хочу каппучино! причем домашнего...

[....]

Это дорогой и долгосрочный по амортизации вариант))).
В Метро карта нужна, к тому же, зачем мне духовка?
Я ее не использую.

Хорошие круассаны пекут в Comptoirs de France http://www.comptoirsdefrance.com/index1.php, в пекарне Kempinski Hotel.

[Mirumir]

да ну... духовка же ••••йская - больше пары лет ее амортизировать не получится. Скорее всего сломается 

Я надеюсь, что не мы не останемся в Пекине еще на пару лет  , а тащить с собой некачественное барахло не хочу.

[Mirumir]

Хорошие круассаны пекут в Comptoirs de France http://www.comptoirsdefrance.com/index1.php, в пекарне Kempinski Hotel.

Спасибо в очередной раз и плюс), посмотрела на сайте, они, оказывается, еще доставку предлагают!
Кстати, информация для тех, кто не в курсе: German bakery по выходным развозит булочки и хлеб. Кто любит горячую и свежую выпечку к завтраку, попробуйте.

[arabika]

амортизация - дело тонкое. а я вот поняла, перефразируя известное высказывание: женщина с компьютером - яко обезьяна с гранатой - это собственно про меня... честно пыталась осмыслить и залить, пока попытки тщетны.Обещаю  добить эти фоты, чес пионерское.

Мой путь на работу чудесным образом преграждает какая-то ну очень симпатичная кондитерская(помните..и пахнет здесь сдобой..).. а там епа мать ну столько всяких круасанов..
Так вот для меня моё идеальное утро начинается  так: моя работа находится в 100 метрах от зеленого озера ,а так как в моём городе весь народ помешан на здоровом образе жизни, включая бабулек и дедулек,каждый день я любуюсь (но только любуюсь)на это действо с банбинтоном, танцами и разминкой, (покуривая при этом сигарету))
Захожу  значит в эту чудо-булочную, затарить пару тройку плюшек и рысью в офис. А там еще ну прям никого(счастье). и вот в этот исключительный момент (временной тишины и покоя) варишь себе чашечку американо или делаешь фильтр кофе(ну чтоб под плюшечку пошло).И таааакое удовольствие тянешь минут десять, иногда закрыв глаза, попивая утренный кофе, закусывая свыжеиспечённым круасаном, и собирая свои мысли в охабку перед началом грядущего дня...наслаждение..


p.s.  а привычка приходить на работу раньше других, с запасом мин 20, у меня уже года 4..
для меня это сравнимо вот с чем, когда ложишься спать, а блин утром какое-нибудь обязательно важное и очень нужное дело. короче вставать тебе 6.30.
утром открываешь глаза, думаешь,епт проспал(а), смотришь на часы...а там 6.00..блин - вот оно счастье..можно дрыхнуть еще 30 минут..

[E.T.]

не) эту тему вредно читать) я уже слюнями давлюсь после ваших утренних круасанов ))
надо переезжать в юннань) завидоваю вам , все чем себя могу утром порадовать это сваренный кофе о выпечке мечтать не приходится у нас только к 10 более менее нормальные места открываются)

[arabika]

нее, если на то пошло - то жить вредно, от этого умирают
а если почитали, слюна выделилась - это хорошо, сглотнули и работать дальше

так как жешь так, мой город по сравнению с вашим - деревушечка..даж метро нет..а у вас с десяти писща толко??
а в Юннань переезжайте..здесь хорошо, правда из русских вижу только одну каждый день(себя в зеркало) . а так город чистый и очень душевный...машин мало, токмо мопеды...ну и всякие цветочки, да пальмочки..
правда , я мало где была, у меня пока маршрут один..

Кстати, еще хочу заметить, кофе в Китае варить умеют, и очень даже не плохо, и латте арт на капучино и баланс тебе хороший...просто надо искать эти места.

[Barbariska]

А вот где в Пекине можно покупать недорогие, но вкусные круассаны? 

В "Ашане" - из импортной муки упаковка из 3 больших штук (вкусные) стоит 9.50, из китайской муки (вкус так себе) - 5  штук среднего размера около 6 юаней. После 9 вечера скидки около 50%. Другое дело, что по расположению "Ашан"  не всем подходит.

[Mirumir]

Надо же! Надо попробовать, Ашан по расположению подходит вполне)
Спасибо.

[ALRIO]

Какой молотый кофе из продаваемых в Пекине лучший для каппучино? Не могу подобрать для постоянного потребления.

[yuldosina]

p.s.  а привычка приходить на работу раньше других, с запасом мин 20, у меня уже года 4..
для меня это сравнимо вот с чем, когда ложишься спать, а блин утром какое-нибудь обязательно важное и очень нужное дело. короче вставать тебе 6.30.
утром открываешь глаза, думаешь,епт проспал(а), смотришь на часы...а там 6.00..блин - вот оно счастье..можно дрыхнуть еще 30 минут..

эти 30 минут и для меня тоже самый большой кайф!!!!!!!даже с круассанами и кофе не может сравниться!!!!!

[waterfield]

  to Arabika: Спасибо за советы по взбиванию пенки! Пенка у меня, в общем то, получается довольно плотной. По крайней мере, насыпанный сверху сахар не тонет.

    Обнаружила в "Ашане" неплохой выбор кофе. К сожалению, юннаньского кофе нигде не встречала. Последние 2 месяца пью эфиопский. 100% арабика. 29 ю. за пачку. 

[SZbeach]

Сегодня завтракал в Старбаксе.

Представьте себе траекторию курицы, которую пытаются поймать в тесном курятнике. Представили? Точно также передвигалась одна из девушек в темно-зеленом переднике с круглым логотипом на груди.

