Французская посуда Le Creuse и рецепты

[Parasol`ka]

Купили вчера набор такой посуды...теперь думаю что в ней приготовить?

[Епона мать]

Парасолька, хорошая посуда поздравляю! А тебе что, не дали сопроводительную литературу?
У меня их "гусятница" есть, тушу в ней капусту, плов готовлю, даже как-то борщ варила - вкусно.
У неё фишка в том, что надо прогреть на медленном огне, и не передерживать, когда готовишь. За счет толщины стенок жар распределяется равномерно, держится долго. Так что, даже когда с огня снимешь, в ней всё ещё готовится продукт-то.

[Shuravi]

какие опасные кастрюльки... так легко переготовить... ведь не понятно когда она перестанет "сама готовить"...

[Епона мать]

Я либо сразу - как, например, солянку - по тарелкам раскладываю. Либо спецом оставляю на огне протомиться.
А вообще к ним, как к любой дорогой посуде, прилагаются подробнейшие инструкции, книги рецептов, сайты есть, где можно проконсультироваться по любому вопросу непосредственно с производителем.

[kolyan]

Парасолька, хорошая посуда поздравляю! А тебе что, не дали сопроводительную литературу?
У меня их "гусятница" есть, тушу в ней капусту, плов готовлю, даже как-то борщ варила - вкусно.
У неё фишка в том, что надо прогреть на медленном огне, и не передерживать, когда готовишь. За счет толщины стенок жар распределяется равномерно, держится долго. Так что, даже когда с огня снимешь, в ней всё ещё готовится продукт-то.

А эта посуда от другой разве чемто отличается? Помомему подобные кастрюльки производят десятки фирм, включая недорогую но приличную 像印. Или я неправ?

[Епона мать]

Парасолька, хорошая посуда поздравляю! А тебе что, не дали сопроводительную литературу?
У меня их "гусятница" есть, тушу в ней капусту, плов готовлю, даже как-то борщ варила - вкусно.
У неё фишка в том, что надо прогреть на медленном огне, и не передерживать, когда готовишь. За счет толщины стенок жар распределяется равномерно, держится долго. Так что, даже когда с огня снимешь, в ней всё ещё готовится продукт-то.

А эта посуда от другой разве чемто отличается? Помомему подобные кастрюльки производят десятки фирм, включая недорогую но приличную 像印. Или я неправ?

Колян, да, вроде, никто не агитирует тут пользоваться исключительно дорогой посудой? Или я не права? Нравится тебе недорогая, но приличная  - поварёшка тебе в руки! 
А ты зачем спросил-то?

[Parasol`ka]

Е. М-спасибо, мы тоже утятницу купили, но к ней заодно горшочки , вот с утятницей я разобралась правда бигос чуток пригорел, но какая вкуснятина приготовилась, обалдеть
А вот с горшочкаами что то у меня идей нет...только французский суп с гренками...
Книжки вроде дали, только у нас столько авосек было с этого магазина что я найти смогла только одну книжку и там японские рецепты, а мне бы хотелось проверенных рецептов и советов.
Еще эту посуду нельзя мыть с моющим средством? Или можно? Я помыла, а потом где то прочитала, что нельзя...

[kolyan]

Парасолька, хорошая посуда поздравляю! А тебе что, не дали сопроводительную литературу?
У меня их "гусятница" есть, тушу в ней капусту, плов готовлю, даже как-то борщ варила - вкусно.
У неё фишка в том, что надо прогреть на медленном огне, и не передерживать, когда готовишь. За счет толщины стенок жар распределяется равномерно, держится долго. Так что, даже когда с огня снимешь, в ней всё ещё готовится продукт-то.

А эта посуда от другой разве чемто отличается? Помомему подобные кастрюльки производят десятки фирм, включая недорогую но приличную 像印. Или я неправ?

