в Японии называют "чизу кейки", поэтому я обратилаь сюда.
Однако чизкейки на cooking.net (спасибо, Сочи :) ) выглядят умопомрачительно вкусно, я думаю не попытаться ли мне сделать хоть что-нибудь подобное... Так, Епона мать, говорите есть у нас Филадельфия :-/
А знаешь что, я же этот рецепт вычитала в японской же книжке "Чиз-кейки". Книжка такая, журнального варианта, не толстая, в магазинах может быть. Там много разных рецептов чиз-кейков, но мне особенно понравился нью-йоркский чизкейк. И готовится несложно, и получается очень вкусно - нежный такой.
Quote from: Епона мать on 27 September 2004 04:32:58А знаешь что, я же этот рецепт вычитала в японской же книжке "Чиз-кейки". Книжка такая, журнального варианта, не толстая, в магазинах может быть. Там много разных рецептов чиз-кейков, но мне особенно понравился нью-йоркский чизкейк. И готовится несложно, и получается очень вкусно - нежный такой.
Ебона мать. А что на закрытои территории под Нью Иорком пиплы едят тоже что и на базе под Токио? Какои паек там выдают?
Чем можно измерить 150 гр соли если измерительного стаканчика нет? ::)
Quote from: Mechta on 28 September 2004 12:06:41Чем можно измерить 150 гр соли если измерительного стаканчика нет? ::)
обыкновенным стеклянным.
Quote from: Frod on 28 September 2004 13:00:39обыкновенным стеклянным.
так это воды там 200 мл будет, а соли сколько гр?
Quote from: Mechta on 28 September 2004 13:23:55так это воды там 200 мл будет, а соли сколько гр?
это русски граненый 200!
японские помельче будут.
а вообще ты что там героин трилюешь чтоли?? ну +/- 10 грамм ничего не решат. сыпь на глаз примерно. или ты рукой не чувствуешь вес?
т.е. получиться чуть меньше стакана.
Quote from: Mechta on 28 September 2004 13:23:55так это воды там 200 мл будет, а соли сколько гр?
В столовой ложке с "горкой" примерно 30 г соли мелкого помола.
Quote from: Епона мать on 28 September 2004 18:09:48В столовой ложке с "горкой" примерно 30 г соли мелкого помола.
Ето смотря какои соли, если урановои то намного больше в ложке поместится......Как там закрытая территория - не фонит?
Quote from: Епона мать on 28 September 2004 18:09:48В столовой ложке с "горкой" примерно 30 г соли мелкого помола.
Спасибо Верушка, буду знать, хотя я уже засол сделала 8)
Quote from: Mechta on 29 September 2004 09:10:01Спасибо Верушка, буду знать, хотя я уже засол сделала 8)
А что солила-то? :)
Quote from: Епона мать on 30 September 2004 08:18:49А что солила-то? :)
Да рыбку вот добрый чеовек подсказал как засаливать, селёдочку :) Сегодня как раз третий день, попробую накормить мужа ;)
Quote from: Mechta on 01 October 2004 13:19:22Да рыбку вот добрый чеовек подсказал как засаливать, селёдочку :) Сегодня как раз третий день, попробую накормить мужа ;)
Какая ты хозяиственная. Хвалю. Японочки бы до такого не додумались.....
Quote from: Mechta on 01 October 2004 13:19:22Да рыбку вот добрый чеовек подсказал как засаливать, селёдочку :) Сегодня как раз третий день, попробую накормить мужа ;)
А он что? Отбивается? ;D
Ириш, рецептом поделись, да?
Quote from: Епона мать on 01 October 2004 17:56:14А он что? Отбивается? ;D
Ириш, рецептом поделись, да?
http://gaijin-life.info/forum/index.php?board=4;action=display;threadid=419;start=0
Quote from: Епона мать on 25 September 2004 19:06:35У меня есть замечательный опробованный не раз рецепт нью-йоркского чизкейка, поделиться смогу недели, наверное, через три - когда багаж из Токио до нас уже доплывет :)
А пока обратите внимание на Филадельфия крим чиз в картонных упаковках - я на них видела рецепт кейка. Удачи! :)
Епона Мать, Ты наверное имеешь в виду рецепт тротиловых пирожков погорячее для местных друзеи с базы? Как багаж с вкусненьким еше не доплыл до Нью-Иорка?
Quote from: Епона мать on 01 October 2004 17:56:14А он что? Отбивается? ;D
Ириш, рецептом поделись, да?
Вон кажеться Диа написала адрес рептика. А муж не отбивался :D)Только умудрился съесть и шкурку и кости :D)А шкурко то ведь невероятно солёная была :?)И лук, что я выложила для красоты тоже уплёл и почти не скривился ;DБеденький, поздно я дала рекомендации как нужно селёдку кушать ::)