Кулинарные рецепты

[lillu]

Повара, специалисты и любители!
ПРЕВЕД!

не скажете чего-бы приготовить при отсутствии:
- плиты и возможности варить/жарить
- холодильника
- микроволновки
- нормального ножа
- желательно европейской кухни

салат (иди  в  топик  про  салaты )  болше  не4ево   ,  а  лу4ше  иди  пе4ку  покупаи . 

[Yelianna]

Говядина один раз получилась нормально - когда я ее как раз с майнезом и с такими грибами как на фото, только свежими, тушила. Тушила около 45 минут, потом минут 15 с грибами. Я не знаю, это один и тот же вид грибов или нет. Такие свежие мы еще иногда в hot-pot покупаем.

А вообще есть классный рецепт говядины с черносливом: говядину пластинками примерно 2х3 см и толщиной около 1см, посолить, поперчить, лук мелко порезать, все в кастрюльку с толстым дном сверху чернослив, вода и около 1 часа тушить-парить. Даже остывшая вкусная. Вот только кто встречал ТУТА (в Китае. В Пекине) чернослив просто сушенный без всяких добавок?

[Yelianna]

Повара, специалисты и любители!
ПРЕВЕД!

не скажете чего-бы приготовить при отсутствии:
- плиты и возможности варить/жарить
- холодильника
- микроволновки
- нормального ножа
- желательно европейской кухни

салат (иди  в  топик  про  салaты )  болше  не4ево   ,  а  лу4ше  иди  пе4ку  покупаи . 

Рецепт АСКЕТИЧНОГО завтрака/обеда/ужина от моего супруга разработанный им же во время еворпейской студенческой жизни:

багет (он же: франзузский хлеб, франзузская палка, по-нашему длинный батон) - 1 штука
палка (или палочка) колбасы (салями или по-вкусу) - 1 штука
сыр карамболь (кордон-блю) по желанию - 1 кусочек

ВНИМАНИЕ: даже нож не нужен!!! (колбасу и без него почистить можно)

В левую руку берете багет, в правую руку палку колбасы (которую по желанию чередуете с сыром) и... ВГРЫЗАЕТЕСь... ВГРЫЗАЕТЕСь... ВГРЫЗАЕТЕСь...

Приятного аппетита, тов. ПРЕВЕД!

[r1]

дякую. Но один момент:

author=Yelianna link=topic=18962.msg264317#msg264317 date=1141280748
сыр карамболь (кордон-блю) по желанию - 1 кусочек

Таким образом можно распознать сыр кордон-блю.
Блю - это синий?

[r1]

и еще один вопрос.
Как бороться с вонючим привкусом китайского майонеза?

Я обычно делаю так - добавляю его в салат и оставляю на ночь в теплом месте.
Салат дает сок и вонь исчезает. А как боретесь Вы?

[Veronica]

и еще один вопрос.
Как бороться с вонючим привкусом китайского майонеза?

Я обычно делаю так - добавляю его в салат и оставляю на ночь в теплом месте.
Салат дает сок и вонь исчезает. А как боретесь Вы?

С майонезом вредно салаты хранить, плюс если его так в теплом месте оставить - он вообще потом невкусный будет. А с запахом можно бороться путем добавления приправ или просто чеснока.

[lillu]

и еще один вопрос.
Как бороться с вонючим привкусом китайского майонеза?

Я обычно делаю так - добавляю его в салат и оставляю на ночь в теплом месте.
Салат дает сок и вонь исчезает. А как боретесь Вы?

а  можно  просто  маионез  нормалный  наити ,  мне  нравится Крафт ,  он здес  есть ,  а  из  китаиских красныи  с  маль4иком  на  картинке  хороший !

[r1]

и еще один вопрос.
Как бороться с вонючим привкусом китайского майонеза?

Я обычно делаю так - добавляю его в салат и оставляю на ночь в теплом месте.
Салат дает сок и вонь исчезает. А как боретесь Вы?