Колян, да, вроде, никто не агитирует тут пользоваться исключительно дорогой посудой? Или я не права? Нравится тебе недорогая, но приличная  - поварёшка тебе в руки! 
А ты зачем спросил-то?

Да непричем это.Никто меня не заставляет, я ж просто интересуюсь чем оно от другого отличается? я любопытный, а вы не колетесь,либо сами плохо представляете. Но мне инфу искать лень, если кто знает почсему бы не сказать?

[Епона мать]

Парасолька, моющими средствами нельзя мыть чугуний, если он чёрный, не покрытый эмалью, в смысле. А эту можно.
Книжку, поди, и через интернет можно заказать. Наверняка есть у них на сайтах такая услуга.
*
Колян, что-то мне подсказывает, что тебе оно не надо    Не забивай голову ерундой! 

[Епона мать]

Да непричем это.Никто меня не заставляет, я ж просто интересуюсь чем оно от другого отличается? я любопытный, а вы не колетесь,либо сами плохо представляете. Но мне инфу искать лень, если кто знает почсему бы не сказать?

Колян, сказать можно, лень пальцами перебирать. Если интересно, называется оно Le Creuset  - дальше в Гугл.

[kolyan]

Да непричем это.Никто меня не заставляет, я ж просто интересуюсь чем оно от другого отличается? я любопытный, а вы не колетесь,либо сами плохо представляете. Но мне инфу искать лень, если кто знает почсему бы не сказать?

Колян, сказать можно, лень пальцами перебирать. Если интересно, называется оно Le Creuset  - дальше в Гугл.

ну и на том спасибо- а то в названии темы -неправильное нахвание фирмы.  а оно мне надо, мне все надо.....хочу все знать!
чтоб когда спрашивали -ТЫ ЧЕ ТУТ САМЫЙ УМНЫЙ ЧТОЛИ? -я б с уверенностью отвечал -"конечно!"

[Епона мать]

Слушай, так тебе надо киножурнал смотреть - "Хочу всё знать!" 

[momoko]

ну и на том спасибо- а то в названии темы -неправильное нахвание фирмы.  а оно мне надо, мне все надо.....хочу все знать!
чтоб когда спрашивали -ТЫ ЧЕ ТУТ САМЫЙ УМНЫЙ ЧТОЛИ? -я б с уверенностью отвечал -"конечно!"

Посвящается Коляну из КВН .. 

"Опа, смотри, умный сидит. Это... компьютер у тебя есть, да? Интернет там? - Хочу все знать...
- Мужик, я тебе совет дам. Для того, чтобы все узнать, Интернет, он на фиг не нужен - нужен утюг! " (с)

[kolyan]

ну и на том спасибо- а то в названии темы -неправильное нахвание фирмы.  а оно мне надо, мне все надо.....хочу все знать!
чтоб когда спрашивали -ТЫ ЧЕ ТУТ САМЫЙ УМНЫЙ ЧТОЛИ? -я б с уверенностью отвечал -"конечно!"

Посвящается Коляну из КВН .. 

"Опа, смотри, умный сидит. Это... компьютер у тебя есть, да? Интернет там? - Хочу все знать...
- Мужик, я тебе совет дам. Для того, чтобы все узнать, Интернет, он на фиг не нужен - нужен утюг! " (с)

Хааааа хаа.. классно
Ну че тогда подходи по одному кто мне там про кастрюли не договорил...

[Parasol`ka]

Посмею прервать вашу полемику уважаемые дамы и господа, но все таки что можно приготовить в горшочках?

[Bulochka]

что можно приготовить в горшочках?

http://www.restoran.ru/index.phtml?t=1&pid=8841

[Parasol`ka]

Булочка, спасибо большое за ссылку-там столько много рецептов !

[Bulochka]

Булочка, спасибо большое за ссылку-там столько много рецептов !

  Заходи , со своей !

