Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!

[Opiate]

обучался исскуству приготовления блюд от подружки-сычуанки (в России, много нужных специй не достали, но оч вкусно и так)

[andreyguo]

Странно как-то. У меня фото на Пикасе хранятся тут понятно, что должно быть видно везде, но Радикал этот тоже вижу. Может у них какой фильтр стоит?

Фильтр-цензура и т.д. и т.п. - это все понятно. Но здесь какой смысл? Тема у нас бытовая.  Один раз открылись, случайно, а потом-————-///////// Значит, дело не в машине???
На Делле, фото обрабатываю в Пикасо, на Леново в фотошопе. В случае с фотографиями Спортдока, постоянная ссылка на админа Радикал. Я уж пытался там зарегистрироваться. "регистрация прошла успешно". Последнее сообщение от них - такой эл. адрес  у них уже есть!!! Как это??? Ну да ладно. Тема про Кухню!!!

[andreyguo]

Красивый супчик.

Сварил куриный бульон. Мясо отделил от костей и мелко порезал. Оставшийся салат из Кукурузы перемешал с мясом курицы и наполнил  сосуд из Тыквы, предварительно очистив от кожуры и семян. Отсек нижний (лишний) конус, так чтобы тыква была устойчива в сотейнике. Разрезал Помидоры пополам и закрепил тыкву по центру, распертую половинками овоща от стенки толстостенного сотейника (д -18 см.). Между помидорами вставил отрезки толстого стебля Сельдерея.
Получилось не плохо, но хватало белого цвета. Разрезал корнеплод Дайкона на вертикальные столбики 1,5х1,5 и засунул их между помидорами и зелеными стеблями сельдерея. Вот это — то, что надо. Залил всю эту красоту горячим куриным бульоном и поставил тушится на самый медленный огонь, еще с «рассекателем» пламени. Соль, перец. Начинка стала всплывать изнутри тыквы. Тогда накрыл всю начинку листьями капусты под самую крышку, так чтобы она прижимала. Тушил 40 — 50 минут.
Но эта красота того стоила!!!

[武炜]

Сразу вспоминается кино '女人有毒' 
http://www.foodeology.com/artwork/movie-deadly-delicious/

[sportdoc]

andreyguo

Sportdoc, так много ставит на визуальное пояснение, что у меня половина страницы белыми окнами с предложением от администрации  Radikal.ru  связаться с ними.

Воистину - чудеса, но связываться - ни с кем не надо.
Я же, по принципу - лучше раз увидеть... 

[Jek37]

Красивый супчик.
Но эта красота того стоила!!!

andreyguo! Очень хочется визуально оценить красоту блюда.
Есть фото конечного результата?

[andreyguo]

andreyguo! Очень хочется визуально оценить красоту блюда.
Есть фото конечного результата?

Jek37.
Фото заготовки для Красивого супчика. С применением резьбы (карвинга) по Тыкве.

[andreyguo]

После термообработки получается, не так красиво, но гораздо вкуснее

[chee]

Какая прелесть. 

[andreyguo]

Какая прелесть. 

Ты же у нас главная по супчикам. Не мне тебя учить
Просто в детстве резьбой увлекался :-)

[Jek37]

После термообработки получается, не так красиво, но гораздо вкуснее

Вкусность это главнее!!!!
Со СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС!!!!!!!!!!
И ВСЕХ!!!!

[andreyguo]

Вкусность это главнее!!!!
Со СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС!!
И ВСЕХ!!!!

Cпасибо! А как ты понимаешь, что с 13 на 14 - е  "Старый Новый Год" - это Праздник? Какие ощущения? По моему - полный пи--ец!!! Если подумать, то празднуем день какого то  календаря. А сколько их в Мире? Не будем продолжать, можешь не отвечать на этот вопрос. Ответь на другой.  Интересно, как у Вас,  принято отмечать его? Может смена блюд на Старый меняется? Где - то,  поближе к теме... 
Извини Jek 37,  но Поздравлялки  в теме Mansoora....

