Доброго Вам время дня и суток,уважаемые "форомчане"!
Мне как профессионалу ресторанного бизнеса очень интересно мнение поситетеля общепитовского завидения(клиента),его мнения,оценка и пожелания
.Какие бы вы хотели видеть улутшения как в тематике самих будущих новых блюд так и в области ценовой их политики.На каком уровне по Вашему мнению находится в данный момент русская кухня в Китае.Что бы Вы хотели видеть на Вашем "столе"из тех или иных блюд и чего не хватает в данный момент в русской тематике ресторанного бизнеса.
И ещё,чему Вы больше уделите вниманию-качеству приготовления блюда(вкусовые качества) или оформлению,подачи блюда.И последнее,как вы относитесь к креативно-авторской кухне,а так же эклектике.
P.S.Клиент-всегда прав,если он даже и неправ!
С уважением,Алексей.
Quote from: passenger on 09 February 2009 16:16:11
Уважаемый Алексей.
Здесь, в первую очередь, уделяем внимание грамотности. А остальное - пох...
Человек захотел получить какой-л базовый feedback. Может ресторан хочет открыть или еще что. А наши граждане, как всегда, отличились.
Какой тут customer feedback? Продавайте им котлеты за 50 юаней и все будет тип-топ. А главное водки побольше.
Quote from: Runningbeiji on 25 January 2009 07:33:14
Мне как профессионалу ресторанного бизнеса очень интересно мнение поситетеля общепитовского завидения(клиента),его мнения,оценка и пожелания
Ресторану обязательно необходим русский повар.
Резонные цены:
*супы - 10-15 юаней
*салаты - 8-20 юаней
*вторые блюда - 18-40 юаней
*алкогольные коктейли - 30-50 юаней
Большинство русских ресторанов в Пекине завышают цены. Т.к. соотечественники любят "сорить" деньгами.
Убрать официантов-разводчиков, девушек лёгкого поведения (трудно кушать борщ,когда на тебя куча голодных глаз смотрит), сделать отделение для некурящих,русского повара
Quote from: dianli on 11 March 2009 06:57:13
Убрать официантов-разводчиков, девушек лёгкого поведения (трудно кушать борщ,когда на тебя куча голодных глаз смотрит), сделать отделение для некурящих,русского повара
Посетив в понедельник один из ресторанов ябаолу могу добавить:
1) Официанты должны хорошо говорить по-русски и знать меню
2) Музыка должна быть веселой и умеренной громкости.
Как можно кушать под депрессивные песни о любви?
Еще эти кубинки как всегда... Не понимаю, как они могут нравиться?
Только в русских ресторанах пляшут))))
Очень плохое впечатление. Больше туда не вернусь, а буду продолжать ходить в ресторан рядом с посольством.
Quote from: Mas Alek on 11 March 2009 07:12:18
Еще эти кубинки как всегда... Не понимаю, как они могут нравиться?
Бразильянки! А что... в русских кокошниках очень даже ничего, чем не эклектика ;) ;D
Очень хотелось бы хоть один ресторан в Пекине с ТРАДИЦИОННОЙ РУССКОЙ кухней (блины, кулебяки, ботвиньи, щи), а не со всем этим с майонезно-масляно-фритюрным ужасом. Основной темой ресторана может стать- здоровое питание. Декор должен быть неброским, я бы даже сказала минималистическим, без типичной для Ябаолу аляповатости и безвкусости.
Обидно, что многие иностранцы в Пекине считают золото, бархат и прочий китч главными атрибутами истинно-русского заведения. Обидно, что национальной русской кухней считают селедку по шубой или, вернее, одну шубу без селедки, потому как обнаружить мелкие кусочки рыбы под слоем лука весьма проблематично.
Шведский стол в русских ресторанах на Ябаолу- это вообще отдельная тема, когда под шапкой несвежего майонеза посетителю пытаются впихнуть просроченный еще в прошлом году продукт. Неудивительно, что дешевая антовка предлагается тут же, бесплатно, для дезинфекции...
Уверена, что хороший русский ресторан с нормальной кухней и декором привлечет немало как иностранных посетителей, так и наших. Нельзя забывать, что ресторан предназначен, прежде всего для приема пищи, а не для пьяных драк и дебошей и плясок. :)
Quote from: Fornarina on 11 March 2009 07:35:02
Нельзя забывать, что ресторан предназначен, прежде всего для приема пищи, а не для пьяных драк и дебошей и плясок. :)
У соотечественников ресторан как раз для этого и предназначен.
А еще для игр в "гляделки" и "обсуждалки" :P
Quote from: Mas Alek on 11 March 2009 07:46:12
У соотечественников ресторан как раз для этого и предназначен.
А еще для игр в "гляделки" и "обсуждалки" :P
Соотечественники разные бывают ;)
Заезжий (и не только) контингент Ябаолу- не показатель. Хотя, надо заметить, что есть немало обитателей того же Ябаолу, которые тоже порядком подустали от всей этой низкопробной китчливости..
