Тайваньскую.
Поскольку Тайвань официально не признан Россией (если Вы гражданин РФ), то консульства Тайваня нет. Зато есть т.н. "Общество Российско-Тайваньского сотрудничества" (могу ошибаться с названием), находится в Москве в районе Центрального телеграфа, точнее сказать не могу, поищите поисковиком.
Зато посольство Тайваня есть, пока еще, в Ватикане и еще некоторых государствах.