[sportdoc]

andreyguo

Может смена блюд на Старый меняется?

Все гораздо прозаичнее. 

[Jek37]

Cпасибо! А как ты понимаешь, что с 13 на 14 - е  "Старый Новый Год" - это Праздник? Какие ощущения? По моему - полный пи—ец!!! Если подумать, то празднуем день какого то  календаря. А сколько их в Мире? Не будем продолжать, можешь не отвечать на этот вопрос. Ответь на другой.  Интересно, как у Вас,  принято отмечать его? Может смена блюд на Старый меняется? Где - то,  поближе к теме... 
Извини Jek 37,  но Поздравлялки  в теме Mansoora....

В общем-то и не празник, а скорее дань традиции.
Может кто-то и празднует в полный рост (кто-то салютом пару раз бабахнул), мы так сделали один салатик похожий на оливье и запили его пивом.
В прочем  sportdoc уже ответил. Готовишь не смену блюд, а что душа жаждет. 

[andreyguo]

andreyguo

Все гораздо прозаичнее. 

Прозу - тоже  люблю, не меньше поэзии!!!
Спасибо, что понял меня. Сейчас всю красоту твоих изысков вижу!

[andreyguo]

Милка попросила простых морковных + капустных котлет.
Нашинковал капусту и морковь. Отварил в подсоленной  воде.
В дуршлаг, в миску. Добавил яйцо и пять ст. ложек манки. Соль, перец. Перемешал. Попробовал  - пресно!!!. Одну поджарил. Для пробы. В следующие, добавил натертый сыр и майонез. Обвалял в панировочных сухарях. На много вкуснее.
Советую!!!

[武炜]

Милка попросила простых морковных + капустных котлет.
Нашинковал капусту и морковь. Отварил в подсоленной  воде.
В дуршлаг, в миску. Добавил яйцо и пять ст. ложек манки. Соль, перец. Перемешал. Попробовал  - пресно!!!. Одну поджарил. Для пробы. В следующие, добавил натертый сыр и майонез. Обвалял в панировочных сухарях. На много вкуснее.
Советую!!!

отлично! а какой сыр натер?

[andreyguo]

отлично! а какой сыр натер?

Ты нажми на фотку и прочтешь. Сыр копченый натуральным дымом бука. Друзья из России передали. Очень уважаю колбасный сыр. У меня три главных блюда с ним, натертым. 

[武炜]

Ты нажми на фотку и прочтешь. Сыр копченый натуральным дымом бука. Друзья из России передали. Очень уважаю колбасный сыр. У меня три главных блюда с ним, натертым.

сразу полный ответ, чтобы уже не было вопросов))

[andreyguo]

сразу полный ответ, чтобы уже не было вопросов))

А что, ещё вопросы есть?

[chee]

Есть вопрос.  Как думаете, можно чем-нибудь манку заменить? Манки в Китае нет, запасы с родины иссякли. Запеканки, котлетки - все упирается в манку. Пробовала заменить мукой - не то. Может, крахмал попробовать?

[Irene]

Овсянкой, сэ-э-эр.

[sportdoc]

Jek37

Готовишь не смену блюд, а что душа жаждет.

Верно!
А душа в Рождество жаждет 

[chee]

О! Ирэн, мерси. 

[andreyguo]

Есть вопрос.  Как думаете, можно чем-нибудь манку заменить? Манки в Китае нет, запасы с родины иссякли. Запеканки, котлетки - все упирается в манку. Пробовала заменить мукой - не то. Может, крахмал попробовать?

Проще простого. После твоего вопроса сам попробую. Куплю пшеницу в зернах. Порежу на мелкие кусочки и поджарю на сухой сковороде или в духовке. Чисто ради интереса.  Но  ща в "лом", так как друзья из России приезжают раз в месяц(бывает по три команды) привозят все что пожелаю, от мною любимых продуктов, вплоть до сковороды "гриль".