Про мясо. ВАГЮ: 和牛等など

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

А японцы еще и баранину в виде блюда Чингизхан жарят, на такой сковороде, похожей на монгольскуюшапку...

[Coala]

Вот что мне нравится в японцах, так это то, что они готовы есть блюда любых народов. Не боятся, с любопытством. Ресторанов у них национальных куча. Не всем азиатам это свойственно, не всем.... Только я не пойму зачем им якинику, если есть суси!

[Проныч]

Только я не пойму зачем им якинику, если есть суси!

В сусях сальмонелла.

[Pionerka]

Заманивать надо вкусом, и распологающей обстановкой. Никакое шоу не спасёт не вкусое мясо. А готовить самим, многим даже очень нравится. Особенно мужчинам. А что там готовить, положить на огонь и смотреть чтоб не подгорало. Главное соусы хорошо подобрать, и порезать мясо удобно. Так же советую делать язык, его любят заказывать. юкке у нас думаю не прокатит, даже и я побоялась бы пробовать в России. Ишияки бибимба думаю всем понравится.

Согласна. Никакое шоу не спасёт невкусную еду. Бибимбу сотворили из поккымпаба (дальше пибим паб...получилась бибимба)?
Начиталась... Пойду мариновать кальбичим

[Pionerka]

Что касается идей, то корейцы жарят не только говядину и свинину, но также оленину, мясо фазанов, кальмары и моллюски из раковин. Это делает меню разнообразным

да-да, а ещё пошинтан готовят

Супец надо подать хороший, кимути (кимчхи) и прочие закуски. И еще вместо газовой горелки, лучше угольные брикеты использовать. Разница вкуса - огромна!

это будет уже не якинику-ресторан

[Frod]

это будет уже не якинику-ресторан

да нет... как раз самый настоящий в корейском стиле...

[Pionerka]

это будет уже не якинику-ресторан

да нет... как раз самый настоящий в корейском стиле...

Если в корейском стиле-то это уже не якинику, а пульгоги, ну, а если ещё и разные продукты, то и самгепсаль, и тэнчжи кальби и со кальби и .д. и т.п., а если ещё и чиге... Или мисоширу? Ну, ето если по-правилам ; D в том и разница-корейское-пульгоги, японское-якинику

[Coala]

В Москве был корейский ресторан. Теперь стал называться "Якинику" и в нем кормят еще и сусями.

[alisa_v_strane_chudes]

В Питере рядом с Аликсандрийским театром - ресторан "Якитори". ...ну-у 25%- курица, остальное суси и сасими. 
Саиую вкусную якинику ела где-то в районе горы Асо на Кюсю. Вообще все зависит от обстановки, чувства голода, качества мяса, компании, соусов и настроения!!! У меня тогда все было на 100%.   
А что касается, сябу-сябу, то я его дома делаю, вкус точно такой же как и в ресторане, ничуть не хуже.

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

http://www.oriental.ru/cgi-bin/forum/YaBB.pl?board=cuisine

[АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ]

Давненько мы не пробовали японских бычков... Начнем с "выпадения инея" СИМОФУРИ 霜降り