И еще...Про "Белые ночи", была там очень давно, могу сказать, что ассортиментом он мало чем отличается от других русских ресторанов.
А вот в "Пушкине" была недавно. Единственным приемлемым горячим блюдом (все остальное жареное-жирное) из меню показалась утиная грудка-гриль с яблоками. К моему сожалению, ей оказалась обычная китайская 烤鸭 с кусками яблочного салата, который почему-то сопровождал сладкий кисель, который в меню проходил под видом брусничного соуса. Радуют там только солености (капуста и огурцы), которые приносят в деревянном бочонке, что приятно.
Quote from: Fornarina on 11 March 2009 07:55:51
И еще...Про "Белые ночи", была там очень давно, могу сказать, что ассортиментом он мало чем отличается от других русских ресторанов.
А вот в "Пушкине" была недавно.
Вот так вот взяли и бесплатно пропиарили ;D
Quote from: Mas Alek on 11 March 2009 08:06:36
Вот так вот взяли и бесплатно пропиарили ;D
Весьма сомнительный пиар ;D
Ресторан должен быть ориентирован не только на русских, тк частые гости уже упомянутых ресторанов - иностранцы.
В одном больше, в другом меньше. Причина - ценовая политика.
Иностранцы всегда оценивают сочетание "цена-качество" и не будут платить 24 юаня за салат из картофеля и маринованых грибов.
Quote from: Mas Alek on 13 March 2009 03:11:06
Иностранцы всегда оценивают сочетание "цена-качество" и не будут платить 24 юаня за салат из картофеля и маринованых грибов.
Смотря какого уровня ресторан: упскейл или демократично-семейный.
В первом случае и 50 юаней за картошку с грибами заплатят.
Мне очень нравится принцип работы ресторанов Alameda, The Salt, Mosto- количество блюд минимальное, цена фиксированная за appetaizer+ main course + desert. Ланч около 80 юаней, ужин около 150 на человека. Постоянная смена меню гарантирует постоянный наплыв посетителей, а отсутствие разнообразия хорошо сказывается на скорости работы кухни. Качество еды может удовлетворить самого придирчивого посетителя (пошла с них деньги за пиар требовать ;D)
Вообще, надо заметить, что интерес к русской кухне со стороны западного потребителя был и есть огромный, так что, думаю, если все сделать грамотно, учитывая последние тенденции ресторанного бизнеса, а не пытаться срубить очередную дешевую избушку кабацкого типа с плюшевыми шторками, мебелью из фильма ужасов и живыми персонажами оттуда же, то можно добиться определенного успеха в данной отрасли :)
Quote from: Fornarina on 13 March 2009 03:23:49
Мне очень нравится принцип меню ресторанов Alameda, The Salt, Mosto- количество блюд минималное, цена фиксированная за appetaizer+ main course + desert. Ланч около 80 юаней, ужин около 150 на человека.
80 юаней за ланч и 150 юаней за ужин - это дорого. Я в такой ресторан ходить не буду, потому что знаю сколько на самом деле стоит эта еда.
Самые прибыльные предприятия питания - те, которые всегда делают ставку на качество и доступность.
Quote from: Mas Alek on 13 March 2009 03:39:28
80 юаней за ланч и 150 юаней за ужин - это дорого. Я в такой ресторан ходить не буду
Именно для того что-бы заработать я бы делала ставки на клиента-экспата (в Пекине таких очень много, именно поэтому столик в этих ресторанах приходится резервировать заранее- иначе не попасть), который ко всему прочему может позволить себе бокал дорого вина.
В русских ресторанах, где салат стоит 15 юаней можно заработать разве что на спиртном- бутылка водки в 3 раза дешевле номинала, а это уже само собой чревато пьянками и дебошами.
Кстати, если сравнивать цены с ресторанными ценами в России, а не с китайскими ресторанами в Китае, то 80 юаней за обед- это совсем недорого. Затраты же на аренду/ком.услуги/персонал почти такие как в России, поэтому считаю, что открывать заведение с низкими ценами просто невыгодно изначально.
Меня в принципе все устраивает, за исключением одного "но" :) некоторые блюда можно было бы получше готовить, например борщ в некоторых ресторанах один бульон, ???или селедка под шубой(одна шуба а селедки нет). Музыка в ресторанах действительно очень громкая, :D и этот "цыганский табор" вечно бегающий из ресторана в ресторан постоянно один и тот же репертуар, можно было бы уже новые номера придумать. А вообще русские рестораны в Пекине это очень хорошо, ::) я только один раз в год бываю в России и соответственно скучаю по русским блюдам, хочется чего нибудь нашего вкусненького.
Quote from: Mas Alek on 13 March 2009 03:39:28
80 юаней за ланч и 150 юаней за ужин - это дорого. Я в такой ресторан ходить не буду
А в какие Вы ходите, если не секрет?