а  можно  просто  маионез  нормалный  наити ,  мне  нравится Крафт ,  он здес  есть ,  а  из  китаиских красныи  с  маль4иком  на  картинке  хороший !

вот как-раз речь идет об этом майонезе. Никакой он не нормальный, а такое же г. как и все остальное.

[Yelianna]

дякую. Но один момент:

author=Yelianna link=topic=18962.msg264317#msg264317 date=1141280748
сыр карамболь (кордон-блю) по желанию - 1 кусочек

Таким образом можно распознать сыр кордон-блю.
Блю - это синий?

Это сыр с плесенью!
Плесень бывает голубоватая и зеленоватая. Зависит от сорта сыра.

[Yelianna]

и еще один вопрос.
Как бороться с вонючим привкусом китайского майонеза?

Я обычно делаю так - добавляю его в салат и оставляю на ночь в теплом месте.
Салат дает сок и вонь исчезает. А как боретесь Вы?

а  можно  просто  маионез  нормалный  наити ,  мне  нравится Крафт ,  он здес  есть ,  а  из  китаиских красныи  с  маль4иком  на  картинке  хороший !

вот как-раз речь идет об этом майонезе. Никакой он не нормальный, а такое же г. как и все остальное.

Вот мне тоже этот с пупсом не нравится, особенно в салате. Я его маслом оливковым разбавляю, но не всегда идет. Только если котлеты рубленные с етим майонезом, то ничего.  Сеичас у этой фирмы салатная заправка появилась - может поприличней будет.

[Yelianna]

Котлеты рубленные:
курятина или свинина - режем кусочками, добавляем майонез, грамм на 700 полбанки с пупсом, пару-тройку яиц (чтоб не сильно жидко было) и крахмал - 1 ст.л. на одно яйцо. Жарить на разогретой сковородке накладывая столовой ложкой. Желательно, чтоб все это постояло ночь или неск. часов в холодильнике, мясо промаринуется и будет мягким.

[Nesnakomka]

Супчик за 5 минут: в кипящую воду бросить листья шпината(bocai), следом вылить взбитые яйца (в кастрюле не помешивать!), посолить и добавить jijn . Можно добавлять крахмал для получения густой консистеции, но я не кладу. А что вы делаете со шпинатом?

[Стася]

А что вы делаете со шпинатом?

Я вот недавно вычитала рецепт супа со шпинатом и куриной грудинкой. Кусочки грудинки завернуть в листья шпината и протушить в специях (любые по вкусу). затем переложить все в кастрюлю, залить бульоном и вскипятить.

[Yelianna]

Baw Chow Foo Yee
На 4 порции: 750 г листьев зеленого шпината, 2 плитки ферментированного соевого творога (Foo Yee), 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. толченого чеснока.
Можно так сделать с длинными бобами, капустой, цветной капустой, брокколи.
В предварительно разогретую сковороду или вок налить растительное масло. Включить сильный огонь и добавить соль и толченый чеснок. Слегка, очень быстро, обжарить чеснок до коричневого цвета и перемешать. Далее добавить промытые листья зеленого шпината, разрезанные пополам, и 2 плитки ферментированного соевого творога (Foo Yee), размятые в 2 ч.л. жидкости из упаковки. Все перемешать, накрыть крышкой и держать на среднем огне 3 минуты. Потом снять крышку, включить сильный огонь и обжаривать, перемешивая, еще 3 минуты.

А брата шпината - щавель встречали? Борща щавелевого хочется!

Со шпината еще делают суп-пюре или просто пюре.

[lillu]

А что вы делаете со шпинатом?

Я вот недавно вычитала рецепт супа со шпинатом и куриной грудинкой. Кусочки грудинки завернуть в листья шпината и протушить в специях (любые по вкусу). затем переложить все в кастрюлю, залить бульоном и вскипятить.

сеи4ас  наверно  лу4ше  курицу  не  есть , а  то  мало ли   што  пти4ии  грип    и  в  здес  уже .  

[Yelianna]

Nesnakomka,
А что есть  jijn?

