в Гонконге все очень-очень дорого, я рожала в Шеньчжене в VIP палате и это было более чем в 2 раза дешевле, чем для нерезидента ГК в гос больнице . К тому же попасть в ГК на последних месяцах сложно (особенно если "виза по прибытию", могут не дать). Для гос больниц необходимо зарегистрироваться, очередь на регистрацию 7-8 месяцев (стоимость полгода назад быда где-то 60000), заплатить какую-то сумму и обязательно посещать планые осмотры. Я знаю, что беременных китаянок не выпускают, если у них нет такой регистрации, про иностранцев не знаю. При рождении ребенок получает ГК резиденство (можете отказаться и оформить российское в консульстве).
Частные клиники - очередей нет, стоимость точно не знаю, но говорили, что более 100000 гк долларов.
Что касается, "приехала отдохнуть и нечаянно родила" ничего сказать не могу, но так как визу дают на короткий срок, вопрос в том, захотите ли вы рисковать.