Quote from: Mas Alek on 13 March 2009 03:39:28
знаю сколько на самом деле стоит эта еда.
И сколько? Вы считаете только затраты на еду?
Quote from: Mas Alek on 13 March 2009 03:39:28
Самые прибыльные предприятия питания - те, которые всегда делают ставку на качество и доступность.
McDonalds и KFC? ;D
А что, макдональдс и кфс - это тема! :lol: Только с русским уклоном: блины с начинкой, чем не качественный фастфуд!
И ещё, повторюсь,я дядька не курящий и мне очень не нравится после обеда-ужина в русском ресторане вонять куревом
Спасибо Вам форомчане за Ваши пожелания и конкретную критику в адрес ресторанного бизнеса с уклоном на русскую кухню!Да,ценовая политика ресторана должна быть демократичной,рассчитанной на среднестатистического клиента,но качество приготовления,оформления и подачи блюда всегда должно быть только на 5+!Для меня всегда было и остается главным приоритетом,мнение и отзывы клиента,его пожелания и дополнения как в работе всего заведения,так и в наименованиях позиций блюд в меню которые он хотел-бы видеть.Я работаю в ресторанном бизнесе уже 17-ть лет.Из них 7 лет поваром,3 года су-шеф повар и 7 лет шеф-поваром.Моя любимая тематика кухни-средиземноморская,с уклоном на французскую,оформление и подачи блюда(декор,креатив).Да,я уже слышал высказывания о ресторане Пушкин и это правда!Я работал в Пушкине с октября 2006 по май 2007г шеф-поваром.Задумок и предложений с моей стороны было очень много,но........ .Кухня,меню ресторана должны были быть чисто направленые в микшированую советскую кухню,а специальные предложения от шеф-повара строго выдержанное в старорусской кухне середина 19в,начало 20в.С эклектикой,декором и системой подачи блюда.Так же были введены в меню старорусские напитки собственного приготовления,как Спотыкач,Листовка,Медовуха,Ерофеич и т.д.Особо внимание уделялось в качестве приготовления и подачи блюда.Были куплены бочонки под соленья,чугунные сковородочки под жаркое,котелочки под уху и т.д.Были предложены в меню как комплименты для клиентов,так и детские утренники,бранчи,бизнес ланчи,корпоративы.Раз в неделю предложение от шеф-повара по ''заморским''яствам.Розыгрыши лотереи между посетителями заведения ,за бесплатное посещение на 2-их ужина,проведение банкетов и т.д.,за 50%,приготовление блюда по желанию клиента,скидки и т.д.Так же провидение мастерклассов по приготовлению блюд как русской кухни,так и "заморской".Но увы,минтолитет руководства,взял верх!Очень жаль,что мало работодателей компинтентны в ресторанном бизнесе,но это-факт!И поверьте,что это сплошь=да рядом!В Москве,да и не только к концу года 2/3 заведений ресторанного бизнеса,лопнут как мыльный пузырь,так же как и появились!В Москве можно пересчитать по пальцам рестораны достойного уважения!Начиная от Baccart,до Турандот!Вы извините,но я к слову о рестораторах!И открыть заведение ресторанного типа имея "переносную плитку" и 1,5 человека некомпинтентного штата сотрудников заведения,мне кажется это-самодурство!!!Я сразу задаю себе вопрос,а почему в Китае наши всеми известные рестораторы, мною уважаемые с большой буквы и это правда,А.Новиков,А.Деллоса,И.Бухаров,не открывают свои заведения!На это у меня есть своё объективное мнение!А у Вас?
Моё профессиональное видение:Плодотворная и безупречная работа ресторана-кухни поставленная самим шеф-поваром-минимизировать себестоимость блюда-при этом без потери качества приготовления-оформления и подачи блюда.Поэтапное отслеживание цены-качества-спроса-пожелания по тем или иным позициям блюд в меню предлагаемых клиенту.Меню блюд заведения-всегда должно быть "живое"-как основное-так и специальные предложения от шеф-повара.А значит сделать кухню заведения рентабельной и креативной.
С уважением,Алексей.
Алексей, Вы что-то перепутали, резюме в другой ветке вывешивают 8-)
Quote from: Runningbeiji on 13 March 2009 16:44:00
Я сразу задаю себе вопрос,а почему в Китае наши всеми известные рестораторы, мною уважаемые с большой буквы и это правда,А.Новиков,А.Деллоса,И.Бухаров,не открывают свои заведения!На это у меня есть своё объективное мнение!
И какое же?
Спасибо большое за напоминание по теме резюме!Я не думал что моё вышеописанное профессиональное мнение в области ресторанного бизнеса,может быть расценено как пи-ар-резюме!Поскольку существуют как вы и сами знаете сайты от Zarplata.ru,до China Job.ru.
