Приправы в китайской кухне

[L CHU]

Вот ещё одна странная вещь.Куплено было как кондитерские изделия. По вкусу я бы к приправам отнесла. Кто-нибудь знает, что это?

[L CHU]

Может кто-нибудь переведёт название?
Вдруг это конфеты для больного горла, например.
Пока открытый пакет лежал у меня на работе, возле сканера, попробовали чуть ли не все заходящие сотрудники.
Так что были разные предположения. Сильнее всего чувствуется корица.

[mandarina]

Точно не скажу,но какая то ягода,точно не приправа ,просто вымоченная в своеобразных специях,вы бы с обратной стороны бы сфотали,там где состав.
Говядину еще в виде конфеток не пробовали ??

[SZX]

Точно не скажу,но какая то ягода,точно не приправа ,просто вымоченная в своеобразных специях,вы бы с обратной стороны бы сфотали,там где состав.
Говядину еще в виде конфеток не пробовали ??

Ага, ещё с рыбой, мясом яка и т.п.
Особенно с рыбой оригинально, там ещё на упаковке написано, что после употребления близко не общаться. 

[lexsam]

... я с недавнего времени приехал в Шэньчжэнь  , не думал что китаецы такие "извращенцы" верней их кухня и специи
вобще гуандунская кухня странная и специфическя по специям
..вчера иду смотрю "баузы" блин я на севере любил так их ,но перед этим случием я обшибся купил сдесь, а внутри бамбук, силдирей ,
и че то типо сосиски сладкой нарублено  не дай божа комунибудь поппробовать
...корчее вот опять я стою и смотрю а вдруг нормалные ?? (по китаески так разговорный спросить есть ли там бомбук не могу )
..взял .. сел..укусил... ура !!!нормальные 
тут он приносит доволно густую незнаю даже специю или соус, я нюхаю пахнет, шоколадом ?!?!?
попробовал на вкус нечего так , не сладко не салено, наверно какао с чем то еще ,я добавил соего уксуса и вы знаете очень даже вкусно!!!
... кто-нибудь пробовал что-нибудь такое?

[lexsam]

...  скажите , в каких специях они вываривют тофу чтоб она так воняла,на всю улицу
...есть те кто пробовал это?
..(сян тофу) помойму

[mandarina]

..(сян тофу) помойму

На Хайнане это чхоу(chou)тофу(dou fu) называется,но воняет не меньше вашего "сян тофу" надо пологать

[L CHU]

Точно не скажу,но какая то ягода,точно не приправа ,просто вымоченная в своеобразных специях,вы бы с обратной стороны бы сфотали,там где состав.
Говядину еще в виде конфеток не пробовали ??
Вот состав! Переведите пожалуйста

[mandarina]

Словаря рядом нет,так что,только то что знаю как будет звучать на русском ,на вскидку так сказать
Ну во первых сама эта ягода нарезаная полосками.
Потом идет состав приправ-сахар,соль,солодка,лемон,порошок пяти вкусов(ароматов),лемонная кислота.Вот

[L CHU]

Спасибо! Буду знать, что не рыба и не мясо и смело предлагать вегетарианцам. А приправы пяти вкусов там точно не пожалели
Соседи с ужасом вспоминали конфеты из акулы (если конечно, что не перепутали).
Пожалуй в следующий раз на юге не буду искать сладкого, а сразу куплю сушёную утку. Там хоть всё понятно и китайцы рекомендовали.

[mandarina]

Пожалуй в следующий раз на юге не буду искать сладкого

Да уз и в правду не надо,не ищите К стати,ели уж так хочется поробовать экзотики так сказать,и друзьям привести,лутше идите на рынок,там в мешкак как правило продают все то же что и в магазинах в пакетиках ;)НО,там вы прежде чем купить можете попробовать,и ели уж совсем не съедобно,не покупать

[L CHU]

Друзья уже всё съедобное съели, а теперь пытаются съесть "несъедобную" экзотику.
Вот очередной храбрец попробовал и подавился 

[mandarina]

Друзья уже всё съедобное съели, а теперь пытаются съесть "несъедобную" экзотику.

Ну у вас и друзья (звените если что),прям как тараканы

[L CHU]

Просто друзей много, иногда всех накормить не удаётся

[S.Y.]

Лапша в пакетах почти панацея от друзей... Хотя к приправам отношение имеет относительное :-)

[L CHU]

Я теперь сыплю в рыбу сычуаньский перец и объявляю это экзотическим блюдом. Кстати, с каждым разом всё удачнее получается (спасибо форумчанам )

[ЛенаЧка]

Скажите, а есть у китайцев что-то типа нашей горчицы? Для меня загадка такое ее свойство, что вся острота китайских приправ остается во рту и довольно долго там прибывает, а горчица, будучи положена в рот, сразу бьет в нос. Прошу прощения за анатомические подробности. Так есть нечто подобно у китайцев или это наше ноу-хау?

[xiaosongshu]

А васаби японское вам чем не аналог?
Хотя оно ближе к хрену.

[ЛенаЧка]

Ну, васаби во-первых японская приправа, да. а во-вторых, она, как бы сказать, не такая стойкая, что ли. Хотя аналогия хорошая, в том направлении, что и думалось, спасибо

[S.Y.]

Скажите, а есть у китайцев что-то типа нашей горчицы? Для меня загадка такое ее свойство, что вся острота китайских приправ остается во рту и довольно долго там прибывает, а горчица, будучи положена в рот, сразу бьет в нос. Прошу прощения за анатомические подробности. Так есть нечто подобно у китайцев или это наше ноу-хау?

Есть горчица, но она - жидкая. По сути - горчичное масло. Я себе привез, сфотографирую - приложу.

[ЛенаЧка]

спасибо. а по вкусу похожа на нашу? Точнее не по вкусу, а по действию?

[S.Y.]

Более концентрированная

[ЛенаЧка]

ого, надо попробовать, спасибо

[L CHU]

А что такое горчичный корень?
С английского так переводится.

[SZX]

А что такое горчичный корень?
С английского так переводится.

Здесь про горчицу
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0_%28%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%29