[Parasol`ka]

Я бы с  радостью, да вот живем далеко и посуда тяжеленная
Хотя мясо тушенное в гусятнице получается очень вкусное, все овощи пропитываются соусом и получается очень вкусно, сын в последний раз аж 3 раза просил добавки, что на него очень не похоже, а вчера муж тушил там курицу-тоже восторгался что там получается вкуснее.
Вот бы еще плов попробовать приготовить, хотя я плов не люблю, но думаю, что мужу может быть бы понравилось.

[Parasol`ka]

Кстати сейчас можно недорого купить эту посуду в токио хендз на Сибуе-до вторника
Утятница 23 см за 13.000 сковородка столько же.
А я сегодня скороварку купила

[Епона мать]

Парасолька, плов в Ле Крузе получается восхитительный! Удачи! 
А ты скороварку какую приобрела? У меня Fissler - классная такая! В ней супы очень ароматные получаются и мясо тушёное, карри тоже в ней готовлю - время экономит колоссально!

[Parasol`ka]

Е.М-скороварку тоже французскую приобрела вроде бы фирмы Тефаль, но она не тефлоновая и без длинной ручки, а как простая кастрюля, там кнопка сверху, раньше хотела купить но видела с длинной ручкой.
К ней еще книжка с рецептами прилагается.
Е.М- а вот сковородки Ле Кресетовские хоршие? Мне очень нравится утятница и что она еще легко моется, подумываю и о сковородке, вместо тефлоновой у тефлоновой по любому начинаются царапины через год пользования и выглядит она не привлекательно -приходитсяя каждый год менять, еще в тефлоновой блины получаются рванные у меня во-всяком случае, думаю если купить ту сковородку может и блины будет нормальными, слышала что блины лучше всего на чугунной, но тогда может просто чугунную купить или с покрытием лучше?

[Епона мать]

Парасолька, про Ле Крузетовский сковородки ничего не скажу, не пробовала. Есть у меня предубеждение простив эмалированных сковородок. У мужа в хозяйстве был такой "агрегат" чугунный эмалированный: кастрюлька-сотейник и сковородочка, служившая одновременно крышкой сотейнику. У меня в нём постоянно всё пригорало.  Может, конечно, я и сама дура, не знала тогда, как с ним обращаться. Надо бы, наверное, попробовать Ле Крузетовские принципы использовать, может, тоже хорошо послужит.
А сковородки у меня одна стальная от Vita Craft и два французские тоже из толстой стали и с антипригарным черным покрытием - Cristel. Ещё, кстати, две стальные же кастрюли от той же фирмы - у всей их посуды съемные ручки, что мне очень нравится - и хранить, и мыть удобнее. Служат великолепно. Уже года два, царапин  - ни одной. Вот, кстати, Колян интересовался, чем отличаются, то да сё 
Но блины, имхо, лучше всего выходят на самых обычных чёрных чугунных сковородках. Только их ни в коем случае нельзя мыть никакими химиями. Только горячей водой. Если сильно загрязнятся - с солью (как и перед первым использованием) прокалить и потом протереть бумагой этой же солью.

[Епона мать]

Да, кстати, а у тебя Ле Крузетовский комплект из чугуния или керамический?
Я тут в Костко видела их "горшок" литра на два и всего $34. Удивилась страшно, а присмотрелась - он керамический. Тоже толстостенный, тяжёлый, но, конечно, легче чугунных. Не купила, сейчас жалею - может, надо для набэ запастись таким?

[Parasol`ka]

Вера, скороварку такую купила
http://www.tefal.ru/tefal/products/product/index.asp?category%5Fid=100&dept%5Fid=120&sku=U00007&mscssid=1C1JH142WRJ98HPGVJSU55KBLFAHFF8F

А гусятница чугунная, но с эмалированной повернхностью внутри, оранжеваого цвета-стандартную, а вот горшки просто керамические с крышками той же фирмы, я тут подумала что в них можно еще что то хранить, пока храню сахар , а другие стоят .
Наверное я просто чугунную сковородку куплю -надо будет подумать...