Сначала я думал, что мне померещилось, но потом, когда девушка стала приставать к иностранцам и спрашивать как их зовут, благодаря чему всё заведение узнало, что высокого мужчину зовут Шон и ему надо "завернуть с собой", сомнения улетучились. Девушка явно перебрала с утра кофе. Зато скрасила дождливое Шэньчжэньское утро всем посетителям заведения.

За что ей спасибо! 

[arabika]

ух, как давно сюда не заглядывала, сколько воды..то есть кофе, с той поры утекло.
Вот даже уже цивилизация..то есть Стар Бакс до Куньмина дошел, парадокс столетия..и нескончаемые очереди местных за чашечкой чего-то в бумажном стаканчике..


ПС. вот так и работаем, не покладая рук и спин во благо сельскому кофейному хозяйству 

   http://i041.radikal.ru/1107/aa/bbc8e51574c2.jpg

[mandarina]

Душевная тема!! Все заново перечитала! Спасибо Арабика, за море интересной и полезной информации!!
Ранее я пила исключительно черный кофе, но как писАли выше, пристрастия меняются, и мне оказались очень полезны многие советы из этой темы!!

[arabika]

Спасибо Вам mandarina  за тёплые слова
Если честно, я сама в захлёб  перечитала все наши дискуссии, по-поводу выбора кофеварочки или на тему кофейных историй из жизни. Помню мне самой это тема безумно помогла(ха-ха, ну с кем я ещё могла поделиться несколько лет назад в славном Юнаннане своими кофейными эмоциями).
За это время я плавно научилась и полюбила  пить и чай...но! свою чашку свежесваренного кофе не променяю ни на что. 
Кстати, из собственных наблюдений и многих литров испИтого кофе, Юннаньская арабика прекрасно раскрывается в кофеварке гейзерного типа, как на картинке....

А может оживим темку?

В связи с тем, что мои ноги ступили на цивилизованную землю Шэнчженя, соответсвенно, возникает вопросик: где приобрести кофе свежей  средней обжарки, желательно арабику? Метро и Стар Бакс ....не подходят..хотя в Метро Илли есть вкусный..Может есть  другие места?

[Yangguizi]

В Старбаксе же не кофе - там пойло.   Или не?

[arabika]

  Я уточняла про места где можно приобрести кофейные зёрна, поэтому и сказала что Стар Бакс не подходит, так как обжарка в "угольки"  мне не улыбается.

А пойло или нет, думаю, решать каждому. при коротких пербежках по тропической жаре и 100% влажности дабы восстановить кофеиновую и никотиновую нехватку в организме, периодически забегаю на  американо. (ибо турку и плитку в сумке не поносишь)

а Вы не?

[Yangguizi]

Я уточняла про места где можно приобрести кофейные зёрна, поэтому и сказала что Стар Бакс не подходит, так как обжарка в "угольки"  мне не улыбается.

А пойло или нет, думаю, решать каждому. при коротких пербежках по тропической жаре и 100% влажности дабы восстановить кофеиновую и никотиновую нехватку в организме, периодически забегаю на  американо. (ибо турку и плитку в сумке не поносишь)

а Вы не?

А я чего-то вообще не могу в жару пить горячие напитки.
Кофе мне нравится при прохладной погоде.   А её летом в Китае не бывает.

[arabika]

А я чего-то вообще не могу в жару пить горячие напитки.

я тоже. поэтому , каюсь , грешна, с лёдиком заказываю.  
   а дома кондёр, другая малина. можно вообразит' что за окном осень и холодно, одеть свитер, носки и греться чашкой кофе....

Кофе мне нравится при прохладной погоде.   А её летом в Китае не бывает.

поверьте бывает....я даже знаю где " К югу от облаков"

[cameraman]

Стар Бакс не подходит, так как обжарка в "угольки"  мне не улыбается

А что они вам в самом деле "в угольки" сготовили? Обычно их можно просто попросить перемолоть зерна в нужный вам формат. Так обычно и делаю сам.

[arabika]

ой, это я видимо неверно выразилась, "угольками" я называю очень тёмную обжарку, а я такую не люблю.  И с учетом того что Старбакс в Китае использует Юннанскую арабику,причем тёмной обжарки,  если випить чашку эспрессо зачастую появляется неприятное послевкусье аспирина.поэтому там и пью  американо или с молоком..

Хотя, нет, есть исключение - вьетнамский кофе, он как правило тёмной обжарки, маслянистный с устойчивым шоколадным послевкусьем, и если его заварить во вьетнамском фильтре - ммм.просто сказка.

[Yangguizi]

Судя по вкусу кофе, Старбакс использует робусту.

[arabika]

судя по всему, вы абсолютно правы. но смеси то у них разные.хотя у Бакса и собственные плантации арабики на юго-западе Китая, но вполне вероятно используют робусту для снижения себестоимости конечного продукта....
хотя я раньше и не могла представить что от китайской арабики обжаренной в уголёк, может быть такой стойкий кофеиновый эффект. поэтому, не факт что там робуста присутствует, но вероятно...врать не буду - не знаю

[cameraman]

То есть и зерна в пачках якобы из Кении или Малайзии - на самом деле доморощенные (Юннаньские)?

[....]

Последний адикшн- вьетнамский кофе. Зажарка черная "угольки", но без лишней горечи, несмотря на то, что довольно грубого помола, сам кофе удивительно крепкий, подобной крепости не встречала даже у колумбийского. На пачках обозначение крепости: 2, 3, 4- для хорошего эспрессо даже двойка годится.