Я хочу дополнит вышеописанное мною в теме.Пока работодатель,типа считающий себя ресторатором будут смотреть на свой бизнес как - у других есть ресторан и у меня будет.... .Только ещё при этом бы с экономить на профессиональном штате сотрудников,оборудовании,посуде и т.д.Таким "рестораторам"лучше бы открывать заведения типа шаурмы,чебуречной.
Ещё раз повторяюсь,ресторанный бизнес это-правильно,профессионально выстроенная цепочка системы работы всего заведения.Начиная от ген.директора до подсобных рабочих.И каждый из вышеперечисленного штата сотрудников должен подходить к своей работе и поставленной перед ним задачей с профессиональной стороны.Даже можно сказать с фанатизмом!Только на таких основных условиях можно добиться положительного результата.
А ресторан для меня в первую очередь как для клиента-это то место где можно уютно и комфортно провести время,поесть блюда в креативно-авторском исполнении с элементами декора и выпить бокал хорошего вина.И в первую очередь я смотрю на обслуживания,приготовление и оформление,подача блюда.Так как клиент с начало ест блюдо "глазами",а за тем и его вкусовые качества.Да простит меня форомчанин за мою данную оценку и виденье таких заведений.Да,я описывал ресторан не среднего класса,так-как сходить поесть домашнюю кухню я думаю можно и дома,но и на это существуют масса заведений в демократичной ценовой политике.Каждому своё.Сколько людей,столько и будет мнений.
А про наших рестораторов и ихнего предполагаемого бизнеса в Китае могу сказать только одно-ПОСМОТРИМ!Как только,так сразу!
Спасибо!Удачи Всем и благ!
Был год назад в Харбине, в ресторане "Вокруг Света" - я считаю это примерный показатель. В нем есть все, учитывая, что ресторан находится в Китае.
Осенью был проездом в Суйфеньхэ, заходил всем известный ресторан "Максим"....,остался недоволен всем. Я помню его на прежнем месте, когда в-первый раз приехал в Китай 9 лет назад, вот тогда там было классно..., по сравнению с ресторанами Владивостока.
Quote from: Runningbeiji on 25 January 2009 07:33:14
Доброго Вам время дня и суток,уважаемые "форомчане"!
Мне как профессионалу ресторанного бизнеса очень интересно мнение поситетеля общепитовского завидения(клиента),его мнения,оценка и пожелания
.Какие бы вы хотели видеть улутшения как в тематике самих будущих новых блюд так и в области ценовой их политики.На каком уровне по Вашему мнению находится в данный момент русская кухня в Китае.Что бы Вы хотели видеть на Вашем "столе"из тех или иных блюд и чего не хватает в данный момент в русской тематике ресторанного бизнеса.
И ещё,чему Вы больше уделите вниманию-качеству приготовления блюда(вкусовые качества) или оформлению,подачи блюда.И последнее,как вы относитесь к креативно-авторской кухне,а так же эклектике.
P.S.Клиент-всегда прав,если он даже и неправ!
С уважением,Алексей.
Я правильно понимаю, что вы хотите открыть ресторан в Китае???
ксли я тоже правильно поняла,то самый главный совет-тщательно следить за сервисом :)
какой бы вкусной ни была еда в ресторане,если там плохое обслуживание-никогда туда не пойду.
Quote from: barbariska on 13 March 2009 04:36:32
А в какие Вы ходите, если не секрет?
Stake & Eggs, Rickshaw, Bocata, Biteapitta, Pili Pili, Jin Din Xuan, Annie's, El' Fogoncito, White Nights.
Последний, кстати, единственный ресторан в городе, где можно поесть настоящую мексиканскую кухню, а не проклятый tex-mex.
Quote from: barbariska on 13 March 2009 04:36:32
И сколько? Вы считаете только затраты на еду?
А что, я еще должен покрывать затраты хозяина на дорогостоящую аренду, надменных официантов, "бесплатное" пиво (про том что сам не пью)?
Quote from: barbariska on 13 March 2009 04:36:32
McDonalds и KFC? ;D
См. выше.
Quote from: Mas Alek on 15 April 2009 03:28:04
Stake & Eggs, Rickshaw, Bocata, Biteapitta, Pili Pili, Jin Din Xuan, Annie's, El' Fogoncito, White Nights.
Внушительный список ;D
Большинство- дешевый фаст-фуд. Уж лучше Макдональдс и КФС.
Quote from: Mas Alek on 15 April 2009 03:28:04
А что, я еще должен покрывать затраты хозяина на дорогостоящую аренду, надменных официантов, "бесплатное" пиво (про том что сам не пью)?
Нет, конечно, ведь рестораны для того и открывают чтоб туда приходили голодные студенты и за себестоимость продуктов кушали сколько душе угодно. А за аренду, электричество, налоги, зарплаты заплатит добрый дядя Вася. Как это похвально, что не пьете, только при чем это?
