Ямс, таро, батат

[fraulily]

Очень нравятся мне всякие корнеплоды в Китае. А рецептов толком не знаю никаких.
Вот Таро сегодня купила на пробу (небольшие круглые клубни) , а как с ним лучше поступить- не знаю. Может поделимся рецептами, кто на что горазд. 
Батат (с желтой мякотью который) я обычно жарю, как нашу картошку или тушу с грибами, или варю и приправляю сметаной. Правда вкус сладковатый- на любителя).

[LeeLu]

Привет Инесса,
я батат очень люблю, всячески его готовлю
например можно сделать омлет с бататом, просто порубить его на мелкие кусочки смешать с яйцом и мукой, чуть соли и жарить на медленном огне. Батат размякнет и будет очень вкусно, кстати некаллорийно.

[Mirumir]

Мне печеный батат нравится, а как готовить, не знаю. Омлет с бататом - это идея, похоже на испанский омлет, только со сладким вкусом, только, наверное, надо батат перед добавлением яичной смеси пожарить до готовности? Ведь по составу вроде похож на картошку, поэтому для уничтожения крахмальных соединений нужно как минимум минут 15 пожарить, а?

Ямс и таро пробовала в китайской кухне, не прониклась. Может, по рецептам других кухонь мира будет вкуснее?

[LeeLu]

я не жарю, омлет на медленном огне томню, он же как тывка расходится... 

[LeeLu]

вот еще один рецепт нашла, правда на английском, выглядит аппетитно

http://allrecipes.com/Recipe/Sweet-Potato-Oranges/Detail.aspx

[fraulily]

Дамы, спасибо за советы
Печеньки очень аппетитно выглядят, надо попробовать!
Подруга мне тут тоже запечь посоветовала батат. Промыть, проколоть в нескольких местах вилкой и в горячую духовку (180гр.) на час. Правда я не запекала еще, но мне кажется, что может подгореть. Наверное, последние полчаса стоит под фольгой допекать.

[Mirumir]

Дамы, спасибо за советы
Печеньки очень аппетитно выглядят, надо попробовать!
Подруга мне тут тоже запечь посоветовала батат. Промыть, проколоть в нескольких местах вилкой и в горячую духовку (180гр.) на час. Правда я не запекала еще, но мне кажется, что может подгореть. Наверное, последние полчаса стоит под фольгой допекать.

А вы с самого начала в фольгу упакуйте, так быстрее будет.
Все равно ведь шкурку снимать будете, какая разница - подрумянится она или нет?

[Larina]

Из батата можно делать чипсы, очень неплохо получается. Но мне больше всего нравится запеченный в духовке или на пару.

[Rina]

Inessa007! Спасибо за фото и + вам в карму. Хоть и выставили Вы фото в 2009, но помогли разобраться, что есть что, а то все время с недоумением разглядывала эти корнеплоды на прилавках. Правда, рецептов маловато в теме...