Вот варианты из Лингвы, может выберете:
солод 麥麯 màiqū, 酒麯 jiǔqū
солод 麦麯 màiqū, 酒麯 jiǔqū
солод 麥芽 -а 或 -у〔 陽 〕 麥芽 , 麥曲 , 酒麯 .
ячменный ~ 大麥芽 , 大麥曲 .
солод 麦芽 -а 或 -у〔 阳 〕 麦芽 , 麦曲 , 酒曲 .
ячменный ~ 大麦芽 , 大麦曲 .
麦芽 Краткий Медицинский Словарь (Ch-Ru)
солод