Quote from: Dreamcatcher on 15 April 2009 03:43:28
Большинство- дешевый фаст-фуд. Уж лучше Макдональдс и КФС.
Кушать в Макдональдс и КФС можно только при незнании процедуры производства их продукции.
Непонятно, чем простые дайнеры неугодили.
Не нравится "дешевый фаст-фуд" - кушайте в дорогих ресторанах. Там используются те же самые дешевые овощи и мясо.
Исключение составляют некоторые рестораны, но они Вам не по карману ;D
Quote from: Dreamcatcher on 15 April 2009 03:43:28
Нет, конечно, ведь рестораны для того и открывают чтоб туда приходили голодные студенты и за себестоимость продуктов кушали сколько душе угодно. А за аренду, электричество, налоги, зарплаты заплатит добрый дядя Вася.
Рестораны открывают для того, чтобы там играл "циганский табор", пили водку ведрами, дрались и фотографировались с Ксюшей Собчак.
Кстати, экономность присуща не только студентам.
Некоторые зрелые люди, отдавая больше 50 юаней за ужин, считают это надувательством.
Quote from: SMFD on 15 April 2009 08:42:04
Рестораны открывают для того, чтобы там играл "циганский табор", пили водку ведрами, дрались и фотографировались с Ксюшей Собчак.
Правильно! А студенты пускай кушают в столовой или готовят дома. В пароварке. ;)
Quote from: Fornarina on 15 April 2009 09:09:15
Правильно! А студенты пускай кушают в столовой или готовят дома. В пароварке. ;)
В рисоварке :P
Студентов не обижайте, если про русскую кухню и русского повара то однозначно из выше высказанного могу сразу сказать что хоть вы тут и пишите что вот русский повар, селедочка под шубой нормальная бы на столе, борщик не жидкий а настоящий хоть пусть даже из китайских местных пистецидов которых даже в "люксовых углах" хватает, так или иначе никто из тех кто это го здесь горячо желал не в силах включить в свой рацион простые и полезные наши отечественные блюда,(не говорю русские, потому что все мы родились на одной большой земле)хотя бы три раза в неделю. Так или иначе все равно вам придется идти за горшочком риса, хотя ваши "братья на век" бывая в России никогда не повалят к русским питаться, но всегда за пределами своей страны они почему валят к своим, коих хватает в каждой стране.
Да и выводы про цены здесь ни причем, как Роман Карцев когда то в перестройку говорил "Большие раки по 5 руб, маленькие но по 3 руб", так или иначе даже если вам предоставят выбор шуба по 10 но по китайски или шуба по 17 но нормальная по русски и приготовлена русским поваром, вы выберете китайца за его цену!.
Простите что так откровенно пишу вам всем но за время в Пекине побывав в общественных заведениях города и посмотрев что наши предпочитают и что они выбирают, мне с трудом верится что есть наши которые здесь вообще могут поддержать своих.
Видимо все дело в горшочке не дорогого риса!
Думаю за мои мысли меня здесь не осудят!
Quote from: SMFD on 15 April 2009 08:42:04
Кушать в Макдональдс и КФС можно только при незнании процедуры производства их продукции.
да чё, бываю иногда и не сдох пока, картофан там есть, просто не стоит частить 8-)
(к стати, серьезно, не пойму - все там бывают, но все от этого почему-то открещиваются ;D)
Quote
Непонятно, чем простые дайнеры неугодили.
не по русски, не понял чё такое :(
QuoteРестораны открывают для того, чтобы там играл "циганский табор", пили водку ведрами, дрались и фотографировались с Ксюшей Собчак.
ну да, а зачем еще? ??? живот и дома набить можно...
не, ну Ксюшу можно убрать
QuoteКстати, экономность присуща не только студентам.
серьезно? прикольно :w00t:
QuoteНекоторые зрелые люди, отдавая больше 50 юаней за ужин, считают это надувательством.
чё за лошки? :-X
в китае вообще мало русских ресторанов, почему-то там всегда очень дорого,но выбор не большой, поэтому почти нет китайских клиентов. :)
Quote from: liqun536 on 30 April 2009 14:46:59
в китае вообще мало русских ресторанов, почему-то там всегда очень дорого,но выбор не большой, поэтому почти нет китайских клиентов. :)
Более правильные причины почему китайцы не часто ходят в русские рестораны во-первых кроме борща и картошки с салом ни о чем не слышали, соответственно и не ясно что заказывать (это нормально), а во-вторых и это главное "я могу кушать только нашу китайскую еду, больше ничего не могу"... это конечно конечно не единственные причины и не ко всем относятся, но тем не менее ИМО это так
Quote from: Ezdok on 30 April 2009 15:45:24
Более правильные причины почему китайцы не часто ходят в русские рестораны во-первых кроме борща и картошки с салом ни о чем не слышали, соответственно и не ясно что заказывать (это нормально), а во-вторых и это главное "я могу кушать только нашу китайскую еду, больше ничего не могу"... это конечно конечно не единственные причины и не ко всем относятся, но тем не менее ИМО это так
неа, китайцы любят любую кухню. вот у нас есть разные кухни из всего мира: европейская, мусульманская, японская, корейская, веньнамская....везде много народу.