[Nesnakomka]

Yelianna, jijin почти такой же как вейсу на вид, только желтенький. Продают в желтой упаковке с нарисованой курицей.

[эля]

мне тоже с мальчиком майонез не очень как раз по причине его привкуса и вонючести.
А вот у подруги попробовала другой майонез(название надо поискать),там он по кусу совершенно был одинаковый с майонезом из моего детства.Это когда в Харькове весь майонез был с маленьких майонезных,а сметана в сметанных баночках с горлышком поуже(может кто помнит).Он дороже "пупсового"майонеза почти вдвое

[lillu]

мне тоже с мальчиком майонез не очень как раз по причине его привкуса и вонючести.
А вот у подруги попробовала другой майонез(название надо поискать),там он по кусу совершенно был одинаковый с майонезом из моего детства.Это когда в Харькове весь майонез был с маленьких майонезных,а сметана в сметанных баночках с горлышком поуже(может кто помнит).Он дороже "пупсового"майонеза почти вдвое

как  выглядит  етот  другои  ? 
раскажи  ....... 

я  сеи4ас  всегда  покупаю KRAFT miracle whip  мне  нравится  ,  правда  он  сладковатый  4уть  4уть .

[Veronica]

По поводу майонеза - есть майонез, который по вкусу помягче, чем с пупсом, больше на наш похож. Плюс он дешевле, чем с пупсом. К сожалению, у меня не осталось баночек с ним (надо было сфотать). Но могу объяснить внешний вид - там на желтовато-зеоеноватой этикетке нарисована тарелка с салатом, рядом лежит ложка с майонезом. На банке написано именно МАЙОНЕЗ (по-англицки, соответственно), а не всякие там САЛАТ ДРЭСИНГ и т.п. Точно помню, что изготавливается он в Шэньчжэне (если кому поможет для идентификации). Бывает он, правда, в магазинах редко, к сожалению...

[lillu]

По поводу майонеза - есть майонез, который по вкусу помягче, чем с пупсом, больше на наш похож. Плюс он дешевле, чем с пупсом. К сожалению, у меня не осталось баночек с ним (надо было сфотать). Но могу объяснить внешний вид - там на желтовато-зеоеноватой этикетке нарисована тарелка с салатом, рядом лежит ложка с майонезом. На банке написано именно МАЙОНЕЗ (по-англицки, соответственно), а не всякие там САЛАТ ДРЭСИНГ и т.п. Точно помню, что изготавливается он в Шэньчжэне (если кому поможет для идентификации). Бывает он, правда, в магазинах редко, к сожалению...

такои  нокогда  не  видела  , а  жалко  ,

  блин . 

[эля]

Вероника,а в каких супермаркетах он чаще всего продается?

[Veronica]

Вероника,а в каких супермаркетах он чаще всего продается?

Несколько раз я его покупала в 万佳（Ваньцзя), разок видела в Wallmart. Правда, в последнее время совсем что-то не вижу, однако надежда остается, что еще не все потеряно - надо сразу оптом его закупать)

[эля]

Вероника спасибо,поищем

[apeljsin]

[qуоте аутхор=катерок линк=топиц=18962.мсг196503#мсг196503 дате=1126938671]
[qуоте аутхор=Аллие линк=топиц=18962.мсг196092#мсг196092 дате=1126856494]
То Катерок: Подскажите пожалуйста, как Вы скумбрию выделили из этих бассейнов морепродуктов?? Как она называется по-китайски? Спасибо!
[/qуоте]
Выделила очень просто,она такая же как и в россии ;)Когда спрашивала на рынке селёдку,то китайцы показывали на скумбрию,и называли её "Чин ю".Продаётся она везде только мороженная,так как ловят её в море, я покупала отличную скумбрию на жемчужном рынке,6 юаней 1 кг,ну а вообще она почти везде так стоит.
К стате,у меня "жидкого дыма" завались могу поделиться
[/qуоте]
у меня естй жидкии дим,а что можно с ним приготовитй?