только почему-то в русских ресторанах нет китацев. :)
В Пекине, например, в русских ресторанах всегда немало китайцев :)
Quote from: Barbariska on 30 April 2009 16:45:21
В Пекине, например, в русских ресторанах всегда немало китайцев :)
значит что китайцы русскую кухню тоже любят.:)
Quote from: liqun536 on 30 April 2009 17:55:19
значит что китайцы русскую кухню тоже любят.:)
А в Гуанчжоу я была свидетелем того, как китайцы заказали a-la итальянскую пасту, а потом жаловались, что "лапша сырая"...
Большинство моих знакомых сходятся во мнении, что русский ресторан может окупаться в Китае (то есть не то чтобы окупаться, а наработать клиентуру среди аборигенов), если часть его меню будет состоять из китайских блюд, приготовленных китайским поваром, принесенных на китайской посуде китайским официантом. тогда китайцы и будут туда ходить, чтобы всем рассказывать, что они были в русском (!) ресторане...
Quote from: liqun536 on 30 April 2009 16:34:51
неа, китайцы любят любую кухню. вот у нас есть разные кухни из всего мира: европейская, мусульманская, японская, корейская, веньнамская....везде много народу.
только почему-то в русских ресторанах нет китацев. :)
Во всех русских ресторанах Китая есть китайские блюда тоже!!!
Китайцы не любят русскую кухню....в русский ресторан ходят,но примерно как в зоопарк-для куража.....пойдем сходим-пошли.......Ощущение что они часто ходят только потому что-их много-1 китаец на самом деле 1 раз в год может сходить не чаще........
не любят какие-то русские рестораны, совсем не значит что не любят русскую кухню. вот в пекине в русском ресторане даже во время культурной революции постоянно были много китацев.
самое важное надо дешево и выбор большой есть. :)
Quote from: liqun536 on 02 May 2009 11:59:14
самое важное надо дешево и выбор большой есть. :)
а дешево, это что значит, к примеру, если двоим покушать хорошо, то не больше скольки заплатить?
и про выбор - а вот лично Вам, что в русской кухне нравится?
для двоих каждый раз 100 юаней, то нормальные цены.
мне почти все нравятся. ;D
Здравствуйте уважаемые форумчане.
Я так думаю эта информация будет вам интересна (это не реклама).
Я нахожусь сейчас в Китае с туром русской и украинской кухни. (я повар)
Все кто ностальгирует по родной еде , милости просим. Вместе со мной выступает танцевальный народный коллектив.
Я буду находиться в каждом городе по 16 дней.
В данный момент я в Чанша отель Huatian. 22 апреля я приеду в Фучжоу.
Не удаляйте пожалуйста.
Спасибо.
кому интерестно просьба направлять вопросы на мой e-mail: geralt472589@gmail.com
Quote from: geralt472589 on 13 April 2012 18:56:20
Здравствуйте уважаемые форумчане.
Я так думаю эта информация будет вам интересна (это не реклама).
Я нахожусь сейчас в Китае с туром русской и украинской кухни. (я повар)
Все кто ностальгирует по родной еде , милости просим. Вместе со мной выступает танцевальный народный коллектив.
Я буду находиться в каждом городе по 16 дней.
В данный момент я в Чанша отель Huatian. 22 апреля я приеду в Фучжоу.
Не удаляйте пожалуйста.
Спасибо.
кому интерестно просьба направлять вопросы на мой e-mail: geralt472589@gmail.com
А в Шанхай когда? ::)
Quote from: marina_SH on 14 April 2012 05:00:03
А в Шанхай когда? ::)
Пожалуйста напишите на e-mail. Как только буду в Шанхае сразу напишу.
Мы планируем посетить больше 18 городов
Есть еще в китае сеть кафешек Кунг-фу. Там Брюс ли нарисован. По дизайну напоминает макдональдс и kfc но кухнясовсем другая и оч вкусная
Quote from: Milashka5 on 01 May 2009 05:03:34Китайцы не любят русскую кухню....в русский ресторан ходят,но примерно как в зоопарк-для куража.....пойдем сходим-пошли.......Ощущение что они часто ходят только потому что-их много-1 китаец на самом деле 1 раз в год может сходить не чаще........
Если взять к примеру тот же "Трактир", то там китайская клиентура росла просто на глазах.
А сочетание русских и китайских блюд там приветствовалось в первую очередь русской клиентурой ;)
Я водила китайцев в русский ресторан. Им понравился борщ и оливье. Сказали, что у нас блюда маленькие, не наелись.
Ну конечно, если сравнивать порцию какого-нибудь 盖饭 и салат в русском ресторане, количество первого будет в разы больше. А вообще китайцы многие любят русскую кухню, борщ и оливье так точно...Правда был один случай когда угощала знакомых китайцев селедкой под шубой, восторга она у них явно не вызвала ;D
Quote from: maria13691 on 29 March 2013 02:54:34
Ну конечно, если сравнивать порцию какого-нибудь 盖饭 и салат в русском ресторане, количество первого будет в разы больше. А вообще китайцы многие любят русскую кухню, борщ и оливье так точно...Правда был один случай когда угощала знакомых китайцев селедкой под шубой, восторга она у них явно не вызвала ;D
Мои китайцы ели борщ палочками, как и полагается. А когда я варила рис и посолила, китаянка закричала: стой!! это же соль!!! вот так я узнала, что нельзя рис солить
Хаха))
Ну мне еще кажется зависит от того южные или северные китайцы. Вот недавно встретила китайца у знакомых из Харбина, и на вопрос любит ли он русскую кухню он ответил:
Конечно! Мы дома борщ готовим! :o
Не знаю конечно из чего этот борщ состоял.... :D
меня китайцы часто просят привезти с России шоколад, конфеты. Говорят, что у них он не вкусный. Когда привожу, смотрят как на сокровище заморское. Все китайцы подделали, но шоколад пока не могут.
Quote from: 1potato on 29 March 2013 04:19:49
меня китайцы часто просят привезти с России шоколад, конфеты. Говорят, что у них он не вкусный. Когда привожу, смотрят как на сокровище заморское. Все китайцы подделали, но шоколад пока не могут.
Я покупала китайские шоколадные конфетки, вполне.
В РФ уже давно нет "российского" шоколада, фирма Нестле все скупила, увы.
Quote from: sweetylab on 29 March 2013 04:21:56
Я покупала китайские шоколадные конфетки, вполне.
В РФ уже давно нет "российского" шоколада, фирма Нестле все скупила, увы.
Какие были вкусные?
Российские конфеты от фабрики зависит. Красный Октябрь г. Москва по-прежнему делает вкусную маску, музу, ласточку. Благовещенский Красный Октябрь дешевле и пахнет бензином.... (на наш вкус)...
Quote from: 1potato on 29 March 2013 04:27:54
Какие были вкусные?
Российские конфеты от фабрики зависит. Красный Октябрь г. Москва по-прежнему делает вкусную маску, музу, ласточку. Благовещенский Красный Октябрь дешевле и пахнет бензином.... (на наш вкус)...
Я не помню точного названия, могу вам завтра прислать фото, как раз в тот магазин поеду.
Про московский Красный Октябрь хочу вас огорчить. Там уже давно фирма Нестле.
Quote from: sweetylab on 29 March 2013 04:50:49
Я не помню точного названия, могу вам завтра прислать фото, как раз в тот магазин поеду.
Про московский Красный Октябрь хочу вас огорчить. Там уже давно фирма Нестле.
Давайте, тоже хочу попробовать!
:)
Quote from: sweetylab on 29 March 2013 04:21:56
Я покупала китайские шоколадные конфетки, вполне.
В РФ уже давно нет "российского" шоколада, фирма Нестле все скупила, увы.
Видимо вам повезло с китайским шоколадом..Мой единственный опыт с китайскими шоколадками уходит далеко в 2008 год..
Хм..и это был явно не шоколад, а резина какая-то.
По поводу нашего шоколада, мне Рошен нравится, и Корона экстро-черная с цукатами, или черно-белая нравится...А вообще нет предела совершенству.. :D Самый вкусный шоколад и пралине который я ела наверно был бельгийский cote d'or ::)
планирую на днях открыть магазин российских продуктов
могу отправлять посылки по Китаю
принимаю заказы
Quote from: maria13691 on 29 March 2013 06:11:30
Видимо вам повезло с китайским шоколадом..Мой единственный опыт с китайскими шоколадками уходит далеко в 2008 год..
Хм..и это был явно не шоколад, а резина какая-то.
По поводу нашего шоколада, мне Рошен нравится, и Корона экстро-черная с цукатами, или черно-белая нравится...А вообще нет предела совершенству.. :D Самый вкусный шоколад и пралине который я ела наверно был бельгийский cote d'or ::)
А где вы бельгильский покупали? Не говорите, что в Бельгии :)
Был опыт работы в ресторане на Ябаолу ) Китайцы в русский ресторан ходят только во время праздников - коллег пригласить, родню "поесть еды заморской".На 8 марта так вообще полно. Конечно, Оливье, борщ и почему-то бифштекс из говядины популярен у них. А еще форель, запеченная под сливками (майонез). Торт русский с вареной сгущенкой ели вместе с борщом...
А так , конечно. русских больше. Зато вот пойдите в ресторан Москва, что около зоопарка.=) ) Ни одного русского. Лет 20-30 назад еще считалось, что кто посетил этот ресторан, тот супер-пупер - молодец )
По поводу темы: что точно надо , так это включить гречневую кашу или гарнир из гречки (почему то ее нигде нет), а еще во время постов делать отдельно постные блюда. А то как пост, так в русских ресторанах на Ябаолу кое-где есть один запеченный кабачок с рисом.
Quote from: 1potato on 29 March 2013 07:23:53
А где вы бельгильский покупали? Не говорите, что в Бельгии :)
Ну почему сразу в Бельгии? :) А как же любимый таобао? ;D Да и в Carrefour тоже есть
Quote from: liqun536 on 30 April 2009 16:34:51
неа, китайцы любят любую кухню. вот у нас есть разные кухни из всего мира: европейская, мусульманская, японская, корейская, веньнамская....везде много народу.
только почему-то в русских ресторанах нет китацев. :)
как всегда господин liqun хочет разгадать загадочную русскую душу :)
ну европейские рестораны в больших городах это как статус. Да посмотрите прокат китайских новейших фильмов, где парень с девушкой сидят романтически беседуют попивая вино. Я уже не говоря о сети европейско-американских фастфудах, где подточено под китайский рынок.
Мусульманская еда не много сложнее, там китайцы больше всего предпочитают шашлыки, и блюда из грилей. А рекламой этих заведений являются уйгуры, сами арабы, турки и другие посетители из мусульманских стран. Потому что китаец не может пригласить араба клиента, партнера в китайский ресторан, он просто не пойдет туда.
А русского можно, и он даже с радостью согласиться поесть не знакомую китайскую еду. Вот поэтому русских ресторанов очень очень мало. А арабских в любом мало мальском населенном пункте в Китая есть.
На самом деле самое главное блюдо русское блюдо которая есть в любом китайском ресторане это картошка с телятиной. Которую привил еще председатель Мао, при котором начали массово выращивать культуру, и импортировать скот и разводить.
Quote from: sweetylab on 29 March 2013 04:21:56
Я покупала китайские шоколадные конфетки, вполне.
В РФ уже давно нет "российского" шоколада, фирма Нестле все скупила, увы.
В Санкт-Петербурге фабрика им. Крупской пока что еще выпускает нормальный "Российский" шоколад :)
Quote from: sweetylab on 29 March 2013 04:21:56
Я покупала китайские шоколадные конфетки, вполне.
В РФ уже давно нет "российского" шоколада, фирма Нестле все скупила, увы.
Ну это вы зря. Видимо, вы сделали подобный вывод, исходя из вашего личного вкуса и опыта. Есть шоколад действительно хорошего качества, вкус точно никого не оставит равнодушным. В Китае можно выбрать шоколад только по принципу "лучше хоть что-нибудь, чем совсем ничего". ;)
Quote from: China2013 on 09 May 2013 16:46:20
Ну это вы зря. Видимо, вы сделали подобный вывод, исходя из вашего личного вкуса и опыта.
Вы совершенно правы. Если я не написала статистических данных, или не указала источник, то это всегда мое личное мнение.
Quote from: China2013 on 09 May 2013 16:46:20
Есть шоколад действительно хорошего качества, вкус точно никого не оставит равнодушным.
Сама пару дней назад вернулась из Москвы, привозила местным конфеты в коробках в подарок. Не стыдно везти самарские (Россия) и конфеты типа Коркунов/Комильфо. Остальные или плитки шоколадные или на развес.
Quote from: China2013 on 09 May 2013 16:46:20
В Китае можно выбрать шоколад только по принципу "лучше хоть что-нибудь, чем совсем ничего". ;)
Вероятно, это ваше личное мнение ;)
Занятная тема, хотя я и не особо понимаю, что такое собственно русская кухня, если не понимать ее как просто еда к которой мы привыкли в детстве. Нет ее по-моему, как таковой... рассольник, щи, да еще строганина, а все остальное- заимствовано. Китайская еда в 1000 раз разнообразнее, конечно.
Вот лучше скажите, почему нигде в мире, за пределами FSU, нет грузинских ресторанов? У них - сотни оригинальных и вкусных блюд - не меньше чем у итальянцев, а поесть негде. Вот о какой кухне я грущу уже 25 лет... Теперь грущу о ней в китае...
Доброго времени суток!
Где в Гонконге можно вкусить настоящей русской еды? Может знаете какие хорошие места...
Привет, знаю только Иван Козак (Ivan The Kozak), 46-48 Cochrane Street, Central, Гонконг, Китай,
но это украинская кухня, и Балалайка, где там же, в районе баров, Lan Kwai Fong
- Доброго времени суток!
- Где в Гонконге можно вкусить настоящей русской еды? Может знаете какие хорошие места...
Я слышала где-то в Централе возле паромов открыли русские кафе-магазин. О нем не знаете?
Ребята, кто-нибудь посещал Greenery Cafe? насколько я знаю, там европейская кухня